Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь сентябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Лесная еда

16 августа 2011, 17:00 | блог Кулинарный блог | Ольга Дмитриева

Лесная еда
11 выбрали

В продолжение походной темы, хочу поделиться и кулинарными впечатлениями. Во-первых, мною освоен был процесс приготовления пищи на костре. Газовая горелка у нас тоже была и на ней мы тоже готовили - в целях экономии времени, но на костре-то гораздо вкуснее, правда?

Еда у нас была простая и дешевая - тушенка то с макаронами, то с рисом. Но возникло, намечталось, выткалось из предутреннего тумана и главное блюдо нашего похода - грибной суп. Получился этот суп почти случайно - пошли мы в лес погулять да и набрели на семейку лисичек. Ну и не смогли пройти мимо, а потом уже и страсть собирательская захватила - принесли мы в лагерь целую охапку отличных рыженьких грибов. Была там и парочка сыроежек, но они заметно потускнели на фоне своих ярких подружек.

Мы долго думали, как бы их употребить в пищу - все было рассчитано заранее и для грибного супа не было совершенно ничего. Но тут во мне проснулся великий кулинар и я начала вдохновенно выдумывать, что можно в этот самый суп положить: горстка риса, немножко макарон, чуть-чуть приправы. А еще можно нарвать крапивы (благо, в лесу ее очень, очень много!). И еще существует волшебная трава кислица - мы ее в чай добавляли, но в суп тоже можно, вместо щавеля. И вот уже варится-готовится ароматный супчик!

Сварили мы суп, заправили его майонезом - кушанье пошло на ура!

И еще в походе я открыла для себя прекрасную замену чая - и тоже совершенно случайно. Дело в том, что мы забыли взять с собой чай. Я, честно говоря, не особо расстроилась, потому как черный чай почти не пью, как и зеленый - предпочитаю травяные отвары. А уж в лесу-то трав разнообразных - только рвать успевай! Главное - знать, что из этого действительно съедобно. Так что мы не особо экспериментировали. Но листья малины и земляники - это однозначное да! Еще и кислица нашлась. Ягоды костяники тоже пошли в дело. В итоге получился ароматный взвар, натуральный, полезный и вкусный!

Фото автора

Релевантные товары в Online-магазине:

Комментарии (62)

  1. kasatkin  |16 августа 2011, 17:06#

    Отличный походный рецепт! Возьму на заметку.

    • afina-blimm  |16 августа 2011, 18:35#

      Спасибо! В походе всё как-то само собой особо вкусным и интересным получается :)))

    • piatochka  |16 августа 2011, 17:10#

      супчик да на костерке!!! а чай с травками и листочками - что может быть ароматней и полезней? замечательный лесной поход!

      • afina-blimm  |16 августа 2011, 18:36#

        Да, на костерке даже банальная тушёнка с банальными макаронами кажется самым изысканным кушаньем :)))))))))

        • etoja  |17 августа 2011, 03:44#

          Вот-вот! Да мои даже простой хлеб, жареный на костре или печеную картошечку уплетают за милую душу! На природе такой аппетит разыгрывается)

      • a_zamaraeva  |16 августа 2011, 17:16#

        Сама обожаю чаи с травками, сейчас на даче пью с мятой и зверобоем)

        • afina-blimm  |16 августа 2011, 18:36#

          О, мята - это вообще моя любовь навеки! Очень её люблю и добавляю всюду :)))

          • olechka1973  |17 августа 2011, 08:52#

            мятой сильно увлекаться нельзя.... вредно для женского организма)))

            • afina-blimm  |17 августа 2011, 10:14#

              Да? А я слышала, что наоборот - для мужского...

        • kasatkin  |16 августа 2011, 17:17#

          Еще вкусен чаек с душницей и белоголовником. Медком отдает...

          • afina-blimm  |16 августа 2011, 18:38#

            Чай с душицей - да, как-то пробовала, мне очень понравился. А вот белоголовник мне не знаком... НУ, думаю, ещё успеется :)))

            • Елена Лесина  |16 августа 2011, 18:57#

              А еще зверобой хорош для заварки лесного чая.

              • afina-blimm  |16 августа 2011, 19:07#

                Зверобой я и не в лесу пить люблю, но нам он, к сожалению, не встретился. Был по пути иван-чай, но тогда мы о стоянке ещё даже не думали, с собой нарвать времени пожалели (да и не подумали об этом, наверное, честно-то говоря), а потом уже возвращаться так далеко не хотелось.

            • Бестия  |17 августа 2011, 02:12#

              И с лимонником :)))

              • afina-blimm  |17 августа 2011, 03:26#

                А с липой? Тоже же хорош! :)))

            • catilda2005  |16 августа 2011, 17:18#

              надо будет ваш чай попробовать!!

              • afina-blimm  |16 августа 2011, 18:38#

                Попробуйте обязательно! Такой чай не только в походе, но и на даче можно соорудить :)))

              • kasatkin  |16 августа 2011, 17:20#

                А еще душицей бочки запаривают для засолки капусты. Капустка тогда получается хрустящей и ароматной, да и бочечка не течет.

                • afina-blimm  |16 августа 2011, 18:39#

                  Такого факта про душицу не знала - интересно! Татьяна, спасибо за информацию! Я капусту в бочках не солю, но вдруг когда придётся? Никогда же не знаешь, чем удивит и порадует жизнь :)))

                  • kasatkin  |17 августа 2011, 16:00#

                    Такого факта про душицу не знала - интересно! Татьяна, спасибо за информацию! Я капусту в бочках не солю, но вдруг когда придётся? Никогда же не знаешь, чем удивит и порадует жизнь :)))Это нас бабушка научила.

                    • afina-blimm  |17 августа 2011, 17:15#

                      Ой, как же здоров, когда рецепты в семье из поколения в поколение передаются! Я в этом смысле обделена: у меня и мама готовить не любит, и бабушка ни пирогов-ватрушек печь, ни заготовок делать не умеет :((( Так что всему самой приходится учиться - в усиленном режиме :)))

                • Jinger  |16 августа 2011, 18:24#

                  Лисички-то какие молоденькие, свеженькие, вкусненькие!!! Где-то еще крапиву молоденькую отыскали, и кислица как только распустилась!
                  А кастрюлька с травками и ягодками просто покорила!!!
                  За-ме-ча-те-ль-но!!!

                  • afina-blimm  |16 августа 2011, 23:25#

                    Лисички - настоящие картинки! Когда я их увидела - нарадоваться не могла. Мы вдвоём с другом по грибы пошли. А я и на грибной охоте впервые, и лес там совсем непроходимый - иду за ним след в след, чтобы не провалиться куда-нибудь. Но потом осмелела, стала своими какими-то путями пробираться. Нашла целое семейство лисичек и кричу ему: "Антон, я грибы нашла! Иди посмотри!" ОН и посмотрел - на меня, как на ненормальную. Говорит: "Ты не кричи - ты срезай!" А мне не до этого - я от счастья прыгаю :))) Было весело :)))
                    А по крапиву мы вдвоём с подругой ходили - она меня с моей крапивной идеей супа, наверное, не раз обругала: погоняла я её за молодой крапивкой. И неудивительно: там крапива вся была под 2 метра! Я-то сразу молоденькие веточки искала, а она рвала сначала всё подряд, но я забраковала всё, что она принесла, и отправила её обратно в крапивные заросли :)))

                  • терталина  |16 августа 2011, 18:38#

                    Вот это аромат и вкус,наверное!!!!

                    • afina-blimm  |16 августа 2011, 23:25#

                      Да, и вкус и аромат были дивными и чарующими! :)))

                    • Кабуки  |16 августа 2011, 21:33#

                      Как вы замечательно придумали!!! Такой вкусный и простой обед. :))))

                      • afina-blimm  |16 августа 2011, 23:26#

                        Ну, вкусный и простой - это верно. А мужики вот требовали мяса :))) На что мы справедливо им заметили: наловили бы вы рыбы - мы бы рыбный суп сварили, а так - ешьте грибной и не жалуйтесь! :)))

                      • Marina-na  |16 августа 2011, 23:56#

                        Как красиво и полезно! Захотелось в лес.

                        • afina-blimm  |17 августа 2011, 00:04#

                          В лесу здорово! Уж насколько я городской человек - страшно даже представить! - но лес меня покорил: целый неведомый мир...

                        • Бестия  |17 августа 2011, 02:14#

                          В лесу всегда всё так вкусно! А когда уходили, мы на деревьях оставляли кусочки еды. Родители говорили, что для Лесовичка, но на самом деле, для лесных зверюшек, наверное :)

                          • afina-blimm  |17 августа 2011, 02:20#

                            Ага, вкусно - пальчики оближешь!
                            Мы, когда уходили, остатки еды рыбкам скормили :)))

                          • etoja  |17 августа 2011, 03:48#

                            А для грибного супа главное - грибы, и остальные ингридиенты просто в нагрузку так сказать)) Тем более ризотто с грибами тоже делают, а уж макароны - наш второй хлеб. Думаю, кислица все же была бы лишней. Хорошо, что без нее обошлись.

                            • afina-blimm  |17 августа 2011, 04:07#

                              Так не обошлось без кислицы-то! Но, на мой вкус, она была весьма кстати :)))
                              А на следующий день уже ребята вернулись из разведки с добычей - принесли опят полную бейсболку :))) Вот их мы просто сварили и к основному блюду присовокупили :)))

                              • etoja  |17 августа 2011, 04:08#

                                Все-таки добавили?)) Ну и микс у вас получился)) Ну тогда с майонезом самое то - кисленький)))

                                • afina-blimm  |17 августа 2011, 10:14#

                                  Ага! Получился как щи зелёные :)))

                            • etoja  |17 августа 2011, 03:48#

                              А чай такой делать и я люблю!! Аромат неописуемый! И главное - все время разный)))

                              • afina-blimm  |17 августа 2011, 04:07#

                                Д,а это правда - каждый раз по-новому получается :)))

                              • Nika-Designer  |17 августа 2011, 09:57#

                                Завтрак туриста :))))))))) Такой чай мы заваривала в горах Алтая... а еще к нему свежий мед... мм... вкуснота!
                                Зпасибо за рецепт супа ;))) Первый раз такой встречаю!

                                • afina-blimm  |17 августа 2011, 10:18#

                                  И завтрак, и обед, и ужин :)))
                                  О, свежий мёд! М-м-м...

                                • lpg  |17 августа 2011, 10:01#

                                  Самый вкусный суп у нас получился как-то в походе, когда мы в котелок свалили все, что было - тушенку, сайру, кашу перловую с мясом, суп гороховый пакетный и т.д.:)

                                  • afina-blimm  |17 августа 2011, 10:19#

                                    Ага! Чем больше - тем лучше! :)))))))))

                                    • шалом  |17 августа 2011, 16:02#

                                      ...и гуще:)))...

                                      • afina-blimm  |17 августа 2011, 17:16#

                                        Да-да, и гуще - тоже! :)))

                                    • Бестия  |18 августа 2011, 03:27#

                                      Что-то вроде ирландского рагу получилось :))) (имею в виду: готовится из всего, что есть в наличии)

                                      • afina-blimm  |18 августа 2011, 10:40#

                                        В итальянской кухне тоже есть такое блюдо: там всё, что осталось, складывается в форму, и готовится запеканка :)))

                                    • mialashka  |17 августа 2011, 10:09#

                                      Как чудесный чай у Вас получился. С удовольствием бы с Вами его разделила. ( Так захотелось в лес.... ) А главное, находчивость... Не растерялись, да еще какой отменный у Вас получился обед )))

                                      • afina-blimm  |17 августа 2011, 10:22#

                                        Да, мы тот обед до сих пор вспоминаем: и как с удвоенной энергией мальчишки для костра дрова рубили, и как потом топтались нерешительно вокруг "кухни", с любопытством поглядывая на котёл, и как нерешительно все пробовали получившееся варево, и как за обе щеки уплетали, и как за добавкой потом подставляли миски, и как вспоминали этот суп в оставшиеся 2 дня похода :)))))))))

                                      • YUGURU  |17 августа 2011, 12:13#

                                        Опять завидую! Воспоминаний ,я думаю , Вам хватит на всю зиму. А там, глядишь, в новый поход соберетесь. Ведь, наверно, еще не все Подмосковье обошли? А , может, на дальние расстояния? А с собой-то травок для долгих зимних вечеров насобирали?

                                        • afina-blimm  |17 августа 2011, 12:46#

                                          Воспоминаний хватит - это точно. До какого срока - не буду загадывать :))) /мечтательно/ А вдруг ещё получится и в начале сентября куда-нибудь совсем недалеко на шашлычки выбраться?..
                                          Подмосковье, конечно, далеко не всё покорено, но мы уже мечтаем о дальних сторонах :))) Пока думаем в двух направлениях (для следующего года) - Кавказ и Алтай. Но это пока всё настолько пунктиром, что даже почти несерьёзно :)))
                                          А с собой травок насобирать как-то не додумались... Наверное, впечатлениями были переполнены :)))

                                          • YUGURU  |17 августа 2011, 15:59#

                                            Ничего страшного. С Алтая и Кавказа, если доведется, еще не то привезете!

                                            • afina-blimm  |17 августа 2011, 17:10#

                                              Надеюсь :))) Но главное всё-таки - впечатления :)))

                                            • Divva  |17 августа 2011, 16:02#

                                              На кавказе можете не только травки но и разные ягоды и грибы насобирать только лучше в августе приезжать чтоб все было))

                                              • Divva  |17 августа 2011, 16:03#

                                                а если на горнолыжные курорты то лучше в феврале, чтоб снег был)

                                                • afina-blimm  |17 августа 2011, 17:11#

                                                  Ну, по горнолыжным курортам я не специалист... Я и на обычных-то лыжах стоять не умею, не то что ездить :)))

                                          • tatennak  |17 августа 2011, 12:47#

                                            да, мы тоже оч хотим - но пока тоже пунктиром - не могу расставаться с крохой))) а она еще маленькая)

                                            • afina-blimm  |17 августа 2011, 12:50#

                                              Кроха - это самое главное! А походы ещё будут - стоит только захотеть :)))
                                              Хотя есть у меня знакомые экстремалы, которые и с крохами своими в походы ходят :))) Одно семейство с трёхмесячным ребятёночком гуляло по лесам - правда, там был организованный палаточный лагерь и ехали они на машине. Но всё-таки...

                                            • Toika  |17 августа 2011, 16:39#

                                              В поход захотелось...)

                                              • afina-blimm  |17 августа 2011, 17:16#

                                                Мне самой хочется теперь в поход постоянно, хоть и совсем недавно всё это было...

                                              • Златовласка Злата  |17 августа 2011, 18:32#

                                                Да, лесная еда очень вкусная, потому что наверно редко едим. А меня таким супчиком не уговорить))
                                                Пожарила шампиньоны с картошкой, так через час заметалась в поисках мяса!

                                                • afina-blimm  |18 августа 2011, 10:41#

                                                  Ну, если бы часто если - привыкли бы. И уже, наверное, всё не таким вкусным казалось бы...
                                                  А я вот мясо не очень люблю - могу исключительно "травой" питаться :)))

                                                • lexusha  |17 августа 2011, 22:50#

                                                  Чай из заячьей капусты? Даже представить себе не могу.
                                                  Очень одобряю такие походы, когда сон под открытым небом и стол из даров леса. Оторвать себя от города на пару дней не только полезно - жизненно необходимо. Поставила бы кучу сердечек, если бы была такая возможность

                                                  • afina-blimm  |18 августа 2011, 10:44#

                                                    А заячья капуста - это что?
                                                    Спасибо! Куча сердечек принимается :)))))))))

                                                  Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи