Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь июль!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Салат "Неаполь" с курицей и орехами

23 сентября 2014, 14:00 | блог Кулинарный блог | Алена Куба

Салат "Неаполь" с курицей и орехами
29 выбрали

В очередной будничный вечер, когда домашние только приходили в себя после шумного и тяжелого дня, а в гости к тому же неожиданно нагрянула любимая подруга, я в который раз задалась вопросом: «Что бы приготовить?» Основное блюдо уже остывало на плите, и я решила, что неплохо было бы сделать еще и салат. Но такой, чтобы он был сытным, вкусным и оригинальным. А еще – мог бы заменить нам с подругой полноценный ужин. Изучив свой «продуктовый набор», и поставив заранее отвариваться куриную грудку, которую непременно планировала использовать, я отправилась во всемирную паутину… И вот на одном из форумов я нашла его – салат «Неаполь» с курицей и орехами.

Ингредиентов в салате немного и почти все они обычно имеются под рукой. Исключение могут составить разве что грецкие орехи и чернослив. Но орехи, собранные заботливыми руками родных с юга, еще с прошлого года хранятся у нас в шкафу, а чернослив (как и курагу) просто обожает моя маленькая дочь, поэтому мы частенько покупаем его. Так что все необходимое для этого салата в нашем доме нашлось. К тому же, накануне, по совету подруги-ЭтоЯшки я решила приготовить домашний майонез. Его необычный вкус стал замечательным дополнением к салату. И сегодня я предлагаю и вам попробовать и оценить вкус салата «Неаполь» с курицей и орехами, заправленного домашним майонезом.

Для приготовления салата нам понадобится:

  • Отварное куриное филе – 400 г (две средние грудки);
  • Морковь (средняя) – 1 шт.;
  • Лук (небольшой) – 2 шт.;
  • Чернослив – 100 г;
  • Грецкий орех – 100 г;
  • Петрушка, соль – по вкусу;
  • Растительное масло для обжаривания лука.
  • Для приготовления домашнего майонеза нам понадобится:
  • Растительное масло – 150 мл;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Горчица – 1 ч.л.;
  • Соль – 0,25 ч.л.;
  • Сахар – 0,5 ч.л.;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.;
  • Специи – по вкусу.

Пока варится грудка, мы можем приготовить майонез. Для этого необходимо в высокой емкости смешать соль, сахар и специи, влить масло, добавить горчицу и лимонный сок, а затем аккуратно вбить туда же яйцо. Важно, чтобы желток остался целым. Затем опускаем блендер в нашу емкость так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом, и тщательно взбиваем все в течение 10 секунд, не поднимая блендер. Масса становится все гуще и белее… Взбиваем еще немного (здесь нужно смотреть по консистенции, которая вам нравится) – майонез готов!

Далее займемся салатом. Чернослив заливаем горячей водой и отставляем на 10 минут. В это время чистим лук, мелко его нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Морковь чистим и трем на крупной терке. Грецкий орех рубим на небольшие кусочки, куриную грудку – на кубики. Размоченный чернослив также нарезаем небольшими брусочками. Смешиваем все ингредиенты, добавляем по вкусу измельченную петрушку, соль и заправляем салат майонезом. Подавать салат можно как теплым, так и остывшим – он хорош в обоих случаях. А за счет своей довольно высокой калорийности он может заменить полноценный прием пищи во время обеда или ужина. Приятного аппетита!

Фото автора

Релевантные товары в Online-магазине:

Маникюрный набор

SEPHORA COLLECTION

562 руб. 750 руб.

эксклюзив

Wild Wishes SOS Набор

SEPHORA COLLECTION

900 руб. 1 200 руб.

лимитированный выпуск эксклюзив

Wild Wishes Набор средств макияжа и ухода

SEPHORA COLLECTION

1 792 руб. 2 390 руб.

лимитированный выпуск эксклюзив

Похожие материалы:

Рецепт | Рецепты | салат | грецкий орех | набор | блюдо | оригинальность | калорийность | ингредиенты | исключение | орехи | плита | курица | Пища | вкус | любимый | майонез | аппетит | подруга | морковь | блендер | горчица | Неаполь | растительное масло | лимон | дом | нож | лук

Комментарии (112)

  1. nata7501  |23 сентября 2014, 14:28#

    Любопытный рецепт. Спасибо автору!

    • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:13#

      Спасибо, что заглянули)

    • Svetochechka  |23 сентября 2014, 14:33#

      Такой салат делаю как слоёный.Сверху посыпаю молотыми орехами.

      • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:13#

        Нужно будет попробовать выложить слоями. Спасибо за идею!

      • Svetochechka  |23 сентября 2014, 14:34#

        Очень сытный.Идёт как самостоятельное блюдо.Спасибо,что напомнили про такой салатик.Как раз всё есть.

        • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:14#

          Да, идет как полноценный прием пищи! Во всяком случае, нам с подругой хватило;)

        • Katerina-fe  |23 сентября 2014, 14:38#

          Выглядит аппетитно! Возьму на заметку)

        • лола  |23 сентября 2014, 14:58#

          Я всё-таки любительница легких салатов.

          • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:15#

            Я тоже. Но жизнь диктует свои правила))

          • 1Flowers  |23 сентября 2014, 15:06#

            Очень питательный салат, много не съешь.

            • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:16#

              Да, Наташа. Он еще и очень калорийный. Так что много и не стоит))

            • Vorobej  |23 сентября 2014, 15:10#

              так, Аленка, забираю и буду готовить) спасибочки))

            • AlenaDK  |23 сентября 2014, 15:40#

              Красивая подача салатов у тебя все время)). Как ты форму придаешь? Специальный ободок или еще как?

              • Алена Куба  |25 сентября 2014, 13:59#

                Алена, это кулинарные кольца) Производители мне уже должны за рекламу приплачивать - я в каждой публикации о них говорю;)) Я свои покупала в Окее, 2 кольца в наборе. Можно в инете заказать, кто-то даже из консервных банок делает, обрезая крышечку и дно)

                • AlenaDK  |25 сентября 2014, 14:09#

                  Спасибо, Ален. Никогда видимо внимания не обращала, не попадались они мне на глаза, надо тоже купить. Красиво получается очень)) Мне нравится, когда не только вкусно, но и красиво подано.

                  • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:13#

                    Да,да! Я тоже люблю, чтобы было красиво) Посмотри обязательно, они, к тому же, совсем недорогие)

                  • Vorobej  |25 сентября 2014, 22:37#

                    я на дачу из пластиковых бутылок наделала 2-литровых)))

                    • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:39#

                      Да, и про вариант из бутылок я слышала) Удобно? Они не слишком мягкие?

                      • Vorobej  |26 сентября 2014, 10:48#

                        удобно) ты же все равно форму можешь отрегулировать...

                • LilyRyk  |23 сентября 2014, 15:47#

                  Алена,спасибо!Очень красиво!И сердечко...ты просто художник!)
                  А я сегодня как раз купила кулинарные кольца.)

                  • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:00#

                    Лиля, я на эти кольца не нарадуюсь!)) Очень полезная в хозяйстве вещь)

                  • mnvnika  |23 сентября 2014, 15:50#

                    Алена, у тебя всегда чудесно оформлено любое блюдо))) Чувствую, что салат очень сытный и наверное вкусный. Для зимы точно подойдет. Спасибо.

                    • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:21#

                      Нина, да, зимой хочется, чтобы было сытно! Этот салат как раз такой)

                    • Ветка  |23 сентября 2014, 15:53#

                      Когда автор предлагает сделать домашний майонез, я чувствую в нем единомышленника и радуюсь)))

                      • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:22#

                        Света, идею мне Вика наша подала) За что ей большое спасибо! Мне почему-то казалось, что приготовление домашнего майонеза - более трудоемкий процесс)

                      • Роуз  |23 сентября 2014, 20:11#

                        Алена, делаю подобный салат, только название у него "Монмартр "

                        • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:02#

                          И тоже красивое название какое))

                        • Роуз  |23 сентября 2014, 20:13#

                          И укладываю его слоями
                          1-й слой — курица; 2-й слой — яйца; 3-й слой — яблоки; 4-й слой — чернослив; 5-й слой — сыр. Сверху посыпать салат грецкими, орехами(порубить),слои смазываю майонезом.
                          только моркови у меня нет в салате)).
                          а вой тоже попробую-при случае)
                          спасибо!

                          • Lilifish  |23 сентября 2014, 20:18#

                            Можно и Ваш салатик себе на заметку?

                            • Роуз  |24 сентября 2014, 05:25#

                              Конечно можно)), я за тем и поделилась)

                              • Lilifish  |24 сентября 2014, 10:11#

                                спасибо:)

                            • Svetochechka  |23 сентября 2014, 20:39#

                              С яблоком не пробовала.А так всё одинаково,только у меня всё-таки вместо яблока отварная морковь.Есть ещё вариация как у Вас с яблоком,но тогда чернослив заменяется грибами.
                              С Вашего позволения,попробую по Вашему рецепту(яблоки уже во всё,что только можно, добавляю)

                              • Роуз  |24 сентября 2014, 05:24#

                                забыла уточнить, я яблоки зеленые беру)

                                • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:24#

                                  Кисленькие, да?

                                  • Роуз  |26 сентября 2014, 10:06#

                                    да, кислинка придает особую пикантность салату)

                                    • Алена Куба  |26 сентября 2014, 10:07#

                                      Ага, ну я тоже так подумала) просто решила уточнить. И твой вариант попробую, Розик! Думаю, можно будет и к НГ как один из вариантов приготовить)

                                      • Роуз  |26 сентября 2014, 10:08#

                                        я его на НГ и делала в прошлом году, всем понравился, потом еще просили)

                                        • Алена Куба  |26 сентября 2014, 10:09#

                                          Ну я вот и этот рецепт решила оставить на НГ, у меня тоже всем понравился. Даже мужу, хотя он обычно не любит такие салаты. Вот потихоньку и праздничное меню составляется;)

                              • 1Flowers  |23 сентября 2014, 22:01#

                                интересный вариант салата, а яблоки режете или на тёрке трёте?

                                • Роуз  |24 сентября 2014, 05:23#

                                  яблоки на крупной терке тру)

                                  • 1Flowers  |24 сентября 2014, 08:34#

                                    спасибо), попробую)

                                • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:23#

                                  Ну это уже другой вроде) У меня без яиц, без сыра и без яблок)) Зато с луком еще)) Но и твой тоже забираю в копилку! Спасибо, Розик)

                                  • Роуз  |26 сентября 2014, 10:06#

                                    вот и хорошо), обменялись рецептами)

                                • Lilifish  |23 сентября 2014, 20:17#

                                  Спасибо за рецепт:) Выглядит оч аппетитно! Люблю сочетание чернослива и грецких орехов)

                                  • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:25#

                                    На здоровье! А я люблю сочетание купиной грудки с фруктами/сухофруктами) Мой муж обычно не ест подобные салаты, но этот ему понравился.

                                  • VichkaT  |23 сентября 2014, 20:22#

                                    Алена, Спасибо за рецепт!)))

                                    • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:25#

                                      Вика, готовьте с удовольствием!)

                                    • Елена))))))))  |23 сентября 2014, 20:24#

                                      Алена, спасибо за рецепт, на днях приготовлю)))) и майонез я тоже сама делаю, один минус, что срок годности домашнего майонеза 1-2 дня из-за яиц, я поэтому небольшими порциями готовлю.

                                      • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:28#

                                        Да, хранить его долго не получится. У меня из приведенных продуктов получилось 1/3 баночки. В салат использовала не весь майонез , но на следующий день домашние нашли ему применение))

                                      • кванта  |23 сентября 2014, 20:35#

                                        Сердечко на тарелке - симпатичная идея обращения к угощаемому.

                                        • кванта  |23 сентября 2014, 21:23#

                                          Алена, сердечко припорошено красным перцем?

                                          • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:03#

                                            Да, Ириш! Можно и корицей присыпать, или черным молотым перцем, или смесью перцев.

                                          • Svetochechka  |23 сентября 2014, 21:27#

                                            Тоже обратила внимание на сердечко)))

                                            • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:28#

                                              Ниже описала процесс - заготовка сердечка вырезается из бумаги)

                                            • МарияДиваева  |23 сентября 2014, 22:09#

                                              я люблю такие "штучки" у Алены

                                              • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:29#

                                                Я сама люблю такие идеи. Вроде все очень просто, но в то же время оригинально)

                                              • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:28#

                                                Спасибо, Иришка)

                                              • Muliner  |23 сентября 2014, 20:45#

                                                должно быть вкусно)

                                              • АЛЕКСА25  |23 сентября 2014, 21:20#

                                                Делала такой салат, он вкусный и очень сытный...сердечко на тарелке понравилось ))

                                                • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:30#

                                                  Спасибо, Марина! О сердечке написала ниже - это бумажная заготовка, выполняется в течение 15 секунд)

                                                • катенок 1978  |23 сентября 2014, 22:04#

                                                  Люблю сытные салаты,особенно осенью и зимой)
                                                  Алена,спасибо за рецепт,утащила.

                                                  • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:31#

                                                    На здоровье, Катюша! Мои домашние в основном сытные и просят - не наедаются они "травкой")

                                                  • Shady_Lady88  |24 сентября 2014, 04:29#

                                                    Алена, я обещала заглянуть! Обещание - выполняю))) Спасибочки, все, как всегда, очень красиво, аппетитно, вкусно, и самое главное, приходится мне по душе, и .... желудку))))))))))))))

                                                    • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:31#

                                                      Вот и отлично;)) Я рада, что не разочаровала))

                                                      • Shady_Lady88  |26 сентября 2014, 04:34#

                                                        Конечно, нет!!! На выходных, собралась даж, приготовить!!! Жду, продолжения банкета)))))))), в виде новых рецептов!

                                                        • Алена Куба  |26 сентября 2014, 09:59#

                                                          ;)) Обязательно!)
                                                          И - рада нашей дружбе)

                                                    • mmm  |24 сентября 2014, 04:34#

                                                      мило сделано сердечко)

                                                      • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:32#

                                                        Спасибо, Марина) Это очень легко повторить)) Были бы ножницы и бумага под рукой)

                                                      • delfishka  |24 сентября 2014, 07:25#

                                                        Благодарю за рецепт! Один вопрос: какие конкретно специи Вы добавляете в процессе приготовления майонеза?

                                                        • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:07#

                                                          В этот раз добавила черный и красный молотый перец. И горчицы положила побольше, т.к. чернослив давал сладость, захотелось более пикантного вкуса.

                                                          • delfishka  |25 сентября 2014, 14:48#

                                                            благодарю. :)

                                                            • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:55#

                                                              Пробуйте на здоровье! А вообще я люблю эксперименты в этом плане - могу в соус к салату и смесь измельченных пряных трав добавить. Главное, чтобы вам нравилось сочетание! Можно приготовить майонез без специй, а уже порционно пробовать с различными добавками.

                                                              • delfishka  |25 сентября 2014, 15:01#

                                                                Тут согласна - когда приходит вдохновение во время процесса, то начинаешь колдовать. :))) а спросят что такое чудесное ты сделала, сразу даже и не скажешь. :)))
                                                                К счастью, в нашей семье все обожают специи, так что с этим проблем нет. Будем пробовать по-разному! Еще раз спасибо за рецепт! :))

                                                                • Алена Куба  |25 сентября 2014, 19:12#

                                                                  Мы тоже специи любим, поэтому дома их всегда в избытке! Главное, спрятать от малышки, иначе она проявляет к ним неподдельный интерес))

                                                        • Юркова Лоя  |24 сентября 2014, 07:45#

                                                          Аппетитный и вкусный салатик! Спасибо за рецепт, Алена)

                                                        • обворожительная !!!  |24 сентября 2014, 10:14#

                                                          Попробую приготовить! Спасибо за рецепт! Состав, ингредиенты нравятся! Оформление перед подачей на стол в виде сердечка приглянулось! Осталось только творить!

                                                          • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:34#

                                                            Осталось только творить!Точно подмечено, Анюта)

                                                          • Albrecht  |25 сентября 2014, 01:51#

                                                            Интересный рецепт. Как-нибудь попробую приготовить)

                                                            • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:35#

                                                              Пробуйте! Ничего сложного нет) Все просто и быстро)

                                                            • Ирина Алексеева  |25 сентября 2014, 02:02#

                                                              Аленка. спасибо за рецепт.
                                                              Майонез никогда не делала.
                                                              Я его всегда заменяю сметаной.
                                                              К этому салату попробую сделать домашний майонез.

                                                              • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:08#

                                                                Ира, мне Викуля наша посоветовала. И мне понравился его вкус!
                                                                Я обычно Турецкий йогурт использую вместо сметаны.

                                                                • Ирина Алексеева  |25 сентября 2014, 14:46#

                                                                  у нас нет турецкого йогурта, поэтому использую сметану.

                                                                  • Ирина Алексеева  |25 сентября 2014, 14:47#

                                                                    рецепт понравился, т.к. все продукты доступные.

                                                                    • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:48#

                                                                      Ира, фирмы Валио... И раньше не было?
                                                                      Я после введения санкций не обращала внимание, есть ли он в продаже. А раньше много где был, просто не все о нем знают.

                                                                      • Ирина Алексеева  |25 сентября 2014, 14:49#

                                                                        спасибо, Аленка. Я тоже не знала. По моему видела такой.

                                                                        • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:53#

                                                                          Ира, не за что) Нам друзья посоветовали в свое время заменять им майонез, даже когда запекаешь что-то... Очень вкусно получается! У него вкус немного кисловатый, свежий... В общем, если встретится, очень рекомендую попробовать!

                                                                • Marina_v  |25 сентября 2014, 07:39#

                                                                  Алена, спасибо!
                                                                  Рецепт шикарный, ингридиенты доступны и готовится легко))

                                                                  • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:36#

                                                                    Да, Марина) И, главное, быстро!)

                                                                  • Xeлена  |25 сентября 2014, 14:07#

                                                                    Алена, я что-то не уловила - морковь сырая трется в салат? не вареная, не обжаренная с луком?

                                                                    • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:13#

                                                                      Да, сырая!

                                                                      • Xeлена  |25 сентября 2014, 14:16#

                                                                        а вот это интересный нюанс))
                                                                        обычно в такие салаты добавляют вареную морковь, надо будет попробовать как-нибудь приготовить куриный салат с сырой морковью...

                                                                      • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:20#

                                                                        Во всяком случае, в рецепте предлагали использовать сырую, я не стала ничего менять. Вкус салата понравился! На мой взгляд, морковь не выбивалась.

                                                                        • Кнопочка  |25 сентября 2014, 17:38#

                                                                          Думаю, что морковку можно обжарить вместе с луком. Наверно тоже неплохо будет. как вариант :)

                                                                          • Алена Куба  |25 сентября 2014, 19:09#

                                                                            Конечно, можно и так попробовать!)

                                                                      • Алена Куба  |25 сентября 2014, 14:12#

                                                                        Девочки, спасибо за отзывы!)
                                                                        Сердечко на тарелке - очень простая в исполнении идея: вырезаете из плотной бумаги любую фигурку, прижимаете ее кончиком вилки к тарелке и сверху посыпаете молотым перцем, корицей, какао порошком или сахарной пудрой (в зависимости от блюда и цвета посуды). Затем аккуратно (можно использовать пинцет) поднимаете и убираете бумажную фигурку. А на тарелке остается вот такая красота!)

                                                                        • Ярославна из Москвы  |25 сентября 2014, 14:35#

                                                                          Осень, пора сбора рецептов на Новогодний стол)) У меня салаты - это так сказать отдельный закусочный столик. Вместо больших ёмкостей с салатами вот такие однопорционные. Алёна, спасибо за рецепт, обязательно попробую. Понравится - запишу в Новогоднее меню (двухнедельное:=) ).

                                                                          • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:38#

                                                                            Пробуй на здоровье, Надя! Думаю, понравится! Я его не рассматривала как кандидата к Новогоднему столу, но теперь понимаю, что приготовлю обязательно. Он у меня всем понравился. Даже тем, кто обычно не любит сочетание фрукты/мясо.

                                                                          • Lencha82  |25 сентября 2014, 14:58#

                                                                            Какой интересный рецепт. Спасибо))))
                                                                            Люблю все с курицей))) А вот домашних майонезов опасаюсь из-за сырых яиц (((

                                                                            • Алена Куба  |25 сентября 2014, 22:38#

                                                                              Лена, я и тирамису готовлю) Так что мне нечего терять))

                                                                              • Lencha82  |26 сентября 2014, 00:20#

                                                                                Ахаха ))) Я помню ))) А я трус ))))

                                                                            • Краса-коса  |25 сентября 2014, 15:17#

                                                                              Спасибо за рецепт))
                                                                              Такой вопрос: морковь не надо отжать? Она ведь сок потом дать может.

                                                                              • Алена Куба  |25 сентября 2014, 19:11#

                                                                                Думаю, в этом случае не нужно. Ведь остальные ингредиенты довольно сухие. Во всяком случае, я не отжимала, и лишнего сока она не дала.
                                                                                И майонеза я добавила немного. На фото видно, что салат не "мокрый".

                                                                              • Бирдолг  |26 сентября 2014, 10:07#

                                                                                Я делаю такой же салат. Только вместо курицы-отварная говядина. И грецкие орехи заменяю гранатом и без всяких майонезов. Хватает "маслянистости" от поджаренного лука.

                                                                                • Алена Куба  |26 сентября 2014, 10:08#

                                                                                  Я лук практически без масла поджарила, совсем чуть-чуть добавляла, так что без заправки было бы суховато. Возможно, у вас это гранат компенсирует.

                                                                                • LadyPrada  |27 сентября 2014, 19:29#

                                                                                  а ты всё с вкусняшками!!!!!! классный рецептик) умница Аленушка

                                                                                  • Tiksi  |27 сентября 2014, 21:21#

                                                                                    Нравятся салаты с курицей! Такой не пробовала!Спасибо за рецепт, утащила...

                                                                                    • 14082807  |28 сентября 2014, 14:56#

                                                                                      Вкусный салат. Спасибо за рецепт.

                                                                                      • EmmaForsite  |05 октября 2014, 12:08#

                                                                                        Обязательно попробую!

                                                                                        Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи