Кулинарный блог
Венский масляный пирог
06 января 2012, 14:00 | блог Кулинарный блог | Елизавета Тыщенко
Новогодние праздники это время шумных застолий, вечеринок и приемов. Не знаю у кого как, а у нас так: либо гости, либо мы в гостях. Но для меня Новый год пахнет не только мандаринами и хвоей, а еще яблоками, корицей и ванилью. От этого дома становится по-настоящему уютно, и праздник ощущается сильнее. Предлагаю и вам испечь вкуснейший масляный пирог. Его не стыдно и гостям к чаю предложить, и к утреннему семейному кофе он подойдет как нельзя лучше. А если со стаканом теплого молока, так и детвора не откажется.
Дрожжевое нежное тесто, яблоки с корицей и миндаль, ну что может быть вкуснее?
Итак, нам потребуется (примерно 25 порций):
- 250 мл молока;
- 500 г муки;
- щепотка соли;
- 1,5 стакана сахара;
- 2 пакетика дрожжей;
- 4 яблока;
- 2 ст.ложки лимонного сока;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 150 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 2 чайной ложки молотой корицы;
- 25 г миндальных лепестков
Нагреваем молоко. Смешиваем муку, соль, немного сахара. Сухую смесь насыпаем горкой, добавляем дрожжи и вливаем тонкой струйкой молоко. Замешиваем опару и ставим в теплое место подходить, минут на 20.
Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Укладываем в мелкую кастрюлю, добавляем лимонный сок, ванильный сахар, немного воды (около 50 мл.), добавляем пол стакана сахара и ставим тушить на маленький огонь, не накрывая крышкой, минут на 15.
Добавляем в опару 75 грамм размягченного сливочного масла, 1 чайную ложку корицы и 1 взбитое яйцо. Все вымешиваем руками и ставим в теплое место на 40 минут. Затем еще раз вымешиваем, добавляем оставшуюся корицу и сахар.
Раскатываем тесто на смазанном жиром противне. На тесто выкладываем тушеные яблоки и нарезанное кубиками, оставшееся сливочное масло. Посыпаем миндальными лепестками, корицей, сахаром или пудрой, даем немного подойти (минут 10-15) и ставим выпекать в духовку минут на 30 при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Фото автора
Релевантные товары в Online-магазине:
La Prairie
Skin Caviar Powder Foundation Пудра компактная с икорным экстрактом
16 800 руб.
Количество оттенков: 8
Похожие материалы:
Статьи
- Курица в рукаве на подушке из жареного картофеля
26 июня 2011, 14:00 - Лотарингский пирог с баклажанами
01 августа 2011, 14:00 - Торт для любого торжества
19 октября 2011, 14:00
Видео
- Новогодний макияж от Clinique
21 декабря 2010, 00:00 - Секреты красоты от Guerlain
22 декабря 2015, 14:30 - Фантастический Новый Год в ИЛЬ ДЕ БОТЭ на Ленинском проспекте
20 декабря 2016, 20:00
Обсуждения
- Ищу Новогодний аромат!
Новый год для меня - это хвоя, смола, брызги мандар...
03 декабря 2011, 21:33 - Дорогие друзья!!!
Поздравляем Вас с наступающим Новым Годом и Рождеством!!...
31 декабря 2012, 12:28 - С НОВЫМ ГОДОМ !!!
Когда поздравляешь с праздником самых близких и дорог...
31 декабря 2013, 14:59
Вкусненько, сытненько, каллорийненько... Беру, в избранное...
Все верно, и вкусненько и каллорийненько. Но иногда можно побаловать себя и домочадцев:)
я иногда так и делаю )) выглядит очень аппетитно!
Правильно, Оля, угощайся:)
Такой красивенький! Обязательно попробую)
Женя, думаю понравится. Нежный, ароматный, во рту тает:)
ой..... какая вкуснота..... Ну почему мы не дружим с дрожжевым тестом??? сердце аж разрывается, так хочется))))
выберите ХОРОШИе дрожжи и дружба вам обеспечена)
Согласна. Хорошие дрожжи, внимательно читайте а каких пропорциях и все будет ОК.
И верьте в это!!!! И еще совет - никаких сквозняков пока тесто подходит:)
девочки, 2-ой день решаю поменять желание иметь новый телефон на желание иметь хлебопечь... тада наверное и начну дружить, вернее печка начнет)))) уже место на кухне ей освободила))) и придется видимо проемы дверей увеличивать!! с вашими-то рецептами!!
Наташ, я тоже постоянно на хлебопечи смотрю. У родителей есть, они такие довольные. Уже магазинный хлеб и не едят:) Я хоть хлеб особо тоже не ем, но кроме хлеба в ней еще столько всего можно готовить..... эххх.
И мы уже не едим магазинный))))))))))) Самое удивительное, что так втягиваешься в процесс хлебопечения, что хватает и родственникам и на работе)))))))))
Девочки, домашний хлеб это очень вкусно!!!
хи-хи-хи))))
Ха-ха-ха! Кто бы сомневался! Сколько можно уже ходить вокруг да около, товарищи??? Даже с точки зрения экономии личного времени взгляните на этот вопрос!
"Нагреваем молоко. Смешиваем муку, соль, немного сахара. Сухую смесь насыпаем горкой, добавляем дрожжи и вливаем тонкой струйкой молоко. Замешиваем опару и ставим в теплое место подходить, минут на 20.
Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Укладываем в мелкую кастрюлю, добавляем лимонный сок, ванильный сахар, немного воды (около 50 мл.), добавляем пол стакана сахара и ставим тушить на маленький огонь, не накрывая крышкой, минут на 15.
Добавляем в опару 75 грамм размягченного сливочного масла, 1 чайную ложку корицы и 1 взбитое яйцо. Все вымешиваем руками и ставим в теплое место на 40 минут. Затем еще раз вымешиваем, добавляем оставшуюся корицу и сахар. "
Первый и третий абзац полностью доверяем хлебопечке - нажал на кнопку, ушел трындеть на Этоя! Второй абзац - дело мультиварки, ничего не убежит и не пригорит! Цените свое время!
Оля, Галя и Валентина))))))))) спасибо за то что, подтолкнули меня к покупке этого агрегата))))))
Ну девочки, уболтаете кого угодно:). Я уже почти созрела .....Пошла на маркет смотреть модель:)
Лиза, это прекрасно и наконец-то! Когда человек так любит готовить, грех не обзавестись полезным гаджетом:)))
Наташа))))следующая - мультиварка!!!!))))
Галя, а ты что уже созрела для покупки?))))))))))))))
))))) тоже за "потрындеть")))))))))))плюс у тому,что экономим время, силы и нервы на замесе,еще и мыть меньше посуды!!!!
Галь, а посудомойка у тебе есть?:)))
да)))на 9 ры...ой персон!)))и чую не хватает!!)))))
выглядит очень аппетитно! )))
Уже хочу!Сердечко вам за пирог!
Спасибо, угощайтесь:)
И вкусный!
Надо будет испечь!Как раз Рождество сегодня!
Да, попробуйте, потом напишите как вам:) С наступающим!
да, тоже думаю попробовать, спасибо)
Таня, попробуй. Очень надеюсь, что понравится!
Спасибо за рецепт.Выглядит аппетитно)))
Ясень пень, готовить не буду, но сердечко поставила, знаю, что вкусно :)))
Девочки, не сидящие на диетах, радуйте своих близких!
обязательно побалуем))) и ну её наФиг, эту диету, когда такие вкусности!!!!!!! Лиза, спасибо!!!
Катя, ну я как всегда поражаюсь силе воли!!!! Снимаю шляпу!
Лиз, я смогла за праздники сбросить полкило :)))
Кать, ты молодчина!!! Люди набирают за праздники а у ты сбрасываешь:)
Думаю, что очень вкусно!!! Лиза, очень хорошая идея с миндальными лепестками - мягонькие яблоки с хрустяшками - это классно! Люблю такие контрасты:)))
Да, Оля, сочетание идеальное. После прогулки на свежем воздухе самое время выпить чай и таким пирогом!
Вкусно! Сочетание яблок, корицы и миндаля волшебное )
Аня, спасибо, очень приятно получать положительные отзывы от профи:)
Спасибо за рецепт!!! Сыну с любимым обязательно понравится, они у меня обожают выпечку)))
Ну тогда они оценят новенькую вкусняшку:)
выглядит очень красиво! пока праздники - обязательно испеку!
Да, пока праздники и есть побольше времени, между приемами и посещениями гостей:)
До чего хорош на картинке!
Лен, он еще и вкусный:)
2ложки корицы кажется что много!
Это совсем не много. Попробуйте.
Сегодня вновь будут гости, отличный повод испечь пирог)))
Лен, тем более с новой техникой:))))
Боже, красота... Такое сочетание - практически классика. И для зимы самое подходящее. Вот так и представляю себя с любимыми людьми, забравшись с ногами на диван, а на столике поднос с чаем и кусочками пирога... А рядом елочка горит, и по телевизору идет какая-нибудь классика типа "Касабланки"...
Вот так все каникулы и проходят:)))))) Едим, елочка горит......
Что еще для счастья надо;-))))
Ой, прости-прощай мои "зачатки" талии ))))))))))))) Мимо миндаля с корицей я пройтиТЬ не могу!
Лиза! Следующий рецепт, пожалуйста - чего-нить такого, от чего сильно худеют! )))))
Маш, сама уже думаю, чтоб такое съесть, чтоб похудеть:) Буду думать:)
впечатлила фраза Итак, нам потребуется (примерно 25 порций))
Ну да, целый протвень получается:) Я когда нарезала, у меня вышло так:))))
выглядит и звучит (по ингридиентам) очень вкусно, слюнки потекли, а я со вчерашнего дня еще ничего не ела, жду мужа с работы(
Ну тогда в этот блог лучше не заглядывать:))) На голодный то желудок.
Отличный, вкусный и такой солнечно-теплый рецепт)))))
Спасибо, Лиза! Попробуем)))))
Думаю понравится:)
Ой, какая вкусная прелесть!
Обожаю такие штуки! Надо испечь на выходных! )))
Кристин, пробуй. Потом расскажешь:)
Супер-рецепт. И выглядит аппетитно. Тащу в избранное
Дин, спасибо. рада, что понравился рецептик:)
Лиза, я чуть было в своих разъездах не пропустила такую вкусноту!
ООО, Светик, не переживай. Для тебя всегда найду кусочек:) Угрощайся
Лиз, а я статью про Вену написала как раз - там и про сладенькое есть
ням-нямик!!!!
Будем пробовать))) выглядит заманчиво)
Немного не нравится сочетание яблок с корицей, а так пирожок должен быть очень вкусным!)
Ну, что Вы, это классическое сочетание - яблоки с корицей, лучшего и придумать сложно:))
Поддерживаю! Ещё изюма, изюма добавить )
да, и сала в шоколаде!!)
Кстати, для меня было боооольшим открытием это блюдо! Долго не верила )
Ань, я до сих пор не верю, что это можно есть, воспринимаю только как сувенир
Я бы тоже не отважилась попробовать. Хотя в отдельности и то, и другое люблю!
Ой, я тоже впервые о таком слышу.... Что и вправду есть такое? Кто ел, признавайтесь:)
Действительно есть, но лично я не пробовала.
ммм... объеденье! утащила в избранное)