Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь октябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Торт "Жозефина"

18 августа 2012, 21:30 | блог Кулинарный блог | Лена Ратникова

Торт "Жозефина"
20 выбрали

Буквально неделю назад все строители нашей огромной страны отмечали свой профессиональный праздник. Наша семья не стала исключением, так как каждый семьянин относится к этой сфере деятельности. У каждого есть строительное образование и, конечно же, любимая работа.

К вопросу празднования я подошла со всей ответственностью: испекла торт, рецепт которого мне дала коллега по работе. Она каждый год печет его на "День Строителя". Я тоже решила его попробовать, и была приятно удивлена. Торт получился нежным, но с "сильным" вкусом. Все так, как мне нравится.
Так что, я делюсь с вами этим замечательным рецептом торта "Жозефина".

Нам понадобится:
Для коржа:

  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 180 мл молока
  • 250 г изюма
  • 15 г соды (погасить)
  • 200 г муки

Для крема:

  • 180 г сливочного масла комнатной температуры
  • 150 г сахарной пудры
  • 800 г сметаны (от 30%)*
  • 10 г ванильного сахара
  • 70 мл ликера для пропитки
  • горький шоколад и фрукты для украшения

Изюм необходимо заранее замочить в кипятке на 10 минут и высушить. Затем измельчить в блендере.
Нагреваем духовку до 200 С.
Белки взбиваем, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков. Желтки взбиваем до кремообразной массы и подмешиваем к белкам. К изюму добавляем соду и вливаем молоко. Перемешиваем и соединяем с белково-желтковой массой. Всыпаем муку и размешиваем.
Разделяем тесто на 3 части и выпекаем 3 коржа, диаметром 24 см, предварительно промаслив бумагу для выпечки. Время выпекания - 15-20 минут. Затем коржи охладить и пропитать ликером.
Затем делаем крем. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавляем сметану, тщательно перемешиваем.
Каждый корж, верх торта и бока обильно промазываем кремом. Убираем на 10-12 ч. в холодильник. При подаче посыпаем шоколадной стружкой и украшаем фруктами на Ваш вкус.
Приятного аппетита!

Фото автора

Комментарии (65)

  1. beba  |18 августа 2012, 22:24#

    [Комментарий удален]

    • beba  |18 августа 2012, 22:24#

      Коллега, лови сердце) представляю какой вкусный я даже запах чувствуюююю

      • Maria G  |18 августа 2012, 22:29#

        Леночкааааа, зачем ты его на ночь глядя нам показываешь?))) Есть захотелось...))) Тебе-сердечко!

        • Ануся  |18 августа 2012, 22:31#

          Леночкааааа, зачем ты его на ночь глядя нам показываешь?))) Есть захотелось...))) Тебе-сердечко!и не говорите, сижу и мысленно перебираю, что есть из продуктов, что бы его спечь))))))

          • beba  |18 августа 2012, 23:05#

            А я теперь думю, может его спечь? Хотела вообще то тирамису делать

            • Pure♥Poison  |18 августа 2012, 23:07#

              испеки! точно не пожалеешь) мои заставляют меня еще раз его сделать)))))
              Даже бабушке понравилось, хотя она стараетс не есть сейчас сладкого)

            • Pure♥Poison  |18 августа 2012, 23:08#

              ну из продуктов ничего "такого-эдакого" нет)))

            • Pure♥Poison  |18 августа 2012, 23:08#

              Леночкааааа, зачем ты его на ночь глядя нам показываешь?))) Есть захотелось...))) Тебе-сердечко!Машунечка, это не я, а редакция)))))))))))))))))))))))))
              спасибо за сердечко!

              • beba  |18 августа 2012, 23:32#

                Лена а сметана не чувствуется? Я ведь ее не ем

                • Pure♥Poison  |19 августа 2012, 00:24#

                  я бы не сказала, что она особо чувствуется)
                  за счет масла и сахара ее вкус немного перебивается)

                  • beba  |19 августа 2012, 00:26#

                    Я еще бы ваиль добавила тогда точно перебьет! Надеюсь вкуса не почувствуется....

                    • Pure♥Poison  |19 августа 2012, 00:31#

                      Викуль, так в рецепте же есть ваниль)
                      так что все будет хорошо!

                      • beba  |19 августа 2012, 00:35#

                        Ванильный сахар я увидела, но еще я всегда саму ваниль добавляю- надо как то сделать да и фрукты можно не использовать, он мне по виду вообще шоколадный мой любимый напомнил

                        • Pure♥Poison  |19 августа 2012, 01:52#

                          ааааааа.. ну тогда тем более надо попробовать))

            • Pure♥Poison  |18 августа 2012, 23:09#

              Коллега, лови сердце) представляю какой вкусный я даже запах чувствуююююВикуленька, он безумно вкусный))

            • Bhjxrf  |18 августа 2012, 22:31#

              Леночка, с прошедшим праздником!!!!! Рецепт просто обалденный и вкусный))) Лови сердечко)))

              • Pure♥Poison  |18 августа 2012, 23:07#

                спасибочки)

              • Ветка  |18 августа 2012, 23:18#

                Лена, а какой ты брала ликер?

                • Pure♥Poison  |18 августа 2012, 23:30#

                  Если честно, названия не помню) купила в магазине на попад, так как не разбираюсь в этом))
                  Завтра утром посмотрю и напишу название))

                  • Ветка  |20 августа 2012, 09:16#

                    Мне кажется, это важно, ведь он дает вкус

                • Диляра Попова  |18 августа 2012, 23:44#

                  класс!!!!!!!!!!!!!!!!!

                  • REVI  |19 августа 2012, 01:06#

                    Леночска,ты это делала САМА?????Гениально!!!
                    Слов нет...Лови лучше сердечко...))))

                    • Pure♥Poison  |19 августа 2012, 01:53#

                      ух ты!) Спасибо, Иришенька))
                      Сама, конечно же)

                      • LarVit  |24 августа 2012, 13:49#

                        Леночка, это шедевр!Сердце Ваше))

                        • Pure♥Poison  |24 августа 2012, 14:24#

                          Лариса, спасибо большое))

                    • REVI  |19 августа 2012, 01:07#

                      *Леночка(!!!)...Это я от избытка эмоций...))

                      • Pure♥Poison  |19 августа 2012, 01:53#

                        я уж поняла))
                        очень приятно!

                      • Latifah  |19 августа 2012, 10:57#

                        Ой, как аппетитно)))) и, наверное, вкусно! Как-нибудь попробую соорудить эту прелесть)) Лена, спасибо за рецепт!

                        • Pure♥Poison  |19 августа 2012, 11:44#

                          не наверно, а вкусно)))))))))))

                          • Latifah  |19 августа 2012, 17:21#

                            Верю:)))))

                        • катенок 1978  |19 августа 2012, 11:29#

                          Лена,спасибо!Очень красиво и аппетитно!

                          • Алиса Fox  |19 августа 2012, 11:47#

                            я таю от домашних тортиков!))))))))))))

                            • Divva  |19 августа 2012, 11:47#

                              лови сердечко, ты умничка!

                              • Pure♥Poison  |19 августа 2012, 11:57#

                                Девочки, спасибо огромное)) Мне безумно приятно Ваше внимание))
                                Это для Вас!

                                • Sensual  |19 августа 2012, 12:00#

                                  Леночка, спасибо большое за рецепт! лови сердечко от меня! 7 сентября ДР моего папы, вот буду пробовать его испечь))))

                                  • Pure♥Poison  |19 августа 2012, 17:18#

                                    здорово!)
                                    Надеюсь, папе понравится))

                                  • натаарс  |19 августа 2012, 17:20#

                                    Спасибо большое за рецепт!!!

                                    • Юркова Лоя  |19 августа 2012, 18:28#

                                      Леночка, какой у тебя вкусный тортик!!!))
                                      Лови сердечко.=)

                                      • Pure♥Poison  |19 августа 2012, 18:37#

                                        Оленька, спасибо огромное)

                                      • a_zamaraeva  |19 августа 2012, 18:29#

                                        Какая вкусняшка эта Жозефина) Молодец,Леночка)

                                        • Pure♥Poison  |19 августа 2012, 18:37#

                                          старалась, Лен))

                                        • mnvnika  |19 августа 2012, 18:35#

                                          Леночек, прикольно Жозефина на День строителя!!! С прошедшим праздником всех "твоих" строителей, а тортик постараюсь воспроизвести. Спасибо за идею!

                                          • Pure♥Poison  |19 августа 2012, 18:37#

                                            обязательно передам)))))))))))

                                          • Динк@  |21 августа 2012, 01:11#

                                            Красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                                            • Pure♥Poison  |21 августа 2012, 07:25#

                                              спасибо, Диночка)))

                                            • Marina-na  |21 августа 2012, 22:04#

                                              Вкусный тортик! Спасибо за идею! Изюм часто добавляю в выпечку, но не измельчала...

                                              • Pure♥Poison  |21 августа 2012, 23:06#

                                                если его измельчить, то он не так сильно чувствуется)) что мне и нравиЦа)

                                              • ullla91  |24 августа 2012, 22:20#

                                                Аппетитный тортик, 100 пудов таял во рту ммммммммммм, ПЕКИ И ПРИНОСИ В УНИВЕР БУДУ ООООООООООЧЕНЬ РАДА;))))

                                                • Pure♥Poison  |24 августа 2012, 22:22#

                                                  зачем же в универ?)
                                                  на следующей неделе поеду к тебе на маникюр и привезу)))))))))))))))

                                                • ullla91  |24 августа 2012, 22:25#

                                                  АААА точно точно так что я жду гостинцев:))

                                                  • ullla91  |24 августа 2012, 22:26#

                                                    Думаю Резеда и Диана тоже бы не отказались:))

                                                    • Pure♥Poison  |24 августа 2012, 22:28#

                                                      А им я на мой ДР испеку))))))))))))))
                                                      Они обе сладкоежки))))

                                                    • ullla91  |24 августа 2012, 22:29#

                                                      эээ это не пройдет на др другое что нить придумай!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                                                      • Pure♥Poison  |24 августа 2012, 22:32#

                                                        ничего себе ты хитренькая!!! откуда же мне столько рецептов-то набраться?!)))))))))))))))))

                                                        • REVI  |24 августа 2012, 23:53#

                                                          Ленок,я просто не сомневаюсь,что у тебя припрятано еще мно-ого рецептов.Один лучше другого...))

                                                          • Pure♥Poison  |25 августа 2012, 18:43#

                                                            ну есть такое)))
                                                            просто не так много времени есть, что б их готовить))

                                                        • Elen'chik  |24 августа 2012, 22:33#

                                                          Мммммм... сметанный крем!!!! Беру рецепт на заметку! Спасибо, Ленок!

                                                          • Pure♥Poison  |24 августа 2012, 22:38#

                                                            Ленчик, пожалуйста)
                                                            ты тоже любишь сметанный крем?? я только с ним и делаю все торты))) ну практически все)

                                                          • ullla91  |24 августа 2012, 22:34#

                                                            интер нет;)))

                                                            • Pure♥Poison  |24 августа 2012, 22:39#

                                                              с твоей помощью хоть откуда!
                                                              ты у нас тоже прекрасный кулинар)))

                                                              • ullla91  |26 августа 2012, 23:11#

                                                                ;)))))))))))))))Спасибо:))

                                                            • dianna-di  |25 августа 2012, 17:25#

                                                              ааа, вкуснятина) хочу тортик теперь))

                                                              • Pure♥Poison  |25 августа 2012, 18:43#

                                                                ты живешь в 3-х метрах от мня!! заходи на чаек;)

                                                              • ZолотаЯ  |26 августа 2012, 23:14#

                                                                как красиво и аппетитно выглядит тортик!

                                                                • Pure♥Poison  |26 августа 2012, 23:49#

                                                                  я же старалась)

                                                                Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи