Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь июль!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Варенье из кабачков

05 ноября 2011, 14:00 | блог Кулинарный блог | каскевич татьяна

Варенье из кабачков
7 выбрали

В этом году я открыла для себя необычное варенье, вкусное, с легкой горчинкой, и предельно простое в приготовлении.
Как-то в конце сентября мы с коллегами устроили небольшой пикничок на даче. Хозяйка дачи, проверив грядки, хотела выбросить пару переросших кабачков, килограмма по 4 каждый, т.к., по ее мнению, они ни на что хорошее не годились. А я незадолго до этого купила журнал с рецептами необычных сладких блюд, в числе которых было и кабачковое варенье. Тогда мы поспорили, что я угощу всех кое-чем вкусным из "негодных" кабачков. Надо ли говорить, что спор я выиграла.
Итак, рецепт.

Состав:

  • 1 кг кабачков
  • 2 лимона
  • 1 кг сахара

Из такого количества продуктов выходит около 1 л варенья.

Приготовление:
Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
Если кабачки крупные, из них надо удалить семечки.
Лимоны вымыть и тоже нарезать небольшими кусочками.
Сложить нарезанные кабачки и лимоны в широкую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 1 час.

Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, потом снять с плиты и дать остыть до комнатной температуры. Потом вновь поставить на огонь, довести до кипения и дать остыть. Эту операцию нужно будет повторить еще раз, после чего разлить кипящее варенье по стерилизованным банкам и заказать крышками.

Фото автора

Комментарии (18)

  1. olechka1973  |05 ноября 2011, 16:06#

    Я слышала, что делают варенье из кабачков, но сама никогда не пробовала. Таня, спасибо за рецепт!!! Думаю, это вкусно!!!!

    • orhideya-j  |05 ноября 2011, 17:04#

      Наверное можно вариации делать и с апельсином.

      • Marina-na  |05 ноября 2011, 18:49#

        Вкусное варенье! У меня мама давно такое варит и с лимоном, и с апельсином. В первых рецептах советовали кабачок натереть на терке, но порезанный кубиками смотрится вбанке лучше и есть приятнее.
        Когда пробовала это варенье в первый раз, я долго гадала из чего оно приготовлено. Спасибо!

        • lexusha  |05 ноября 2011, 19:00#

          +200
          После лета делали с лимоно - это нечто) На вкус не отличишь от дынного варения)))) Одно из моих любимых стало

        • beba  |05 ноября 2011, 18:52#

          первый раз о таком слышу-наверно вкусно

          • Елена Лесина  |05 ноября 2011, 21:42#

            Сама не готовлю варенье, но пробовала такое. Очень приятное. Кстати, до сих пор лежат кабачки, возможно, и сварю.

            • Polosataya  |05 ноября 2011, 21:46#

              Не буду спорить по поводу вкуса и оригинальности кабачкового варенья, но, по-моему, это вещь, мягко говоря, на любителя... :)

              • kasatkin  |06 ноября 2011, 07:20#

                Согласна, но надо пробовать. Вдруг Вы тоже окажетесь в числе этих любителей :)))))

                • Polosataya  |06 ноября 2011, 09:21#

                  Все может быть! :) Но я все-таки думаю, что ароматное варенье из лесной земляники или персиков все-таки вкуснее, чем из кабачков... :) Я вообще поклонник традиционных вкусов в варенье... :) Пробовала варенье и из одуванчиков, и из шишек лесных, но меня не впечатлило... :)

                  • Елена Лесина  |06 ноября 2011, 14:22#

                    Ой, неужели и правда такое варенье из лесных шишек существует? Я думала, только в мультфильме "День варенья" из сериала "Маша и медведь".

                    • kasatkin  |06 ноября 2011, 14:55#

                      Меня тоже не впечатлило варенье из одуванчиков ;) А из шишек ни разу не пробовала.

                      • Polosataya  |06 ноября 2011, 17:03#

                        Существует! :) Но шишки в варенье, конечно, не задеревеневшие, а молодые, зеленые сосновые шишки, весенние. Цвет варенья коричневый. Говорят, что оно полезное...

                • AnnaU  |05 ноября 2011, 23:29#

                  )))))) А мне 3 часа назад принесли варенье из кабачков (гостинчик от свёкра). Надо же какое совпадение?)) Пока попробовать не успела, но обязательно отпишусь)))) Спасибо за оригинальный рецепт))

                  • Tanya 2008  |06 ноября 2011, 13:53#

                    Я пробовала данное варенье (мама его всегда варит) - мне что-то не очень

                    • awera  |06 ноября 2011, 13:56#

                      Пробовала, мне не понравилось!
                      Скорее всего на любителя!

                      • LenkaShip  |06 ноября 2011, 17:54#

                        любопытный рецепт, но варенье предпочитаю из ягод и фруктов

                        • olena2  |07 ноября 2011, 11:47#

                          Я делаю компот из кабачков и жёлтой алычи, а варенье никогда не пробовала. Внешне выглядит очень симпатично.

                          • Darlingilina  |08 ноября 2011, 13:20#

                            Девочки, варенье очень необычное. У меня свекровь готовит с лимоном и апельсином. Мне очень даже нравится. Но когда первый раз пробовала, даже и подумать не могла что это кабачок )))

                            Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи