Азбука парфюмерии: миндальные macaroons
09 января 2013, 00:00 | Наталья Карпова
Вначале чуть слышный хруст, затем сахарный взрыв, осколки которого оседают в уголках губ, в то время как сладкий вкус начинки уже растекается во рту. Миндальное печенье "макарон", частица небесного наслаждения, умещающаяся между указательным и большим пальцем, – самое современное из классических произведений французских кондитеров. Маленькие круглые пирожные с кремовой начинкой, разноцветные конфетти с оригинальными вкусами стали излюбленным лакомством во всем мире – от берегов Сены до Гудзона и Токийского залива. (c) Pascale Bernard
Macaroons – поистине волшебные создания. Для их приготовления нужны самые простые ингредиенты – сахар, яйца и миндальная мука. Вот только создавать эти невесомые шедевры не так-то просто…
Если говорить о macaron, значит, вспоминать о Париже, об утонченном шике, витающем на Елисейских полях, мягкой дымкой обволакивающем Эйфелеву башню; об уютных французских кондитерских, в которых запах свежих багетов переплетается с бодрящим ароматом кофе и горячего шоколада…
Однако история этих миндальных пирожных началась в Италии. Впервые упоминание об этом лакомстве встречаются в 4-й книге "Гаргантюа и Пантагрюэля". Шагнув через Альпы, macaron завоевали в соседней Франции небывалую популярность. Уже в те года миндальное печенье macaron стало синонимом сладкой роскоши: кондитерская La maison Adam преподнесла разноцветные печенья в качестве свадебного подарка Людовику XIV.
Но свою современную форму пирожное обрело лишь в 1930 году, когда , владелец легендарной французской кондитерской Ladurée Пьер Дефонтен (Pierre Desfontaines) придумал соединять половинки печений с помощью шоколадно-сливочного крема, а не пара, как это делали ранее. Теперь знаменитые миндальные пирожные стали называть "парижский macaron" или Gerbet. Сегодня macaron склеивают не только знаменитым кремом или ягодно-фруктовым конфитюром, но и другими, более экзотическими прослойками, например, кремом на основе цветочной пыльцы.
Ароматы у macaron тоже самые разнообразные – мимоза, лакрица, черная смородина с фиалкой, ледяная мята, медовый инжир и финики.
И кто скажет, что macaron прибыли к нам не из волшебной страны фей?
Насладиться сладостным вкусом и ароматом миндальных macaron предлагают не только именитые французские кондитерские, но и не менее известные Парфюмерные Дома. "Вкусов" macaron – великое множество. Поэтому каждый раз парфюмеры экспериментируют, представляя на суд публике очередной ароматный шедевр, в котором ноты миндаля переплетаются с ванилью и фруктами.
 La Petite Robe Noire, Guerlain
|
 DKNY Sweet Delicious Pink Macaroon, DKNY
|
 Absolutely Me, Escada
|
||
 |
|
|||
Наталья Карпова, etoya.ru
Релевантные товары в Online-магазине:
Похожие материалы:
Статьи
- Ароматы странствий: летние парфюмерные новинки
06 апреля 2011, 00:00 - Азбука парфюмерии: пралине
24 октября 2012, 00:00 - Ароматная история: Shalimar
22 марта 2016, 00:00
Видео
- Эффект загорелого отдохнувшего лица от Guerlain
04 августа 2010, 00:00 - Осенняя коллекция Guerlain
04 сентября 2010, 00:00 - Рождественская коллекция от Guerlain
10 января 2011, 16:45
Обсуждения
- Shalimar Guerlain. Всем добрый день. Девушки, поделитесь впечатлениями: инт...
28 мая 2010, 10:25 - Дыня. Подскажите, плиз, в каких ароматах есть ноты дыни? Если вообще есть к...
11 сентября 2010, 15:36 - Escada запускает новый аромат для женщин под названием Joyful, вдохновленны...
25 августа 2014, 10:47
Даже не думала, что парфюм может" макарунами" пахнуть! " темное" платье тоже оказалось так пахнет- не знала
тоже никогда бы не подумала про ассоциации аромата с макарунами)
видимо, парфюмеры могут воссоздать любой запах)))
:) для меня тоже приятный сюрприз
ахах точно
Платья герленовские разные же - с рукавами и без, и пахнут они по-разному. Я бы лучше полакомилась этими пирожными, предпочла бы их парфюмам.
Платья герленовские разные же - с рукавами и без, и пахнут они по-разному..Да...? А я была уверена, что только дизайн разный, а запах один...
Попробуйте потестить молочко для тела - запах гораздо ближе к "Платью с рукавчиками", он очень отличается
В обзоре да же не то, что в народе называют "с рукавчиками" (№3), а номер 1, его сейчас практически не найти. А вообще их три версии.
на ленинском ни первого ни второго давно уже не вижу
у нас ещё в декабре было 2 флакона второго платьица, сказали больше не будут завозить
Надо же, спасибо, буду знать))) А я один аромат попробовала, поняла, что не мой, и ушла в полной уверенности, что они одинаковые!))
а я пробовала, когда третье ещё не вышло. подумывала на др себя порадовать 1 или 2, но к декабрю их не осталось
Нужно будет мне, значит, тоже 1 или 2 поискать, потому что судя по картинке я тоже только третьи застала...
Алена, причем № 3 есть две версии - европейская и российская, как уже писали девочки, они разные и, возможно, европейская тебе понравится. На ней платье с рукавчиками. Вот моя красота
A чем онa отличaется от нaшей версии?
A чем онa отличaется от нaшей версии?Ароматом:))
Я имею в виду это т/в или парфюм. Но судя по коробке не эксклюзив
интересно
Алена, причем № 3 есть две версии - европейская и российская, как уже писали девочки, они разные и, возможно, европейская тебе понравится. На ней платье с рукавчиками. Вот моя красотаЯ такие де в дф летом тестила, намного лучше нашей версии платья
Красота! Спасибо, Оля, буду иметь в виду!)
ух ты
Вот и я удивилaсь, что можно еще эту версию купить
спасибо за информацию!!!
пока только 2 видела
Очень люблю это лакомство, но парфюм такой не для меня
будете смеяться, но я еще ни разу не ела это печенье)
Юля, я не смеюсь, потому что тоже не ела :)
:)) я даже в продаже у нас его не видела)
и я не видела.
смеятсья не о чем
я о них узнала пару месяцев как - у нас в городе только в 2-х кофейнях их встретить можно
А я только месяц назад узнала - на сайте вычитала...
Я у девочек в профилях видела,но никогда не пробовала)
Девочки ну даете, бегом пробовать))))
а где?)))
а где?)))вот именно где???
У вас вообще нет нигде?! Ни в кафе хоть в одном ни в хорошем супермаркете? Не сетевом??
! Тут бельгийские в Ростове продают ( 225 р. За 72 гр):
И
Не видела у нас такие) присмотрюсь
Вика, вот нигде не видела(( а такие сразу же захотелось))
Мне тоже, и в мaгaзине есть они, но сдержусь пожaлуй))
Покупала такие в Москве в Metro, как-то не прониклась...
[Комментарий удален]
В метро они очень редко бывают, да и дорого за пять мини штучек почти 300 р
мне больше нравятся на развес
В кооператоре? Брала
Юля, я не смеюсь, потому что тоже не ела :)И я не ела)))Нас много, кто не ел))))
Юль, ты не одна такая)
я тоже не пробовала))
а я и не хочу, не люблю печенье
и я не ела)
я тоже не ела,хотя у нас есть в продаже,но не настоящие,а местная кондитерская делает. Теперь обязательно попробую : )
а мне нравится
Юль,я точно не буду..сама не пробовала))
так нас таких много))
нет, я буквально 7.01 исключила себя из ваших рядов. Попробовала )))))
и как? понравились?
Девочки, всем значит вышлем хоть по штучке!!! Хотя штучкой не наешься;)
ждем)))
Люблю макарушки
но вот чтобы в парфюмерии это в отдельный запах было выделено - интересно.. :)
как хочется настоящих французских пирожных... Но ничего - через пару недель приедет моя французская подруга - я ее заказами и так завалила, придется и еще "макарошек" из Шарль де Голль попросить...
здорово!!
тоже при случае надо будет отведать из первоисточника, так сказать
здорово!!
тоже при случае надо будет отведать из первоисточника, так сказатьотличаются, увы( у нас в России не могу есть эти пирожные - не тооо((
Конечно тут не то! Как и многое что сюда везут из- за бугра
а почему не то? у нас же тоже забугорные продают
продают-но это не то что настоящее "тамошнее", это как оливковое масло, какое у нас и какое в Греции, фрукты привезенные сюда или сорванные в месте произрастания
с фруктами могу согласиться, а в масле разницы не чувствую, если это не подделка.
Вик, вот за масло - прямо в точку. я после их "тамошнего" оливкого, здесь даже смотреть на него не могу... ((
Во Во и я про тоже Люд, у меня последняя банка вот открыта и что потом делать?!)
Мммм!) Представляю, какая это вкуснотища!)) Но я и наши люблю)
Везет же))
Миндаль и фрукты люблю, а вот "макароны" нет. Мне весь вкус сахар "забивает". Специально в Ladurée заходила попробовать, аутентичные, так сказать - мне слишком сладко. ((((
Оля, а это где?
На Елисейских полях, шла от Триумфильной арки к центру, номер дома не помню.
а я на полях незаметила, видела в Лувре и аэропорту.
Нашла адрес -Ladurée Champs Elysées, 75, avenue des Champs Elysées.
Фотка из сети, мои все темные, неинформативные- я там очень поздно была. Подруга зашла - ей очень понравилось. На вкус и цвет...
Если приеду туда еще когда-нибудь - посещу))) спасибо!
Ladurée и у нас есть?! *)
Какая прелесть!!! И вкуснотища! Так захотелось настоящих, французских лакомств....
В статье показано одно "платье", а ОМ перекидывает на другое) не знала, что оно пахнет пирожными)))
вот интересно, ароматы пахнут именно макарон-ами или миндалем???
просто ни один из ароматов мне не знаком (((
Если говорить о платье без рукачиков, то там чувствуется миндаль, а сами печенья я не знаю как пахнут)
*без рукавчиков
А печенья по-разному пахнут, они же, как и платья, разных видов)))
Если говорить о платье без рукачиков, то там чувствуется миндаль, а сами печенья я не знаю как пахнут)преимущественно миндалем и пахнут)
ну тогда у меня есть о них хоть какое-то представление теперь)
Ну не знаю-не знаю...Забавно,конечно,то как-то не очень понимаю запахи печенек-безе и прочего в парфюмах.Люблю посложнее ароматы.Хотя прикольно...))
Ты да! Твой вкус сложно повторить!
Хе) я вот подумала, что когда подрасту и у меня будет многа-многа деньгаф, тоже буду любить ароматы посложнее)))
ты сама подрасти должна-я еще не до всех сложных "доросла"
Ну у меня пока Лунный камень на примете, уже и на себе пробовала, прям влюбилась в него)
Хе) я вот подумала, что когда подрасту и у меня будет многа-многа деньгаф, тоже буду любить ароматы посложнее)))Наташка,это ты по мою душу?:))Ну деньгаф у меня не много,но заморачиваться по поводу парфюмов я любила всегда))
*Лунный камень Армани-веСЧь.Одобрямс))
Не тестила не знаю, но раз сложный видимо и тяжелый
Я хотела его в СД взять, коплю)
*всё же 7 тыс для меня пока ощутимо))
Надо в иль де ботэ посмотреть есть ли тут он
В нашем есть)
Мне совсем не покaзaлось, что Черное плaтье может нaпоминaть aромaт мaкaрун
а на мой вкус так макарунки больше красивые, чем вкусные.
Обычный вкус ореховых печенек, которые я не люблю.
Привезла их из Парижа))) Дорогие собаки))) Но вот покупала в Ашаше и мне очень понравились)))
Какие клёвые "дорогие собаки" из самого Парижу!))
честно, ну не стоят они этих денег))) Вкусные))) но мне больше в родном Ашане понравились))) я деревня)))
тэкс) а я ашановские не брала ни разу, надо будет купить для сравнения)
а я их там даже не видела, видимо, не обращала внимания)) надо будет посмотреть...
Меня бы тоже жаба задушила за плюшки-ватрушки большие деньги платить.Лучше на те же парфюмки спущу.Я тоже деревня)))
один разочек то стоит попробовать
Я такие штуки только на школе Диор первый раз попробовала. Можете кидать в меня тапками, но не стоят они таких денег.
согласна!!! больше шума вокруг них, чем вкуса... я не в восторге....поэтому даже не привожу их
Натуся Ка-с нами,в деревню!!!!!)))))))
сначала в Ашан за копиями макарон и в деревню)))
Без Ашана никак...Предлагаю Строгинский или Химкинский))
Макароны у вас в Ашане есть?
есть))) и очень вкусные))))сама недавно их там нашла)))
Тут ашан победнее и макароны только в хороших магазинах
Макароны у вас в Ашане есть?Макароны это лапша такая, а это лакомство называется макаруны
у нас не видела
а може в Вегас)))) там покулюторнее и народу поменьше и мне поближе))))))гыыы. Эгоистка)))
Ладнааа!Выдвигаемся к вам,в южном направлении.У вас теплее))
В Вегас-так в Вегас!)))
*Я там,кстати,ни разу не была.Только мимо проезжали)))
ооо))) тебе понравится))) Олегарх постарался на славу))) все красиво)))
И меня в Вегас нада) пойду печеньки собирать
в деревне хорошо, там и никаких макарон не нать. воздух какой... ))
ну с ними будет просто вкуснее вдыхать воздух)))
Ой,и не говори,Людмил...Выйдешь на зорьке с коромыслом,Щеки разрумянились,волосы ветерок растрепал...Кокошник с бусами поправишь-эх,красотааа!))
*А парни-то местные какие!!!Каждый второй гармонист!Самогона вмажут-сразу подбоченятся,соколом смотрят...оййй....))))
а ничего, что мы с этими макаронами придем? может им лучше сало?
Да,с макаронами боюсь нас гармонисты не поймут...Значит,сало,говоришь?Я как-то не очень разбираюсь в пристрастиях гармонистов...Мож еще банку огурцов соленых взять?))
А если сало не едят? С огурцами?
у нас все съедят, за милу душу)))
Естессно!!!Заставим!!!
Зря что-ли пёрли все это?))
C огурцами само то будить:)
Чё,Натусь?Гармонисты уважають огурцы?;))
Иришь,нарываешься на ответы неприличные;)))))))
Зачем им огурцы? У них руки заняты гармошкой!
Как это-как это?;)))
Все,не буду....Аж зарделась вся как маков цвет...)))
Только слышно - на улице где-то
Одинокая бродит гармонь...
Такая у него судьба: с ним самогонки не дерябнуть, не пообжиматься... сама понимаешь
если у них руки заняты гармошкой, то у меня напрашивается вопрос!!!! Какого лешого мы к ним едем?
Наташка....Спокойствие,только спокойствие....
Дерябнуть,говоришь?))))))))))
Так я об чём вам бачу!!!!!!
неее, я так не играю((( я дама свободная, мне и руки нужны свободные))))
Тогда тебе к трактористу-механизатору.
Тогда уж сразу к агроному!;))
ну ну... а еще варианты есть?))) я записываю)))
Для такой дивчины, председатель нужен.
Действительно...)))
А то мы все гармонисты,трактористы...Выше берем!;))
Сегодня зашла в другую сеть, а там дедок охраннику что-то про буренок, которым ромашки в прическу вплетают... Охранник стоял прибалдевший и молчал. Видимо, дедок от вас отбился... Или вас искал там...
неее, нам такой извращенец не нужен и наши буренком тоже. они нам еще молоко будут давть, а тут такое чудо. неее
Не, он не извращенец. Он так с любовью про буренок с ромашками рассказывал...
Не, он не извращенец. Он так с любовью про буренок с ромашками рассказывал...Это точно наш!!!!Никусяяя!!!!)))))
ЭТО ОН!!!
Да,Вы Девушка, разборчивы. Вам Вам даже не председатель, а председатель райсовета нужЁн:)))))
а есть что-то повыше?)))
А может председатель райсовета метр девяносто!)) Зачем повыше?)
Что б с другого края поля было видно.
Чтобы со ВСЕХ краев поля был виден!!!
и всем страшно было!!!!!!! гаагааа
;))))))))))))))))) Ника, нужно было дать ему наводку! )
дать наводку или на водку?))) я не поняла.
Ну это уже на его усмотрение))
Еще и на водку?))) Сами давайте, ваш кадр))) У меня на рюмку парфюмки не хватает...
У меня на рюмку парфюмки не хватает...Пока объединяться в клуб анонимных)))
*пора))
да мы уже объединились, и не анонимных, а вполне себе узнаваемых...
да мы уже объединились, и не анонимных, а вполне себе узнаваемых...Да,мы уже давно в открытую маньячим;))))
;))
Правильно, Ириш, маниаков надо знать в лицо!!!
срочна пошла удалять все свои фото...побежала....
нас что ли боишься?)))
Наверное, боится, что узнают..?))
Масяня,зачем??????
Мы тебя убьем нЭжноооо...Шютка!!!!)))
*А с кем я тогда в Ашан поеду?)))))))
Ага.... то-то я думаю... Ну, Ира, признавайся, куда нашу Кванту дела????????))
вот, вот, уже угрозы пошли...я боюсь, хныыыыы
не боись, мы - добрые... местами...иногда...
не боись, мы - добрые... местами...иногда...Знаем мы эти места! Выпустите меня!!!!
Никуся,неси розовую ленту!!!Мы ее сейчас связывать будем!!!!
такая подойдет?
То что надо!!!
Масяняяя....Плыви сюда,рыбка моя...Мы тебя ждееем....;))))
поздно...
Не скажуууу....Ну ладно...в бочке с Амуажем она....))))
Кстати про амуаж.... Он тоже мне не нравится(((
Викусь,мы тебя тогда в бочку с Мансера посадим.Как насчет Диких фруктов?Устроит?;))
Не их не люблю) новые розовые нравятся ( только у нас их вечно нет в наличии), ну и мускусная волна нравится, чуть меньше правда, но нравится
Так я же только сейчас эту тему увидела. Стояла и не понимала, к чему бы... Это он так про косметику рассуждал. Видимо, наши девушки дедушке лапши на уши навесили и ускакали...
Эх, упустили... Коровы, ромашки... романтик, одним словом!)
Может, он тот гармонист и есть...
А вот кто теперь разберет... Тем более, что ни наводку, ни на водку не получил...)))
да, я в деревенских не разбираюсь... мне городских сумасшедших хватает...
. мне городских сумасшедших хватает...О, да! Этих на всех хватит!))
Сегодня впервые попробовала печенье "макарон" в кафе "Кофе Сити Cafe de Paris" - вкусно!!! Так что девочки, кто из Перми, там видов 7 этого печенья, я взяла с кофейно-шоколадной начинкой, они небольшие, так что можно сразу несколько вкусов попробовать)))
А я пробовала несколько видов, но не помню уже какие. Надо обновить впечатления)
вкусно... а вот из представленных духов пока ничего не было
Прочитала, заинтересовалась, купила( недешево ), попробовала. Клубничное и мятное не понравилось. Шоколадное- ничего.На любителя.
А я мятное люблю!))
Спасибо, с удовольствием прочитала историю создания :)
Интересная статья)
Начиталась и захлебнулась слюной-:)))Не пробовала макаруны-теперь поняла что обязательно надо-:)))