Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь июнь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Вся истина в... шоколаде!

21 декабря 2011, 18:00 | блог Кулинарный блог | Оксана Евсеева

Вся истина в... шоколаде!
17 выбрали

Зимой очень хочется шоколада. Вернее так: шоколада хочется всегда, а зимой особенно. Все шоколадное вызывает у меня восторг и предвкушение сладкого погружения. Пусть это будет торт "Тройной шоколад" и шоколадный маффин в Starbucks. Или шоколадное фондю в "Шоколаднице". А дождливым зимним вечером (в наших широтах зимы нынче такие) - чашка горячего шоколада. Да просто шоколадка на работе, а лучше две и не обедать!

Я готова поклоняться этой сладкой (или горькой) радости и почитать ее, считая пищей богов. Ацтеки так и делали в древние-древние времена. Ничего не изменилось и сегодня. Что с того, что мы знаем состав какао-бобов? Шоколад по-прежнему волнует, манит, лечит. Помните прелестную, по-настоящему шоколадную героиню Жюльетт Бинош, спасающую сонный, полный религиозных предрассудков городок от серости, уныния и скуки? Ее лекарством был бархатный, тягучий, открывающий тайны шоколад. Он вызывал потаенные желания, дурманил, обволакивал божественным запахом не только жителей городка, но и кинозрителей. Шоколад был главным действующим лицом фильма.

Конечно, конфеты из шоколада не появлялись просто так, их сочиняла владелица магазинчика, "шоколадная ведьма" Виенн. Но и в обычной жизни есть такие волшебницы и волшебники. Раз – и вроде бы из ниоткуда появляются прекрасные кушанья…

Увы, я не владею этим даром, готовить не умею. Нет, я честно варю свои борщи-супы-каши. Но настоящий волшебник на нашей кухне – это муж. Колдуя над очередным необычным блюдом, он подсмеивается надо мной: "Очень часто подвиги одних – это преступления других". Именно преступницей я себя и чувствую, уплетая вместе с детьми что-нибудь вкусненькое "от папы". Чтобы я не загрустила и не сломалась под тяжестью вины, мой муж иногда подбрасывает мне новые рецепты. Оставляет их на видном месте. И тогда я понимаю: не отвертеться, пора приниматься за дело.
Особенная моя любовь - рецепты "шоколадные" Один из них я и хочу предложить Вашему вниманию: быстро, просто и нравится даже привередам.

Это шоколадное печенье превращает меня в "волшебницу". Хочу, чтобы и у вас это получилось.
Итак…

Требуется:

  • 85 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1/3 чашки сахара (чашка 240мл)
  • 3 ст. л. порошка какао
  • Разрыхлитель, соль и корица – все по ¼ ч.л.
  • 1 желток
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3/4 чашки муки
  • 1 ст. л. крахмала

Для глазури:

  • 100 г горького шоколада (если не любите горьковатый привкус – возьмите обычный шоколад)
  • 25 г сливочного масла
  • 1/2 чашки поджаренных орехов (любых, кроме арахиса)
  • 1/2 чашки сушеной клюквы (без клюквы тоже отлично)

Процесс:

  1. Нагреть духовку до 180°C. Форму смазать маслом (лучше взять силиконовую форму – и смазывать не нужно, и доставать легче)
  2. Масло с сахаром, какао, солью, разрыхлителем и корицей взбить венчиком. Добавить желток и ванильный сахар, еще раз взбить.
  3. Муку и крахмал всыпать в масло и перемешать лопаткой, дальше смешать венчиком до крупных комков.
  4. Тесто выложить в форму, разровнять маленькой лопаткой (хотите получить удовольствие – просто рукой, а пальчики облизать) и слегка придавить ко дну.
  5. Выпекать 15-17 минут.
  6. Глазурь и покрытие: пока выпекается печенье, на водяной бане распустить шоколад вместе с маслом, перемешать. Горячий корж залить глазурью сразу, как только вынули его из духовки, отступив от края по полсантиметра.
  7. Орехи поджарить и порубить. Мелко порезать клюкву и смешать с орехами. Смесью посыпать корж, слегка прижав ее к глазури.
  8. Не вынимая из формы, остудить корж. Когда остынет - вынуть из формы, переложить на доску.

Важно: резать надо осторожно, печенье очень крошится.

Шоколадного Нового года!

Фото из личного архива

Комментарии (55)

  1. Мавритта  |21 декабря 2011, 18:12#

    Ах, шоколад! Одно слово заставляет трепетать )

    • Alisal  |21 декабря 2011, 18:17#

      Да,зимой шоколада хочется намного больше,чем летом,там же эндорфины-гормоны счастья! Спасибо,Оксана за рецепт)))

      • evokvl  |22 декабря 2011, 00:19#

        Точно, какао-бобы содержат теобромин, стимулятор, повышающий настроение. (:

      • tdav  |21 декабря 2011, 18:23#

        Оксана, изысканный шоколадный рассказ и замечательный шоколадный рецепт, спасибо!

        • evokvl  |22 декабря 2011, 00:19#

          Очень приятно, спасибо!!!

        • lexusha  |21 декабря 2011, 18:34#

          Очень вкусно описано, вспомнился шарм фильма Шоколад (Шоколя). Автору сладкое сердечко

          • kathrine2204  |21 декабря 2011, 18:40#

            Фильм - замечательный!

            • evokvl  |22 декабря 2011, 00:20#

              (:(:(:(:(:(:(:

            • нат 747  |21 декабря 2011, 18:48#

              Сразу захотелось торт Тройной шоколад

              • evokvl  |22 декабря 2011, 00:21#

                После него можно не есть часа 3, а то и больше (:
                И еще он такой вкусный!

              • V.I.A  |21 декабря 2011, 18:51#

                Рецепт супер!!! Обожаю шоколад и мясо!=) С шоколадом Вы угодили!=))) Интересно, а почему на ночь выкладывают такие вкусные рецепты?=) Долой диеты?=))))

                • evokvl  |22 декабря 2011, 00:22#

                  Я могу только то, что сама чувствую, рада, что угодила!

                • beba  |21 декабря 2011, 19:06#

                  супер) мне не только зимой, а всегда хочется шоколада...вот!

                  • kasatkin  |21 декабря 2011, 19:11#

                    Шикарный тортик!!! Автору респект.

                    • evokvl  |22 декабря 2011, 00:23#

                      Татьяне уважуха

                    • a_zamaraeva  |21 декабря 2011, 19:14#

                      Тааак, в выходные буду пытаться повторить)))

                      • evokvl  |22 декабря 2011, 00:23#

                        Спать не буду

                      • Юркова Лоя  |21 декабря 2011, 19:26#

                        Шоколадный тортик- класс!)))

                        • viola_inc  |21 декабря 2011, 19:30#

                          слушайте, ну почему я название статьи ТРИ РАЗА прочитала как "свинина.... в шоколаде"?

                          • evokvl  |21 декабря 2011, 22:59#

                            Виола, в Одессе выпустили конфеты: "Сало в шоколаде". Вкус-невыносимый, популярность-зашкаливает!!!! Так что Вам не показалось, есть такое!

                          • Снежная (по-летнему)  |21 декабря 2011, 19:31#

                            Ольга, Вы как всегда нас радуете) Жду выходных, буду пробовать)

                            • evokvl  |21 декабря 2011, 22:56#

                              Спасибо большое, Снежана, только я Оксана!!!!!!!!!!!!!!!

                            • Kapitolina  |21 декабря 2011, 19:35#

                              У нас в доме всегда есть горький шоколад! Это многолетняя привычка моего мужа и его родителей. Вот так.

                              • Елена Лесина  |21 декабря 2011, 20:57#

                                Облизываюсь!

                                • Ветка  |21 декабря 2011, 21:00#

                                  Оксана, спасибо! Очень аппетитно!

                                  • evokvl  |21 декабря 2011, 22:55#

                                    !!!(:(:(:

                                  • Lilifish  |21 декабря 2011, 21:02#

                                    Какой рецепт!!!!! Мммм................ Ловите сердечко)) Обязательно сделаю в праздники, прямо 2 в 1 и шоколад, и печенье)

                                    • evokvl  |21 декабря 2011, 22:55#

                                      Спасибо!!! Я так рада, что у меня такие прекрасные единомышленницы!!!

                                    • сластёна82  |21 декабря 2011, 21:07#

                                      какая вкуснятина! спасибо за рецепт, попробую)

                                      • evokvl  |21 декабря 2011, 22:54#

                                        Ура!

                                      • Polosataya  |21 декабря 2011, 21:15#

                                        Оно не тяжеловатое?

                                        • evokvl  |21 декабря 2011, 22:53#

                                          Нет, чтобы стало тяжеловатым надо мнооооооого съесть, а его достаточно кусочка-и хорошо!

                                        • YUGURU  |21 декабря 2011, 21:20#

                                          Оксана, молодец! Забрала сразу в избранное. И статья интересная, и рецепт простой и необычный- все как надо! И сердечко-тебе!!!))))

                                          • evokvl  |21 декабря 2011, 22:54#

                                            Спасибо, теперь буду волноваться, чтобы у всех получилось, а то ...

                                          • mnvnika  |21 декабря 2011, 21:30#

                                            Шоколад, орехи, клюква- мой любимый "джентльменский" набор... беру в ибранное

                                            • evokvl  |21 декабря 2011, 22:54#

                                              Ой, очень ответственно, пусть получится!

                                            • Динк@  |21 декабря 2011, 21:52#

                                              Спасибо. Оксана, наконец-то осуществлю свою детскую мечту - стану волшебницей:)

                                              • evokvl  |22 декабря 2011, 00:26#

                                                Дина, Вы уже волшебница-читаю Ваши рецепты и получаю большое удовольствие: и вкусные, и поданы хорошо!!!!

                                              • olik16  |21 декабря 2011, 22:01#

                                                Ммммммм....шоколаааааад. Люблю горький. Рецепт беру на заметку, пусть может это и вредно, но когда и тесто и крем (глазурь) шоколадное все - я просто счастлива!!!!!!!!

                                                • evokvl  |21 декабря 2011, 22:51#

                                                  И я, и я!!!!!

                                                • Jinger  |21 декабря 2011, 22:06#

                                                  Оксана, очень мне результат на фото нравиться - смотриться по-новогоднему:)) Наверное, потому что без шоколада не представляю Нового Года!:) Надо будет испробовать - и непременно с горьким!

                                                  • evokvl  |22 декабря 2011, 13:59#

                                                    Оля, спасибо, мне тоже кажется, что горьковатый привкус-это правильно!

                                                  • evokvl  |21 декабря 2011, 22:51#

                                                    Мне тоже понравилось - за 3 дня делал 4 раза, носила подруге, всем очень понравилось! Дочка моя хвалила и муж, значит, есть можно, они не все хвалят (:

                                                    • seven.moscow  |22 декабря 2011, 00:34#

                                                      оо, я бы не устояла!!!

                                                      • seven.moscow  |22 декабря 2011, 00:36#

                                                        кстати, в воскресенье была у подруги на ДР, просто поужинали у нее дома, так вот она приготовила потрясающий торт безе три шоколада! я сначала усомнилась в безе... не люблю вообще... но как только попробовала! ах, это полный восторг! шоколад преобразил торт непередаваемо!!!!
                                                        три коржа безе, между ники по слою темный, молочный и белый шоколад. пальчики оближешь!

                                                        шоколааааад...

                                                        • evokvl  |22 декабря 2011, 14:02#

                                                          Таня, рецепт в студию!

                                                          • seven.moscow  |22 декабря 2011, 23:43#

                                                            ок, будет! :)

                                                        • Luybovm  |22 декабря 2011, 00:52#

                                                          Спасибо огромное!!! Оксана, для меня самый лучший десерт - это горький шоколад :)) Но теперь, благодаря Вашему рецепту, буду радовать себя и своих близких таким десертом :))

                                                          • evokvl  |22 декабря 2011, 13:57#

                                                            Любовь, спасибо

                                                          • olena2  |22 декабря 2011, 13:29#

                                                            Мой любимый шоколад

                                                            • Иришка23  |22 декабря 2011, 14:30#

                                                              Ммм, пальчики оближешь))))

                                                              • essko  |22 декабря 2011, 19:37#

                                                                ой как горячего шоколада захотелось, прям не могу! пойду шуршать на кухне)
                                                                а рецептик обязательно на выходных опробую, спасибо.

                                                                • evokvl  |24 декабря 2011, 16:39#

                                                                  Пусть все получится!

                                                                  • mmm  |24 декабря 2011, 16:47#

                                                                    скажите, а какой консистенции тесто получается? его можно формочками печеньками сделать?

                                                                    • evokvl  |05 января 2012, 00:54#

                                                                      Можно,просто очень неудобно глазурь наливать.

                                                                      Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи