Кулинарный блог

Неправильная, но очень вкусная солянка

07 января 2012, 14:00 | блог Кулинарный блог | Инна Война

18 выбрали

Девочки, я думаю, что многие из нас испытывают раздражение, обнаружив, что гости так и не притронулись к мясному ассорти и все щепетильно выбранные и аккуратно нарезанные кусочки колбасы всевозможных сортов мирно подсыхают на блюде. Не отчаивайтесь! Из этого всего можно приготовить замечательное блюдо – сборную мясную солянку. В этом году я не накрывала стол, но по привычке 2 января варю солянку. Я варю её не по рецептам, взятым из журналов или интернета, а по своему, индивидуальному. Могу Вас заверить, всегда получается очень вкусно и все хвалят мою сытную соляночку, а главное, что она особенно хороша 2 и 8 января, когда нашим супругам нужно блюдо сытное и с рассолом. Хотя я стараюсь варить этот супчик и не только в праздничные дни.

Состав:

Куриная четвертина копченая
Колбаса, ветчина, карбонат, сервелат - всё, что было нарезано и осталось на столе
4 маринованных огурца
0.5 стакана рассола от огурцов
2 головки репчатого лука
1 морковь
3 картофелины
2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
10-15 оливок
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Ставим вариться бульон на курице, пока он закипает, мелко режем мясные продукты и бросаем их в кастрюлю. Трем на крупной терке морковь, мелко режем лук, обжариваем с томатной пастой, кубиками режем картофель. Овощи кладем в кастрюлю, а курицу достаем и ставим остужаться. Мелко режем оливки, обираем куриное мясо с костей, также нарезаем, все отправляем в кастрюлю. Вливаем рассол, солим, обильно перчим. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 20 минут.

Я подаю с кружочком лимона и ложкой сметаны.

_{Фото из личного архива}

Релевантные товары в Online-магазине:

Clinique

RW Дневной крем для очень сухой кожи SPF15

от 1 649 руб.

Количество объемов: 2

Clinique

Отшелушивающий лосьон для очень сухой кожи

от 1 448 руб.

Sisley

Крем для тела Комфорт для сухой и очень сухой кожи

7 434 руб. 10 620 руб.

Clinique

Ночной крем для лица для сухой и очень сухой кожи

от 999 руб.

Количество объемов: 2

sale

Все товары

Похожие материалы:

Комментарии (53)

olik16 |07 января 2012, 15:19 | #

Инна, это безумно вкусно - подтверждаю!!!! Сама так варю, только оливки режу не мелко, максимум пополам, а лимон, наоборот, разрезаю на дольки и кидаю за 5-7 минут до выключения))))) Ну тут уже у каждого свои секреты. Солянка - это самое домашнее и уютное блюдо в праздники, а точнее, как Вы правильно подметили, после них.
- V.I.A |07 января 2012, 15:44 | #
  
  Ольга, рада, что вкусы совпали!=) В следующий раз попробую лимончик бросить,как Вы!)))
anna_21 |07 января 2012, 15:31 | #

Очень люблю солянку!!! Прямо слюни потекли)))
- V.I.A |07 января 2012, 15:45 | #
  
  Солянка веееееещь!!!=)
svetlana3672 |07 января 2012, 15:35 | #

Ой, как вкусно! Ставлю куриный бульон! Всё остальное уже как раз скопилось в холодильнике. Спасибо Вам, Инна, за идею!
V.I.A |07 января 2012, 15:47 | #

Рада, что подкинула идейку!!!=) Приятного аппетита!!!)))
Bhjxrf |07 января 2012, 17:48 | #

Очень вовремя))) Завтра буду варить)))) Инночка, спасибо)))
Navsikaja |07 января 2012, 19:15 | #

