Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь ноябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Закладки поваренной книги

Помидоры, кто они есть и с чем их есть

10 августа 2010, 14:00 | блог Закладки поваренной книги | ♥ olena2

Помидоры, кто они есть и с чем их есть
5 выбрали

Продолжаю делиться с вами рецептами своих заготовок на зиму. Сегодня речь пойдет о помидорах.
Я в роли "хозяюшки" перепробовала огромное количество чужих рецептов, но с годами пришла к собственному. Думаю, что мой рецепт, очень похож и на ваш. А может быть, вы, попробовав закатывать по моему, сделаете его любимым.

Мои домашние разделились на два лагеря, муж любит маринованные помидоры, а дочь – с горчицей. Поэтому сегодня предлагаю вам сразу два рецепта. К слову сказать, подруги дочери, приходя в гости, сразу спрашивают меня: "А у вас есть пюре с помидором?" Под этим они подразумевают картофельное пюре смешанную с помидорами. Детворе нравится эта каша-малаша.

Начну с помидоров с горчицей. На 3-х литровый баллон кладу все специи, как и на огурцы: укроп, листья смородины и вишни, хрен, чеснок, перец горошком. Складываю помидоры в баллон, сверху 1 чайную ложку горчицы и 0,5 чайной ложки уксусной эссенции. Заливаю их рассолом из 1 столовой ложки соли с горкой и 1 столовой ложки сахара. Перед тем как закатать баллоны крышками я закидываю в них 3 таблетки аспирина. Это гарантия от "взрыва".

А вот во второй рецепт я кладу помимо помидоров еще болгарский перец, желательно и красный и желтый (для красоты), морковь, нарезанную красивыми фигурками (у меня звездочками). В рассол кладу 2 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара, а уксусной эссенции – чуть больше чайной ложки. Перед закаткой кладу лавровый лист.

Баллоны очень красивые на вид, а помидоры – пальчики оближешь!

А как вы заготавливаете помидоры?

Фото: 1in.kz

Релевантные товары в Online-магазине:

1Million Гель для душа

Paco Rabanne

899 руб.

COLONIA CLUB Одеколон-спрей

Acqua di Parma

от 7 088 руб.

Количество объемов: 2

Комментарии (11)

  1. Грача  |10 августа 2010, 14:04#

    стерилизовать не надо?

    • Chokoladka  |10 августа 2010, 20:31#

      [Комментарий удален]

      • Chokoladka  |10 августа 2010, 20:42#

        Аспирин...! Не ужели нельзя без него обойтись?
        Отлично и без него получается. Просто уметь надо.

        • olena2  |12 августа 2010, 12:36#

          Chokoladka, с помидорами нельзя иначе. У меня нет подвала чтобы их хранить в прохладе. При такой жаре в нашей местности (на юге) помидоры взрывают крышки. Так что, аспирин это необходимость, а не неумение закатывать.

          • nostaljazz  |12 августа 2010, 16:43#

            Исключительно от умения и правильности стерилизации банок зависит. Шоколадка абсолютно права. Кстати, сколько знаю хозяек, занимающихся заготовками и живущих на юге, НИКТО лекарства (а аспирин это лекарство, и не надо думать, что у него нет серьезных побочных эффектов) в заготовки не кладет.

            О вреде аспирина: "В настоящее время ацетилсалициловая кислота не рекомендуется для использования с целью снижения температуры у детей, особенно при подозрении на вирусное заболевание. Известно, что использование аспирина у этой категории больных может стать причиной некроза печени и развития острой печеночной недостаточности. "

            больше здесь: http://ru.wikipedia....

            и здесь: http://www.rlsnet.ru...

            Обратите внимание на противопоказания: Абсолютные:
            состояния, сопровождающиеся повышенной склонностью к кровотечению;
            отмеченная ранее повышенная чувствительность к салицилатам и другим НПВС.
            Относительные:
            Аспирин 100 мг следует принимать только после консультации врача при следующих состояниях и заболеваниях:
            одновременная терапия антикоагулянтами (производные кумарина, гепарин);
            недостаточность глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы;
            бронхиальная астма;
            хронические заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки;
            нарушение функции почек;
            подагра;
            сахарный диабет;
            беременность;
            лактация;
            детский возраст до 12 лет.

          • олеся адиикт  |12 августа 2010, 12:49#

            Шоколадка ещё про вред аспирина в засолах писала, но убрала)))
            Будем теперь ждать от неё рецепта.)

            • Грача  |12 августа 2010, 16:17#

              ... и тут пришла Олеся и всех сдала с потрохами :-)))

              • nostaljazz  |12 августа 2010, 16:44#

                И зря убрала, кстати. Она совершенно права.

              • олеся адиикт  |12 августа 2010, 17:19#

                Лена, это известно всем, и каждый сам для себя решает, что положить в СВОЮ банку с солениями.
                У olena2 статья заканчивается словами "А как вы заготавливаете помидоры?"
                Вот Вам с Шоколадкой тогда и нужно поделиться своим БЕЗОПАСНЫМ рецептом! Научить автора статьи, а не только критиковать! Человек поймёт, как он ошибался: до этого неосмотрительно САМ гробил себя и СВОИХ близких, да ещё и нам написал об этом.)))
                Олёна неумеючи по триста банок катает и не знает об этом.
                Покорректнее надо быть, товарищи!)))

                • olena2  |24 августа 2010, 20:02#

                  Спасибо Олеся! От остальных жду рецептов, ведь сезон в самом разгаре :))

                  • олеся адиикт  |24 августа 2010, 20:07#

                    Видимо, не дождётесь)))

                    Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи