Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь сентябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Шаньги со сметаной

15 мая 2012, 18:00 | блог Кулинарный блог | Ольга Юркова

Шаньги со сметаной
55 выбрали

На майские праздники ко мне приезжала мама. И я приготовила традиционные русские шаньги. Их делают со сметаной или с различными начинками: картофельное пюре с жареным луком, овсяной кашей, тушеной капустой, морковным или свекольным пюре.

Я же сделала шаньги со сметаной. Подала их с молоком приятно удивленной маме. Съев одну, она воскликнула: «Такая теплая, мягкая и вкусная. Спасибо тебе, дорогая, я как будто перенеслась в детство!»
Давайте приступим! Но предупреждаю, есть у шанег одна особенность, их невозможно остановиться есть.

Шаньги со сметаной

Состав:

  • 2 стакана молока
  • яйцо
  • 4 стакана муки
  • 25 г дрожжей
  • 200 г сметаны 25%
  • 125 г маргарина
  • 3 ст.л. сахара
  • ½ ч.л. соли
  • ванилин по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

Растворить дрожжи в теплом подслащенном молоке и дать подойти до образования пены.
Маргарин растопить. Соединить разведенные дрожжи, молоко, маргарин, яйцо, две столовые ложки сметаны, соль и сахар. Аккуратно перемешать и добавить муку. Замесить не густое тесто.
Поставить его в теплое место, накрыть полотенцем и дать подняться два раза.
Раскатать лепешки. Уложить их на смазанный маслом противень и дать выстояться 10 минут.
В оставшуюся сметану добавить две столовые ложки муки.
Смазать каждую шаньгу сметаной (с мукой) и выпекать в хорошо разогретой духовке 200 градусов, до образования золотистой корочки ~ 20 минут.

P.S. Также хороши они с простоквашей, со щами и с чаем.

Молоко налили? Ну, так ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фото из личного архива

Релевантные товары в Online-магазине:

Комментарии (73)

  1. beba  |15 мая 2012, 19:38#

    Это что то типа хлебушка Олюнь? Аппетитненько) лови сердечко мон

    • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 19:54#

      Вкусненького со сметанкой!!!))
      За сердечко,

      • beba  |15 мая 2012, 21:16#

        Я сметану не ем поэтому обойдемся хлебушком) спасибо

        • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 22:23#

          Викуль, немножко можно.))

          • beba  |15 мая 2012, 23:42#

            Олюнь я ее впринципе не ем, как все молочное- поэтому токо хлебушек поем с удовольствием, ты умница

    • mineralka  |15 мая 2012, 19:40#

      Шанежки...как будто в детстве побывала...спасибо, дорогая, сердечко лови!:)

      • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 19:47#

        Инна, ты тоже их ела?=)
        За сердечко большое спасибо!;))

      • EL4IK~M  |15 мая 2012, 19:46#

        Так вот они какие шаньги?! У меня отец с Урала, так он любую выпечку " шанежками" называет, как в детстве его мама. Надо испечь-- порадовать его тоже, как Вы маму... Спасибо за рецепт,Ольга!

        • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 19:56#

          Элла, порадуй своего папу,он будет очень рад!!!))
          Ко мне можно на ТЫ !;))

          • EL4IK~M  |15 мая 2012, 20:02#

            Договорились!.. Сердечко тебе ушло еще с первым комментарием...)

      • olechka1973  |15 мая 2012, 19:52#

        Олечка, какие у тебя аппетитные шанежки получились...аж слюньки потекли))) спасибо, дорогая!!!!
        молоко налила...мня..мня)))

        • olechka1973  |15 мая 2012, 19:54#

          Девочки, давайте чайку попьем с шанежками!!!

          • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 20:17#

            Олечка,угощайся!=))
            Девочки, присоединяйтесь!;)))

          • Panchina  |15 мая 2012, 20:17#

            Оля, на второй фото шаньги почти как в 3D. От меня сердечко!

            • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 20:19#

              Сашенька,точно!!!))
              Я долго смотреть на это фото не могу....сразу хочется шаньгу!=))
              за сердечко,

            • YUGURU  |15 мая 2012, 20:22#

              И мне хочется шанежку)))) Я аромат почти улавливаю!!!!!!Оля, спасибо тебе!

              • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 20:27#

                Гулечка, угощайся с удовольствием!;))

              • Datura  |15 мая 2012, 20:22#

                Какая прелесть) Прямо как в детстве. Нас прабабушка такими баловала, когда мы с братом маленькие были. Насчет того, что остановиться невозможно, истинная правда.

              • Polosataya  |15 мая 2012, 20:48#

                Ох, какие шаньги у меня бабушка готовила! В детстве я любила разломить горячую шаньгу пополам и выгрызть серединку со сметаной... :) Края не ела... :)

                • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 21:07#

                  Катюша и Леночка, вот мы и вернулись в детство!;))

                  • Josephina_A  |15 мая 2012, 21:08#

                    Обожаю шаньги!!всегда напоминают о детстве!

                    • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 21:17#

                      Елена, их не возможно не обожать!;)))

                    • нат 747  |15 мая 2012, 21:11#

                      Оля спасибо за рецепт, их моя бабушка хорошо готовила. А ведь многие даже не знают, что это такое (во всяком случае среди моих знакомых такие есть)))

                      • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 22:06#

                        Наташа, у меня тоже такие есть знакомые...))

                        • Ануся  |15 мая 2012, 23:31#

                          я например только недавно узнала от коллеги, она из Перьми, что есть шанежки, мне было все интересно посмотреть как они выглядят, спасибо автору за статью

                          • Olika777  |17 мая 2012, 14:18#

                            и я такая: впервые слышу!!
                            попробую приготовить - выглядит аппетитно!!

                        • Sensual  |15 мая 2012, 21:18#

                          Олечка, опять радуешь!!!) забрала в избранное)) от меня сердечко!)

                          • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 22:07#

                            Юлечка, пусть долго только не залеживается в избранном.;))
                            и тебе,

                            • нат 747  |15 мая 2012, 23:05#

                              А у меня в избранном только рецепты, и некоторые считают меня обжорой)))

                            • флюенс  |15 мая 2012, 21:21#

                              Оля,забираю в избранное,нас обычно свекровь (она из Белгорода)такой выпечкой балует,но попробую сама испечь.Спасибо!!!Мои мужики обожают такое!!!

                              • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 22:20#

                                Ниночка, испеки, порадуй своих!=))

                              • катенок 1978  |15 мая 2012, 21:23#

                                Олечка,спасибо большое за такую вкусноту!Забрала в избранное!

                                • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 22:22#

                                  Катюша, всегда пожалуйста!;))

                                • mnvnika  |15 мая 2012, 21:51#

                                  Оля, как здорово, что мама сподвигла тебя на шанежки... Молодчина...

                                  • Юркова Лоя  |15 мая 2012, 22:15#

                                    хотела удивить её...и удивила)))

                                  • natasha1  |15 мая 2012, 23:12#

                                    Олечка, как аппетитно!! Тебе сердечко как всегда))

                                    • Динк@  |15 мая 2012, 23:14#

                                      Оленька, какая ты умница! Сердечко за шанежки. Слово-то какое уютно-приятное-)

                                      • Юркова Лоя  |16 мая 2012, 09:41#

                                        Наташенька и Диночка за сердечки большое

                                      • livinglegend  |15 мая 2012, 23:28#

                                        А я думала, шаньги - это из кировской кухни, именно там я впервые услышала это название и попробовала бабушкины шанежки. В нашей местности были больше распространены калитки из ржаной муки с картофельной начинкой, о шаньгах я узнала в 10 лет

                                        • Алиса Fox  |16 мая 2012, 07:55#

                                          вкуууснаааа....НО! худеть к лету мне надо)))))))) никаких шанижек, плюшек, ватрушек))))
                                          Сердечко в любом случае отдаю)))))

                                          • Юркова Лоя  |16 мая 2012, 09:46#

                                            Какая ты молодчинка, есть сила воля у тебя!!!;))

                                            • Алиса Fox  |16 мая 2012, 16:17#

                                              пока еще нету, налопалась сейчас печенюшек!!! и это на ночь!!!!!! горе мне, горе!(((

                                            • Зоя Качалина  |16 мая 2012, 22:12#

                                              Да-да,Инга Я с тобой))))рецепт заберу разумеется:)

                                              • Алиса Fox  |17 мая 2012, 05:18#

                                                Зоя, будем печь долгими зимними вечерами)))))))

                                            • REVI  |16 мая 2012, 09:38#

                                              Лоечка,спасиб за очередную вкусняшку!!!Но слушай Алису.....;))
                                              Сердечко само собой!!!))

                                              • Юркова Лоя  |16 мая 2012, 09:45#

                                                Ирисочка, иногда прислушиваюсь...)))
                                                За сердечко,

                                              • Анюточка Бурая  |16 мая 2012, 09:42#

                                                Хочу хочу хочу хочу:) Спасибо за рецепт:*

                                              • dashulchik  |16 мая 2012, 11:43#

                                                Олюшка, что ты со мной делаешь, прям моя слабость!!!

                                                • Юркова Лоя  |16 мая 2012, 12:03#

                                                  Дашулечка, угощайся!))) Такое сердечко яркое позитивное- класс!)))

                                                • Ollegro  |16 мая 2012, 12:09#

                                                  Оля, опять молодец! Буду пробовать - сынуля обожает печености.

                                                  • Юркова Лоя  |16 мая 2012, 13:26#

                                                    Олечка, пробуй! И с первого раза шаньги получатся у тебя!;)))

                                                  • Bhjxrf  |16 мая 2012, 15:10#

                                                    Оленька, спасибо за рецептик))) Очень вкусненько!!! Тебе сердечко!!!

                                                    • Юркова Лоя  |16 мая 2012, 17:06#

                                                      Иринка, очень!!!
                                                      Спасибо за сердечко!))

                                                    • Зоя Качалина  |16 мая 2012, 22:10#

                                                      Оленька,спасибо!!!Словно в гостях у мамы побывала))))Сердечко!

                                                    • oasis2308  |16 мая 2012, 22:19#

                                                      Олечка, какие красивые у тебя шанежки получились!!! Вот и мне бы так научиться, я с дрожжевым тестом на Вы))) Где в квартире летом можно найти " теплое" место для поднятия теста?
                                                      От меня-сердечко за вкусный рецепт!

                                                      • Юркова Лоя  |16 мая 2012, 22:33#

                                                        Лариса, я в раковину наливаю горячую воду (периодически подливаю горячую) и ставлю туда кастрюлю.;)))
                                                        Пробуй, у тебя обязательно получится! Я в тебя верю!!!=)

                                                        • oasis2308  |16 мая 2012, 22:36#

                                                          Оленька, все поняла! Большое спасибо!

                                                          • Юркова Лоя  |16 мая 2012, 22:44#

                                                            если,что спрашивай...;))

                                                            • Olika777  |17 мая 2012, 14:20#

                                                              можно я тоже спрошу:
                                                              дать подняться тесту 2 раза - это как??

                                                              • Юркова Лоя  |17 мая 2012, 14:28#

                                                                Когда оно поднимется вверх, его помешать, оно опустится. Потом ещё помешать...))

                                                      • Luybovm  |17 мая 2012, 13:58#

                                                        Оля, названием "шаньги" ты мне напомнила про Сибирь, откуда идут семейные корни :) Бабушка пекла такие, особенно когда я была маленькой. Сердечко для тебя ))))))

                                                        • Юркова Лоя  |17 мая 2012, 14:30#

                                                          Любочка, и у меня бабушка пекла в детстве шанежки, такие вкуснючие!;)))
                                                          Спасибо за сердечко!)))

                                                        • нат69  |17 мая 2012, 14:09#

                                                          Оленька, спасибо за рецепт, а то я даже не знала, что это такое...
                                                          Попробую!!!!

                                                          • Юркова Лоя  |17 мая 2012, 14:56#

                                                            Натали, пожалуйста! Пробуй на здоровье!Если возникнут вопросы, то спрашивай.;)))

                                                          • rea-kat  |18 мая 2012, 19:17#

                                                            Делала подобные, спасибо, Олечка, что напомнила)))

                                                          • kasatkin  |18 мая 2012, 19:57#

                                                            Отличный рецпет! Моя бабушка пекла такие шаньги, мы называли их "налевны шанежки".

                                                            • Юркова Лоя  |20 мая 2012, 18:56#

                                                              Да, наши бабушки баловали нас ими.)))

                                                              Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи