Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь июль!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Закладки поваренной книги

Творожный пирог "Родственник жирафа"

14 апреля 2011, 15:00 | блог Закладки поваренной книги | Анна Курзаева

Творожный пирог "Родственник жирафа"
11 выбрали

Путешествуя по кулинарным форумам, я встретила рецепт очень любопытного пирога. Признаться честно, меня подкупило его название - "Родственник жирафа". И то, что он творожный! И то, что с сухофруктами! Ладно, чего скрывать, запал мне пирог в душу целиком и полностью, околдовал меня родственник пятнистого зверя. Сегодня наконец-таки собралась с силами и испекла пирожок. Получилось очень вкусно и совсем не хлопотно.

Творожный пирог "Родственник жирафа"

Понадобится:

Для теста: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 200 г муки, о,5 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо. По рецепту еще нужно 2 ст. л. какао, но я не добавляла.

Для начинки: 200 г любых сухофруктов (у меня изюм, курага, чернослив), 3 ст. л. коньяка, 100 г печенья "Юбилейное" (или похожее на него), 200 г творога (у меня 9 % жирности), 200 г сметана (20 %), 100 г сахара, ванилин, 1 яйцо. По рецепту еще нужно 2 ст. л. крахмала, но я заменила его на такое же количество манки, потому что крахмала не оказалось.

Готовим:
размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, муку и разрыхлитель и вымесить тесто. Тесто положить в холодильник на полчаса.
Сухофрукты порезать, замочить в коньяке. Печенье мелко накрошить. Для творожной начинки смешать творог, сметану, сахар, ванилин, яйцо и манку. Тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто, сделать бортики. Выложить слой сухофруктов, далее слой печенья, далее залить пирог творожной массой. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 45 минут-час (зависит от духовки). Готовый пирог остудить, нарезать на порции. Приятного чаепития!

Так выглядит пирог в разрезе:

Угощайтесь, дорогие!

Фото автора

Релевантные товары в Online-магазине:

Комментарии (98)

  1. Virgo  |14 апреля 2011, 15:39#

    как аппетитно выглядит!!!))) пошла чай наливать!)))

    • Мавритта  |14 апреля 2011, 16:26#

      Спасибо! Угощайся ))

      • Virgo  |14 апреля 2011, 16:45#

        Ань, а форма у тебя какого диаметра?

        • Мавритта  |14 апреля 2011, 17:07#

          26 см, Лен! Разъёмная :)

          • Virgo  |14 апреля 2011, 18:12#

            у меня стеклянная... думаю, тоже пойдет))
            а тесто немного раскатывала?

            • Мавритта  |14 апреля 2011, 18:20#

              Я тесто не раскатывала. Просто выложила в форму и распределила, примяла немного :))
              Думаю, подойдёт! ))

              • mmm  |15 апреля 2011, 10:03#

                Девочки скушайте за меня два кусочка)) а то мне к лету худеть надо))

                • katichka  |15 апреля 2011, 10:08#

                  А я вообще все отдаю желающим. Я всегда на диете :))

                  • Virgo  |15 апреля 2011, 22:52#

                    хитренькая! нам тоже надо))) мы по чуть-чуть едим... а ты хочешь, чтоб мы еще аж два кусочка съели)))

                    • mmm  |17 апреля 2011, 05:03#

                      Конечно)) я ж хорошо рассмотрела)) чтоб не просто попробовала, но и насытилась))

      • Virgo  |14 апреля 2011, 15:43#

        крахмала, как ты знаешь, у меня тоже нет - заменю манкой)))
        но самое главное - нет коньяка!!!))))

        • Мавритта  |14 апреля 2011, 16:27#

          Можно и без него! Это я в первый раз добавила. Для вкуса ))

          • Virgo  |14 апреля 2011, 16:32#

            я тоже хочу))) для вкуса)))

            • Virgo  |14 апреля 2011, 18:13#

              надо будет с какао сделать))) наверно, еще вкуснее)))

              • Мавритта  |14 апреля 2011, 18:21#

                Думаю, на любителя. Мне какао в выпечке не очень. Я лучше так чашечку какао, сваренного на молоке )

            • Elena_Irkutsk  |14 апреля 2011, 22:34#

              коньяк вполне можно виски заменить, приходилось как-то ))

              • Virgo  |14 апреля 2011, 22:42#

                много лет назад, помнится, делали с сестренкой пирожное картошку... с Hennessy)))

                • Elena_Irkutsk  |14 апреля 2011, 23:03#

                  Владелец Хеннесси на Вас не обиделся слегка, за то, что добро перевели на ..картошку?))

                  • Virgo  |14 апреля 2011, 23:08#

                    нее... коньяк остался после дня рождения, да и использовали мы чуть-чуть.... многовато "чуть-чуть"...)))

            • Нимфисея  |14 апреля 2011, 16:27#

              Выглядит очень аппетитно!!!!

              • Virgo  |14 апреля 2011, 16:32#

                ждем еще твои пирожки)))

                • Нимфисея  |14 апреля 2011, 16:38#

                  надеюсь такие же аппетитные будут))))

                  • Virgo  |14 апреля 2011, 16:44#

                    мы видели уже, что аппетитные))

              • a_zamaraeva  |14 апреля 2011, 16:32#

                Очень люблю творожные десерты))) спасибо, Анечка))

                • Мавритта  |14 апреля 2011, 17:08#

                  Не за что! На здоровье!

                • Юльшен  |14 апреля 2011, 17:56#

                  Пирог творожный, да еще и с таким названием (жираф нравятся очень!!!), ну просто сказка!!! Уверенна, что он очень вкучный))) выглядит очень аппетитно)))

                  • Мавритта  |14 апреля 2011, 18:11#

                    Спасибо, Юльшен! Пирог и правда оказался очень вкусным. Съели на ура )

                  • Belena  |14 апреля 2011, 20:28#

                    Ну наконец-то появился :) Это ж голову от любопытства можно сломать над таким названием :))
                    Интригует нас Аня :))
                    Пирожок очень красивый!!

                    • Мавритта  |14 апреля 2011, 22:00#

                      Лен, сама ждала и наконец дождалась )) Спасибо, что ждали вместе со мной! Очень приятно :)) Угощайся!

                    • Алла1981  |14 апреля 2011, 22:04#

                      Люблю творожные тортики-надо взять на заметку

                      • Мавритта  |14 апреля 2011, 22:09#

                        Рада, что понравился пирожок!

                      • yavinna  |14 апреля 2011, 22:09#

                        Анюта......рвешь мне душу такой вкуснотищей!!!!!!!!!!!!)))))))))
                        Даже муж на соседнем кресле заерзал!!! Давай - говорит - чаю чтоль попьем!?!?
                        В избранное!!!!
                        Как испеку...отпишусь в личку!!!!!!

                        • Мавритта  |14 апреля 2011, 22:27#

                          Инна, так приятно стало от Вашего комментария :)) Надеюсь, пирог понравится!

                          • Virgo  |14 апреля 2011, 22:27#

                            пиши сюда, чего стесняться?)))

                            • yavinna  |14 апреля 2011, 22:32#

                              Ой...ну я прям не знаю.....((((

                              • Virgo  |14 апреля 2011, 22:34#

                                я вон и фотки иногда выкладываю..))) все посмотрим, порадуемся... и Ане будет приятно)))

                                • yavinna  |14 апреля 2011, 22:35#

                                  ну уговаривайте...меня....еще....и еще)))

                                  • Virgo  |14 апреля 2011, 22:54#

                                    три дня на исполнение!!!)))) и все уговоры)))

                                    • yavinna  |14 апреля 2011, 22:59#

                                      Жестко ты со мной(((((((

                                      • Virgo  |14 апреля 2011, 23:13#

                                        да ладно, не пугайся))) это я так.. для виду)))

                                  • Мавритта  |15 апреля 2011, 00:15#

                                    и Ане будет приятно)))Ещё бы! Конечно, приятно ))

                            • Elena_Irkutsk  |14 апреля 2011, 22:38#

                              хороший пирожок, спасибо, Аня!
                              в связи с жирафом мне вспомнился торт из детства- "Зебра" - всегда так интересно было наливать ложку белого-ложку темного теста, и коржи получались действительно зебристые))

                              • yavinna  |14 апреля 2011, 22:40#

                                Лен, привет...
                                Точно был такой тортик...И красивый и вкусный!!!!!!!!!

                                • Virgo  |14 апреля 2011, 22:43#

                                  прям пирожковый зоопарк))))

                                  • Elena_Irkutsk  |14 апреля 2011, 22:52#

                                    осталось выпечь крокодилов-бегемотов и зеленого попугая :)
                                    только как бы потом в Африку не потянуло

                                    • Virgo  |14 апреля 2011, 22:53#

                                      да и пусть тянет))))

                                      • Krokodila  |14 апреля 2011, 22:53#

                                        да-да! Крокодилов!

                                        • Krokodila  |14 апреля 2011, 23:00#

                                          =)

                                          • Virgo  |14 апреля 2011, 23:01#

                                            класс!!! сама пекла?)))

                                            • Krokodila  |14 апреля 2011, 23:58#

                                              не.. это из интернета )) я б не смогла ))

                                              • Elena_Irkutsk  |15 апреля 2011, 00:01#

                                                Аня, надо смочь, мы уж было совсем загордились Вами))

                                            • Virgo  |14 апреля 2011, 23:01#

                                              автопортрет?)))

                                              • Virgo  |14 апреля 2011, 23:09#

                                                такого и есть то жалко)))

                                                • Krokodila  |14 апреля 2011, 23:58#

                                                  вот именно!

                                                • Elena_Irkutsk  |14 апреля 2011, 23:11#

                                                  Фамильный герб? КРУТО!!!!!!! даже зубки прорисованы!
                                                  что было у него внутри?

                                                  • Elena_Irkutsk  |14 апреля 2011, 23:18#

                                                    Вдруг навстречу мой хороший,
                                                    Мой любимый Крокодил.
                                                    Он с Тотошей и Кокошей
                                                    По аллее проходил

                                                    И мочалку, словно галку,
                                                    Словно галку, проглотил.

                                                    А потом как зарычит
                                                    На меня,
                                                    Как ногами застучит
                                                    На меня:
                                                    "Уходи-ка ты домой,
                                                    Говорит,
                                                    Да лицо своё умой,
                                                    Говорит,
                                                    А не то как налечу,
                                                    Говорит,
                                                    Растопчу и проглочу!"
                                                    Говорит.

                                                    • awera  |14 апреля 2011, 23:29#

                                                      =)добавьте в аватарку!
                                                      Супер пирожок!

                                                    • Elena_Irkutsk  |14 апреля 2011, 23:01#

                                                      зеленннннннных-презеленннннннннннннных, зубастых-презубастых))

                                            • Elena_Irkutsk  |14 апреля 2011, 22:38#

                                              [Комментарий удален]

                                              • anastasya584  |15 апреля 2011, 03:49#

                                                Обожаю, печеное с творогом! А пирог на чискейк похож, прям сегодня приготовлю такое чудо!

                                                • anastasya584  |15 апреля 2011, 03:50#

                                                  Анна, спасибо за рецепт вкусного пирога!

                                                  • Мавритта  |15 апреля 2011, 22:16#

                                                    Всегда пожалуйста!

                                                • lpg  |15 апреля 2011, 07:56#

                                                  Анна, а можно коньяк заменить каким-то другим крепким алкогольным напитком? А то у меня только Камю в наличии, жалко его на сухофрукты тратить, я уж лучше эти 3 столовые ложки внутрь приму:)

                                                  • anastasya584  |15 апреля 2011, 08:22#

                                                    Камю хороший коньяк, мне тоже нравится!

                                                    • lpg  |15 апреля 2011, 08:26#

                                                      Вот и я про то ж:) У меня есть Уссурийский бальзам, я, пожалуй, с ним попробую!

                                                    • Мавритта  |15 апреля 2011, 08:57#

                                                      Анна, а можно коньяк заменить каким-то другим крепким алкогольным напитком?Можно на ром. Е щё я как-то Кагор использовала. Неплохо вышло :)

                                                      • sevenkar  |17 апреля 2011, 04:46#

                                                        :-))) использовала??:-)
                                                        Самое интересное, что это блог закладки поваренной книги...:-)

                                                    • lpg  |15 апреля 2011, 09:47#

                                                      Понятно, т.е. возможны варианты:) Это хорошо!

                                                      • ЮкаК  |15 апреля 2011, 21:36#

                                                        мммммм(((( а я ж не могу(((( даже если испеку, съесть не смогу(( Зачем сюда зашла, теперь в желудке урчит((((

                                                        • Мавритта  |15 апреля 2011, 22:16#

                                                          Юка, почему не сможешь?

                                                        • sevenkar  |17 апреля 2011, 04:47#

                                                          Название не оставляет равнодушной:-))) И верю, что получается вкусным...:-)

                                                          • Мавритта  |17 апреля 2011, 18:54#

                                                            Честное слово, Анжелик!

                                                            • sevenkar  |18 апреля 2011, 05:23#

                                                              :-)) верю, верю:-)))

                                                              • sevenkar  |18 апреля 2011, 05:23#

                                                                ...маффины и колечки помню:-)

                                                                • Мавритта  |18 апреля 2011, 16:16#

                                                                  Значит, понравились очень!

                                                                  • sevenkar  |19 апреля 2011, 04:11#

                                                                    Конечно! Я даже тебе показывала...:-)

                                                          • lpg  |18 апреля 2011, 05:20#

                                                            Испекла:) Вкусно невероятно!!!!!!!!!!!!!!!!! И очень красиво!!!! Как и предполагала, вместо коньяка замочила сухофрукты в Уссурийском бальзаме (есть у нас такая местная достопримечательность, крепкий спиртной напиток с большим количеством всяких травок, имеет очень насыщенный вкус). Анна, спасибо за рецепт от всего моего семейства!
                                                            Знаете, за чем пришлось побегать по магазинам? Даже не предполагала, что это будет именно так - за печеньем "Юбилейное"! В магазинах почему-то не оказалось обычного, простого, привычного с детства печенья! Повезло мне только в третьем из посещенных магазине:)

                                                            • sevenkar  |18 апреля 2011, 05:22#

                                                              :-))) приятного аппетита:-)

                                                              • lpg  |18 апреля 2011, 08:34#

                                                                Спасибо! Смели в один присест, только воспоминания остались:( И желание испечь этот пирог снова!

                                                                • Мавритта  |18 апреля 2011, 16:17#

                                                                  Люда, большое спасибо за такой приятный отзыв! На самом деле, это очень важно. Рада, что пирог понравился.

                                                              • Virgo  |18 апреля 2011, 10:14#

                                                                прочитав про Уссурийский бальзам, задумалась..))) у меня есть венгерский ликер на травах, может в нем попробовать замочить?)))

                                                              • Virgo  |18 апреля 2011, 16:09#

                                                                испекла))) но делала без печенья, а сметану заменила сливками 23%...

                                                                • Мавритта  |18 апреля 2011, 16:18#

                                                                  Лена, и как? Хотя я догадываюсь, что ...понравился пирожок! Я не ошиблась?

                                                                  • Virgo  |18 апреля 2011, 16:30#

                                                                    не ошиблась))) кстати, какао я добавила - вкусно получилось)))
                                                                    единственное, что изюм и вишня, как мне кажется, получились излишне алкогольными, хотя я буквально побрызгала их ликером, а не замачивала)))

                                                                    • Мавритта  |18 апреля 2011, 16:52#

                                                                      Рада, что понравилось!

                                                                      • Virgo  |18 апреля 2011, 17:04#

                                                                        спасибо) хмельной жираф у меня получился)))

                                                                • s_xenia  |18 апреля 2011, 17:07#

                                                                  не аппетитно смотрится

                                                                  • lpg  |18 апреля 2011, 17:12#

                                                                    Зря Вы, пирог на разрезе очень красивый получается!

                                                                    • Мавритта  |18 апреля 2011, 21:09#

                                                                      Зря Вы, пирог на разрезе очень красивый получается!Спасибо, Люда!

                                                                    • Virgo  |18 апреля 2011, 19:48#

                                                                      полностью согласна...

                                                                      • Virgo  |18 апреля 2011, 19:49#

                                                                        что красивый)))

                                                                        • Мавритта  |18 апреля 2011, 20:59#

                                                                          На вкус и цвет :) А можно поинтересоваться, что конкретно Вам не понравилось?

                                                                          • lpg  |19 апреля 2011, 02:50#

                                                                            Аня, это, похоже, тот самый случай, когда "А Баба Яга против!":)

                                                                            • Мавритта  |19 апреля 2011, 17:44#

                                                                              Люд, да я ничего. Ну кому-то нравится, кому-то нет - что же теперь :)) В любом случае я старалась!

                                                                        • Лизон  |18 апреля 2011, 19:52#

                                                                          Аня, какая прелесть. Все, пойду печь:)

                                                                          • Лизон  |18 апреля 2011, 19:57#

                                                                            Блин, печенья дома нет, остальное все есть. Ну добавляю в избранное. Как куплю печенье сразу спеку. Вкусняшка наверное.....

                                                                            • Virgo  |18 апреля 2011, 21:00#

                                                                              попробуйте без печенья...))) ничем не хуже)))

                                                                        Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи