Бесплатная доставка по всей России* 1 - 31 октября 2019
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Кабачковые кексы

27 октября 2012, 21:30 | блог Кулинарный блог | Нина Морозова

Кабачковые кексы
52 выбрали

Какое хорошее сейчас время - изобилие овощей в магазинах и на рынках, есть возможность готовить вкусные блюда. Да и у родственников в "закромах" достаточно перцев, тыквы и кабачков. В очередной приезд в деревню нам дали несколько кабачков. А ведь "диетологи давно снимают перед кабачком шляпу. В 100 г свежих кабачков всего лишь 27 килокалорий. Он рекомендован при болезнях желудка, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, гипертонии, ожирении, малокровии и сердечно сосудистых заболеваниях".

Радует и разнообразие рецептов: кабачки можно тушить, жарить, фаршировать, мариновать, делать из них оладьи, икру и добавлять в другие блюда – вариантов масса, от самых простых пятиминутных до экзотических с множеством ингредиентов. Торты, рулеты, оладьи мы здесь уже готовили. А сегодня я хочу вам предложить кексы из кабачков. Возможно, для кого-то он уже знаком, а я его узнала недавно в гостях. Так как в последнее время стараюсь, есть меньше жаренного, то этот рецепт мне очень понравился. Итак.

Кабачковые кексы

Продукты:

  • Кабачки – 1 средний или 2 маленьких 
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика 
  • яйцо - 2 шт.
  • мука - 2-3 ст. л.
  • простокваша – 100 г
  • сыр - 100-200 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • зелень по вкусу
  • сметана для соуса

Процесс приготовления:

Кабачки, морковь и чеснок пропустим через мясорубку (желательно с самыми маленькими отверстиями), в полученную массу добавим яйца, соль, перец, простоквашу, муку, разрыхлитель и все перемешать. Тесто должно получиться как на оладьи не жидкое, но и не густое. Сыр натрем на терке. Раскладываем тесто по формочкам (у меня силиконовые). Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200-250 градусов минут сорок. Готовность можно проверить зубочисткой. Потом можно сделать сметанный соус с чесноком, или соус с майонезом и кетчупом (так любит муж). Пробуйте.

Приятного аппетита.

P.S. В оригинале в этом рецепте еще присутствовал лук репчатый, но мои мужчины предпочитают без него.

Фото автора

Комментарии (88)

  1. beba  |27 октября 2012, 21:53#

    Нинок какой необычный рецепт, маме дам будем пробовать! Лови

    • mnvnika  |27 октября 2012, 22:00#

      Викуля... потом напиши, понравится ли маме?

      • beba  |27 октября 2012, 22:05#

        Непременно

    • SunlightBrilliant  |27 октября 2012, 21:59#

      Ура! Нина, наконец-то рецептик опубликован!!!!
      Сердечко от меня за такую вкуснятину!!!!

      • mnvnika  |27 октября 2012, 22:01#

        Юлечка, ты то же маме его собиралась дать... жду и от тебя ее мнение потом...

        • SunlightBrilliant  |27 октября 2012, 22:04#

          Нина, всенепременно! Она у меня очень любит все новенькое и необычное.

      • кванта  |27 октября 2012, 22:57#

        какие они красивенькие на фото и аппетитные, я люблю кабачковые оладушки, думаю и кексики хороши, а главное они и холодные вкусные.

        • mnvnika  |28 октября 2012, 07:48#

          Ирочка, ты права... попробуй, надеюсь понравится.

        • magnitik  |28 октября 2012, 00:55#

          Очень оригинальное блюдо,если не знать из чего приготовлен можно спутать со сладной выпечкой))
          Нина,ты умеешь удивлять)))))
          Сердечко,а кексики обязательно приготовлю))

          • mnvnika  |28 октября 2012, 07:49#

            Маша, спасибо за оценку.

          • a_zamaraeva  |28 октября 2012, 08:04#

            Нина, очень изобретательно)))

            • mnvnika  |28 октября 2012, 08:14#

              Лена, если воспользуешься буду рада...

            • mmm  |28 октября 2012, 08:15#

              вот это реально наверно вкусно, кабачки люблю!)

              • mnvnika  |28 октября 2012, 09:55#

                Марина, тогда пробуйте и жду отзыв...

              • zhuk.70  |28 октября 2012, 08:29#

                Нина, опять кабачки, да такой оригинальный рецепт. Спасибо беру в избранное.

                • mnvnika  |28 октября 2012, 09:55#

                  Лена, твои любимые кабачки...

                • Bhjxrf  |28 октября 2012, 09:51#

                  Нинуля, вот это да!!!!! Еще такого не видела, красота какая и вкуснятина!!!!! Спасибо тебе огромное за идею!!!! Тебе сердечко!!!!

                  • mnvnika  |28 октября 2012, 09:56#

                    Иришка, так удобно- уже порционное и красиво!!!

                  • svetlana3672  |28 октября 2012, 10:02#

                    Ниночка, ты гений! Мы с дочкой просто фанаты кабачков и уже не знаем чтобы из них эдакое приготовить! и формочки у нас такие имеются и простоквашку домашнюю в иогуртнице сами делаем!! Спасибо огромное - рецепт шикарный! Сердечко твоё навеки!)))

                    • mnvnika  |28 октября 2012, 10:08#

                      Светуль... я рада!!! Пробуйте и мне потом свое мнение...

                    • sota20  |28 октября 2012, 10:45#

                      Нина, очень необычно, кексы в моем понимании- сладкие., а тут из кабачков. Будем пробовать.

                      • mnvnika  |28 октября 2012, 11:55#

                        Светлана, обязательно пробуйте...

                      • Юркова Лоя  |28 октября 2012, 10:59#

                        Ниночка, такие кексы я ещё не делала! Молодчинка!Удивила;))
                        Оставляю сердечко.=)

                        • mnvnika  |28 октября 2012, 11:56#

                          Ну не всегда тебе нас удивлять... мне очень приятно!

                        • olechka1973  |28 октября 2012, 11:48#

                          Ниночка, спасибо за оригинальный и вкусный рецепт, и лови сердечко!!!

                          • mnvnika  |28 октября 2012, 11:56#

                            Оля, спасибо- так всегда по-доброму ты оцениваешь мои рецепты!

                          • катенок 1978  |28 октября 2012, 11:51#

                            Нина,спасибо за оригинальный рецепт!Утащила-буду пробовать!

                            • mnvnika  |28 октября 2012, 11:57#

                              Катюша- надеюсь и детям он понравится...

                            • Ветка  |28 октября 2012, 12:03#

                              Кабачковые оладьи в ходу давно. Теперь будут и кексы. Нина, спасибо!

                              • mnvnika  |28 октября 2012, 12:07#

                                Светик, оладьи быстрее готовить... Но мне и кексы очень нравятся.

                              • Клара Шпак  |28 октября 2012, 12:16#

                                Нина! Ваши кексы украсят любой праздничный стол!

                                • mnvnika  |28 октября 2012, 16:06#

                                  Ларочка, как закуска? возможно... мы пока их и без праздников едим...

                                • olena2  |28 октября 2012, 12:21#

                                  Такого я ещё никогда не пробовала. Надо приобрести такую форму и попробовать приготовить.
                                  Ниночка, спасибо за рецепт! ))

                                  • mnvnika  |28 октября 2012, 16:06#

                                    Олечка, буду рада если тебе понравится!

                                  • флюенс  |28 октября 2012, 14:40#

                                    Нинуль ,какие красавцы стоят ,я из такой формы делаю бисквиты ,надо будет попробовать такие кексы из кабачков ,очень оригенально!Спасибо !!!!!!

                                    • mnvnika  |28 октября 2012, 16:07#

                                      Нинуль, сама приятно удивилась таким придумкам наших кулинаров...

                                    • o_pavlukova  |28 октября 2012, 19:30#

                                      Нина, сразу в избранное, ну просто удивила!

                                      • mnvnika  |28 октября 2012, 19:46#

                                        Оля... рада, что могу еще удивлять...

                                      • YUGURU  |28 октября 2012, 19:34#

                                        Нинуляяяяяяяяяяяяяя, сняла не только шляпу!!!!! Это все как я люблю)))))))))))))))) Открываю, думаю- сейчас опять будет сладость детям на радость! А тут- аминины моего желудка!!!!!!!!! йоу!!!!

                                        • mnvnika  |28 октября 2012, 19:47#

                                          Приятного аппетита, Гулечка!!!

                                        • Джо Конда  |28 октября 2012, 19:45#

                                          Нина, сердечко Вам!) Очень люблю оладушки из кабачков, а тут уже кексы)) Обязательно попробую исполнить Ваш рецептик))

                                          • mnvnika  |28 октября 2012, 19:47#

                                            Елена, очень буду рада если потом еще и напишите отзыв.

                                          • EL4IK~M  |28 октября 2012, 20:04#

                                            Вот это да! Что что, а подобных кексов никогда не видела и не пробовала..) Надо это исправить. Спасибо за оригинальный рецепт! От меня сердечко..))))

                                            • mnvnika  |28 октября 2012, 20:05#

                                              Эллочка, за отзыв спасибо, пробуйте...

                                              • EL4IK~M  |28 октября 2012, 20:08#

                                                Нина, будем на "ты"...)))

                                                • mnvnika  |28 октября 2012, 20:11#

                                                  я только за!!! Уже давно испытываю симпатию!!!

                                            • dashulchik  |28 октября 2012, 21:51#

                                              Нинулик, вот это я пропустила... СУПЕР, как красиво, аппетитно и оригинально... Вот теперь ругаю себя, что вчера в магазине поленилась дойти до отдела, где такие силиконовые формы продаются... А ведь, ты наверное, не поверишь, они даже в списке покупок у меня вчера были...

                                              • mnvnika  |29 октября 2012, 10:02#

                                                Значит судьба тебе их купить... Пробуй дорогая...

                                                • dashulchik  |29 октября 2012, 10:54#

                                                  теперь уж точно, обязательно... Нинуль, а можно мне в личку написать с луком... Мой мужчина любит:)))

                                              • нат69  |28 октября 2012, 21:56#

                                                Нинуль, как мне нравится...Вкусно, диетично и красиво)
                                                Сердечко!

                                                • mnvnika  |29 октября 2012, 10:03#

                                                  Натуль, ты попробуй- мне интересно как тебе на вкус?

                                                  • нат69  |29 октября 2012, 10:55#

                                                    Попробую обязательно...

                                                • Marina_v  |29 октября 2012, 06:55#

                                                  Спасибо за рецепт! Кабачки любим всем семейством. Мои мужчины тоже предпочитают блюда без лука)))))

                                                  • mnvnika  |29 октября 2012, 10:03#

                                                    Марина, я из-за них фактически уже от лука отвыкла...

                                                    • нат69  |29 октября 2012, 10:58#

                                                      Нинуль, я тоже...Сыновья категорически отказываются кушать любое блюдо,
                                                      где добавлен жареный или вареный лук)

                                                      • mnvnika  |29 октября 2012, 11:10#

                                                        Ната, быстро привыкаешь готовить без лука и ты знаешь вкус блюд не ухудшается...

                                                        • нат69  |29 октября 2012, 11:12#

                                                          Согласна, странно , но , действительно, не ухудшается)

                                                          • Marina_v  |29 октября 2012, 12:17#

                                                            это правда, без него также вкусно)

                                                      • Marina_v  |29 октября 2012, 12:17#

                                                        вот и я также! приходят гости говорят, что лучка можно было добавить в какое нибудь блюдо, приходится объяснять, что лук мы не едим ни в вареном ни в сыром виде)))))

                                                        • mnvnika  |29 октября 2012, 12:21#

                                                          Марин, а я своих родственников и друзей давно приучила- они даже для моих отдельно делают салаты без лука...

                                                          • Marina_v  |31 октября 2012, 11:20#

                                                            у нас тоже близкие родственники все в курсе - зовешь нас в гости лук в блюда не добавляй))))

                                                    • forestt2  |29 октября 2012, 08:53#

                                                      Очень интересный рецепт- кексы из кабачков. Беру и пробовать, пробовать.

                                                      • mnvnika  |29 октября 2012, 10:12#

                                                        Я очень рада. Пробуйте.

                                                      • Лана-89  |29 октября 2012, 15:50#

                                                        Нина, спасибо за интересный рецепт, и особо, что это кабачки. Любим их всей семьей. Сердечко.

                                                        • mnvnika  |29 октября 2012, 19:09#

                                                          Светлана, спасибо за отзыв.

                                                          • kathrine2204  |30 октября 2012, 09:30#

                                                            Очень люблю кабачки в любом виде!Спасибо за изобретательность+сердечко!

                                                            • mnvnika  |30 октября 2012, 12:17#

                                                              Марина, а Вам спасибо за отзыв!

                                                        • dashulchik  |30 октября 2012, 09:29#

                                                          Нинулик, Напиши рецепт с луком, плиз))) Можно в личку...

                                                          • ZолотаЯ  |30 октября 2012, 12:21#

                                                            оригинально и красиво...тащу к себе в рецепты!
                                                            спасибо большое!

                                                            • mnvnika  |30 октября 2012, 21:26#

                                                              Как мне это приятно!

                                                            • Cтриж*  |30 октября 2012, 20:39#

                                                              ... перед такимими кексами не только шляпу снимать надобно)))

                                                              • mnvnika  |30 октября 2012, 21:26#

                                                                ))) А попробовать?

                                                              • mikhailova69  |31 октября 2012, 07:36#

                                                                Нина, такой рецепт еще не знала. Тем интереснее будет попробовать. Спасибо.

                                                                • mnvnika  |31 октября 2012, 11:24#

                                                                  пробуйте, пробуйте.

                                                                • dashulchik  |31 октября 2012, 23:53#

                                                                  Нинуль!!!!!!!

                                                                  • Зоя Качалина  |01 ноября 2012, 11:51#

                                                                    Ниночка,чуть не пропустила...забрала рецептик,спасибо))))

                                                                    • mnvnika  |01 ноября 2012, 11:52#

                                                                      Зоя!!! Мне всегда приятно когда тебе они нравятся.

                                                                    • Зоя Качалина  |01 ноября 2012, 12:07#

                                                                      Кабачки и баклажаны-люблю во всяком приготовлении))))

                                                                      • mnvnika  |04 ноября 2012, 16:17#

                                                                        Зоя... тогда этот рецепт для тебя.

                                                                      • Динк@  |04 ноября 2012, 03:08#

                                                                        Очень ккрасиво выглядит. Такое блюдо украсит любой стол и обрадует любой желудок:))) Спасибо!

                                                                        • mnvnika  |04 ноября 2012, 16:18#

                                                                          Динуля, попробуй.

                                                                          • Динк@  |05 ноября 2012, 00:50#

                                                                            пренепременно!

                                                                        • СЕВИРИША  |04 ноября 2012, 16:30#

                                                                          Опять чуть не пропустила "вкусняшку" и красоту для всей семьи! Ниночка, спасибо! Как всегда, можешь порадовать! Завтра же присмотрю силиконовые формочки... И - вперёд...

                                                                          • mnvnika  |04 ноября 2012, 16:33#

                                                                            Ирочка... потом напиши - понравится ли твоим домашним...

                                                                            • СЕВИРИША  |04 ноября 2012, 17:01#

                                                                              Ниночка,обязательно поделюсь впечатлениями, но для меня - УЖЕ ВКУСНО! (люблю кабачки, да ещё кексики так глазки радуют)

                                                                            • Ксюша55  |04 ноября 2012, 19:25#

                                                                              Нина! Я еще прежние твои рецепты не все успела приготовить, а у тебя уже опять что- то интересное
                                                                              для нас припасено:) У меня, правда, нет формочек для такого блюда, но я все равно беру его себе
                                                                              на заметку. Спасибо тебе, что всегда радуешь нас, своими интересными рецептами!!!!

                                                                              • mnvnika  |04 ноября 2012, 23:02#

                                                                                Оксана, если рецептом будут пользоваться это же прекрасно.

                                                                              • LiaZ  |21 ноября 2012, 10:41#

                                                                                Как пироженка выглядит, стоит испробовать)

                                                                                Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи