Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь июль!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Орехи, клюква, шоколад - какой гурман не будет рад?!

17 января 2012, 14:00 | блог Кулинарный блог | Анна Курзаева

Орехи, клюква, шоколад - какой гурман не будет рад?!
22 выбрали

Тра-та-та, тра-та-та, жизнь скучна без пирога. Поэтому сегодня я снова со сладким угощением. Это рецепт-выручалочка. Отличный вариант к вечернему чаю: быстрый и из доступных ингредиентов. В самом деле, продукты для базового рецепта найдутся почти у каждой хозяйки. Сливочное масло, сахар, мука и варенье или ягоды – ну разве не богаты таким-то добром? Я же хочу предложить немного поиграть с составляющими, чтобы вкус стал намного интереснее и богаче. Вы со мной?

Клюквенно-ореховый пирог

Понадобится:

Основа:

  • 250 г муки
  • 60 г коричневого сахара
  • ½ ч.л. корицы
  • ¼ ч.л. мускатного ореха
  • ¼ ч.л. молотого имбиря
  • ¼ ч.л. молотого кардамона
  • 120 г холодного сливочного масла

Начинка:

  • 1 стакан клюквы, свежей или размороженной
  • 1/3 стакана сахара (или по вкусу)
  • ½ ч.л. крахмала (картофельного или кукурузного)
  • Рубленые орехи (грецкие или фундук) – по вкусу
  • Ягоды клюквы и темный шоколад для украшения

Приготовление:

  1. Разогреем духовку до 180 градусов. Противень смажем маслом или застелем бумагой для выпечки.
  2. Смешаем ингредиенты для основы (от муки до кардамона). Нарежем холодное сливочное масло кусочками (120 г), добавим к сухим ингредиентам и сделаем крошку.
  3. Выкладываем крошку на противень и хорошенько утрамбовываем её. Выпекаем корж в духовке 10-12 минут.
  4. Для начинки клюкву вымыть и обсушить (замороженную предварительно разморозить). С помощью блендера сделать ягодное пюре, добавить сахар, крахмал, перемешать.
  5. Полуготовый корж остудить 2-3 минуты, распределить начинку, посыпать рублеными орехами и клюквой и снова отправить в духовку до готовности, на 8-12 минут (ориентируйтесь по своей духовке!).
  6. Готовый пирог остудить, украсить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов вам!

Фото автора

Комментарии (71)

  1. a_zamaraeva  |17 января 2012, 14:41#

    Роскошно))))))) Анюта, Браво)))))))))

  2. mnvnika  |17 января 2012, 14:48#

    Вкусненько...

  3. Gala  |17 января 2012, 14:48#

    Аня)))я тебя покусаю - только хотела отдохнуть от мартеновской печи и....ты опять?)))))))

    • bagira331  |17 января 2012, 14:50#

      Она снова, Галь (((((((
      Можно я с тобой её кусать буду? Когда ж мне все эти вкусности выпекать???))))))))

      • Мавритта  |17 января 2012, 14:55#

        А у меня скоро будет лимонный с маком! Почти по Джейми с моими дополнениями )))

        • bagira331  |17 января 2012, 14:56#

          Аня! Ну, Аня!!! Ой, Анна!!!!!

          • fiery fox  |17 января 2012, 14:56#

            Оо, лимонный!!!!! Очень жду :))

            • a_zamaraeva  |17 января 2012, 14:59#

              По Джейми - это оооооочень хорошо))))))))))))

              • Мавритта  |17 января 2012, 15:46#

                Скоро, уже скоро! И любителям мака, и любителям лимона придется по вкусу. А уж кто не любит взбитые сливки?

                • Jinger  |17 января 2012, 15:48#

                  А уж кто не любит взбитые сливки?Это не про меня:))))

                  • Мавритта  |17 января 2012, 17:15#

                    И не про меня тоже. Как раз тот случай, когда нужно делать двойную, а то и тройную порцию взбитых сливок. Очень уж они быстро съедаются!

        • Gala  |17 января 2012, 14:52#

          фуф...клюквы нет!!!УРА!!!!модно еще на день отложить объедаловку))))))))

          • a_zamaraeva  |17 января 2012, 14:53#

            а у меня есть(((((((((((((((((((((((((( все прям есть)

            • fiery fox  |17 января 2012, 14:55#

              Ты попала)))))))))))

              • rusanda  |17 января 2012, 16:51#

                у меня тоже все есть, но еще тортик не съеден!

              • bagira331  |17 января 2012, 14:56#

                а у меня есть(((((((((((((((((((((((((( все прям есть)Уууу..... ))))))) Ну фсёёёё

              • Jinger  |17 января 2012, 15:08#

                фуф...клюквы нет!!!УРА!!!!модно еще на день отложить объедаловку))))))))И у меня!!! И у меня нетуууу!!! УРА!!!! :)))))))))))))

              • beba  |17 января 2012, 14:54#

                прелесть! все компоненты любимые-Анюта ты просто прелесть! сердечко лови!

              • Luybovm  |17 января 2012, 14:54#

                Анна, отличная игра составляющих! тем более, что песочное тесто всегда легко и быстро приготовить и составляющие очень любимы :)) Спасибо! действительно, рецепт-выручалочка )))) А можно обойтись без крахмала в начинке? конечно я понимаю, она будет немного жидковатой...

                • Мавритта  |17 января 2012, 14:58#

                  Думаю, запросто! Главное, когда будете намазывать начинку на корж, не доходите до краев примерно 5-8 мм )

                  • Luybovm  |19 января 2012, 12:32#

                    Благодарю!

                • fiery fox  |17 января 2012, 14:56#

                  Анна, отличный рецепт, уже слюной изошла))))))

                • Jinger  |17 января 2012, 15:11#

                  Ань... Это - ОЧЕНЬ вкусно!!!
                  А как ты украшала шоколадом? Я так и не разглядела...

                  • Мавритта  |17 января 2012, 15:48#

                    Шоколад ломаешь кусочками, кладешь в целофановый пакет, пакет погружаешь в кипяток на время, пока шоколад не растопится. Потом делаешь дырочку в пакете и поливаешь пирог шоколадом. Коричневые разводы на пироге - это и есть шоколад. Присмотрись: они довольно хорошо видны :))

                    • Jinger  |17 января 2012, 15:56#

                      Нашла :)))))))))

                  • Нуська;)  |17 января 2012, 15:49#

                    Какая вкуснятина!!!! Обожаю пироги такого типа!! и за простоту и быстроту в частности)))

                    • Мавритта  |17 января 2012, 15:51#

                      Ну и за вкус, конечно, - куда же без этого!

                      • Нуська;)  |17 января 2012, 15:59#

                        да да да)))))

                        • rusanda  |17 января 2012, 16:51#

                          в первую очередь за вкус )

                      • Лизон  |17 января 2012, 15:52#

                        Аня, спасибо. И готовится легко и продукты простые - все есть в наличии, попробую в выходные:)

                      • Юркова Лоя  |17 января 2012, 15:57#

                        Тра-та -та...хочу пирога)))

                        • Нуська;)  |17 января 2012, 16:00#

                          и я и я и я))))))

                          • Мавритта  |17 января 2012, 17:49#

                            Угощайтесь, девочки!

                        • Аннетка  |17 января 2012, 15:57#

                          отличный рецепт, и главное - простой! утащила в избранное)

                          • Мавритта  |17 января 2012, 16:54#

                            На здоровье! Простота подкупает )

                          • svsv66  |17 января 2012, 16:00#

                            красотища, вкуснотища, будем пробовать)

                            • Мавритта  |17 января 2012, 16:53#

                              Обязательно! Этот пирог стоит этого )

                            • V.I.A  |17 января 2012, 16:53#

                              Я открыла рецепт и даже не сразу начала читать его, я зависла на внешнем виде, минуты 2 медитации!=) Спасибо! Очень красиво!

                              • Мавритта  |17 января 2012, 17:16#

                                Вам спасибо! Фотография в своем настоящем размере ещё красивее )

                                • V.I.A  |17 января 2012, 17:17#

                                  Представляю себе...я уже мужа позвала, тоже помедитировал=)

                                  • Мавритта  |17 января 2012, 17:20#

                                    Теперь осталось приготовить. Под таким благоприятным влиянием )

                                    • V.I.A  |17 января 2012, 17:26#

                                      Дааааа!!! Это самое важное=) Только меня почему-то сегодня лень обуяла...

                                      • Мавритта  |17 января 2012, 17:34#

                                        Погода, наверное, к тому располагает )

                                        • V.I.A  |17 января 2012, 17:42#

                                          Да уж...вчера было тепло, сегодня мороз, а я его вообще терпеть не могу!!!

                                          • Мавритта  |17 января 2012, 17:48#

                                            У нас снег валит. Вообще хорошо, правда, с транспортом проблемы.

                              • eva1970  |17 января 2012, 16:57#

                                Анюта, я, конечно, понимаю, клюква - это клюква!)))
                                а как считаешь, смородина сильно вкусовую картину смажет?

                                • Мавритта  |17 января 2012, 17:17#

                                  Думаю, смородина чудесно впишется :)

                                  • eva1970  |17 января 2012, 17:30#

                                    ой как славно!!! а то у меня в морозилке смородина ждала видать этого пирога))))

                                    • Мавритта  |17 января 2012, 17:33#

                                      Возможно!

                                      • Елена Лесина  |17 января 2012, 20:58#

                                        О, я тоже было хотела спросить по поводу смородины. Вопрос снят!

                                        • AnnaU  |18 января 2012, 14:08#

                                          Плюсуюсь к смородине! Спасибо Вам за рецепт! Ловите сердечко!:))

                                          • beba  |25 января 2012, 20:55#

                                            и смородина и черника и малина)

                                • olechka1973  |17 января 2012, 21:06#

                                  ох, Аня...что ж ты с нами делаешь???!!!!! шедевр за шедевром!!!!

                                • Wonka  |19 января 2012, 01:08#

                                  *зопесала

                                  • Кира_78  |20 января 2012, 11:36#

                                    ммммм...какая вкуснятина :) Аня, спасибо за рецепт :)

                                    • Мавритта  |26 января 2012, 12:35#

                                      Угощайтесь! Сочетание удачное )

                                    • eva1970  |25 января 2012, 20:53#

                                      Девочки, испекла я этот пирог, правда, со смородиной. Вкуснотища неописуемая!!! В общем-то как все, предложенное Анечкой: вкусно и просто в исполнении!
                                      Анюта, спасибо тебе!!!

                                      • a_zamaraeva  |25 января 2012, 20:59#

                                        И я сделала с клюквой, подтверждаю: нереальная вкуснятина)

                                        • Мавритта  |26 января 2012, 12:36#

                                          И я сделала с клюквой, подтверждаю: нереальная вкуснятина)Вот-вот! Я тут подумала - с вишней тоже неплохо будет )

                                          • a_zamaraeva  |26 января 2012, 12:38#

                                            с клюквой все равно лучше, такая кислинка приятная)

                                        • Мавритта  |26 января 2012, 12:35#

                                          Тебе спасибо, Лена!

                                        • LarVit  |28 января 2012, 21:48#

                                          Анна, я у Вас на страничке неизменно теряю сердце:)))))))))))

                                          • Мавритта  |28 января 2012, 23:06#

                                            А я тогда теряю голову от таких приятных отзывов )

                                            • eva1970  |28 января 2012, 23:11#

                                              не-не))) тебе нельзя)))))

                                          • Динк@  |29 января 2012, 18:00#

                                            Аня, я приготовила это чудо. Вкусно очень! Спасибо огромное:)))))))))))

                                            Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи