Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь сентябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Закладки поваренной книги

Суп с галушками родом из детства

26 апреля 2011, 14:00 | блог Закладки поваренной книги | Евгения Андрианова

Суп с галушками родом из детства
8 выбрали

В детстве я часто отдыхала у бабушки в Закарпатье. Она часто готовила нам суп с галушками. И последний раз я ела его именно там, еще в детстве. Вчера вечером вспомнила про него и решила сварганить. Он очень прост в изготовлении, и очень, нет ОЧЕНЬ вкусный.

СОСТАВ

На 2-литровую кастрюлю:
Суповой набор (или полкурицы), картофель – 2-3 шт., 1 средняя луковица, 30 г сливочного масла,7-10 горошинок черного перца (или молотый черный перец), 3-4 листа лаврушки, зелень петрушки и соль

Галушки

2 яйца,2-3 ст. л. молока (можно воды), мука

ГОТОВИМ

Варим бульон.

Чистим картофель, режем на небольшие кубики и бросаем в бульон, варим почти до готовности.
1 среднюю луковицу (можно и большую, на любителя) мелко режем кубиками.
На сковороде растапливаем сливочное масло гр. 30 ( можно на растительном, кому как нравится) и пассируем лук до золотистого цвета.
За 5 минут до готовности бросаем в суп.

Галушки:

Из 2-х яиц, 2-3 ст. л молока (можно воды) и муки замешиваем тесто - НЕ крутое, мягкое, чтобы можно было отщипывать.
После того как лук с морковью в суп положили, забрасываем галушки.
От куска теста отщипываем произвольной формы небольшие кусочки и бросаем в бульон (для того, чтобы тесто не липло к рукам, поставить чашку с водой рядом и смачиваем пальцы). Солим и добавляем перец горошком и лавровый лист.
Как все галушки всплыли, суп готов! Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Фото автора

Релевантные товары в Online-магазине:

Комментарии (20)

  1. birkoffff  |26 апреля 2011, 14:37#

    Ой какая прелесть !!! У меня прямо слюнки потекли ... Вкус детства!!!

    • 27juliana  |26 апреля 2011, 14:39#

      Бабушка моя такой варила. И мы варим иногда. Я очень люблю :) Просто и вкусно.
      Автору спасибо.

    • bagira331  |26 апреля 2011, 14:40#

      Ням ))))))))))) С почином, Женьчик!
      Стоит в холодильнике куриный бульон....все супы надоели, а доваривать надо. Пошла делать с галушками!
      Прям ты так вовремя с ними!

      • a_zamaraeva  |26 апреля 2011, 17:54#

        Маш, ну как отобедала уже??? Делала галушки?)))

        • bagira331  |26 апреля 2011, 19:32#

          Маш, ну как отобедала уже??? Делала галушки?)))Гы..... девки мои милыя! :-)))))))))) В доме навалом яиц И НИ ОДНОГО СЫРОГО )))))))) Все вареные! Сделала лапшу куриную.... Послезавтра варить буду обязательно

        • Нимфисея  |26 апреля 2011, 18:33#

          У меня доча тоже его распробовала))))

        • Лизон  |26 апреля 2011, 14:40#

          А я в детстве не помню суп с галушками. Бабушка в деревне всегда варила наваристую лапшу домашнюю. Тесто сами делали, лапшу резали и тоже на куринном бульоне! Вкуснотища!!!
          А супчик на картинке такой аппетитный, солнечный, вкусный!

          • Нимфисея  |26 апреля 2011, 18:39#

            У меня свекровь обалденную лапшу готовит))))

            • Лизон  |27 апреля 2011, 11:04#

              Да, я тоже в детстве любила лапшу.
              Обязательно ваш супчик приготовлю, может моим мужикам понравятся, а то они супы не очень-то жалуют:)

              • Нимфисея  |27 апреля 2011, 11:55#

                У меня муж тоже супы не ест, готовлю только для себя. А этот он сам попросил, даже удивилась))))

          • a_zamaraeva  |26 апреля 2011, 17:55#

            Женечка, спасибо за рецепт)) Буду экспериментировать))

            • Нимфисея  |26 апреля 2011, 18:39#

              Да не за что. Попробуй обязательно))))

            • mmm  |26 апреля 2011, 18:38#

              Ой, что вы делаете с моей талией)))

              • sevenkar  |27 апреля 2011, 04:30#

                :-) очень вкусный супчик:-) почему-то редко готовлю...

                • anastasya584  |27 апреля 2011, 06:08#

                  Спасибо за рецепт, с детства люблю этот суп!

                  • gelya  |27 апреля 2011, 14:48#

                    А я галушки люблю добавлять в гороховый суп, только делаю их маленькими, вкуснотааааааааа

                    • tatohas  |28 апреля 2011, 19:15#

                      Я тоже так варю,только тесто на галушки делаю чуть гуще блинного ,забираю неполную чайную ложечку и в кипящий супчик,они сами форму принимают -аккуратные и нежные!!

                      • леолен  |06 мая 2011, 16:10#

                        Обязательно приготовлю!)

                        • Нимфисея  |06 мая 2011, 22:13#

                          Попробуйте обязательно! Вкусно)))

                          Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи