Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь июль!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Песочный пирог с ягодной начинкой

18 октября 2012, 14:00 | блог Кулинарный блог | Елизавета Тыщенко

Песочный пирог с ягодной начинкой
33 выбрали

Сегодня целый день идет дождь… Небо заволокли серые тучи, через которые не может пробиться ни один лучик солнца. Капли дождя монотонно бьют по стеклу, навевая уныние и тоску… 

Грустить? Да ни за что! Ну а поднять настроение мне поможет вкусный пирог, с настоящими ягодами. Песочное тесто вместе с сочной ягодной начинкой никого не оставит равнодушным. Хорошее настроение обеспечено на весь день! Ну а времени на приготовление требуется совсем немного, и продукты самые обычные, найдутся почти в каждом холодильнике. 

Итак, нам потребуется:

  • 200 г сливочного масла (можно сливочный маргарин)
  • 2 стакана муки
  • 1\2 стакана сахарного песка
  • 2 яйца (нам потребуются только желтки)
  • 1\2 чайной ложки соды, погашенной уксусом (можно заменить разрыхлителем)
  • 1\2 чайной ложки соли.
  • 1 пакет замороженной вишни без косточек (300 г), можно любой другой ягоды, или густое варенье, джем. 

В размягченное масло добавляем 2 желтка, сахарный песок, муку, соль и погашенную соду. Тщательно вымешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут. 

Отделить от теста 1\3 часть и положить в морозилку. Оставшееся тесто выкладываем на сухой противень и выравниваем руками, немного приподняв края. Толщина примерно в полсантиметра (можно чуть толще). 

Для начинки я использовала замороженную вишню. Ягоды предварительно немного разморозила (минут 15-20) и выложила прямо на тесто. Сладкоежки могут присыпать ягоды сахарной пудрой. После этого достаем оставшуюся 1\3 часть теста, натираем его на крупной терке, и посыпаем сверху на ягоды. Отправляем пирог в духовку на 25-30 минут (температура 200 градусов). 

Можно горячий пирог просыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита.

Фото автора

Похожие материалы:

Рецепт | Соль | яйца | джем | мука | сода | небо | начинка | аппетит | любить | грусть | пироги | солнце | уксус | вишня | тесто | ягоды | масло | варенье | ягодный | продукты | настроение | температура | холодильник | приготовление

Комментарии (83)

  1. Darlingilina  |18 октября 2012, 14:18#

    ммммм.... Вишневый пирожок))) вкуснота. Спасибо! Сердечко!!!

    • Лизон  |18 октября 2012, 14:47#

      Спасибо. Делать просто. А получается вкусно, ароматно. С чаем пьешь и лето вспоминаешь!

    • Ксюша55  |18 октября 2012, 14:21#

      Елизавета, спасибо вам за рецепт!
      А, вот то что грустить не надо, это вы верно подметили!
      Оставляю вам мое сердечко:)))

      • Лизон  |18 октября 2012, 14:47#

        Оксана, спасибо. Грустить не надо, а такой вот солнечный пирог сразу поднимет настроение!

      • Navsikaja  |18 октября 2012, 14:32#

        Как я люблюлю песочное тесто)))))))))))))))))

        • Лизон  |18 октября 2012, 14:51#

          Лорочка, тогда тебе очень понравится этот рецепт. Минимум продуктов и затрат!

          • Strekozulka  |21 октября 2012, 19:11#

            Как я люблюлю песочное тесто)))))))))))))))))Лора, думаю этот рецепт подойдет тебе. Ой как же аппетитно написано, да еще и фото)))))

          • 098765  |18 октября 2012, 14:39#

            кстати, тесто будет более нежным, если масло не смешивать с желтком а порубить его в крошку вместе с мукой а потом ко всему этому добавить взбитые добела желтки с сахаром ;)

            И еще на заметку... Что бы белки не пропали даром, можно их также взбить с сахаром "до пиков" уложить получившееся "безе" сверху ягод и потом уже натереть замороженное тесто.

            Получится нежнейшее пирожное ;)

            • Лизон  |18 октября 2012, 14:51#

              Я масло стараюсь предварительно доставть, чтоб оно было мягкими (на мой взгляд топить его до жидкого состояния никак нельзя, тесто будет не вкусным) и потом оно отлично смешивается с другими ингридиентами. Кстати, очень тесто на ощупь очень приятное. Долго месить нельзя, все таки песочное, не любит оно этого, быстренько смешали и в холодильник.
              Насчет белков - на любителя.
              Спасибо за совет!

              • 098765  |18 октября 2012, 14:54#

                когда масло охлажденное или даже "подморожено", оно лучше всего рубится с мукой в крошку, поэтому его не надо размягчать ;)

                • Natali-5551  |22 октября 2012, 14:36#

                  мое самое любимо тесто, быстро и вкусно))) всегда добавляю яйцо целиком(во всех книгах именно так)))

                  • 098765  |22 октября 2012, 17:20#

                    всегда добавляю яйцо целиком(во всех книгах именно так)))Если тесто на одном желтке оно получается "тающее" во рту, но легко рассыпается. Белок придает выпечке более твердую структуру

                    • Лизон  |24 октября 2012, 10:41#

                      Полностью согласна. В песочное только желтки - неоднократно ллично проверяла. Тесто - супер. Тает во рту!

              • Кондрашова  |22 октября 2012, 18:03#

                Согласна с Вами! Я иногда вместо ягод, творог взбитый кладу и слоем натёртого шоколада посыпаю!
                Спасибо за рецепт!

                • Лизон  |24 октября 2012, 10:41#

                  О, творог с шоколадом - такое я еще не пробовала. Спасибо за наводку:)

              • флюенс  |18 октября 2012, 14:43#

                Елизовета, огромное спасибо за интересный рецепт ,очень люблю сама делать выпечки,Ваш обязательно попробую!

                • Лизон  |19 октября 2012, 07:50#

                  Нина, думаю понравится. Просто, а результат - супер!

                • Belochkam  |18 октября 2012, 14:45#

                  аппетитно)

                  • Лизон  |19 октября 2012, 07:51#

                    А еще и вкусно! А как ароматно!!!!

                  • PtAgAu  |18 октября 2012, 14:53#

                    Очень аппетитно. Большое спасибо. Вам сердечко)

                    • Лизон  |19 октября 2012, 07:51#

                      И вам спасибо! Надеюсь, понравится.

                    • olena2  |18 октября 2012, 14:59#

                      Я такой частенько делаю. Быстро и вкусно, и начинку можно любую фруктовую. Пирог отличный получается. Лично мне больше нравится с вареньем

                      • Лизон  |19 октября 2012, 07:52#

                        Алена, а я наоборот, больше с ягодами предпочитаю - не такой сладкий. Но это все на любителя.
                        Главное, чтоб в радость!

                        • olena2  |19 октября 2012, 08:00#

                          Я тоже за еду приносящую радость :))) Пироги и торты очень объединяют семью

                      • 27juliana  |18 октября 2012, 15:02#

                        Люблю вишню в любом проявлении. В пироге - самый отличный вариант.
                        Лиза, ты права. Такая вкусная штука поднимет настроение и... аппетит!

                        • Лизон  |19 октября 2012, 07:53#

                          Кристин - провееино 1000 раз. И настроение поднимает и сразу собирает всех вместе за чашечкой чая. Иногда и соседи приходят...

                        • chicca  |18 октября 2012, 15:08#

                          Какая прелесть! Выложила масло размораживать. Вечером своим к чаю сделаю!!! Спасибо за рецепт!!!

                          • Лизон  |24 октября 2012, 10:42#

                            ну как прошло чаепитие?

                          • Ветка  |18 октября 2012, 15:08#

                            Лиза, ты знала! Песочное тесто и вишня - это то, что я ОБОЖАЮ!

                            • Лизон  |24 октября 2012, 10:42#

                              А то, я все знаю:)))))))))))))) Я, правда, знаю, что ты песочное любишь:)))) Ну а вишню - угадала.

                            • ирусяяя  |18 октября 2012, 15:14#

                              Вам сердечко, забираю в избранное, выглядит очень аппетитно :)))

                              • beba  |18 октября 2012, 18:36#

                                Вишню люблю интересно сочетание с песочным тестом, хотя я его не очень люблю буду пробовать! Спасибо за рецептик

                                • SunlightBrilliant  |18 октября 2012, 18:41#

                                  Ох, как вкусно!!!!! Сердечко непременно! Беру в избранное!

                                  • Клара Шпак  |18 октября 2012, 20:48#

                                    Пирог из моего детства! Лиза, спасибо!)

                                    • Cтриж*  |18 октября 2012, 21:22#

                                      ... пирожок " Осенняя вишня"))). Думаю, черничкой тоже неплохо получится.

                                      • Лизон  |26 ноября 2012, 10:24#

                                        Все на любителя. У меня подруга печет с черной смородиной.

                                      • r-assya  |18 октября 2012, 23:21#

                                        пирок потрясающщще вкусный!

                                        • Marina_v  |19 октября 2012, 07:08#

                                          Спасибо за подсказку! Сына сегодня попрошу сделать такой с вишневым вареньем....без косточек! Он у меня по таким пирогам главный, на прошлой неделе был с лимонной начинкой...на этой пусть будет с вишней! Спасибо, очень вкусное тесто получается, а главное готовится пирог быстро! И мы используем именно маргарин для теста.

                                          • Лизон  |26 ноября 2012, 10:25#

                                            Вот это здорово, когды сын - главнй по пирогам! Супер! Завидую... Мои только едят:)

                                          • a_zamaraeva  |19 октября 2012, 07:52#

                                            Лиза,прекрасный рецепт, спасибо огромное,давно не радовали))) А в разрезе не осталось фото?

                                            • Лизон  |26 ноября 2012, 10:25#

                                              Леночка, дома есть фото в разрезе, постараюсь поискать:)

                                            • olena2  |19 октября 2012, 07:58#

                                              Я вместо крошки из теста, иногда делаю сеточку из теста. Раскатываю жгутики и укладываю крестиком

                                              • Marina_v  |19 октября 2012, 08:08#

                                                когда сын был маленьким, мы с ним вместо крошки лепили фигурки или кружки стаканчиком делали))))

                                                • 098765  |22 октября 2012, 14:33#

                                                  песочное тесто на то и "песочное", что оно очень нежное и может "рассыпаться" если из него "жгутики" лепить.
                                                  Этот прием больше подходит к дрожжевому тесту

                                                  • DElenaS  |25 ноября 2012, 19:43#

                                                    Прекрасная работа!!!!!!!!!! Очень красиво и вкусно наверное........ ))))))

                                                    • Лизон  |26 ноября 2012, 10:26#

                                                      Так тоже очень красиво!

                                                    • olena2  |19 октября 2012, 07:58#

                                                      а можно ещё так

                                                      • mialashka  |19 октября 2012, 09:41#

                                                        красивое оформление

                                                        • Лизон  |22 октября 2012, 14:18#

                                                          Очень красиво!

                                                          • элбор  |22 октября 2012, 14:34#

                                                            Красота,очень аппетит вызывает)

                                                            • O-FMR  |22 октября 2012, 17:05#

                                                              Очень красиво!

                                                              • DElenaS  |25 ноября 2012, 19:43#

                                                                Для этого только ножик специальный нужен, а у меня такого нет ((((((((

                                                                • mmm  |26 ноября 2012, 10:32#

                                                                  вот так очень красиво!!!

                                                                • mnvnika  |19 октября 2012, 08:07#

                                                                  Лизок, песочное тесто и вишня- беспроигрышный вариант вкуснейшего пирога!!! Сердечко.

                                                                  • Strekozulka  |21 октября 2012, 19:09#

                                                                    Лизок, песочное тесто и вишня- беспроигрышный вариант вкуснейшего пирога!!! Сердечко.Нина, это точно. Песочное тесто всегда вкусное)

                                                                    • Лизон  |22 октября 2012, 14:18#

                                                                      Спасибо, а начинку можно разную, по своему вкусу.

                                                                  • Josephina_A  |19 октября 2012, 09:39#

                                                                    Обожаю песочное тесто и вишни!!!!Спасибо а рецепт!

                                                                    • mialashka  |19 октября 2012, 09:43#

                                                                      две моих любимки : виня и песочное тесто.
                                                                      Да еще такое простое исполнение. Спасибо за рецепт

                                                                      • Gala  |19 октября 2012, 13:10#

                                                                        ВОТ! это то самое песочное, которое любит мой муж, потому что ТАК ему пекла бабушка!!)))))

                                                                        • kathrine2204  |20 октября 2012, 10:53#

                                                                          Сердечко за то ,что напомнили об этом пироге!Очень вкусный!

                                                                          • Лизон  |22 октября 2012, 14:20#

                                                                            Галя, мой муж тоже любит. Лопает, и хоть бы на грамм поправился. Просит всегда сразу 2 печь, один на работу относит, один дома...

                                                                          • CleverNika  |20 октября 2012, 18:51#

                                                                            Очень люблю выпечку с вишней! Моя тетя часто нас угощает подобным пирогом,только с вареньем. Мне как-то в голову не приходило заменить его вишней...Лиза,конечно сердечко! А пирог-в избранное. Если не забуду-испеку в понедельник

                                                                            • O-FMR  |22 октября 2012, 17:07#

                                                                              Вишню я просто обожаю) Обязательно попробую Ваш рецептик, спасибо!

                                                                              • dashulchik  |22 октября 2012, 17:29#

                                                                                Лиза, спасибо, за рецепт!!! Вот теперь думаю, может завтра на День рождения такой пирожок преподнести? Я сама все вишневое обожаю!!! Обязательно попробую!!!

                                                                                • Васска  |22 октября 2012, 17:39#

                                                                                  Мммм.. как я люблю ароматную выпечку холодными осенними деньками, да с чайком :-)

                                                                                  • катенок 1978  |22 октября 2012, 17:45#

                                                                                    Елизавета,спасибо за рецепт очень вкусного и красивого пирога!

                                                                                    • irina-zobova  |22 октября 2012, 17:52#

                                                                                      Ой как вкусненько!!!! Спасибо за рецептик!!! Обязательно сделаю в выходные)))) Очень мне моё детство напоминает, когда за вишней в сад лазили с банкой на шее))))).Солнце в глаза, а ты все-равно лезешь за самой верхней, самой черной ягодкой))))))

                                                                                      • kathrine2204  |22 октября 2012, 18:55#

                                                                                        Только что вынула из духовки и сняла пробу! Замечательно!
                                                                                        Но я сделала со свежими яблоками.

                                                                                      • Marina-na  |23 октября 2012, 12:39#

                                                                                        Отличный рецепт! С вишней еще не пробовала.
                                                                                        И сколько можно разных вариантов начинки сделать... я чаще пеку с творогом.

                                                                                        • olechka1973  |23 октября 2012, 14:58#

                                                                                          Лиза, спасибо за вкусный рецепт!!!

                                                                                          • kathrine2204  |23 октября 2012, 15:01#

                                                                                            Ещё раз спасибо!

                                                                                            • Лизон  |26 ноября 2012, 10:26#

                                                                                              На здоровье!

                                                                                            • lpg  |23 октября 2012, 15:08#

                                                                                              Лиза, пеку этот пирог уже несколько дней подряд и все не могу насладиться, очень вкусно именно с вишней!

                                                                                              • Лизон  |24 октября 2012, 10:43#

                                                                                                Людочка, рада, что понравился. У меня муж особенно любит такой пирог!

                                                                                                • lpg  |24 октября 2012, 10:44#

                                                                                                  И я его понимаю!

                                                                                              • Роуз  |23 октября 2012, 18:24#

                                                                                                Спасибо за рецепт! Забрала в избранное, при случае приготовлю))))

                                                                                                • beba  |24 октября 2012, 17:36#

                                                                                                  Попробовала рецептик, вот хвастаюсь спасибо Лизонька

                                                                                                  • Лизон  |26 ноября 2012, 10:27#

                                                                                                    Ну супер. Такая красота! Я прямо чувтвую аротам теста и ягод!

                                                                                                    • mmm  |26 ноября 2012, 10:35#

                                                                                                      ну вот и пригодился рецептик!)

                                                                                                  • DElenaS  |25 ноября 2012, 19:44#

                                                                                                    Моя бабушка постоянно делала такие пироги!!!!!!!!! Спасибо за неожиданно нахлынувшие воспоминания!!!!!!

                                                                                                    • Лизон  |26 ноября 2012, 10:28#

                                                                                                      Всегда пожалуйста:))))))))))))

                                                                                                    • Маrsha  |25 ноября 2012, 19:51#

                                                                                                      Ой! какая прелесть! Это же объеденье просто!!!

                                                                                                      • Лизон  |26 ноября 2012, 10:27#

                                                                                                        Это точно. Себя нужно побаловть:)

                                                                                                      Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи