Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь ноябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Салат "Удинский"

17 октября 2012, 14:00 | блог Кулинарный блог | Нина Морозова

Салат "Удинский"
51 выбрали

На Покров у моего мужа день рождение. Поэтому я очень обрадовалась, неделю назад, когда к нашему сотруднику приехала погостить мама из Ижевска, и он угостил нас привезенными домашними соленьями, пирогами и вкусным салатом. Я естественно тут же выпросила рецепт, благо, он совсем не сложный - как я люблю. Название то же привезено из Удмуртии. К слову сказать, салат очень понравился нашим гостям. Итак, приступим.

Салат "Удинский"

Ингредиенты:

  • говядина – 300 г 
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • фасоль белая – 100 г
  • майонез или сметана для заправки
  • зелень петрушки - пучок
  • оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • соль, перец, чеснок – по вкусу

Приготовление:

Фасоль замочить и отварить до готовности, остудить, можно использовать и баночную готовую фасоль. Говядину отварить и остудить, порезать небольшими кусочками, морковь порезать крупными брусочками и обжарить на оливковом масле до готовности, лук порезать полукольцами и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета и остудить. Чеснок мелко порезать. Потом все продукты: говядину, фасоль, морковь, лук, чеснок перемешать и заправить майонезом (сметаной). Можно сверху посыпать порезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита.

А еще на дне рождения была очень вкусная и оригинальная закуска, которую мне "подсказала" коллега.

"Закуска в блинах"

Ингредиенты:

  • Готовые блины – количество зависит от количества гостей
  • Начинка: жареные грибы, жареный лук репчатый, отварная куриная грудка
  • зелень петрушки
  • сыр копченый "косичка" - на каждый блин

Приготовление:

Испечь необходимое количество блинов (хотя бы по одному на каждого гостя). В зависимости от количества гостей готовится и количество начинки. Я использовала жареные грибы, жаренный репчатый лук и отварную куриную грудку, все перемешала, добавила порезанную зелень петрушки, разложила на блины и, собрав края, завязала волокнами косички от копченого сыра.

Приятного аппетита.

P.S. Для начинки можно использовать все, что придет вам на ум.

Фото автора

Комментарии (107)

  1. o_pavlukova  |17 октября 2012, 14:53#

    Нина... опять такой легкий рецептик салат. Беру себе в избранное. А закуска в блинах вообще красота- я так еще не видела. Сердечко.

    • mnvnika  |17 октября 2012, 14:57#

      Олечка... буду рада если тебе все понравится.

    • chicca  |17 октября 2012, 14:55#

      Прелесть!!!!! А вид блинчиков -просто восторг! на выходных делаю!!!!!

      • mnvnika  |17 октября 2012, 14:58#

        Христиночка- надеюсь ты попробуешь и потом напишешь свое мнение...

        • chicca  |18 октября 2012, 15:19#

          Обязательно! Я хочу посмотреть на реакцию домашних, когда приглашу их к столу, на котором вот такое чудо с бантиками стоит))))

          • mnvnika  |18 октября 2012, 19:28#

            Потом жду рассказ...

      • AnnaU  |17 октября 2012, 14:57#

        Нина, закуска из блинов чудесная, сама знаю и на вид и на вкус, да и фаршировать можно чем угодно, а выглядит всегда отлично! Сердечко!

        • mnvnika  |17 октября 2012, 14:59#

          Аня, я делала первый раз, но уже полюбила это блюдо- действительно и красиво и вкусно...

        • EL4IK~M  |17 октября 2012, 14:57#

          Вкусно и красиво, как всегда! Обязательно салат приготовлю....)

          • mnvnika  |17 октября 2012, 15:00#

            Эллочка, а мне всегда приятны такие добрые слова, а если еще и будет потом отзыв... Буду очень признательна.

            • EL4IK~M  |17 октября 2012, 15:04#

              Нина, само собой сердечко от меня ! отзыв напишу , конечно!

              • mnvnika  |17 октября 2012, 15:05#

                Мне приятно, когда вы в эти рецепты еще и свое вносите...

          • dashulchik  |17 октября 2012, 15:00#

            Ой, Нина, ты меня "погубишь"...:))) Шучу, конечно. Какая вкуснота, я обязательно попробую, может быть даже в эти выходные сделаю)))

            • mnvnika  |17 октября 2012, 15:01#

              Спасибо моя дорогая!!!

              • dashulchik  |17 октября 2012, 15:04#

                мне-то не за что, спасибо, тебе, что поделилась рецептом... Ты просто кудесница)))

            • dashulchik  |17 октября 2012, 15:00#

              Сердечко забыла...:

              • mnvnika  |17 октября 2012, 15:02#

                Дашенька...

                • dashulchik  |17 октября 2012, 15:04#

                  :)))

              • Клара Шпак  |17 октября 2012, 15:08#

                Нина, как всегда все вкусно и быстро!

                • mnvnika  |17 октября 2012, 15:13#

                  Лариса... "Ваше жизненное кредо? - Всегда!" Так и у меня... только быстро-вкусно-красиво!!!

                • Ollegro  |17 октября 2012, 15:12#

                  Ниночка, я в такой салат еще непременно соленый огурчик добавляю, фасоль все-таки пресноватая. А так он очень вкусный... Не знала, что так называется:)) Вот тебе фасолевое сердечко:)

                  • mnvnika  |17 октября 2012, 15:37#

                    Олечка обязательно попробую с огурчиком!!! Спасибо тебе.

                  • Olechka_V  |17 октября 2012, 15:16#

                    Нина, какие симпатичные блинные мешочки:)))

                    • mnvnika  |17 октября 2012, 15:38#

                      Оля, учимся другу у друга всему интересному...

                    • zhuk.70  |17 октября 2012, 15:35#

                      Нина, спасибо за еще один быстрый рецепт салата. Сейчас они будут еще более актуальны, нежели летом. Сердечко тебе как всегда.

                      • mnvnika  |17 октября 2012, 15:39#

                        Леночка, пробуй. Буду рада если и на вкус тебе понравится.

                      • нат 747  |17 октября 2012, 15:39#

                        Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!

                        • mnvnika  |17 октября 2012, 21:26#

                          Наташа, потом скажи- понравилось ли?

                        • Юркова Лоя  |17 октября 2012, 15:40#

                          Нинулечка,спасибо большое за рецепт!))Такое всё аппетитное)
                          Лови сердечко))

                          • mnvnika  |17 октября 2012, 21:26#

                            Оля, спасибо тебе за отзыв.

                          • флюенс  |17 октября 2012, 15:49#

                            Нинуля ,ты все нас балуешь ,замечательные рецепты ,обязательно попробую!Спасибочки!!!!!

                            • mnvnika  |17 октября 2012, 21:27#

                              Ниночка, попробуй, приготовь для своих мужчин, а мне потом расскажешь их мнение.

                            • beba  |17 октября 2012, 19:40#

                              Какие блинчики.... Такие уверена все любят Нинок)))) лови благодарность за рецепт в виде сердца как принято;)

                              • mnvnika  |17 октября 2012, 21:27#

                                Викула, тебе спасибо.

                              • sota20  |17 октября 2012, 20:17#

                                Беру как всегда в избранное! Спасибо и сердечко!

                                • mnvnika  |17 октября 2012, 21:27#

                                  ))))

                                • SunlightBrilliant  |17 октября 2012, 20:22#

                                  Нина, какие рецепты! Беру в избранное! Главное, что все не сложно, продукты все под рукой всегда. Ну очень вкусно!
                                  Сердечко непременно!

                                  • mnvnika  |17 октября 2012, 21:28#

                                    Юля, да... очень люблю такие рецепты...

                                  • ZолотаЯ  |17 октября 2012, 20:22#

                                    вот это да! Нина, просто мастерица! Салат очень заинтересовал

                                    • mnvnika  |17 октября 2012, 21:31#

                                      Анастасия, мы тут все мастерицы...главное все любят готовить...

                                      • ZолотаЯ  |18 октября 2012, 15:19#

                                        ну все-не все, а вот Ваши рецепты удивляют. Такие сочетания!

                                        • mnvnika  |18 октября 2012, 19:29#

                                          Анастасия, очень приятно слышать такие слова!

                                    • olena2  |17 октября 2012, 20:23#

                                      Нинуля, блины чудесные. Утащила в избранное. Обязательно попробую приготовить )))

                                      • mnvnika  |17 октября 2012, 21:31#

                                        Оля, очень на это надеюсь...

                                      • Bhjxrf  |17 октября 2012, 20:25#

                                        Нинуля, как я ждала твои новые рецепты!!!! У мамы в субботу ДР будем отмечать вот и попробуем такой вкусный салат!!!! Блинчики, тоже очень классный вариант))) Делала таки с красной икрой и маслом)))
                                        Спасибо!!! Тебе сердечко!!!

                                        • mnvnika  |17 октября 2012, 21:31#

                                          Ирочка, пробуй- тем боле для мамы...

                                        • taleska  |17 октября 2012, 20:25#

                                          Ниночка блинчики так интересно в мешочки завернуты!!!! наверное вкуснячие???

                                          • mnvnika  |17 октября 2012, 21:32#

                                            Наташа- у нас их съели в первую очередь...

                                          • нат69  |17 октября 2012, 20:27#

                                            Нинуль, для начинки , говоришь, использовать все, что придет на ум ?
                                            мне после объявления СД, только косметика идет :)))))

                                            • нат69  |17 октября 2012, 20:27#

                                              А, если серьезно, отличные рецепты. Сердечко)

                                              • mnvnika  |17 октября 2012, 20:29#

                                                Натуля, скорее все, что есть в холодильнике....

                                                • нат69  |17 октября 2012, 20:31#

                                                  Натуля, скорее все, что есть в холодильнике....там крема тоже есть ))))

                                                  • beba  |17 октября 2012, 21:12#

                                                    Натуль умничка) мне тоже только масочки после баннера на уме)

                                                • mnvnika  |17 октября 2012, 20:29#

                                                  А СД- это ЗДОРОВО!!!

                                                  • нат69  |17 октября 2012, 20:31#

                                                    Это замечательно !!!!!!!!!!!!!!!!!

                                                • kotelnikova  |18 октября 2012, 06:30#

                                                  Здорово как придумано закуска в блинах... Обязательно попробую. И салат конечно. В избранное.

                                                  • mnvnika  |18 октября 2012, 11:33#

                                                    Тогда жду потом Ваш отзыв.

                                                  • Marina_v  |18 октября 2012, 07:49#

                                                    Замечательный рецепт! Спасибо!

                                                    • Marina_v  |18 октября 2012, 07:50#

                                                      Это я про салат, блины с начинкой у нас плохо "идут". А вот салатики хорошо "уходят")))))

                                                      • mnvnika  |18 октября 2012, 11:33#

                                                        Марина, а почему блины не идут?

                                                        • Marina_v  |19 октября 2012, 06:59#

                                                          блины как раз идут и очень хорошо! с начинкой не любят мои мужчины блинчики....им видишь ли их нужно обязательно макать то в сметану, то в мед...

                                                          • mnvnika  |19 октября 2012, 07:42#

                                                            Марина... какие они у тебя сладкоежки...

                                                            • Marina_v  |19 октября 2012, 09:26#

                                                              и привереды))))

                                                              • mnvnika  |19 октября 2012, 10:00#

                                                                Тогда этот рецепт только для гостей!!!

                                                    • v-dream  |18 октября 2012, 10:50#

                                                      Такого названия салата не знала. Интересный рецепт и простой. Беру на пробу.

                                                      • mnvnika  |18 октября 2012, 11:34#

                                                        Да, названия везде свои...

                                                      • элбор  |18 октября 2012, 10:52#

                                                        И мы любим салатики,особенно лёгкие!Стоит попробовать)

                                                        • mnvnika  |18 октября 2012, 11:35#

                                                          Пробуйте...

                                                        • Jain Dior  |18 октября 2012, 11:24#

                                                          Спасибо за рецептик. Очень оригинальный)))

                                                          • mnvnika  |18 октября 2012, 11:35#

                                                            Женя, надеюсь и в реале понравится.

                                                          • катенок 1978  |18 октября 2012, 11:26#

                                                            Нина,спасибо за рецептик-утащила в избранное!

                                                            • mnvnika  |18 октября 2012, 11:36#

                                                              Катюша, а ты их потом готовишь? Как твоим они?

                                                            • kodach  |18 октября 2012, 11:31#

                                                              Этот салат хорош еще в одном варианте, где вместо мяса кладутся порезанные соломкой соленые грузди и соленые огурцы - заправка сметана.....)

                                                              • mnvnika  |18 октября 2012, 11:36#

                                                                Ирина, спасибо огромное- тогда совсем другой вкус будет- обязательно попробую...

                                                              • Nadin30  |18 октября 2012, 11:41#

                                                                Нина, какая классная идея - завязывать блинные мешочки сырными волокнами. Я раньше мучилась с перьями зеленого лука, стеблями зеленушки, спасибо, беру на вооружение.
                                                                Салат тоже очень интересный, только надо придумать чем фасоль заменить.

                                                                • mnvnika  |18 октября 2012, 12:36#

                                                                  Надюша, так многому можно научится если захотеть- а мы тут все такие "хотящие"... К стати мама сотрудника сказала, что в оригинале этот салат идет без фасоли а только обжаренные морковь, лук и отварная говядина...Попробуй так и вот еще девочки предлагают с огурчиками и грибами...

                                                                • YUGURU  |18 октября 2012, 11:50#

                                                                  Ниночка, ты знаешь чем порадовать!!! Сердечко , друг)))) С некоторых пор я дружна с фасолью, оказывается это не только ценный продукт, но и вкусный!!!))))

                                                                  • mnvnika  |18 октября 2012, 12:38#

                                                                    Гуля, согласна с тобой очень вкусный продукт фасоль... мы с мужем часто отвариваем мраморную фасоль, и добавляем в кастрюлю копченые ребрышки и тушим- мои мужчины обожают это блюдо...
                                                                    А еще чечевицу полюбили...

                                                                  • Ксюша55  |18 октября 2012, 12:19#

                                                                    Нина, и вновь ты нас радуешь своими рецептами! Какой интересный салат! Я редко делаю
                                                                    что - то из фасоли, надо будет попробовать. А эти блинчики, так и манят! И какая интересная
                                                                    задумка, завязать их копч. сыром. Спасибо тебе за оригинальность и новизну рецептов!:)))

                                                                    • mnvnika  |18 октября 2012, 12:38#

                                                                      Оксаночка, я надеюсь ты точно потом мне свой вариант покажешь?

                                                                      • Ксюша55  |18 октября 2012, 12:48#

                                                                        Ниночка, я постараюсь. Блины, правда, я давно не пекла, но не могу остаться равнодушной
                                                                        к той красоте, что ты нам показала:))) Я уверена, что опять будет вкусно!

                                                                        • mnvnika  |18 октября 2012, 19:29#

                                                                          Жду...

                                                                    • Cтриж*  |18 октября 2012, 12:29#

                                                                      ... мням! очень сытный салат.
                                                                      Вот балда - делаю такие мешочки раз в год на масленницу и завязываю зеленым луком, который рвется ((( и мешочек расыпается. Потому как обычно, будничный вариант - заварачиваю. Секрет оказывается, в "сырных" косичках.

                                                                      • mnvnika  |18 октября 2012, 12:39#

                                                                        ))) теперь будешь знать...

                                                                      • fellow  |18 октября 2012, 14:31#

                                                                        И снова салат. Опять беру в избранное. "Салатов много не бывает".

                                                                        • mnvnika  |18 октября 2012, 15:15#

                                                                          Это точно... нет, нет новый всплывает...

                                                                        • Ветка  |18 октября 2012, 19:32#

                                                                          Нин, все никак не отпишусь - мне очень понравилась идея блинных мешочков
                                                                          Ты молодчина!

                                                                          • mnvnika  |18 октября 2012, 20:19#

                                                                            Света... это не я придумала- я только переняла и с вами поделилась... А идея действительно классная!!!

                                                                          • кванта  |18 октября 2012, 20:39#

                                                                            Нина, это то что я люблю," эдакое", необычное. Салатик - чудесненький. А мешочки - ну супер идея.
                                                                            Начинку грибную я тоже делала, но из сушеных белых грибов, с яйцом и жар.луком - заворачивая конвертиком , такой блинчик обжаренный в сливочном масле и ломтики лимона - супер закуска к коньяку.
                                                                            А такие с травами и копченым сыром - это к водочке.

                                                                            • mnvnika  |18 октября 2012, 20:46#

                                                                              Иришка... от твоих описаний у меня уже "слюноотделение" как у собаки Павлова... Рада, что тебе все понравилось!

                                                                              • SunlightBrilliant  |18 октября 2012, 20:56#

                                                                                Ирина, как здорово! Тоже заберу себе рецептик, если не против?! Скоро столько праздников, пригодится обязательно! Актуально!

                                                                                • кванта  |18 октября 2012, 21:03#

                                                                                  Света, тогда специально подробно: Сушеные грибы замочить, воду слить, промыть, отварить, охладить, отжать, измельчить (блендером лучше) крутое яйцо мелко порубить, лук обжарить на растительном масле, смешать инградиенты, уложить в блин и завернуть, Приготовив это заранее, можно обжарить на сливочном масле уже к столу, к каждому блину приложить ломтики лимона, есть с ножом и вилкой и конечно коньяк. - Когда получается изысканый вкус - я говорю так - КВАЛИТЕТНО. Получите истинно гурманское удовольствие - Дарю с радостью.

                                                                                  • SunlightBrilliant  |18 октября 2012, 21:08#

                                                                                    Спасибо!!!! (шепотом на ушко - я Юля) :-)))))))

                                                                              • кванта  |18 октября 2012, 20:45#

                                                                                прилагаю сердечко

                                                                                • кванта  |18 октября 2012, 20:53#

                                                                                  Нина, И у меня от воспоминаний такое же чувство. Делаю такое длинными зимними вечерами. А еще у меня есть такая суперская начинка, но приберегу интригу до Масленицы.

                                                                                  • mnvnika  |18 октября 2012, 21:13#

                                                                                    Жду....

                                                                                    • PtAgAu  |18 октября 2012, 21:15#

                                                                                      Спасибо за такие вкусняшки! Вы как всегда, очень вкусные рецепты предлагаете.

                                                                                      • mnvnika  |19 октября 2012, 07:42#

                                                                                        Наталья, пожалуйста пробуйте.

                                                                                      • Любика  |19 октября 2012, 07:17#

                                                                                        Утащила в избранное. И салат понравился и закуска из блинчиков.

                                                                                        • mnvnika  |19 октября 2012, 07:42#

                                                                                          Очень рада...

                                                                                        • LANALEXA  |19 октября 2012, 14:36#

                                                                                          Спасибо Ниночка ! Дивные рецепты салата удинского, и блинных мешочков - оч. пригодятся. Скоро праздники. Да и в выходные приготовить можно. Это будет вкусно !

                                                                                          • mnvnika  |19 октября 2012, 21:56#

                                                                                            Светочка... рада если тебе они пригодятся...

                                                                                          • LANALEXA  |19 октября 2012, 14:39#

                                                                                            Сердечко тебе !

                                                                                            • Диляра Попова  |19 октября 2012, 14:41#

                                                                                              Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                                                                                              • mnvnika  |19 октября 2012, 21:57#

                                                                                                Диляра- как я рада!!!

                                                                                              • olechka1973  |23 октября 2012, 14:55#

                                                                                                Нинуль, я тебя обожаю!!! твои рецепты это нечто!!! спасибо, дорогая!!! я салат с фасолью с курицей делаю, надо и с говядиной попробовать.

                                                                                                • mnvnika  |23 октября 2012, 19:20#

                                                                                                  Оля... как я соскучилась по твоим отзывам!!! И тебе спасибо и попробуй конечно!

                                                                                                Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи