Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь сентябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Горячий шоколад

21 октября 2011, 14:00 | блог Кулинарный блог | Лена Ратникова

Горячий шоколад
24 выбрали

У природы нет плохой погоды,
Каждая погода - благодать.
Дождь ли, снег, любое время года
Надо благодарно принимать.
Отзвуки душевной непогоды,
В сердце одиночества печать
И бессонниц горестные всходы
Надо благодарно принимать.
Надо благодарно принимать.

Именно эти строки песни из любимого фильма "Служебный роман" приходят в голову каждую осень!

Когда за окном дождь и ветер так и хочется спрятаться дома под пледом, включить какой-нибудь душевный фильм и… выпить чашку горячего шоколада. Этот напиток покорил мое сердце примерно год назад. Мы с подругой, в дождливую погоду, решили зайти по пути домой в кафе и попить там наш любимый чай с очень вкусными пирожными. Но совершенно случайно увидели, что меню обновлено. Там был представлен большой выбор горячего шоколада. Решили попробовать! Заказали два разных вида. И настолько были поражены вкусом, что теперь частенько устраиваем дома посиделки за чашечкой горячего шоколада. Научились сами его готовить с добавлением разных ингредиентов.

Предлагаю на ваш выбор пять несложных, но очень вкусных рецептов приготовления.

Начнем с самых азов, то есть для начала нужно уметь приготовить обычный горячий шоколад.

Для это нам понадобится:

  • молоко - 1 л
  • шоколад (на ваш вкус) – 200 г
  • картофельный крахмал – 3 ст. л.

В стакане молока (200 мл) разводим крахмал. Остальное молоко выливаем в кастрюлю и добавляем туда шоколад. Нагреваем до тех пор, пока шоколад не раствориться. Добавляем молоко с крахмалом, перемешиваем и нагреваем до тех пор, пока масса не начтет густеть.

Горячий шоколад с пряностями

Нам понадобится:

  • шоколад (несладкий) – 2 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л
  • молоко (полужирное) – 2 стакана
  • корица, гвоздика, мускатный орех – по вкусу

Вливаем в посуду половину стакана молока, добавить шоколад, сахар, корицу, гвоздику и мускатный орех. Ставим на 5 минут в духовку, и в течение этого времени несколько раз перемешиваем массу, чтобы шоколад полностью растворился. Затем добавляем в смесь оставшееся молоко, и прогреть напиток в духовке еще течение 7 минут.

Горячий шоколад по-испански

Нам понадобится:

  • молоко – 2 ст.
  • горький шоколад (тертый) – 60 г
  • корица (молотая) – 1 кофейная ложка без верха
  • яйца (желтки) – 1 шт.
  • сахар – 1 кофейная ложка.

Взбиваем желток с небольшим количеством молока. Затем всыпаем тертый шоколад в горячее молоко, добавить сахар, корицу и подогреваем, нашу массу на огне, постоянно помешивая. Снимаем с огня и добавляем желток.
Так же можно добавить 5 мл кокосового сиропа и сверху украсить кокосовой стружкой.

Белый горячий шоколад с коньяком

Нам понадобится:

  • белый шоколад- 400 г
  • сливки- 250 мл
  • коньяк- 2 ст. л.
  • корица (по вкусу)

Натираем шоколад на крупной терке и засыпаем его в кастрюлю. Затем добавляем сливки и ставим на огонь, пока шоколад полностью не растает. Постоянно помешиваем. Добавляем коньяк и разогреваем все, как следует. Когда шоколад будет готов, разливаем по бокалам и посыпаем сверху корицей.

Горячий шоколад с ромом

Нам понадобится:

  • молоко– 5,5 стаканов
  • сливки (жирные) – 1/2 ст.
  • темный ром – 2 ст. л.
  • шоколад– 250 г

Смешиваем в средней кастрюле молоко, сливки и ром. Ставим на огонь и доводим до кипения. После чего сразу же снимаем кастрюлю с огня и опускаем в нее кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешиваем все компоненты до однородной массы. Подаем в бокалах в горячем виде.

Использовалась информация с сайта: kaffein.ru
Фото: pro-obed.ru, kak-sdelat-samoj.ru, kaffein.ru

Похожие материалы:

любимый | непогода | Пирожные | информация | Бессонница | ингредиенты | приготовление | коньяк | молоко | Рецепт | погода | ветер | Осень | Время | выбор | Служебный роман | ром | дом | вкус | Азия | кафе | дождь | любить | корица | природа | орехи | огонь | напиток | роман | подруга

Комментарии (61)

  1. AnnaU  |21 октября 2011, 14:07#

    Вот это в тему! Лена, Вы чудо! Огромное спасибо! Страничку в избранное, Вам сердечко, а сама в магазин за шоколадом!!!!)))))

    • Pure♥Poison  |21 октября 2011, 15:05#

      Ой! Вы не поверите как рада, что вам понравилось))

    • olena2  |21 октября 2011, 14:11#

      Здорово, так захотелось сразу и всего попробовать!!!

      • Нимфисея  |21 октября 2011, 14:12#

        Как раз в такую пасмурную погоду хочется такого теплого, ароматного, согревающего)

        • Luybovm  |21 октября 2011, 14:14#

          Обожаю и не могу и дня прожить без шоколада!!! А горячий шоколад - это вообще шедевр кулинарии :)) во время приготовления наоблизываешься от восхитительного аромата ... мммм. Лена, спасибо, я делаю горячий шоколад без добавления крахмала, но с небольшим количеством молочного ликера "Бейлис" ))))

          • Helen 100  |21 октября 2011, 14:31#

            Хорошая идея про Бейлиз-я его обожаю,а вот в горячий шоколад не добавляла.

          • olgafilimonova  |21 октября 2011, 14:16#

            Боюсь у меня такой шедевр не получится.(((

            • lexusha  |21 октября 2011, 14:16#

              Потрясающе!

              • olga_belikova  |21 октября 2011, 14:23#

                А я, грешным делом, думала, что горячий шоколад -- это синоним какао с молоком. Лена, спасибо Вам за то, что открыли мне глаза.

                • YUGURU  |21 октября 2011, 14:24#

                  Елена, благодарность моя не имеет границ! Вот то, что спасет меня от кофемании. За одни картинки сердечко и в избранное, а когда прочла: Корица, корица и еще корица- захотелось домой к плите.

                  • Pure♥Poison  |21 октября 2011, 18:09#

                    спасибо огромное! я рада))))))))

                  • Tiksi  |21 октября 2011, 14:25#

                    Какое всё красивое, я уже не говорю про вкус... Тащу в избранное.

                    • Gala  |21 октября 2011, 14:27#

                      схомячила!!!))мои так любят како и все что из него!!!а как горячий шоколад делать не знала)ТО,что у нас подают в кафе под этим названием...что-то из пакетика с кипятком)))

                      • olga_belikova  |21 октября 2011, 14:32#

                        Вот-вот, так оно и есть! А здесь рецепты просто роскошные. Куплю сегодня плитку шоколада и попробую на выходные.

                        • Gala  |21 октября 2011, 14:33#

                          кстати совсем пропал Золотой Ярлык...какао-порошок,но как из него вкусно все было!

                      • Helen 100  |21 октября 2011, 14:30#

                        Какая вкуснотища! Даже не знаю что первым делать... Спасибо за рецепты.

                        • eva1970  |21 октября 2011, 14:30#

                          Лена, спасибо!)
                          как раз по погоде, и для поднятия настроения)

                          • Лизон  |21 октября 2011, 14:34#

                            Лена, какая прелесть. Обязательно попробую. Утащила в избранное.

                            • olik16  |21 октября 2011, 14:36#

                              Спасибо за такой кладезь рецептов! Начну я с пряностей, затем - испанский...

                              • olga_belikova  |21 октября 2011, 14:38#

                                Вопрос к автору: Лена, скажите, пожалуйста, является ли крахмал обязательным ингредиентом горячего шоколада? В первом (базовом) рецепте он упомянут, а дальше нигде не фигурирует. И второе: духовку в рецепте №2 можно заменить микроволновкой или водяной баней? ведь главное-- растопить исходный состав, а потом прогреть полученный раствор. Так?

                                • Pure♥Poison  |21 октября 2011, 18:23#

                                  в принципе можно!
                                  а крахмал дает некую густоту шоколаду!)

                                • GoRa Ksyusha  |21 октября 2011, 14:50#

                                  Огромное спасибо за чудесные рецепты! И насчет того,что подают в наших кафе, полностью согласна - порошок неясного происхождения разбавленный кипятком. А здесь, в рецептах , даже аромат чувствуется!!!!

                                  • olik16  |21 октября 2011, 15:56#

                                    Причем чувствуется он даже через монитор)))))))

                                  • AnGeL-90%  |21 октября 2011, 14:54#

                                    Скорей, скорей тащу в избранное, а вам сердечко и огромное спасибо! Помните как Татьяна Тарасова говорила: "ШЕДЕВРАЛЬНО!" Нужно бежать за шоколадом и срочно все пробовать!!!

                                    • Никтайм  |21 октября 2011, 15:01#

                                      Леночка Вы чудо! какая вкуснота!!! На улице осень, слякоть, дождь, а тут шоколад! Обалденный аромат, а как выглядит все ! И настроение поднялось! Спасибо!

                                      • tanya12  |21 октября 2011, 15:06#

                                        обожаю горячий шоколад , вдохновил с ромом, не пробовала,
                                        спасибо, Лена :)

                                        • Pure♥Poison  |21 октября 2011, 15:08#

                                          Девочки мне, как автору статьи, безумно приятно читать ваши положительные отзывы! О добавлении в избранное я не мечтала, но это так здорово! )
                                          Вам тоже спасибо за это!

                                          • olik16  |21 октября 2011, 15:55#

                                            Такую красоту нельзя пропустить. Чувствую зеленый чай и кофе на время уходят из моего рациона.

                                            • Pure♥Poison  |21 октября 2011, 15:58#

                                              из моего они давно уже ушли))

                                          • Pure♥Poison  |21 октября 2011, 15:09#

                                            А шоколад это все для меня)
                                            Так что на этой статье сюрпризы не заканчиваются;)

                                            • 27juliana  |21 октября 2011, 15:43#

                                              О! Лена!!! Вот это мне определенно НРА!
                                              Прям ароматы чувствую!
                                              Вообще я не поклонник шоколада, но это... Этот обволакивающий сладко-пряный аромат.
                                              Ммммм...
                                              (В избранное!)

                                              • Pure♥Poison  |21 октября 2011, 15:59#

                                                Спасибо, Кристинчик!!!

                                              • a_zamaraeva  |21 октября 2011, 15:53#

                                                Ленуль, спасибо тебе большое за столько хороших рецептов)) Обожаю горячий шоколад, тем более в такую скучную погоду для поднятия настроения...

                                                • LenkaShip  |21 октября 2011, 15:56#

                                                  шоколада нет, пошла пить какао, за рецептики спасибо) тащим в избранное, осенью так актуально сладенькое и горячее

                                                  • nostaljazz  |21 октября 2011, 15:59#

                                                    В шоколад?! КРАХМАЛ?! О Боже, зачем портить хорошую вещь?!

                                                    • Pure♥Poison  |21 октября 2011, 16:15#

                                                      а вы попробуйте!!))
                                                      хорошо получается))

                                                      • nostaljazz  |21 октября 2011, 16:37#

                                                        Это святотатство. Крахмал в горячем шоколаде не нужен. Иначе это уже не горячмй шоколад, а шоколадный кисель какой-то.

                                                        • Navsikaja  |22 октября 2011, 20:36#

                                                          Лена, согласна. Шоколад должен быть шоколадом. А с крахмалом - мусс))

                                                    • Мавритта  |21 октября 2011, 18:07#

                                                      Горячий шоколад ..ммм. Это калорийная бомба, но чертовски вкусная! Люблю )

                                                      • Melli05  |21 октября 2011, 18:28#

                                                        Ммм! Спасибо за рецепты! Я очень люблю брать горячий шоколад в Шоколаднице, прошлой зимой жома тоже делала себе - но я просто растапливала шоколад на водяной бане со сливками.

                                                        • Pure♥Poison  |21 октября 2011, 18:30#

                                                          теперь будете знать более подробные и интересные рецепты;)

                                                        • Nika-Designer  |21 октября 2011, 18:41#

                                                          Вот это уже подготовка к зимнему сезону ;)))))) Ммм... на мой шоколадный вкус прекрасно лег "Горячий шоколад по-испански"! Забираю!!!

                                                        • Nadin30  |21 октября 2011, 18:52#

                                                          Леночка, большое спасибо за вкусняшку! Все думала, чем побаловать себя, теперь осталось выбрать рецепт, шоколад дома всегда присутствует.

                                                          • Pure♥Poison  |21 октября 2011, 19:19#

                                                            Все попробуйте;)

                                                          • kasatkin  |21 октября 2011, 19:06#

                                                            Пора марафонить, иначе на сладостях опять прибавлю в весе ;))))))

                                                            • rusanda  |21 октября 2011, 21:42#

                                                              какая вкусная статья получилась!

                                                              • Pure♥Poison  |21 октября 2011, 23:32#

                                                                я старалась;))))

                                                              • orhideya-j  |22 октября 2011, 06:35#

                                                                Я шоколадная душа!Люблю чтобы прямо было шоколадное- и мороженое , и тортики и горячий шоколад. Короче все в шоколаде!

                                                                • Pure♥Poison  |22 октября 2011, 19:39#

                                                                  прям как я))))))

                                                                • beba  |22 октября 2011, 17:26#

                                                                  горячий шоколад не люблю-хотя обажаю все шоколадное, может потому что сливки и молоко в составе присутствуют, а это я не люблю.

                                                                  • viola_inc  |22 октября 2011, 18:17#

                                                                    единственный раз я в кафе попробовала горячий шоколад. и поняла, что это не моё. я больше люблю какао, причём на воде и чуть-чуть разбавленного молоком или сливками.

                                                                    • Pure♥Poison  |22 октября 2011, 19:39#

                                                                      все мы разные, девочки;))

                                                                    • Елена Лесина  |23 октября 2011, 13:55#

                                                                      С недавних пор горячий шоколад - это и мое любимое лакомство. Спасибо за рецепты, все было недосуг самой их найти и приготовить.

                                                                      • Елена Лесина  |23 октября 2011, 14:09#

                                                                        Да, девочки! Если нет времени на готовку шоколада, то найдите в больших сетевых магазинах уже готовый порошок "Горячий шоколад", производство Австрия. Увы, не помню названия фирмы-производителя, но логотип красного цвета, где изображена в профиль голова мальчика в феске упростит поиск товара. Лучшего полуфабриката по качеству я не встречала!

                                                                        • Pure♥Poison  |23 октября 2011, 17:08#

                                                                          да, кстати! он самый лучший) я тоже его советую!

                                                                      • karina77708  |23 октября 2011, 17:10#

                                                                        как же это все вкусно(((( нпрощай фигура((((((((

                                                                        • fiery fox  |23 октября 2011, 21:13#

                                                                          О, только недавно читала статью о шоколаде и думала - когда же появятся рецепты горячего шоколада. А тут столько рецептов, супер!!! Лена, спасибо! Уже утащила в избранное)))

                                                                          • Pure♥Poison  |24 октября 2011, 15:45#

                                                                            рада помочь)) они появились еще раньше статьи о шоколаде))

                                                                          • miyra  |02 ноября 2011, 17:52#

                                                                            ОХ!!!!!!!!!!!!!Вспомнила что у меня шоколаддка припрятана

                                                                            • Pure♥Poison  |02 ноября 2011, 17:55#

                                                                              надо ее съесть скорее)))

                                                                            Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи