Бесплатная доставка по всей России* 1 - 31 октября 2019
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Два рецепта торта от Татьяны…

13 декабря 2014, 20:00 | блог Кулинарный блог | Татьяна C.

Два рецепта торта от Татьяны…
16 выбрали

Я люблю принимать друзей дома, люблю побаловать их вкусными салатиками, и особенно выпечкой. Чаще всего я готовлю торт. Рецепты беру из книг и журналов, у знакомых. Но как часто получается, каждая хозяйка – это еще и автор, она вносит свои изменения в рецепт. Поэтому нет одинаковых пирожков или тортов по вкусу. Всегда изделия получаются эксклюзивными. Попробовав несколько раз торт в моем исполнении, подруга стала настойчиво просить опубликовать их на этом сайте. Вот это и явилось причиной публикации моих рецептов, в которые я внесла свое ноу-хау. 

Первый рецепт - черемуховый торт. Конечно, для него понадобится черемуховая мука, которую можно теперь купить и в Москве.

Итак, берем 100 г одним стаканом сахара. В 300 г сметаны добавляю муку черемуховую и 1 стакан простой муки, чайную ложку гашеной соды (уксус или лимон), добавляю взбитые с сахаром яйца и смесь взбиваю. Тесто должно быть негустое, литься как густая сметана.

Форму лучше выложить бумагой для выпечки, выложить тесто и поставить в духовку, сделав сильный огонь. Потом огонь постепенно убавлять. Духовку открывать нельзя! Наблюдать за бисквитом только через окошко. Иначе бисквит осядет. Я ориентируюсь на запах печеного теста. Если у вас получился бисквит высокий, то его можно разрезать поперек на 3 коржа, если не очень высокий, то на 2 части.

Этот торт очень вкусен со сметанным кремом. Для крема я покупаю сметану на рынке. 500 грамм сметаны, полстакана сахара и немножко ванилина, полпачки. Сбивать крем в течение одной минуты. Не больше и меньше. Бывает сметана очень жирная и получается масло, тогда повторяем все сначала. Коржи лучше всего пропитать соком. Например, ананасовым. Или вишневым. В сок можно добавить коньячок и сахар по вкусу. Приготовленным составом пропитываем все коржи. Затем смазываем нижний корж кремом, можно добавить недробленые грецкие орехи и фрукты. Накрываем вторым коржом, также как первый смазываем кремом, затем, покрываем верхний корж и бока кремом, украшаем кусочками ананаса или другими фруктами и орехами и ставим торт на холод.

3-4 яйца, один стакан сахара, 300 г сметаны, черемуховая мука 100 г, 1 стакан простой муки, 1 ч.л. соды, фрукты и орехи по вкусу.

Крем сметанный: 500 г сметаны, полстакана сахаров, ванилин.

Шоколадный торт

Берем 4 яйца, стакан сахара, 2-3 стакана муки, 500 г сметаны, полпачки какао порошка, добавляем 1 чайную ложку соды, погасив лимоном, или уксусом. Взбиваем, выливаем тесто в форму, бисквит выпекать также как в рецепте, указанном выше. Понадобится еще к такому торту полкило вишни замороженной, 1 стакан грецких орехов, ложечка крахмала и ложечка сахара. 

По вкусу. Вишня разморозилась, вишневый сок сливаю в посуду, добавляю сахар и ставлю на огонь, добавляю ложку крахмала и завариваю негустой киселек.

Разрезанные коржи надо очень быстро покрыть слоем приготовленного киселька. 

Всем моим гостям очень нравится крем, которым я украшаю торт. Мой маленький секрет: 400 г сметаны, 250 грамм сыра маскарпоне и 3\4 стакана сахара, ванилин. Эту смесь взбить. 

Сверху слоя желе я промазываю слой крема, добавляю вишенки, грецкие орехи немолотые, сверху кладу второй корж, и если есть третий – верхний корж. Верхнюю часть смазываю кремом вместе с краями, сверху украшаю ягодами, если есть мята, то зеленые листочки напомнят вам о теплом лете!

И не забудьте поставить торт на холод. От этого он будет еще вкуснее!

4 яйца, стакан сахара,2-3 стакана муки, 500 г сметаны, полпачки како-порошка, 1 ч.л. соды гашеной, 0,5 кг вишни замороженной, 1 стакан грецких орехов, 1 ложка крахмала, 1 ложка сахара.

Приятного аппетита!

Фото: dias-pro.ru, omsk.leverans.ru, img1.russianfood.com

Релевантные товары в Online-магазине:

FLOWERS AND FRUTS Свеча с ароматом древесных нот и вишни

Acqua di Parma

от 6 728 руб.

лимитированный выпуск

Double Wear Компактный BB-крем-кушон SPF50

Estee Lauder

2 199 руб.

Количество оттенков: 6

sale

BB-крем с женьшенем SPF20 в мини-упаковке

Erborian

от 1 266 руб.

Количество объемов: 2

бестселлер

Похожие материалы:

Рецепт | Рецепты | торт | грецкий орех | лучшая подруга | дом | Крем | друг | приготовление | крахмал | выпечка | лимон | Какао | вишня | орехи | ананас | пирожки | мука | мята | масло

Комментарии (73)

  1. LadyPrada  |13 декабря 2014, 21:44#

    интересно!) из черемухи еще не пекла никогда

    • Strekozulka  |14 декабря 2014, 19:26#

      интересно!) из черемухи еще не пекла никогдаВика, попробуйте. Но на холоде часика два надо подержать. Зимой на балкон выставляю.

    • кастрюля  |14 декабря 2014, 06:33#

      вкусно наверное,но в продаже у нас ни разу не видела черемуховую муку

      • Strekozulka  |14 декабря 2014, 19:27#

        вкусно наверное,но в продаже у нас ни разу не видела черемуховую мукуОля, черемуховая мука в Сибири продается. Он очень вкусный. А с ягодами объедение)

        • 1Flowers  |03 января 2015, 19:17#

          тоже ни разу не видела черёмуховую муку...

          • Strekozulka  |03 января 2015, 19:21#

            тоже ни разу не видела черёмуховую муку...Наташа. Мне дочка на Садовом кольце покупала в индийских специях. Или как вариант Новосибирск. Там с перебоями, но есть!

        • Юркова Лоя  |14 декабря 2014, 09:51#

          Черемуховый торт люблю.

          • Strekozulka  |14 декабря 2014, 19:25#

            Черемуховый торт люблю.Приятно слышать. Он действительно очень вкусный, правда Оля?

          • Роуз  |14 декабря 2014, 15:30#

            первый раз слышу о черемуховой муке)

            • Strekozulka  |14 декабря 2014, 19:21#

              первый раз слышу о черемуховой муке)Это мой "коронный номер". Черемуховая мука сейчас есть в Москве. А раньше я заказывала в Новосибирске.

              • Роуз  |14 декабря 2014, 19:32#

                может когда и до регионов довезут ее))

                • Strekozulka  |14 декабря 2014, 19:38#

                  может когда и до регионов довезут ее))Видимо ее не так много. Да и не все знают о ней. Во-первых это низкокалорийный продукт. Вот он. Фото не очень получилось первое. Подруга прислала свое фото, фотографировала тоже она перед тем как разрезать его на части

            • Роуз  |14 декабря 2014, 15:32#

              Татьяна, спасибо за замечательные рецепты тортов!

              • Strekozulka  |14 декабря 2014, 19:22#

                Розалия, попробуйте испечь. Он очень вкусный

                • Роуз  |14 декабря 2014, 19:32#

                  Я попробую шоколадный...может к дню рождения,)

                  • Strekozulka  |14 декабря 2014, 19:41#

                    Я попробую шоколадный...может к дню рождения,)Ну после выпечки поделитесь впечатлениями. Буду ждать.

                    • Роуз  |15 декабря 2014, 06:09#

                      обязательно)))

                • джульетт-70  |14 декабря 2014, 19:33#

                  Интересно было узнать о черемуховой муке.В детстве ездили к бабушке в Челябинскую область ,и она всегда пекла пирог с черемухой-вкуснятина!

                  • Strekozulka  |14 декабря 2014, 19:44#

                    Интересно было узнать о черемуховой муке.В детстве ездили к бабушке в Челябинскую область ,и она всегда пекла пирог с черемухой-вкуснятина!В сибири всегда по-моему использовали муку из черемухи. Да не только. Кедровые орешки - молоком из них выкармливали младенцев в голодное время.

                  • Вольха Редная  |14 декабря 2014, 19:34#

                    Черемуховый торт - это самая большая вкуснотища! С детства помню.

                    • Strekozulka  |14 декабря 2014, 19:47#

                      Черемуховый торт - это самая большая вкуснотища! С детства помню.Светлана, а сейчас как? Никто не печет из нее?

                      • Вольха Редная  |15 декабря 2014, 03:55#

                        У меня соседка раньше пекла. Сейчас, увы, мы даже в разных городах. А у меня так вкусно не получается( Да и она пекла тогда с молотой черемухой, домашней.

                    • mnvnika  |14 декабря 2014, 19:36#

                      Татьяна, очень заинтриговали.. никогда не ела торт с черемухой... Наверное очень вкусно. Спасибо за новые рецепты...

                      • Strekozulka  |14 декабря 2014, 19:46#

                        Татьяна, очень заинтриговали.. никогда не ела торт с черемухой... Наверное очень вкусно. Спасибо за новые рецепты...Татьяна, Вы наверняка любите кулинарить. Попробуйте испечь торт, или пирог, даже одна ложка столовая изменит вкус теста

                      • SunlightBrilliant  |14 декабря 2014, 19:39#

                        Очень интересные рецепты, спасибо. Хочется попробовать черемуховый торт.

                        • Strekozulka  |14 декабря 2014, 19:45#

                          Очень интересные рецепты, спасибо. Хочется попробовать черемуховый торт.Юлия, пробуйте, удивляйте Ваших друзей и близких)

                        • Ветка  |14 декабря 2014, 22:34#

                          Шоколадный торт хорошо знаком, а вот черемуховый очень-очень интересен.
                          Спасибо!
                          А где есть черемуховая мука? Никогда не встречала...

                          • Navsikaja  |15 декабря 2014, 01:05#

                            Шоколадный торт хорошо знаком, а вот черемуховый очень-очень интересен.
                            Спасибо!
                            А где есть черемуховая мука? Никогда не встречала...
                            Говорят в индийских специях. Или в "Специи Индии". Мне присылали из Новосиба. Но я не пекла торт.

                            • Ветка  |15 декабря 2014, 08:40#

                              У нас же в Бутово есть магазин Индийские специи, посмотрю. Спасибо.

                          • Tanita3d  |15 декабря 2014, 00:39#

                            Хмммм. Черемуховая мука.... Надо поспрошать, а вдруг есть в Ашане или Окее.

                            • Strekozulka  |18 декабря 2014, 18:40#

                              Хмммм. Черемуховая мука.... Надо поспрошать, а вдруг есть в Ашане или Окее.В Индийских специях точно была черемуховая мука в пакетиках. Мне привозили из центра.

                              • флюенс  |18 декабря 2014, 18:53#

                                Хмммм. Черемуховая мука.... Надо поспрошать, а вдруг есть в Ашане или Окее.В Индийских специях точно была черемуховая мука в пакетиках. Мне привозили из центра.Она должна быть в Индийском магазине на Сухаревке

                            • Navsikaja  |15 декабря 2014, 01:06#

                              Татьяна, поздравляю со статьей. Ищи следующие рецепты, твой торт - это нечто!!!!!

                              • безника  |15 декабря 2014, 01:14#

                                я раньше пекла черемуховый торт, всем домашним нравится, а мне -нет(

                                • Strekozulka  |18 декабря 2014, 18:39#

                                  я раньше пекла черемуховый торт, всем домашним нравится, а мне -нет(Наташа, Совсем совсем не нравится? Вы первый человек, которому этот торт не нравится. А как Вы пекли торт. Черемуху в молоке заваривали?

                                  • безника  |18 декабря 2014, 19:16#

                                    я его есть могу конечно , но не с удовольствием , мое мнение- торт на любителя
                                    делала по рецепту сложному , сейчас не помню , это было 8 лет назад и до сих пор нет желания его испечь

                                    • basstett  |18 декабря 2014, 19:22#

                                      Я пробовала черемуховый торт в ресторане "Чемодан" Олега Меньшикова. Помню, что особого восторга он у меня тоже не вызвал.....хотя черемуху я очень люблю)))

                                • Mona1975  |15 декабря 2014, 04:15#

                                  Замечательные рецепты, добивала в избранное!
                                  Знаю, и у нас где можно купить черемуховую муку.

                                  • Strekozulka  |18 декабря 2014, 18:37#

                                    Замечательные рецепты, добивала в избранное!
                                    Знаю, и у нас где можно купить черемуховую муку.
                                    Добрый вечер Мона! Замечательно, поделитесь своими достижениями с нами. Ведь торты всегда разные

                                  • Marina_v  |15 декабря 2014, 08:53#

                                    Найду муку, буду печь)
                                    Спасибо за рецепт!

                                    • Strekozulka  |18 декабря 2014, 18:33#

                                      Найду муку, буду печь)
                                      Спасибо за рецепт!
                                      Спасибо, Марина. Поделитесь потом с нами результатами!

                                    • Shady_Lady88  |16 декабря 2014, 03:41#

                                      Какой интересный рецепт! И фото - шикарные! Спасибо)

                                      • Strekozulka  |18 декабря 2014, 18:35#

                                        Какой интересный рецепт! И фото - шикарные! Спасибо)И Вам спасибо за внимание, Shady_Lady88!

                                      • natella42region  |16 декабря 2014, 07:44#

                                        Мне тоже понравились рецепты и фото, захотелось приготовить эти тортики на Новогодних каникулах)).

                                        • Strekozulka  |18 декабря 2014, 18:32#

                                          Мне тоже понравились рецепты и фото, захотелось приготовить эти тортики на Новогодних каникулах)).Спасибо! Наталия, у Вас наверняка есть черемуховая мука. И тортик получится вкусный!

                                          • natella42region  |18 декабря 2014, 19:30#

                                            Пока муки такой нет, но буду её искать в "серьезных" продуктовых магазинах)).

                                        • -  |18 декабря 2014, 08:53#

                                          О черемуховой муке даже не слышала. Заинтриговали. За рецепты спасибо! Люблю шоколадный бисквит.

                                          • Strekozulka  |18 декабря 2014, 18:31#

                                            Света, Спасибо . Как приготовите торт, напишите. Может быть что-то новое свое добавите

                                            • флюенс  |18 декабря 2014, 18:50#

                                              Татьяна ,мне ваши торты очень хвалили ,ни разу не делала из черемуховой муки ,теперь я знаю где ее купить ,обязательно попробую испечь ,спасибо вам за такие интересные рецепты !!!

                                              • Strekozulka  |03 января 2015, 19:03#

                                                Татьяна ,мне ваши торты очень хвалили ,ни разу не делала из черемуховой муки ,теперь я знаю где ее купить ,обязательно попробую испечь ,спасибо вам за такие интересные рецепты !!!По-моему я знаю кто хвалил. Нина, Вы любите печь. Было бы интересно узнать мнение и какой тортик получился.

                                                • флюенс  |03 января 2015, 20:05#

                                                  Татьяна ,мне ваши торты очень хвалили ,ни разу не делала из черемуховой муки ,теперь я знаю где ее купить ,обязательно попробую испечь ,спасибо вам за такие интересные рецепты !!!По-моему я знаю кто хвалил. Нина, Вы любите печь. Было бы интересно узнать мнение и какой тортик получился.Конечно знаете ,Лора всегда хвалит вашу выпечку.

                                                  • Strekozulka  |26 января 2015, 20:27#

                                                    Татьяна ,мне ваши торты очень хвалили ,ни разу не делала из черемуховой муки ,теперь я знаю где ее купить ,обязательно попробую испечь ,спасибо вам за такие интересные рецепты !!!По-моему я знаю кто хвалил. Нина, Вы любите печь. Было бы интересно узнать мнение и какой тортик получился.Конечно знаете ,Лора всегда хвалит вашу выпечку.Вот так секреты и раскрываются)))

                                              • катенок 1978  |18 декабря 2014, 19:01#

                                                Татьяна,никогда даже не слышала о черемуховой муке)
                                                Рецепты очень заинтересовали,утащу в избранное!
                                                А скажите,можно ли заменить черемуховую муку на обычную,на случай если я ее не найду?
                                                Спасибо за рецепты!

                                                • natella42region  |20 декабря 2014, 19:45#

                                                  Екатерина, можете черемуховую муку заменить на молотую черемуху, она продается во многих продуктовых магазинах, а в супер маркетах и подавно, на прилавках с готовыми специями в фабричных пакетиках. Или есть еще один вариант, можно купить сушенную черемуху в аптеке и измельчить её в кофемолке, как делали раньше в деревнях, когда готовили черемуховые пироги (только, конечно, кофемолок у них не было, измельчали всё в ступке, а затем просеивали через сито; а нам сейчас проще, у нас есть для этого "кулинарного дела" и кофемолка и блендер и мясорубка; так, что в наши времена, чтобы что-то измельчить до состояния муки - вообще не проблема).

                                                  • Strekozulka  |03 января 2015, 19:04#

                                                    Татьяна,никогда даже не слышала о черемуховой муке)
                                                    Рецепты очень заинтересовали,утащу в избранное!
                                                    А скажите,можно ли заменить черемуховую муку на обычную,на случай если я ее не найду?
                                                    Спасибо за рецепты!
                                                    Катя, это будет другой рецепт. Обычная мука она обычная. Это как специи. Ну а бисквит можно и из обычной муки испечь. Попробуйте крем с мои ноу-хау.

                                                  • Muliner  |20 декабря 2014, 19:34#

                                                    вкусняшки)

                                                    • Strekozulka  |03 января 2015, 19:05#

                                                      вкусняшки)Сергей Вы совершенно правы) Вкусняшки!

                                                      • Muliner  |03 января 2015, 22:18#

                                                        попробовать бы)

                                                        • Strekozulka  |26 января 2015, 20:29#

                                                          попробовать бы)Для это надо встретиться))))) За чашечкой кофе )))) и попробуете

                                                          • Muliner  |26 января 2015, 23:53#

                                                            аааааааа)

                                                            • Strekozulka  |30 января 2015, 22:00#

                                                              аааааааа)Это от восторга или с перепугу?)))))))))))

                                                              • Muliner  |30 января 2015, 22:03#

                                                                от ясности)

                                                                • Strekozulka  |30 января 2015, 22:09#

                                                                  от ясности)Понятно)))) Спасибо)

                                                                  • Muliner  |30 января 2015, 22:11#

                                                                    а шоколад я люблю и тортики тоже)

                                                                    • Strekozulka  |04 февраля 2015, 20:57#

                                                                      а шоколад я люблю и тортики тоже)Буду иметь ввиду.

                                                    • AlenaDK  |22 декабря 2014, 18:08#

                                                      О черемуховой муки никогда не слышала раньше)
                                                      Шоколадный торт очень интересный, спасибо за рецепт

                                                      • Strekozulka  |03 января 2015, 19:05#

                                                        О черемуховой муки никогда не слышала раньше)
                                                        Шоколадный торт очень интересный, спасибо за рецепт
                                                        Пробуйте, вдруг понравится. Будете удивлять гостей!

                                                      • nata7501  |23 декабря 2014, 20:59#

                                                        спасибо

                                                        • Strekozulka  |03 января 2015, 19:06#

                                                          спасибоИ Вам спасибо за внимание!

                                                        • Марина 80  |05 января 2015, 20:46#

                                                          попробую испечь шоколадный торт

                                                          • Strekozulka  |26 января 2015, 20:30#

                                                            попробую испечь шоколадный тортУверена, не пожалеете...

                                                          • Iren1981  |08 января 2015, 17:26#

                                                            Вкусно!

                                                            • Strekozulka  |26 января 2015, 20:31#

                                                              Вкусно!И даже очень)))) Гости всегда довольны))))))))

                                                            Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи