Варенье из черешни

02 июля 2011, 14:00 | блог Кулинарный блог | Christina Firsova

Варенье из черешни
7 выбрали

Одной из моих любимых десертных ягод является черешня. Плоды черешни мясистые, сочные и приятные на вкус. Помимо этого, в ягодах содержится провитамин А, витамины С и Р, группы В, никотиновая кислота, много фосфора, кальция и железа. В черешне гораздо больше углеводов, чем в вишне (преимущественно глюкоза). А в ядрышках содержится эфирное масло и белковые вещества. Черешню едят как в свежем виде, так и десертах. Но сегодня я расскажу вам, как я делала варенье из черешни.

Каждый год я обязательно варю варенье из черешни. Варенье делается из ягод красного сорта. На рынке очень долго выбирала подходящую ягоду, так как импортную черешню выдают за нашу. Как только купили черешню, приступаем к работе.

Варенье из черешни

Ингредиенты: черешня - 3 кг, сахар - 3 кг, 2 бокала воды.

Приготовление:

  1. В емкость выливаем 2 бокала воды и высыпаем сахар 3 кг. На маленьком огне начинаем растапливать его, помешивая ложкой до образования сиропа.
  2. Ягоды освобождаем от черешков и тщательно моем.
  3. Сироп закипел и добавляем помытые ягоды.
  4. Когда закипит варенье, кипятим 10 минут. Далее я оставляю все на ночь.
  5. На следующий день, когда варенье уже точно остыло, ставим опять варить и выдерживаем 10 минут после закипания. Опять оставляем до полного остывания.
  6. Третий этап варки - заключительный. Стерилизуем банки и ставим варенье варить. Когда варенье закипит, выдерживаем на огне 10 минут и разливаем по банкам.

Кстати! По желанию, если вы варите варенье из ягод с косточками, такие как абрикос, черешня, вишня, алыча, слива и так далее, можно взять горсть косточек и извлечь из них ядрышки. Затем высушить их и перемолоть в кофемолке или комбайне и добавить в варенье на первом этапе варки. Так как ядрышки содержат эфирное масло, то перемолоть в пыль их не получится.

Фото автора

Комментарии (27)

  1. Нимфисея  |02 июля 2011, 14:46#

    Ни разу не ела варенье из черешни, почему-то никто не делал))) Думаю очень вкусно получится..........

    • Pure♥Poison  |02 июля 2011, 19:32#

      мы тоже ни разу не делали!(
      хочется попробовать!)

    • kasatkin  |02 июля 2011, 14:49#

      Мы с мамой делали варенье из черешни с вишней, только все в один день.

      • fiery fox  |02 июля 2011, 14:53#

        Люблю вишневое варенье, думаю, что с черешней ещё вкуснее должно быть :) Спасибо за рецепт!

        • МарияДиваева  |02 июля 2011, 15:49#

          не. вишневое вкуснее - более многовкусное что-ли
          но для разнообразия нужно все пробовать

          • Gala  |02 июля 2011, 15:58#

            томатное, инжирное, ореховое и фехуовое(простигосподи))))))))

        • Gala  |02 июля 2011, 15:46#

          эх.....хороша черешенка....да нема ее(((((( как и вишни в этом году.....бяда!!!

          • Златовласка Злата  |02 июля 2011, 19:52#

            У нас кстати тоже почему-то год не урожайный в плане вишни, зато виктории полно))

            • Нимфисея  |03 июля 2011, 08:04#

              Да, что-то Кубань в этом году не урожайная(((((((((((((((((((

            • etoja  |02 июля 2011, 15:47#

              а у нас вишневое всегда намного ароматнее и острее, что ли.. А черешню мы свежую всю слопаем)))

              • МарияДиваева  |02 июля 2011, 15:50#

                точно
                вишневое и сладкое и кислое одновременно

                • kasatkin  |02 июля 2011, 15:50#

                  а у нас вишневое всегда намного ароматнее и острее, что ли.. А черешню мы свежую всю слопаем)))И правильно. Черешенка, к примеру, у нас - 200руб. за кг. Лучше ее свеженькую...

                  • rusanda  |02 июля 2011, 19:34#

                    у нас цены еще безумнее, так что до варенья дела не доходит!

                    • осенянка  |03 июля 2011, 20:23#

                      черешню очень люблю, но до варенья точно не дойдет - 240 за кг, что-то не хочется))

                    • Pure♥Poison  |02 июля 2011, 19:39#

                      вот вот!) так бы её покушать!)))
                      какое уж там варенье... из вишни еще варим ;)

                      • Златовласка Злата  |02 июля 2011, 19:55#

                        Литровая баночка виктории тоже 200р, кошмар!

                    • etoja  |02 июля 2011, 15:58#

                      Ну да, и поэтому тоже)

                      • Кондрашова  |02 июля 2011, 19:24#

                        Очень люблю делать такое варенье, только колупаюсь с выкавыриванием косточек, чтобы не плЮваться, так сказать, а получать удовольствие от вкуса!!!

                        • etoja  |04 июля 2011, 01:25#

                          А мне с косточками больше нравится, оно ароматнее. Ну а бабушка тоже булавкой все косточки норовит вынуть...

                        • Катюшка-якушко  |02 июля 2011, 19:39#

                          О,да...до варенья далеко

                          • aqwa52  |02 июля 2011, 19:46#

                            А мы черешню раз в году пробуем. С рынка, привозную. На варенье уже и не рассчитываем, слишком дорогое варенье получится.:)

                            • Златовласка Злата  |02 июля 2011, 19:56#

                              Из черешни считаю самое вкусное варенье, хотя я вообще не любитель)

                              • 27juliana  |02 июля 2011, 23:48#

                                Черешню только в свежем виде. Исключительно в свежем. Я ее настолько люблю, что поглощаю в любых количествах, пока не закончится. На варенье остаться ничего не может.

                                • Катюшка-якушко  |02 июля 2011, 23:49#

                                  поеду в краснодар там и поем))

                                  • etoja  |04 июля 2011, 01:24#

                                    Вот-вот, в Краснодаре его и варят, а мы все по свеженькой тоскуем)))

                                  • anastasya584  |04 июля 2011, 01:22#

                                    Я не люблю варенье, а вот из черешни почему то мне нравится. Спасибо, возьму рецептик на заметку.

                                    • Ирнэк  |06 июля 2011, 11:22#

                                      И с нашими ценами варенья из черешни не сваришь.Когда была помоложе и жила в родительском доме,вот тогда варенье варили.Вкуснотища!Из желой черешни оно янтарное получается.

                                      Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи

                                      Травкина, МарияДиваева, molecule01, #Jakonda, $$$леночка$$$, sveta10, Людмила1958, достижениемаксимума, avalokiteshvara, флюенс, nkzar, 234, claire331, Shady_Lady88, 1Flowers, 1Nikita, 2 211005 807398, Shtefi_N, iva1340, breadshow, Танюська , Инна29, AmigoSSS, Пурпурная роза, ТОТО, Gabyss, вауира, basstett, magnitik, ххх123, Juliar24, Personality, стеллла, ElenaAl, Latifah, izzi, Ларисонька, surikata, sophiemosina, ryzhonok, Пульхерия, yuliyakrasyuk, Nadine79, Джули04, annafirs, Магдала, Юркова Лоя, Oksana♥♥♥, stasya10, nicol, TanyaMachalina, Gala, Ка, Navsikaja, Rastomi, илиса, Hello Kitty7, Nus'ka, Lyubasha84, Roxolana, unbeatable tiger, zvezdochka, rwt1, anorova.irina, la85, Шора, Marina_SG, Divva, 89099113303, Violetta.Letny, муся 1, MJJ, Айсия, azerinka, JullE, LilyRyk, Vorobej, anuta_iv, kov_vikki, Allure11, Tiksi, Didanyone, ochenlubopitnaya, Veta Mail, elza123, Наталья 27, Tetenka, Ирина Колесникова, МаринКа86, Julietter, Novozhilova, Moremi, Na100, tatka74.74, MoulinRouge74, Aнна, М.О.М., User1957, vinchi, lyudmila-usanova, marijasha, fatalfemme, elen10, ElenaKis, ^+^+$#@~%, ViktorK, Ketty_34, limpo, TamaraL, Nana Kasarova, 7791, Lenok-85, Olga Tv, Агата, chicca, анютаАРТ, 0le4ka78, Ната;), rodine, kimi17, AnnaSi, Doctorica, mjus_1, Alenka_Lu, Директор Краснодар, Ольга С, Tanyaotto, куп, Polosataya, Татьяна АМ, Вера1, Любимый магазин Маросейка, NatalyTS, dekagam, Соджи, yulchi, Churill, Юлия, _WinD_, Юлия_мск, Екатерина 27, Dmytryev, церберрр, Allegra 77, sdw, Emma_Liv

                                      Травкина, МарияДиваева, molecule01, #Jakonda, $$$леночка$$$, sveta10, Людмила1958, достижениемаксимума, avalokiteshvara, флюенс, nkzar, 234, claire331, Shady_Lady88, 1Flowers, 1Nikita, 2 211005 807398, Shtefi_N, iva1340, breadshow, Танюська , Инна29, AmigoSSS, Пурпурная роза, ТОТО, Gabyss, вауира, basstett, magnitik, ххх123, Juliar24, Personality, стеллла, ElenaAl, Latifah, izzi, Ларисонька, surikata, sophiemosina, ryzhonok, Пульхерия, yuliyakrasyuk, Nadine79, Джули04, annafirs, Магдала, Юркова Лоя, Oksana♥♥♥, stasya10, nicol, TanyaMachalina, Gala, Ка, Navsikaja, Rastomi, илиса, Hello Kitty7, Nus'ka, Lyubasha84, Roxolana, unbeatable tiger, zvezdochka, rwt1, anorova.irina, la85, Шора, Marina_SG, Divva, 89099113303, Violetta.Letny, муся 1, MJJ, Айсия, azerinka, JullE, LilyRyk, Vorobej, anuta_iv, kov_vikki, Allure11, Tiksi, Didanyone, ochenlubopitnaya, Veta Mail, elza123, Наталья 27, Tetenka, Ирина Колесникова, МаринКа86, Julietter, Novozhilova, Moremi, Na100, tatka74.74, MoulinRouge74, Aнна, М.О.М., User1957, vinchi, lyudmila-usanova, marijasha, fatalfemme, elen10, ElenaKis, ^+^+$#@~%, ViktorK, Ketty_34, limpo, TamaraL, Nana Kasarova, 7791, Lenok-85, Olga Tv, Агата, chicca, анютаАРТ, 0le4ka78, Ната;), rodine, kimi17, AnnaSi, Doctorica, mjus_1, Alenka_Lu, Директор Краснодар, Ольга С, Tanyaotto, куп, Polosataya, Татьяна АМ, Вера1, Любимый магазин Маросейка, NatalyTS, dekagam, Соджи, yulchi, Churill, Юлия, _WinD_, Юлия_мск, Екатерина 27, Dmytryev, церберрр, Allegra 77, sdw, Emma_Liv

                                      CHANCE EAU TENDRE

                                      by CHANEL

                                        

                                      MISS DIOR BLOOMING BOUQUETE

                                      by CHRISTIAN DIOR

                                        

                                      CHANCE EAU FRAICHE

                                      by CHANEL

                                        

                                      J`ADORE

                                      by CHRISTIAN DIOR

                                        

                                      DOLCE

                                      by DOLCE&GABBANA

                                        

                                      №3 L`IMPERATRICE

                                      by D&G

                                        

                                      BLACK OPIUM

                                      by YVES SAINT LAURENT

                                        

                                      LA VIE EST BELLE

                                      by LANCOME

                                        

                                      COCO MADEMOISELLE

                                      by CHANEL

                                        

                                      ESCENTRIC 02

                                      by ESCENTRIC MOLECULES

                                        

                                      BLEU DE CHANEL

                                      by CHANEL

                                        

                                      ALLURE HOMME SPORT

                                      by CHANEL

                                        

                                      THE ONE FOR MEN

                                      by DOLCE&GABBANA

                                        

                                      DIOR HOMME SPORT

                                      by CHRISTIAN DIOR

                                        

                                      DIOR HOMME COLOGNE

                                      by DOLCE&GABBANA

                                        

                                      INTENSO

                                      by DOLCE&GABBANA

                                        

                                      TERRE D`HERMES

                                      by HERMES

                                        

                                      PLATINUM EGOISTE

                                      by CHANEL

                                        

                                      L`HOMME

                                      by YVES SAINT LAURENT

                                        

                                      DIOR HOMME EAU FOR MEN

                                      by CHRISTIAN DIOR