# Куриная четвертина копченая
# Колбаса, ветчина, карбонат, сервелат - всё, что было нарезано и осталось на столе

Готовлю только со свежим мясом, а первые ингредиенты у нас вообще не едят: ни колбасу (любую), ни курицу копченую. Потому как их приготовление в н.вр. не соответствует ГОСТу. В Советское время колбаса была вкусная: и докторская и ветчина, и сервелат, как и рыба горячего и холодного копчения. За рецепт спасибо)))
- V.I.A |07 января 2012, 20:48 | #
  
  Не за что!!!=) Просто правда, так жалко выкидывать нарезку, когда можно приготовить из этого вкуснятину!!!=)
  - Navsikaja |07 января 2012, 21:40 | #
    
    Не за что!!!=) Просто правда, так жалко выкидывать нарезку, когда можно приготовить из этого вкуснятину!!!=)Согласна полностью, с некоторых пор нарезку все перестали есть, сначала я, потом все остальные. Я и в гостях не ем ее.
    - V.I.A |07 января 2012, 22:00 | #
      
      Я много лет не ела колбасу и иже с ней, но супруг обратно подсадил((( Стараюсь не кушать ее, но солянку ем с удовольствием! Может потому, что иначе ее варить и не умею?=)
mnvnika |07 января 2012, 20:13 | #

Инна я обожаю такую солянку, но сама почему-то не делала ни разу... Теперь обязательно сварю. огромное спасибо за рецепт....
- V.I.A |07 января 2012, 20:49 | #
  
  Нина,обязательно сварите!!! Это оооочень вкусно!!!
Нуська;) |07 января 2012, 20:24 | #

Люблю солянку!!! из 9ти сортов мяса - мммммм... блаженство!!!!!
- V.I.A |07 января 2012, 20:49 | #
  
  Дааааааа!!! Я согласна с Вами!!!=)
Sunny-Song |07 января 2012, 20:24 | #

мои обожают солянку! часто готовлю её практически по такому же рецепту, как у Вас, но маслины режу не мелко, а либо пополам, либо толстыми колечками, и лимончик добавляю в конце варки
- V.I.A |07 января 2012, 20:50 | #
  
  Солянку невозможно не любить!!!=) Я Ваших понимаю!!!))))
- Нуська;) |07 января 2012, 20:51 | #
  
  тоже так режу, но только оливки - мне с ними больше нравится))))
  а лимон обязательно в конце варки, чтобы горечь не добавилась от корочки. А еще лучше его вытащить. И добавлять свежий в каждую порцию.
V.I.A |07 января 2012, 20:53 | #

А я вообще ни оливки, ни маслины не люблю))) Супруг любит, вот и добавляю)))) А лимон свежий добавляю, но хочу попробовать добавить перед окончанием варки! Девочки плохого не посоветуют же!!!
Kapitolina |07 января 2012, 20:55 | #

Я тоже люблю готовить солянку! Только лимон я нарезаю лучиками в каждую порцию.
V.I.A |07 января 2012, 20:56 | #

А лучиками это как?=)
olechka1973 |07 января 2012, 21:18 | #

ух, соляночка)))))) после праздников -само то!!!! готовлю так же!!!!
- V.I.A |07 января 2012, 21:48 | #
  
  Как хорошо, что я не одна так готовлю соляночку!!!=) Она может и правильная тогда?=)
  - Динк@ |09 января 2012, 16:05 | #
    
    Инчик, не комплексуй, правильная солянка должна быть с копченостями, с разными видами мяса. Я ее обожаю. Знаешь, у меня курьез получился с соляной. Когда принимала у себя дома американцев, приготовила солянку. Так они потом в ресторане солянку есть не стали - сказали, что это "неправильный суп", вот у Дины в гостях была солянка:))))))))))))) Правда, в итоге, все принимали их по 1 разу у себя дома, а я почти каждый вечер(((((((
    - V.I.A |10 января 2012, 23:14 | #
      
      Диночка, а мне кажется, что это самый лучший комплимент!!! Тем более для красивой хозяйки!=) Я тоже стону, когда просят, что-нибудь мое фирменное приготовить, а в душе то таю...=)))
tatis12 |07 января 2012, 21:22 | #

Фирменное блюдо моего супруга, готовит - пальчики оближешь!!!
- V.I.A |07 января 2012, 21:48 | #
  
  Мужчины вообще готовят супер, особенно коронные блюда!!!
  - svsv66 |11 января 2012, 15:36 | #
    
    Да, у мужчин как-то особенно вкусно все получается) хоть фирменное, хоть простое) по крайней мере, у нас так!
LilyRyk |07 января 2012, 21:49 | #

..некоторые)
- V.I.A |07 января 2012, 22:00 | #
  
  [Комментарий удален]
  - V.I.A |07 января 2012, 22:01 | #
    
    [Комментарий удален]
a-cardinal_kau |07 января 2012, 21:54 | #

Соляночка - это вещь! Только я в нее картошку не добавляю и рассол. А маслины вообще никуда и никогда - не люблю я их. В следующий раз попробую с картошкой.
- V.I.A |07 января 2012, 22:03 | #
  
  Я тоже первые разы пробовала без картошки, но она дает "хорошую" консистенцию!!!=) А маслины очень любит супруг!=)
  - Олюня*** |07 января 2012, 22:05 | #
    
    Не, без картошки солянка - не солянка! А еще вкусно язык класть, но это вообще гурманский вариант:))))
    - V.I.A |08 января 2012, 00:17 | #
      
      А я обжигаюсь картошечкой)))
Lilifish |07 января 2012, 22:09 | #

Ой как давно солянку не ела!!!! Пора исправляться:))) Видимо завтра День Солянки??
Спасибо за то, что напомнили:) Сердечко Вам:))))))
- V.I.A |08 января 2012, 00:18 | #
  
  Как хорошо, что я Вам напомнила!!!=))) Конечно День Солянки!!
St.Nata4ka |07 января 2012, 22:59 | #

и я забыла, что есть еще и солянка )))) спасибо )
- V.I.A |08 января 2012, 00:19 | #
  
  Надо вспоминать почаще о ней!!!=) А то она обидится и не сварится!!!=)
beba |08 января 2012, 15:40 | #

не ела и не готовила ни разу т.к. в принципе первое не люблю, да и дома солянку не готовят никогда
- taleska |09 января 2012, 18:50 | #
  
  Вика, супчик всегда нужно кушать!
  - V.I.A |10 января 2012, 23:15 | #
    
    Да-да!!! Супчик нужно кушать обязательно!!!
ol44ik |08 января 2012, 15:47 | #

Ох, прям слюнки потекли!!! Обожаю соляночку, правда картошку в нее не кладу. Надо попробовать, наверное так будет посытнее. Спасибо за идею!
- V.I.A |10 января 2012, 23:16 | #
  
  Да, не в пример сытнее и гуще...=)
Елена Лесина |09 января 2012, 18:47 | #

Эх, мой муж - любитель солянки оценил бы наверняка ваше блюдо!
- V.I.A |10 января 2012, 23:16 | #
  
  Значит нужно ее сварить любимому мужу!!!=)
livinglegend |09 января 2012, 18:49 | #

ни разу не пробовала варить сама, но солянку очень люблю, конечно если хорошо приготовлена. бывает даже по одному рецепту у разных поваров по-разному получается
- V.I.A |10 января 2012, 23:15 | #
  
  Вот и у Вас есть повод сварить ее!=)
taleska |09 января 2012, 18:51 | #

Я любитель солянки, тоже иногда готовлю из остатков мяска и колбасы....
- V.I.A |10 января 2012, 23:17 | #
  
  Поэтому она и просится приготовить ее после праздников=)
viveja64 |09 января 2012, 18:55 | #

Вкуснятина, пошла готовить!!!
- V.I.A |10 января 2012, 23:18 | #
  
  Вот и правильно!!!=)
svsv66 |11 января 2012, 15:37 | #

надо взять на заметку! никогда ее не готовила и пришло время исправить это! Спасибо за рецептик! )))