Бесплатная доставка по всей России* 1 - 31 августа 2019
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Секреты мультиварки. Часть 2

30 июня 2015, 14:00 | блог Кулинарный блог | Надежда Максимова

Секреты мультиварки. Часть 2
7 выбрали

В первой части мы готовили рагу, рыбный стейк и "чанахи" (секреты мультиварки ч.1). А сегодня у нас три совершенно разных блюда, имеющие только один общий ингредиент - рис. 

Представляю вашему вниманию: фаршированные кабачки "ленивые", салат куриный с ананасом и сладким перцем и голубцы (не ленивые, т.к. мне показалось гораздо легче кинуть целый кочан в воду на 10 мин, чем шинковать для ленивых голубцов). 

Помимо хитрости с рисом, который мы не будем варить до полуготовности, а попросту запарим в пиале (салатнике), используем четвертый "плюс":

СЕКРЕТ №4 - меньше грязной посуды!

Никаких предварительных варок кабачка, пассировки моркови с луком и поджарки куриного филе. Кастрюли и сковороды нам не потребуются. Только разделочная доска, нож, терка, пиала или салатник.

Итак, поехали!

  •  Для ленивых фаршированных кабачков берем: 2 крупных или 3 маленьких кабачка, томаты, морковь, лук, мясной фарш 250-300 г, соль, перец, сыр для посыпки. И, собственно, запаренный кипятком рис (0,5 стакана). И готовим: нарезаем кольцами кабачки и томаты, морковь трем, лук тоже мелко. Включаем мультиварку на режим "выпечка" на 30 минут. Выкладываем слоями: кабачки, фарш (смешанный с морковкой и луком), рис, помидоры и начинаем новый слой. Помним секрет №1 - никакого растительного масла, можно немного воды на дно, чтобы кабачки не пригорели и "дошли" до мягкого состояния. Солим, перчим. За 8-10 минут до готовности присыпаем сыром. Подаем к столу, разрезая мульти-лопаткой на кусочки, как пирог. можно украсить зеленью или стружкой огурца. Вкушаем медленно.

  • Для куриного салата с ананасом берем: 1 куриную грудку, по 300 г болгарского перца и ананаса (консервированного), 100 г сыра, 0,5 стакана запаренного риса, листья зеленого салата для подачи, заправка (домашний майонез, соус из сметаны и апельсинового сока) и соль по вкусу. Наливаем в мультиварку воду, кладем половинки грудки на поддон и варим на пару. В это время нарезаем кубиками перец и ананас, трем сыр. Салат моем и сушим. Готовую грудку измельчаем, смешиваем с остальными ингредиентами и выкладываем на тарелки: листья салата, на них куриную смесь. Можно украсить цветком из апельсина. Наслаждаемся.

  • Для голубцов берем (на половину чаши мультиварки, можно брать в 2 раза больше): небольшой кочан капусты, 0,5 кг фарша, 0,5 стакана запаренного риса, 0,5 литра томатного сока, морковь, лук, соль. Готовим: делаем надрезы, отделяя от кочерыжки основания капусты и варим кочан в кастрюле (да, я все-таки взяла кастрюлю, но можно обойтись и без нее - размягчить листья и в самой мультиварке на пару, или в микроволновке, просто мне легче показалось сделать в воде). Если вы шинкуете капусту и завертывать не будете, то соответственно ее размягчать не надо вообще. Трем морковь, измельчаем лук. Можно немного спассировать на дне мультиварки без масла. Смешиваем с фаршем и рисом, солим, выкладываем ложкой в лист капусты и заворачиваем. Ставим на режим "выпечка" или "мультиповар", складываем в чашу голубцы и заливаем водой нижний слой. Ждем 30 минут и доливаем томатный сок. Выпекаем еще 10 мин. Удивляемся красивому цвету голубцов, сногсшибательному аромату и удивительной нежности блюда. Осторожно: зафиксированы случаи "голубцемании" и "капустозависимости", а также чувства, что их всегда мало. Поэтому заготовьте параллельно с блюдом гренки либо овощной салатик на закуску.

Бонус: Во всех трех рецептах возможны вариации - изменив ингредиент или способ приготовления можно получить совершенно другое блюдо! Из номера 1) получается великолепный кабачковый пирог (фото смотрите в комментариях, я добавлю). Нужно только кабачки разрезать дольками не поперек, а вдоль, длинными тонкими полосками, и выложить их в форму для пирога до середины, положить начинку и завернуть вторыми концами как в тесто. Пирог смотрится необычно и празднично. У салата под номером 2) можно заменить рис тертым грецким орехом, а салатный лист - рукколой. Закуска получится более легкой и более пикантной. Голубцы номер 3) не обязательно должны быть мясными. Вместо фарша можно положить грибную начинку (веганские голубцы) либо филе кальмара. В обоих случаях запекать нужно просто на воде со специями, без добавления томатного сока.

А в следующих сериях вы узнаете:

  • Вторая часть вкусняшек для стройняшек 
  • Фруктовые фантазии с мультиваркой
  • Простой и сложный вкусный завтрак
  • Из чего можно сделать домашнюю халву
  • Как сделать хлеб, вафли, пирожные без хлебопечки, вафельницы и других приспособлений
  • Домашние конфетки и маршмеллоу

До новых встреч!

Фото из личного архива автора

Комментарии (64)

  1. Shele  |30 июня 2015, 17:34#

    я плакать, почему нет половины фото?

    • Shele  |30 июня 2015, 17:36#

      к салатику должно было быть

      • Shele  |30 июня 2015, 17:40#

        А к голубцам эта

      • gjkbdfkmybr  |30 июня 2015, 17:39#

        Дааа :((
        Я так понимаю, что все три фотографии относятся к первому "ленивому" блюду:((
        Надежда не расстраивайтесь и вставляйте в коментарии.

        • Shele  |30 июня 2015, 17:45#

          привыкну к тонкостям. теперь буду знать, что с текстом лучше отправлять финальные, а пошаговые в допы, чтобы если потеряются не так страшно было

      • cидори  |30 июня 2015, 18:33#

        Спасибо, за вегетарианские голубцы. Было интересно прочесть новые рецепты.

        • Shele  |30 июня 2015, 22:57#

          не за что. веганские делают еще со шпинатом или сладким луком

        • Shele  |01 июля 2015, 10:50#

          А вот обещанный бонус: фото "совсемнеленивого" кабачкового пирога

          • gjkbdfkmybr  |01 июля 2015, 10:58#

            Передайте пожалуйста весь!
            очень я люблю кабачки во всяких видах, но съедаются все блюда с такой скоростью, что умаешься готовить :((
            Надежда, спасибо.

            • Shele  |01 июля 2015, 17:43#

              забирайте)))
              Да это точно. Кроме чанахи на второй день из мульти ничего не остается

            • YFCNZ5  |04 июля 2015, 21:54#

              Вкуснятина

            • iva1340  |02 июля 2015, 22:43#

              Спасибо, забрала себе. Осваиваю мультиварку

              • Shele  |03 июля 2015, 12:21#

                На здоровье!

            • нет такого  |02 июля 2015, 23:21#

              У меня нет мультиварки и пока не планирую завести.

              • Shele  |06 июля 2015, 12:10#

                второй салат можно и без мультиварки, а голубцы можно приготовить в сковороде, кабачки фаршируют и запекают в духовке. То же с кабачковым пирогом - в духовке

                • нет такого  |06 июля 2015, 13:40#

                  В статье же речь именно о ней! А я ,конечно, найду способ приготовить, нравящиеся мне блюда.

                  • Shele  |06 июля 2015, 14:53#

                    да, для меня она незаменима)))

                    • нет такого  |06 июля 2015, 15:01#

                      а для меня, вполне, заменима)

                      • Shele  |06 июля 2015, 15:04#

                        Вот костровую пищу увы ничем не заменишь. А все остальное вкуснее из мультиварки)

                        • нет такого  |06 июля 2015, 15:09#

                          я уже поняла Ваше пристрастие

              • умничка1974  |02 июля 2015, 23:37#

                У меня уже полгода новая стоит.пора начинать пробовать готовить

                • Shele  |03 июля 2015, 12:23#

                  Давно-давно пора! И не только блюда. Фрукты и орехи я тоже переделываю в десерты в мультиварке! Об этом скоро расскажу

                  • умничка1974  |03 июля 2015, 21:53#

                    У меня есть книжка с рецептами к ней

                    • Shele  |04 июля 2015, 12:04#

                      по ней удобно сверять время и режим приготовления, а блюда любые - что захочется

              • Katerina-fe  |03 июля 2015, 14:45#

                Я и не думала, что столько вкусностей можно приготовить с помощью мультиварки

                • Shele  |03 июля 2015, 19:43#

                  Я только начала, у меня еще куча фотографий наших "мультизаварюшек".

                • 14082807  |03 июля 2015, 21:59#

                  Нет мультиварки. Но хочу рецепт " совсем ленивого" кабачкового пирога

                  • Shele  |04 июля 2015, 13:26#

                    Совсем ленивого? через мясорубку или блендер: 2 кабачка, лук, морковь, смешать с фаршем и запаренным рисом, посолить поперчить, вбить яйцо, добавить муки и в форму для выпекания. Оно же без фарша и риса (можно с шампиньонами) для веганского супер-ленивого пирога.

                    • ВикОля  |04 июля 2015, 14:26#

                      Так просто,обязательно приготовлю.Большое спасибо за статью и вкусные рецепты.

                      • Shele  |04 июля 2015, 19:44#

                        не за что. можно только предварительно кабачок поварить для нежности

                      • 14082807  |04 июля 2015, 15:50#

                        Спасибо! Отличный рецепт

                        • Shele  |05 июля 2015, 23:08#

                          На здоровье

                    • adoring_karlson  |03 июля 2015, 22:06#

                      вкуснятина)

                      • dashulchik  |04 июля 2015, 20:01#

                        Отличные рецепты! Спасибо! А какая у Вас мультиварка?

                        • Shele  |04 июля 2015, 20:35#

                          Рэдмонд 4502

                          • dashulchik  |04 июля 2015, 21:03#

                            Спасибо)

                        • Kate!  |04 июля 2015, 20:11#

                          классный рецептик!

                          • PushIrka  |04 июля 2015, 20:31#

                            не пробовала еду из мультиварки) у меня нет мультиварки)

                            • Shele  |05 июля 2015, 23:12#

                              для второго салата мультиварка не обязательна

                              • PushIrka  |06 июля 2015, 13:29#

                                голубцы приготовлю тоже без мультиварки. это ж процесс занимательный и интересный, из детства)

                                • Shele  |06 июля 2015, 14:57#

                                  вчера керамическую сковороду новую опробовали. думали что сделать - тоже решили голубцы. Вкусно, но не то, не тот аромат, не та нежность. Зато сытно, по две штучки съели и вполне. А из мультиварки не могли остановиться... по 4 мало было....

                            • nata7501  |05 июля 2015, 16:01#

                              Хороший рецепт.Спасибо!

                              • taleska  |06 июля 2015, 15:18#

                                Голубцы делаю в мультиварке, кочан капусты парю в микроволновке. Вообще много чего готовлю в мультиварке, в основном на режиме тушение.

                                • Shele  |06 июля 2015, 21:31#

                                  А какие у Вас самые любимые блюда?

                                • 27juliana  |10 июля 2015, 16:20#

                                  Хмммм....
                                  Вкусно. )))
                                  Вооружусь рецептами.
                                  Вот сейчас созреют у меня кабачки, перцы, помидоры... И буду искать им практическое применение. )))

                                  • Shele  |11 июля 2015, 07:52#

                                    Буду очень рада, если рецепты пригодятся и понравятся!

                                  • кэти g  |13 июля 2015, 03:24#

                                    Рецепты обязательно пригодятся)))) Я очень люблю готовить в мультиварке, незаменимая вещь для меня. Завтра попробую приготовить фаршированные кабачки!!

                                    • Shele  |13 июля 2015, 15:22#

                                      Как получились?

                                      • кэти g  |13 июля 2015, 15:45#

                                        Да, уже слопали))) только делала не по вашему рецепту, т.к фарша дома не оказалось, а в магазин идти было лень. Приготовила "бочёнки" из кабачков с грибной начинкой. Тоже очень вкусно!

                                        • Shele  |15 июля 2015, 22:35#

                                          с сыром без томата?

                                          • кэти g  |15 июля 2015, 22:52#

                                            Да, без томата. А сыр потёрла сразу в грибы, ну и сверху чуть-чуть.

                                            • кэти g  |15 июля 2015, 22:54#

                                              А вчера я всё-таки сделала по вашему рецепту:) Отлично получилось . И что мне всегда нравится в блюдах из мультиварки, это то, то они получаются не жирными. Даже ребенку маленькому можно давать)

                                              • Shele  |20 июля 2015, 07:40#

                                                совершенно верно, очень много диетических блюд с отличными вкусовыми свойствами

                                                • Shele  |20 июля 2015, 07:43#

                                                  совершенно верно, очень много диетических блюд с отличными вкусовыми свойствами

                                        • Сенькаменька  |13 июля 2015, 03:59#

                                          Спасибо за замечательные рецепты!Обязательно попробую кабачки,тем более уже свои появились.И рецепт голубцов тоже такой аппетитный.Мультиварку использую постоянно для приготовления разных блюд,а часто это просто палочка-выручалочка.

                                          • Shele  |13 июля 2015, 15:23#

                                            А я сегодня делаю на даче гречневые трюфели в мультиварке! Секрет попозже)))

                                            • Сенькаменька  |13 июля 2015, 18:40#

                                              Кашу гречневую делаю,очень нравится-рассыпчатая получается.А вот трюфели из гречки -это очень любопытно-буду с нетерпением ждать.

                                              • Shele  |15 июля 2015, 22:37#

                                                материал отправила на рассмотрение, ждем. Там три вида конфет для здоровья, одни из них трюфели

                                          • neglamuryatina  |13 июля 2015, 11:06#

                                            Иногда (именно иногда) мультиварка - да, полезна. Но я поделюсь своим опытом. КУпили 3 года назад рэдмонд. В борьбе за здоровую кухню. Ну не то. НЕ ТО. с духовым шкафом не сравнить. Особенно с хорошим. все равно пища не так вкусна. Может, потому что мои дети избалованы качественной едой и мужа я избаловала, не знаю.... и стоит у нас она теперь как мебель)))) лучше бы я духовой шкаф сменила тогда...

                                            • Shele  |13 июля 2015, 15:32#

                                              Согласна на счет габаритных блюд. Жирных блюд, возможно. И для тех, кто часто готовит в шкафу, тоже это не замена. Незаменима она тем кто редко (как мы) или вообще не готовит в шкафу.
                                              А вот на счет качества не соглашусь полностью: для меня качественная еда - это полезная еда. И нам давно вкуснее здоровая пища, хоть и делаем в духовке гуся, мясо по-французски по праздникам, все равно радуемся простым блюдам из мультиварки. И здоровым десертам.
                                              Возможно, кашу тоже можно делать в духовке, и она получится еще вкуснее, но я просто не представляю себе)))

                                            • 1Flowers  |17 июля 2015, 15:13#

                                              Спасибо за рецепты! Хоть мультиварки нет пока, попробую в духовке что-нибудь приготовить из ваших блюд

                                              • Shele  |20 июля 2015, 07:45#

                                                благодарю за интерес)

                                              Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи