Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь сентябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

"Мясные рулетики (пальчики)"

20 августа 2012, 19:00 | блог Кулинарный блог | Ирина Bhjxrf

"Мясные рулетики (пальчики)"
56 выбрали

Наступил август. Вот и лето, почти прошло. Продолжаю писать о своих впечатлениях, о летнем отдыхе в станице.

Самый большой праздник в станицы выпадает на август месяц. День урожая — праздник, посвящённый собранному урожаю, плодородию и семейному благополучию. Все полевые работы завершены, можно и отдохнуть. Вот я один раз и попала на такой праздник. Правда, это было лет 25 назад, зато запомнилось на все жизнь.

Весь праздник проходил вокруг клуба в центре. Мне повезло, моя бабушка живет прямо напротив клуба. С утра звучала музыка, все было очень красиво украшено. Аттракционы для детей были бесплатные, продавали мороженое. У меня дедушка покупал сразу коробку мороженого, тогда это было дефицит. Выступали самодеятельные коллективы, награждали передовиков жатвы. Гуляли целый день, а вечером во дворах ставили огромные столы. Все соседи собирались вместе и отмечали праздник дружной компанией, и каждая хозяйка готовила свои лучшие блюда. Вот мясные рулетики, их называли "Пальчики" и было лучшем блюдом моей бабушке. Этот рецепт я тоже очень часто использую, вот и решила с вами поделиться.

"Мясные рулетики (пальчики)"

Ингредиенты:

  • Мясо свинина (карбонад) – 1 кг
  • Чеснок - 9-10 зубчиков,
  • Масло (подсолнечное) - 50 г
  • Сало - 50 г
  • Сметана - 100 г
  • Зелень,
  • Соль и перец по вкусу.

Готовим ингредиенты:

  • Мясо нужно помыть и порезать кусками толщиной 1-1,5 сантиметра, затем отбить, посолить и поперчить.
  • Сало, зелень и чеснок мелко нарезать и перемешать, затем посолить и поперчить.

Приступаем к приготовлению.
На кусок отбитого мяса выкладываем начинку, затем заворачиваем рулетик и закрепляем зубочисткой.
Разогреваем в глубокой сковороде 2-3 столовых ложки растительного масла и обжариваем пальчики со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
Затем убираем зубочистки, выкладываем пальчики в кастрюлю и заливаем кипяченой водой, так чтобы она чуть-чуть покрыла верхний слой.
В сковороде обжариваем чеснок, добавляем немного воды, сметану, соль и перец по вкусу. Эту подливу выливаем в кастрюлю с пальчиками.
Тушим под крышкой на медленном огне 45-60 минут, мясные рулетики должны стать мягкими.
Можно подавать с овощами.
Зовем гостей. Приятного аппетита.

Фото из личного архива автора

Релевантные товары в Online-магазине:

Lip Сomfort Oil Intense Масло-тинт для губ с кремовой текстурой

Clarins

от 1 680 руб.

Количество оттенков: 8

Cuticle Oil Масло для кутикулы

Mavala

от 532 руб.

Количество объемов: 2

бестселлер

Похожие материалы:

Рецепт | Гости | жизнь | перец | отдых | овощи | рулетики | свинина | аппетит | приготовление | ингредиенты | праздник | масло | Рецепты | дефицит

Комментарии (106)

  1. beba  |20 августа 2012, 19:24#

    Ой Ирин какая вкуснота))))) лови сердечко, маме вечером покажу рецепт- ой представляю как пахнут пальчики эти!!!!!

    • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:11#

      Спасибо, Викуля!!!! Мамочке Ирочке привет!!!!

      • beba  |21 августа 2012, 11:51#

        непременно) вечером жди фото мяска маме звонила-огтовит)))

        • Bhjxrf  |21 августа 2012, 12:07#

          Викуля, очень очень жду!!!!

          • beba  |21 августа 2012, 18:45#

            Спасибо дорогая мне понравилось)

            • Bhjxrf  |23 августа 2012, 13:34#

              Я очень рада Викуля)))

    • Sensual  |20 августа 2012, 19:26#

      Ириша, уже забрал в избранное)) от меня сердечко!! как раз кусок свинины есть дома! придется из него делать)))

      • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:11#

        Юлечка, спасибо))) Потом напишешь понравились, или нет..

      • mnvnika  |20 августа 2012, 19:48#

        Ира... хочу, хочу... уже беру в избранное. Сердечко!

        • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:12#

          Ниночка, спасибо))) Думаю понравяться!!!

        • a123  |20 августа 2012, 19:54#

          Очень хороший рецепт, спасибо. Обычно карбонат суховат, а здесь точно будет сочным!

          • LilyRyk  |20 августа 2012, 19:56#

            Спасибо за вкусный рецепт!Такие рулетики можно с разными начинками готовить,мне нравится с черносливом.

            • Ветка  |20 августа 2012, 20:01#

              Плюсуюсь. С грибами тоже неплохо.

              • Divva  |20 августа 2012, 20:12#

                мне тоже больше подуше с грибами

                • Ollegro  |20 августа 2012, 20:25#

                  С черносливом супер.

                  • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:39#

                    Согласна))

                  • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:40#

                    Замира, вариаций множество))

                    • Divva  |21 августа 2012, 17:47#

                      согласна полностью, каждый выбирает начинку на свой вкус))

                  • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:39#

                    Да, Света и с грибами)))
                    Я даже пробовала с апельсином..

                    • Зоя Качалина  |21 августа 2012, 17:45#

                      Ириш,с апельсином пробовала,но курицу.

                      • Bhjxrf  |22 августа 2012, 09:54#

                        Зоя, тоже необычный вкус)))

                  • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:38#

                    Лилия, и вам спасибо за внимание)))Вы правы начинок можно продумать море))) Я иногда делаю с черносливом))

                    • Клара Шпак  |23 августа 2012, 13:03#

                      И я люблю с черносливом!

                      • Bhjxrf  |23 августа 2012, 13:35#

                        Очень вкусно получается))

                    • Ollegro  |20 августа 2012, 19:57#

                      Оооо, я мясоедка, поэтому тихо постанываю:)) Мне порцию, пожалуйста, я со своей тарелкой:)

                      • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:53#

                        Оля, я тоже))) Приезжай в гости, много мясо приготовлю, разного!!!

                        • Ollegro  |21 августа 2012, 09:56#

                          Ириш, спасибо:))Буду знать:)))

                          • Bhjxrf  |21 августа 2012, 10:03#

                            Ждем в гости))))

                      • Юркова Лоя  |20 августа 2012, 19:59#

                        Иринка,как аппетитно выглядит блюдо!))Лови сердечко, хозяюшка!=)

                        • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:53#

                          Спасибо, Оленька))) Помнишь антрекоты??

                      • Hellaiser  |20 августа 2012, 20:09#

                        Иришка, интересный рецепт. Спасибо.
                        Нравится делать с черносливом, только соус сладкий.

                        • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:19#

                          Оленька, спасибо!!!! Вариаций очень много!!!

                          • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:54#

                            Оленька, спасибо))) Со сладким соусом тоже очень вкусно))

                          • нат 747  |20 августа 2012, 20:18#

                            Cпасибо за рецепт!

                            • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:20#

                              Наташенька, на здоровье!!! Надеюсь понравится!!!

                            • olechka1973  |20 августа 2012, 20:18#

                              Ира, спасибо за рецепт, это очень вкусно и начинки можно разные делать! Лови сердечко!

                              • Bhjxrf  |21 августа 2012, 11:30#

                                Олечка, спасибо огромное)))

                              • SunlightBrilliant  |20 августа 2012, 20:33#

                                Какая вкусная статья! Пока читала, у меня по квартире запах тушеного мяса завитал :-).

                                • Bhjxrf  |21 августа 2012, 11:29#

                                  Юленька, надеюсь понравится!!!

                                  • SunlightBrilliant  |21 августа 2012, 20:26#

                                    Обязательно попробую! Скоро день рождения у папы, вот и приготовлю! Спасибо за рецептик!

                                    • Bhjxrf  |22 августа 2012, 09:56#

                                      Юленька, если нетрудно напишите потом свои впечатления)))

                                • beba  |20 августа 2012, 20:34#

                                  Ируся, мама прочла завтра сделает как раз купили на выходных, она так и делает просто не часто так как свинина у нас редкий гость, как приготовим я похвастаюсь, спасибки тебе

                                  • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:19#

                                    Викуля, очень жду!!!

                                  • катенок 1978  |20 августа 2012, 21:09#

                                    Ирочка.спасибо за аппетитный рецепт-утащила в избранное!

                                    • Bhjxrf  |21 августа 2012, 11:28#

                                      Катюша, спасибо)))

                                    • Polosataya  |20 августа 2012, 21:14#

                                      Название жутковатое, а так - очень вкусно! :) Но я бы на свой вкус убрала чеснок и добавила приправ... :)

                                      • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:15#

                                        Леночка, название да...Но как говорят из песни слов не выкинешь...Почему так называют???
                                        Я тоже убираю чеснок и добавляю специи.. Вариаций очень много!!! Спасибо))

                                      • Анюточка Бурая  |20 августа 2012, 23:34#

                                        Иришка, спасибо большое)))) От меня сердце)

                                        • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:16#

                                          Спасибо большое Анечка)))

                                        • Динк@  |21 августа 2012, 01:10#

                                          Вот это я понимаю! Какая вкуснятина! Тащу к себе. Сердечко оставляю))))))))))))))

                                          • Ninulia  |25 августа 2012, 10:31#

                                            И я это понимаю. Ирина, это шедевр!

                                            • Bhjxrf  |25 августа 2012, 19:31#

                                              Ниночка, спасибо))) Смущена..

                                          • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:16#

                                            Динуля, спасибо))) Мы вот без мяса не можем..

                                            • Ка  |21 августа 2012, 09:23#

                                              Какая красота! Приготовлю!

                                              • Bhjxrf  |21 августа 2012, 09:36#

                                                Спасибо, Наташенька)))

                                                • Диляра Попова  |21 августа 2012, 10:11#

                                                  Вкуснятина! На выходных приготовлю

                                                  • Bhjxrf  |21 августа 2012, 11:30#

                                                    Диляра, напишите потом понравилось блюдо??? Спасибо))

                                                  • Adelenka  |21 августа 2012, 10:15#

                                                    Спасибо за рецепт обязательно мужу приготовлю)))))))

                                                    • Bhjxrf  |21 августа 2012, 13:11#

                                                      Аделина, надеюсь мужу понравится!!!

                                                      • rusanda  |21 августа 2012, 14:00#

                                                        как аппетитно все выглядит )

                                                        • Bhjxrf  |21 августа 2012, 15:51#

                                                          Надеюсь понравится)))

                                                        • Maryna W  |21 августа 2012, 14:18#

                                                          А в качестве начинки что? Не совсем поняла.
                                                          Наверное, возможны разные варианты?

                                                          • Bhjxrf  |21 августа 2012, 15:51#

                                                            Конечно, есть много вариантов))) В моем рецепте чеснок, зелень и сало)

                                                            • флюенс  |21 августа 2012, 16:27#

                                                              Иришь,спасибо за интересный рецепт,я так делаю только с начинкой,но попробую по твоему рецепту!!!

                                                              • Bhjxrf  |21 августа 2012, 16:40#

                                                                Ниночка, а с какой начинкой ты делаешь???

                                                                • флюенс  |21 августа 2012, 17:02#

                                                                  Ниночка, а с какой начинкой ты делаешь???Я чернослив добавляю

                                                                  • Bhjxrf  |21 августа 2012, 17:11#

                                                                    Понятно))) Я тоже иногда добавляю, Нинуля)))

                                                              • натаарс  |21 августа 2012, 16:29#

                                                                МММ! На вид просто вкуснятина! Спасибо!

                                                                • Bhjxrf  |21 августа 2012, 16:41#

                                                                  Наташа, и вам спасибо)))

                                                                  • Зоя Качалина  |21 августа 2012, 17:46#

                                                                    Ирочка,мастер-класс на высочайшем уровне!!!Рецепт забрала,тебе-сердечко!!!

                                                                    • Bhjxrf  |22 августа 2012, 09:40#

                                                                      Зоенька, спасибо огромное за оценку и сердечко)))!!!!

                                                                    • beba  |21 августа 2012, 17:56#

                                                                      Ириш вышло очень вкусно, вот:

                                                                      • beba  |21 августа 2012, 17:58#

                                                                        [Комментарий удален]

                                                                        • beba  |21 августа 2012, 18:00#

                                                                          [Комментарий удален]

                                                                          • beba  |21 августа 2012, 18:04#

                                                                            1

                                                                            • Bhjxrf  |22 августа 2012, 09:41#

                                                                              Мамочка Ирочка, профи))) Спасибо ей огромное)))

                                                                              • beba  |22 августа 2012, 12:12#

                                                                                и тебе тоже! вдохновила ее! а то думала чем нас кормить)

                                                                                • Bhjxrf  |22 августа 2012, 13:19#

                                                                                  Спасибо)))

                                                                        • Bhjxrf  |22 августа 2012, 09:40#

                                                                          Викуля, я очень рада что понравилось)))

                                                                        • Ануся  |21 августа 2012, 18:04#

                                                                          Ой, какая вкусснотища, аж слюнки потекли

                                                                          • Bhjxrf  |22 августа 2012, 09:41#

                                                                            Анечка, спасибо))

                                                                          • fiery fox  |21 августа 2012, 18:43#

                                                                            Утащила в избранное! Что вкусно - не сомневаюсь! Спасибо за рецепт :-)

                                                                            • Bhjxrf  |22 августа 2012, 09:57#

                                                                              Аллочка, спасибо)))

                                                                            • mmm  |21 августа 2012, 18:52#

                                                                              отличный рецепт!

                                                                              • Bhjxrf  |22 августа 2012, 09:57#

                                                                                Мариночка, спасибо)))

                                                                              • Marina-na  |21 августа 2012, 22:37#

                                                                                Свининка такая аппетитная! Хороший рецепт!

                                                                                • Bhjxrf  |22 августа 2012, 09:57#

                                                                                  МАриночка, надеюсь понравится!!!

                                                                                • a_zamaraeva  |21 августа 2012, 22:40#

                                                                                  Ушла спать, пуская слюну... Сердечко однозначно отдано)

                                                                                  • Bhjxrf  |22 августа 2012, 09:42#

                                                                                    Леночка, спасибо))

                                                                                  • natasha1  |21 августа 2012, 22:46#

                                                                                    Иришка, как всегда!!!

                                                                                    • Bhjxrf  |22 августа 2012, 09:57#

                                                                                      Наташенька, спасибо)))

                                                                                    • REVI  |21 августа 2012, 22:51#

                                                                                      Да!!!Иришка у нас как всегда на высоте!!!!!
                                                                                      И от меня сердечко!!!!))))

                                                                                      • Bhjxrf  |22 августа 2012, 13:19#

                                                                                        Иришка, спасибо огромное за такую оценку!!!

                                                                                      • oberemkova  |22 августа 2012, 09:15#

                                                                                        Спасибо за рецепт. Так еще не делала. Сердечко!

                                                                                        • Bhjxrf  |22 августа 2012, 15:03#

                                                                                          Галина, спасибо вам за сердечко)))

                                                                                          • LarVit  |24 августа 2012, 13:36#

                                                                                            Ирина, я уже от одних фотографий слюной изошла. Замечательный рецепт на все случаи жизни, спасибо!

                                                                                            • Bhjxrf  |24 августа 2012, 22:18#

                                                                                              Лариса, спасибо огромное)))

                                                                                              • Клара Шпак  |25 августа 2012, 16:54#

                                                                                                Раньше при готовке такого блюда в рецепте предлагалось обвязать рулетик нитками, чтоб не развернулся.Мы так и сделали, только с готовых рулетиков нитки снять забыли. Вот мы потом с гостями смеялись!)))

                                                                                                • Bhjxrf  |25 августа 2012, 19:32#

                                                                                                  Лариса, мы тоже так снять забыли нитки.....

                                                                                                • Ирнэк  |25 августа 2012, 17:04#

                                                                                                  Сколько же вариантов у этих "пальчиков"!Мне очень нравится с начинкой из лука и тушить с черносливом.Это просто "пальчики оближешь"!
                                                                                                  Ира,спасибо,вы напомнили мне маму,детство и этот рецепт.Надо обязательно приготовить.

                                                                                                  • Bhjxrf  |25 августа 2012, 19:33#

                                                                                                    Ирина, я надеюсь приготовите))) Я тоже периодически вспоминаю этот рецепт))

                                                                                                  • безника  |25 августа 2012, 17:05#

                                                                                                    зачем я сюда зашла?!
                                                                                                    слюни потекли - приготовить чтоли? ;-)

                                                                                                    • Bhjxrf  |25 августа 2012, 19:34#

                                                                                                      Наташенька, надо приготовить)))
                                                                                                      не знаю как у вас!! У меня вечная проблема что готовить!!! Вот и вспоминаю или придумываю..

                                                                                                    • oasis2308  |25 августа 2012, 17:05#

                                                                                                      Ира, какая прелесть! Утащила в избранное, спасибо за рецепт)

                                                                                                      • Bhjxrf  |25 августа 2012, 19:35#

                                                                                                        Спасибо, Ларисонька)))

                                                                                                        Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи