Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь январь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Венский масляный пирог

06 января 2012, 14:00 | блог Кулинарный блог | Елизавета Тыщенко

Венский масляный пирог
19 выбрали

Новогодние праздники это время шумных застолий, вечеринок и приемов. Не знаю у кого как, а у нас так: либо гости, либо мы в гостях. Но для меня Новый год пахнет не только мандаринами и хвоей, а еще яблоками, корицей и ванилью. От этого дома становится по-настоящему уютно, и праздник ощущается сильнее. Предлагаю и вам испечь вкуснейший масляный пирог. Его не стыдно и гостям к чаю предложить, и к утреннему семейному кофе он подойдет как нельзя лучше. А если со стаканом теплого молока, так и детвора не откажется.

Дрожжевое нежное тесто, яблоки с корицей и миндаль, ну что может быть вкуснее?

Итак, нам потребуется (примерно 25 порций):

  • 250 мл молока;
  • 500 г муки;
  • щепотка соли;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 2 пакетика дрожжей;
  • 4 яблока;
  • 2 ст.ложки лимонного сока;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 2 чайной ложки молотой корицы;
  • 25 г миндальных лепестков

Нагреваем молоко. Смешиваем муку, соль, немного сахара. Сухую смесь насыпаем горкой, добавляем дрожжи и вливаем тонкой струйкой молоко. Замешиваем опару и ставим в теплое место подходить, минут на 20.
Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Укладываем в мелкую кастрюлю, добавляем лимонный сок, ванильный сахар, немного воды (около 50 мл.), добавляем пол стакана сахара и ставим тушить на маленький огонь, не накрывая крышкой, минут на 15.
Добавляем в опару 75 грамм размягченного сливочного масла, 1 чайную ложку корицы и 1 взбитое яйцо. Все вымешиваем руками и ставим в теплое место на 40 минут. Затем еще раз вымешиваем, добавляем оставшуюся корицу и сахар.
Раскатываем тесто на смазанном жиром противне. На тесто выкладываем тушеные яблоки и нарезанное кубиками, оставшееся сливочное масло. Посыпаем миндальными лепестками, корицей, сахаром или пудрой, даем немного подойти (минут 10-15) и ставим выпекать в духовку минут на 30 при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Фото автора

Релевантные товары в Online-магазине:

GARDENIA ANTIGUA Туалетная вода

Giorgio Armani

8 535 руб. 11 380 руб.

Количество объемов: 2

Skin Caviar Powder Foundation Пудра компактная с икорным экстрактом

La Prairie

14 290 руб.

Количество оттенков: 8

Meteorites Туалетная вода

Guerlain

3 640 руб. 5 600 руб.

Похожие материалы:

для дома | Новый Год | новый подход | новогодние праздники | сок | дом | мука | яблоки | огонь | сахар | масло | Гости | лимон | Пудра | Время | тесто | вода | Соль | Кофе | пироги | дрожжи | молоко | ваниль | теплый | корица | аппетит | миндаль | сильная | праздник | застолье | мандарин | температура | Рецепт

Комментарии (80)

  1. mnvnika  |06 января 2012, 14:28#

    Вкусненько, сытненько, каллорийненько... Беру, в избранное...

    • Лизон  |06 января 2012, 17:13#

      Все верно, и вкусненько и каллорийненько. Но иногда можно побаловать себя и домочадцев:)

      • rusanda  |07 января 2012, 22:02#

        я иногда так и делаю )) выглядит очень аппетитно!

        • Лизон  |10 января 2012, 20:52#

          Правильно, Оля, угощайся:)

    • Нимфисея  |06 января 2012, 15:04#

      Такой красивенький! Обязательно попробую)

      • Лизон  |06 января 2012, 17:13#

        Женя, думаю понравится. Нежный, ароматный, во рту тает:)

      • piatochka  |06 января 2012, 15:54#

        ой..... какая вкуснота..... Ну почему мы не дружим с дрожжевым тестом??? сердце аж разрывается, так хочется))))

        • Gala  |06 января 2012, 16:22#

          выберите ХОРОШИе дрожжи и дружба вам обеспечена)

          • Лизон  |06 января 2012, 17:14#

            Согласна. Хорошие дрожжи, внимательно читайте а каких пропорциях и все будет ОК.
            И верьте в это!!!! И еще совет - никаких сквозняков пока тесто подходит:)

            • piatochka  |06 января 2012, 17:18#

              девочки, 2-ой день решаю поменять желание иметь новый телефон на желание иметь хлебопечь... тада наверное и начну дружить, вернее печка начнет)))) уже место на кухне ей освободила))) и придется видимо проемы дверей увеличивать!! с вашими-то рецептами!!

              • Лизон  |06 января 2012, 17:21#

                Наташ, я тоже постоянно на хлебопечи смотрю. У родителей есть, они такие довольные. Уже магазинный хлеб и не едят:) Я хоть хлеб особо тоже не ем, но кроме хлеба в ней еще столько всего можно готовить..... эххх.

                • Natalub  |07 января 2012, 19:24#

                  И мы уже не едим магазинный))))))))))) Самое удивительное, что так втягиваешься в процесс хлебопечения, что хватает и родственникам и на работе)))))))))
                  Девочки, домашний хлеб это очень вкусно!!!

                  • Gala  |07 января 2012, 19:29#

                    хи-хи-хи))))

                    • Олюня***  |07 января 2012, 20:23#

                      Ха-ха-ха! Кто бы сомневался! Сколько можно уже ходить вокруг да около, товарищи??? Даже с точки зрения экономии личного времени взгляните на этот вопрос!
                      "Нагреваем молоко. Смешиваем муку, соль, немного сахара. Сухую смесь насыпаем горкой, добавляем дрожжи и вливаем тонкой струйкой молоко. Замешиваем опару и ставим в теплое место подходить, минут на 20.
                      Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Укладываем в мелкую кастрюлю, добавляем лимонный сок, ванильный сахар, немного воды (около 50 мл.), добавляем пол стакана сахара и ставим тушить на маленький огонь, не накрывая крышкой, минут на 15.
                      Добавляем в опару 75 грамм размягченного сливочного масла, 1 чайную ложку корицы и 1 взбитое яйцо. Все вымешиваем руками и ставим в теплое место на 40 минут. Затем еще раз вымешиваем, добавляем оставшуюся корицу и сахар. "
                      Первый и третий абзац полностью доверяем хлебопечке - нажал на кнопку, ушел трындеть на Этоя! Второй абзац - дело мультиварки, ничего не убежит и не пригорит! Цените свое время!

                      • Natalub  |07 января 2012, 20:53#

                        Оля, Галя и Валентина))))))))) спасибо за то что, подтолкнули меня к покупке этого агрегата))))))

                        • Лизон  |07 января 2012, 21:57#

                          Ну девочки, уболтаете кого угодно:). Я уже почти созрела .....Пошла на маркет смотреть модель:)

                          • Олюня***  |07 января 2012, 22:18#

                            Лиза, это прекрасно и наконец-то! Когда человек так любит готовить, грех не обзавестись полезным гаджетом:)))

                          • Gala  |07 января 2012, 22:23#

                            Наташа))))следующая - мультиварка!!!!))))

                            • Natalub  |07 января 2012, 22:54#

                              Галя, а ты что уже созрела для покупки?))))))))))))))

                          • Gala  |07 января 2012, 22:22#

                            ))))) тоже за "потрындеть")))))))))))плюс у тому,что экономим время, силы и нервы на замесе,еще и мыть меньше посуды!!!!

                            • Олюня***  |07 января 2012, 22:24#

                              Галь, а посудомойка у тебе есть?:)))

                              • Gala  |07 января 2012, 22:25#

                                да)))на 9 ры...ой персон!)))и чую не хватает!!)))))

            • St.Nata4ka  |06 января 2012, 16:08#

              выглядит очень аппетитно! )))

              • kathrine2204  |06 января 2012, 16:27#

                Уже хочу!Сердечко вам за пирог!

                • Лизон  |10 января 2012, 20:54#

                  Спасибо, угощайтесь:)

                • Лизон  |06 января 2012, 17:15#

                  И вкусный!

                • gunnat  |06 января 2012, 16:34#

                  Надо будет испечь!Как раз Рождество сегодня!

                  • Лизон  |06 января 2012, 17:16#

                    Да, попробуйте, потом напишите как вам:) С наступающим!

                  • tatennak  |06 января 2012, 17:07#

                    да, тоже думаю попробовать, спасибо)

                    • Лизон  |06 января 2012, 17:16#

                      Таня, попробуй. Очень надеюсь, что понравится!

                    • Юркова Лоя  |06 января 2012, 17:17#

                      Спасибо за рецепт.Выглядит аппетитно)))

                      • katichka  |06 января 2012, 19:02#

                        Ясень пень, готовить не буду, но сердечко поставила, знаю, что вкусно :)))
                        Девочки, не сидящие на диетах, радуйте своих близких!

                        • olechka1973  |06 января 2012, 20:11#

                          обязательно побалуем))) и ну её наФиг, эту диету, когда такие вкусности!!!!!!! Лиза, спасибо!!!

                          • Лизон  |07 января 2012, 19:09#

                            Катя, ну я как всегда поражаюсь силе воли!!!! Снимаю шляпу!

                            • katichka  |07 января 2012, 19:24#

                              Лиз, я смогла за праздники сбросить полкило :)))

                              • Лизон  |07 января 2012, 21:58#

                                Кать, ты молодчина!!! Люди набирают за праздники а у ты сбрасываешь:)

                        • Jinger  |06 января 2012, 19:54#

                          Думаю, что очень вкусно!!! Лиза, очень хорошая идея с миндальными лепестками - мягонькие яблоки с хрустяшками - это классно! Люблю такие контрасты:)))

                          • Лизон  |07 января 2012, 19:10#

                            Да, Оля, сочетание идеальное. После прогулки на свежем воздухе самое время выпить чай и таким пирогом!

                          • Мавритта  |06 января 2012, 20:03#

                            Вкусно! Сочетание яблок, корицы и миндаля волшебное )

                            • Лизон  |07 января 2012, 19:11#

                              Аня, спасибо, очень приятно получать положительные отзывы от профи:)

                            • Alisal  |06 января 2012, 20:05#

                              Спасибо за рецепт!!! Сыну с любимым обязательно понравится, они у меня обожают выпечку)))

                              • Лизон  |07 января 2012, 19:11#

                                Ну тогда они оценят новенькую вкусняшку:)

                              • Sunny-Song  |06 января 2012, 20:07#

                                выглядит очень красиво! пока праздники - обязательно испеку!

                                • Лизон  |07 января 2012, 19:12#

                                  Да, пока праздники и есть побольше времени, между приемами и посещениями гостей:)

                                • Елена Лесина  |07 января 2012, 02:39#

                                  До чего хорош на картинке!

                                  • Лизон  |07 января 2012, 19:13#

                                    Лен, он еще и вкусный:)

                                  • mmm  |07 января 2012, 03:52#

                                    2ложки корицы кажется что много!

                                    • Лизон  |07 января 2012, 19:13#

                                      Это совсем не много. Попробуйте.

                                    • a_zamaraeva  |07 января 2012, 12:07#

                                      Сегодня вновь будут гости, отличный повод испечь пирог)))

                                      • Лизон  |07 января 2012, 19:13#

                                        Лен, тем более с новой техникой:))))

                                      • olik16  |07 января 2012, 19:15#

                                        Боже, красота... Такое сочетание - практически классика. И для зимы самое подходящее. Вот так и представляю себя с любимыми людьми, забравшись с ногами на диван, а на столике поднос с чаем и кусочками пирога... А рядом елочка горит, и по телевизору идет какая-нибудь классика типа "Касабланки"...

                                        • Лизон  |07 января 2012, 21:59#

                                          Вот так все каникулы и проходят:)))))) Едим, елочка горит......

                                          • olik16  |07 января 2012, 22:07#

                                            Что еще для счастья надо;-))))

                                        • bagira331  |07 января 2012, 19:17#

                                          Ой, прости-прощай мои "зачатки" талии ))))))))))))) Мимо миндаля с корицей я пройтиТЬ не могу!
                                          Лиза! Следующий рецепт, пожалуйста - чего-нить такого, от чего сильно худеют! )))))

                                          • Лизон  |07 января 2012, 22:00#

                                            Маш, сама уже думаю, чтоб такое съесть, чтоб похудеть:) Буду думать:)

                                          • livinglegend  |07 января 2012, 19:20#

                                            впечатлила фраза Итак, нам потребуется (примерно 25 порций))

                                            • Лизон  |07 января 2012, 22:00#

                                              Ну да, целый протвень получается:) Я когда нарезала, у меня вышло так:))))

                                            • livinglegend  |07 января 2012, 19:22#

                                              выглядит и звучит (по ингридиентам) очень вкусно, слюнки потекли, а я со вчерашнего дня еще ничего не ела, жду мужа с работы(

                                              • Лизон  |07 января 2012, 22:02#

                                                Ну тогда в этот блог лучше не заглядывать:))) На голодный то желудок.

                                              • Natalub  |07 января 2012, 19:25#

                                                Отличный, вкусный и такой солнечно-теплый рецепт)))))
                                                Спасибо, Лиза! Попробуем)))))

                                                • Лизон  |07 января 2012, 22:01#

                                                  Думаю понравится:)

                                                • 27juliana  |07 января 2012, 20:21#

                                                  Ой, какая вкусная прелесть!
                                                  Обожаю такие штуки! Надо испечь на выходных! )))

                                                  • Лизон  |07 января 2012, 22:01#

                                                    Кристин, пробуй. Потом расскажешь:)

                                                  • Динк@  |09 января 2012, 16:11#

                                                    Супер-рецепт. И выглядит аппетитно. Тащу в избранное

                                                    • Лизон  |10 января 2012, 20:55#

                                                      Дин, спасибо. рада, что понравился рецептик:)

                                                    • Ветка  |10 января 2012, 20:55#

                                                      Лиза, я чуть было в своих разъездах не пропустила такую вкусноту!

                                                      • Лизон  |10 января 2012, 20:58#

                                                        ООО, Светик, не переживай. Для тебя всегда найду кусочек:) Угрощайся

                                                        • Ветка  |11 января 2012, 14:54#

                                                          Лиз, а я статью про Вену написала как раз - там и про сладенькое есть

                                                        • beba  |10 января 2012, 20:58#

                                                          ням-нямик!!!!

                                                          • svsv66  |10 января 2012, 21:03#

                                                            Будем пробовать))) выглядит заманчиво)

                                                            • Maryna W  |10 января 2012, 21:05#

                                                              Немного не нравится сочетание яблок с корицей, а так пирожок должен быть очень вкусным!)

                                                              • Jinger  |10 января 2012, 21:17#

                                                                Ну, что Вы, это классическое сочетание - яблоки с корицей, лучшего и придумать сложно:))

                                                                • Мавритта  |10 января 2012, 21:19#

                                                                  Поддерживаю! Ещё изюма, изюма добавить )

                                                                  • Elena_Irkutsk  |10 января 2012, 21:24#

                                                                    да, и сала в шоколаде!!)

                                                                    • Мавритта  |10 января 2012, 21:30#

                                                                      Кстати, для меня было боооольшим открытием это блюдо! Долго не верила )

                                                                      • Elena_Irkutsk  |10 января 2012, 21:36#

                                                                        Ань, я до сих пор не верю, что это можно есть, воспринимаю только как сувенир

                                                                        • Мавритта  |10 января 2012, 22:00#

                                                                          Я бы тоже не отважилась попробовать. Хотя в отдельности и то, и другое люблю!

                                                                          • Лизон  |11 января 2012, 14:46#

                                                                            Ой, я тоже впервые о таком слышу.... Что и вправду есть такое? Кто ел, признавайтесь:)

                                                                            • katichka  |11 января 2012, 14:50#

                                                                              Действительно есть, но лично я не пробовала.

                                                              • Аннетка  |11 января 2012, 14:49#

                                                                ммм... объеденье! утащила в избранное)

                                                                Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи