Кулинарный блог
Торт "Жозефина"
18 августа 2012, 21:30 | блог Кулинарный блог | Лена Ратникова
Буквально неделю назад все строители нашей огромной страны отмечали свой профессиональный праздник. Наша семья не стала исключением, так как каждый семьянин относится к этой сфере деятельности. У каждого есть строительное образование и, конечно же, любимая работа.
К вопросу празднования я подошла со всей ответственностью: испекла торт, рецепт которого мне дала коллега по работе. Она каждый год печет его на "День Строителя". Я тоже решила его попробовать, и была приятно удивлена. Торт получился нежным, но с "сильным" вкусом. Все так, как мне нравится.
Так что, я делюсь с вами этим замечательным рецептом торта "Жозефина".
Нам понадобится:
Для коржа:
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 180 мл молока
- 250 г изюма
- 15 г соды (погасить)
- 200 г муки
Для крема:
- 180 г сливочного масла комнатной температуры
- 150 г сахарной пудры
- 800 г сметаны (от 30%)*
- 10 г ванильного сахара
- 70 мл ликера для пропитки
- горький шоколад и фрукты для украшения
Изюм необходимо заранее замочить в кипятке на 10 минут и высушить. Затем измельчить в блендере.
Нагреваем духовку до 200 С.
Белки взбиваем, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков. Желтки взбиваем до кремообразной массы и подмешиваем к белкам. К изюму добавляем соду и вливаем молоко. Перемешиваем и соединяем с белково-желтковой массой. Всыпаем муку и размешиваем.
Разделяем тесто на 3 части и выпекаем 3 коржа, диаметром 24 см, предварительно промаслив бумагу для выпечки. Время выпекания - 15-20 минут. Затем коржи охладить и пропитать ликером.
Затем делаем крем. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавляем сметану, тщательно перемешиваем.
Каждый корж, верх торта и бока обильно промазываем кремом. Убираем на 10-12 ч. в холодильник. При подаче посыпаем шоколадной стружкой и украшаем фруктами на Ваш вкус.
Приятного аппетита!
Фото автора
Релевантные товары в Online-магазине:
Похожие материалы:
Статьи
- Буше – бисквитное пирожное
20 апреля 2012, 18:00 - Яблочный пирог "Штирлиц"
07 сентября 2012, 22:45 - Dolce vita: торт с персиками
25 ноября 2014, 14:00
Видео
- День рождения портала "Потому что это Я". Видео-отчет
22 ноября 2010, 12:02 - Макияж для ярких праздников от Clinique
16 декабря 2014, 14:30 - Видеоотчет с праздника в честь открытия после реконструкции магазина ИЛЬ ДЕ БОТЭ в Казани в СТЦ МЕГА
16 сентября 2016, 11:00
Обсуждения
- Празднование масленицы на Красносельской
18 марта 2013, 18:48 - Выпечка и запекание в духовке. Так и хочется добавить "для альтернативно од...
06 апреля 2013, 22:40 - Праздники продолжаются!
Дамы и господа,
В субботу, 15 марта, состоит...
12 марта 2014, 17:13
[Комментарий удален]
Коллега, лови сердце) представляю какой вкусный я даже запах чувствуюююю
Леночкааааа, зачем ты его на ночь глядя нам показываешь?))) Есть захотелось...))) Тебе-сердечко!
Леночкааааа, зачем ты его на ночь глядя нам показываешь?))) Есть захотелось...))) Тебе-сердечко!и не говорите, сижу и мысленно перебираю, что есть из продуктов, что бы его спечь))))))
А я теперь думю, может его спечь? Хотела вообще то тирамису делать
испеки! точно не пожалеешь) мои заставляют меня еще раз его сделать)))))
Даже бабушке понравилось, хотя она стараетс не есть сейчас сладкого)
ну из продуктов ничего "такого-эдакого" нет)))
Леночкааааа, зачем ты его на ночь глядя нам показываешь?))) Есть захотелось...))) Тебе-сердечко!Машунечка, это не я, а редакция)))))))))))))))))))))))))
спасибо за сердечко!
Лена а сметана не чувствуется? Я ведь ее не ем
я бы не сказала, что она особо чувствуется)
за счет масла и сахара ее вкус немного перебивается)
Я еще бы ваиль добавила тогда точно перебьет! Надеюсь вкуса не почувствуется....
Викуль, так в рецепте же есть ваниль)
так что все будет хорошо!
Ванильный сахар я увидела, но еще я всегда саму ваниль добавляю- надо как то сделать да и фрукты можно не использовать, он мне по виду вообще шоколадный мой любимый напомнил
ааааааа.. ну тогда тем более надо попробовать))
Коллега, лови сердце) представляю какой вкусный я даже запах чувствуююююВикуленька, он безумно вкусный))
Леночка, с прошедшим праздником!!!!! Рецепт просто обалденный и вкусный))) Лови сердечко)))
спасибочки)
Лена, а какой ты брала ликер?
Если честно, названия не помню) купила в магазине на попад, так как не разбираюсь в этом))
Завтра утром посмотрю и напишу название))
Мне кажется, это важно, ведь он дает вкус
класс!!!!!!!!!!!!!!!!!
Леночска,ты это делала САМА?????Гениально!!!
Слов нет...Лови лучше сердечко...))))
ух ты!) Спасибо, Иришенька))
Сама, конечно же)
Леночка, это шедевр!Сердце Ваше))
Лариса, спасибо большое))
*Леночка(!!!)...Это я от избытка эмоций...))
я уж поняла))
очень приятно!
Ой, как аппетитно)))) и, наверное, вкусно! Как-нибудь попробую соорудить эту прелесть)) Лена, спасибо за рецепт!
не наверно, а вкусно)))))))))))
Верю:)))))
Лена,спасибо!Очень красиво и аппетитно!
я таю от домашних тортиков!))))))))))))
лови сердечко, ты умничка!
Девочки, спасибо огромное)) Мне безумно приятно Ваше внимание))
Это для Вас!
Леночка, спасибо большое за рецепт! лови сердечко от меня! 7 сентября ДР моего папы, вот буду пробовать его испечь))))
здорово!)
Надеюсь, папе понравится))
Спасибо большое за рецепт!!!
Леночка, какой у тебя вкусный тортик!!!))
Лови сердечко.=)
Оленька, спасибо огромное)
Какая вкусняшка эта Жозефина) Молодец,Леночка)
старалась, Лен))
Леночек, прикольно Жозефина на День строителя!!! С прошедшим праздником всех "твоих" строителей, а тортик постараюсь воспроизвести. Спасибо за идею!
обязательно передам)))))))))))
Красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
спасибо, Диночка)))
Вкусный тортик! Спасибо за идею! Изюм часто добавляю в выпечку, но не измельчала...
если его измельчить, то он не так сильно чувствуется)) что мне и нравиЦа)
Аппетитный тортик, 100 пудов таял во рту ммммммммммм, ПЕКИ И ПРИНОСИ В УНИВЕР БУДУ ООООООООООЧЕНЬ РАДА;))))
зачем же в универ?)
на следующей неделе поеду к тебе на маникюр и привезу)))))))))))))))
АААА точно точно так что я жду гостинцев:))
Думаю Резеда и Диана тоже бы не отказались:))
А им я на мой ДР испеку))))))))))))))
Они обе сладкоежки))))
эээ это не пройдет на др другое что нить придумай!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ничего себе ты хитренькая!!! откуда же мне столько рецептов-то набраться?!)))))))))))))))))
Ленок,я просто не сомневаюсь,что у тебя припрятано еще мно-ого рецептов.Один лучше другого...))
ну есть такое)))
просто не так много времени есть, что б их готовить))
Мммммм... сметанный крем!!!! Беру рецепт на заметку! Спасибо, Ленок!
Ленчик, пожалуйста)
ты тоже любишь сметанный крем?? я только с ним и делаю все торты))) ну практически все)
интер нет;)))
с твоей помощью хоть откуда!
ты у нас тоже прекрасный кулинар)))
;)))))))))))))))Спасибо:))
ааа, вкуснятина) хочу тортик теперь))
ты живешь в 3-х метрах от мня!! заходи на чаек;)
как красиво и аппетитно выглядит тортик!
я же старалась)