Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь октябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Кофейный пирог

03 мая 2012, 14:00 | блог Кулинарный блог | Лена Ратникова

Кофейный пирог
23 выбрали

Так сложилось, что я не очень люблю кофе. Но! Исключительно в качестве напитка. А вот все, что касается различных сладостей с ароматом кофе в виде шоколада, пирожных, булочек и пирогов, тут я самый первый и главный дегустатор.

Есть у меня один самый любимый рецепт среди всего этого разнообразия кофейного удовольствия. Это Кофейный пирог. Впервые, я попробовала его на дне рожденья подруги. Он был настолько приятным на вкус, что я не удержалась и съела 2 кусочка, после чего еще потребовала рецепт. Теперь я могу готовить его сама дома без особых хлопот и достаточно часто (как минимум 1 раз в месяц). Спешу поделиться рецептом этого волшебного пирога и с вами.

Нам понадобится:

  • яйца – 6 шт.
  • сахар – 1 ст.
  • лимонный сок – 2 ст. л.
  • лимонная цедра – 1 ст. л.
  • кофе (растворимый) – 2 ст. л.
  • вода – ½ ст.
  • мука – ½ ст.
  • соль – ¼ ч.л.
  • яичный желток – 3 шт.
  • масло сливочное – 150 г
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
  • кокосовая стружка и шоколадные капли (для украшения)

Яйца (6 шт.) разделяем на желток и белок. Взбиваем желтки, затем добавляем в них сахар, лимонный сок и цедру. 1 столовую ложку кофе разводим с 2-мя столовыми ложками горячей воды и добавляем к взбитым желткам. Отдельно просеиваем муку с разрыхлителем и солью. И добавляем в яичную смесь. Взбиваем белки до густой пены (примерно 8-10 минут) и аккуратно добавляем в тесто, чтобы не потерять объем. Все перемешиваем. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем в нее наше тесто. Выпекаем при температуре 180 ℃ 18-20 минут. Достаем из духовки и даем охладиться минут 15.
Дальше готовим крем. 1 столовую ложку кофе растворяем в ¼ стакана воды. Смешиваем кофе и сахар в кастрюле и нагреваем на небольшом огне до густого сиропа. Взбиваем 3 яичных желтка и добавляем в них горячий сироп. Затем добавляем масло. Все тщательно перемешиваем.
Наш пирог разрезаем на два одинаковых коржа. Обильно промазываем его кофейным кремом. Затем украшаем кокосовой стружкой и шоколадными каплями. И дает пропитаться (примерно 2 часа).

Наш пирог готов. Приятного аппетита!

Фото автора

Комментарии (33)

  1. нат 747  |03 мая 2012, 14:10#

    Тоже люблю кофе и все остальное что имеет его вкус, поэтому попробую.

    • Sensual  |03 мая 2012, 14:11#

      Лена, спасибо большое за рецепт!!) кофе пью каждый день!!) сердечко от меня!!!

      • Pure♥Poison  |03 мая 2012, 17:35#

        Спасибо, Юляш))

      • zazoo  |03 мая 2012, 14:13#

        спасибо за рецепт.тоже люблю кофе. правда мучное и слакое сейчас стараюсь не есть

        • YUGURU  |03 мая 2012, 14:14#

          Все, что кофе касается, то и меня касается!!!!
          Леночка, спасибо за вкусняшку)))) Забираю, взамен- сердечко)

        • beba  |03 мая 2012, 14:19#

          умничка Ленуся-сердечко тебе!!!!

          • Pure♥Poison  |03 мая 2012, 17:35#

            Викуль, надеюсь, что тебе понравился рецепт!

          • Юркова Лоя  |03 мая 2012, 15:03#

            Леночка, буду банальной.Оставляю тебе сердечко.;))
            А вот где продаются капли шоколадные? В Окее спрашивала,нет их...))

            • Pure♥Poison  |03 мая 2012, 15:55#

              да много где. можно в метро посмотреть! лично я в real взяла))

              • beba  |03 мая 2012, 21:10#

                В реале точно есть

            • Ануся  |03 мая 2012, 15:05#

              спасибо за рецепт, обязательно порадую своих

              • Алиса Fox  |03 мая 2012, 15:08#

                я кофе люблю, а если еще и с кофейным пирогом,ммм, сказка!

                • Josephina_A  |03 мая 2012, 15:29#

                  Как вкусно!!!!Спасибо за рецепт!Обожаю кофе и все кофейное!!!

                  • Попка в сливках  |03 мая 2012, 15:32#

                    люблю кофе, пироги, и все-все-все, что можно скушать))))
                    спасибо за рецепт))))на заметке)))

                    • Pure♥Poison  |03 мая 2012, 15:51#

                      [Комментарий удален]

                      • dashulchik  |03 мая 2012, 15:57#

                        Я всё кофейное люблю))) Мороженое кофейное мое любимое, а вот пирог такой еще не пробовала, Беру!!! Спасибо за интересный рецепт!!!

                        • Strekozulka  |03 мая 2012, 21:54#

                          Я всё кофейное люблю))) Мороженое кофейное мое любимое, а вот пирог такой еще не пробовала, Беру!!! Спасибо за интересный рецепт!!!Присоеди няюсь)))) вместе с сердечком

                      • rea-kat  |03 мая 2012, 15:59#

                        Леночка, молодец! Будем пробовать! Сердечко!

                        • natasha1  |03 мая 2012, 16:18#

                          Леночка, спасибо за рецепт! Тебе сердечко)

                          • Pure♥Poison  |03 мая 2012, 17:36#

                            Девочки, спасибо)))

                            • Panchina  |03 мая 2012, 20:18#

                              Лена, спасибо за рецепт!

                            • oasis2308  |03 мая 2012, 22:49#

                              Лена, спасибо за новый рецепт! Обязательно сделаю такой пирог. От меня сердечко!

                              • Pure♥Poison  |03 мая 2012, 23:45#

                                Лариса, очень надеюсь, что рецепт придется по душе))

                              • REVI  |03 мая 2012, 23:13#

                                Леночка,прелестно!!!
                                Сердечко!:))

                                • Pure♥Poison  |03 мая 2012, 23:43#

                                  Ириша, спасибо!)

                                • mnvnika  |04 мая 2012, 11:14#

                                  Лена, беру на заметку, опять соблазн...

                                  • нат69  |04 мая 2012, 11:16#

                                    Ой, а я люблю кофе во всех вариантах!!! спасибо за рецепт))))

                                    • rromashka  |04 мая 2012, 15:55#

                                      надо будет приготовить!! и главное, что не сложно!!!

                                      • Almazza  |04 мая 2012, 17:21#

                                        Обожаю кофе, спасибо за рецепт!! принимайте от меня сердечко))

                                      Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи