Бесплатная доставка по всей России* 1 - 30 сентября 2019
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Кулинарный блог

Dolce vita: "Орешки" с вареной сгущенкой

13 января 2016, 14:00 | блог Кулинарный блог | Елена Старкова

Dolce vita: "Орешки" с вареной сгущенкой
9 выбрали

С детства вкус Нового года для меня – это не только мандарины и оливье, но и приготовленные мамой или бабушкой орешки (или шишки) с вареной сгущенкой. Когда я стала мамой, бабуля подарила мне специальную орешницу – чугунную, тяжеленную, ту самую… из детства. И как я могла не порадовать своих домашних любимым лакомством на новогодние праздники?! Спешу поделиться семейным рецептом и с вами.

Нам понадобится:

  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2,5 стакана муки;
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки соды;
  • немного уксуса;
  • 1 банка вареной сгущенки для начинки.

Растапливаем масло и вмешиваем в него (лучше в теплое) сахар и соль. В уже остывшую смесь добавляем соду, гашенную уксусом, хорошо перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем яйца, затем соединяем их с масляной смесью. Постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовалось комочков. Тесто должно получиться довольно густым и эластичным. 

Орешницу я маслом никогда не смазываю: мне кажется, что в тесте его предостаточно. Ничего никогда не прилипает. Количество теста, необходимого для формы, определяю на глазок. «Скорлупки» выпекаются в течение нескольких минут.

Сгущенку для начинки я варю сама заранее, т.к. она должна полностью остыть. Готовые половинки орешков начиняем сгущенкой и соединяем. Лакомство готово!

У этих орешков один недостаток: они очень быстро заканчиваются!

Приятного чаепития.

Фото автора

Релевантные товары в Online-магазине:

Комментарии (30)

  1. kathrine2204  |13 января 2016, 21:59#

    И у меня есть такая советская форма,купила много лет назад.Люблю орешки.

    • кастрюля  |14 января 2016, 10:34#

      люблю орешки,сама не делаю(в детстве при попытке их испечь здорово досталось за испорченный стол,на который поставила горячую форму без подставки).но в избранное забрала

      • кузбасс  |14 января 2016, 12:09#

        Какой вкусный блок. Раньше изготавливали орешки со сгущёным молоком, очень вкусно было есть. Сейчас почти мучное не ем, только по необходимости.

        • Ехидна  |14 января 2016, 12:09#

          Обожаю эти орешки. Но сама не пекла никогда. А для домашней выпечки тоже всегда сама варю сгущенку.

          • Ветка  |14 января 2016, 12:12#

            В детстве любила такие, пекли дома. Сейчас хочется других десертов.

            • kotenochek  |17 января 2016, 11:27#

              А каких хочется сейчас?

              • Ветка  |17 января 2016, 12:17#

                Трудно сказать... Но сочетания теста с вареной сгущенкой - нет.

            • АнастасияБеднова  |14 января 2016, 12:39#

              у меня тоже такая орешница из детства. А ещё похожая с белочками и мишками.
              А ещё форма для леденцов.
              С удовольствием бы пекла всё, но дочь не ест сладкое. Самое сладкое что ест - кекс домашний без начинки. Так что все мои кулинарные изыски мимо. А ради взрослых возиться не хочется.

              • Elenka Star  |16 января 2016, 15:37#

                Ой, точно, форму для леденцов тоже надо поискать у родителей дома...

              • Lubashik  |14 января 2016, 12:44#

                Орешки очень люблю, и орешница есть! Но пеку очень редко( Каждый орешек оседает на моей талии((

                • Роуз  |15 января 2016, 18:33#

                  У мамы еще осталась орешница, а еще и вафельница), ка же я любила орешки) и сейчас бы не отказалась от домашних)

                  • Роуз  |15 января 2016, 18:34#

                    Леночка, спасибо)

                    • natella42region  |15 января 2016, 19:15#

                      Душевная статья, некий "привет" из прошлого, годов 80-х и 90-х, когда многие пекли и было не принято подавать на праздники магазинную выпечку)). У меня есть такая орешница, ещё советских времен, чугунная и такая же печенница и ещё электровафельница. Иногда люблю что-нибудь такое испечь, получается очень вкусно, не то, что магазинные аналоги, ну и съедается очень быстро)). Спасибо автору за рецепт и за приятные воспоминания.

                      • viola_inc  |16 января 2016, 00:15#

                        магазинное просто можно было не достать, особенно в праздники.

                        • Elenka Star  |16 января 2016, 15:36#

                          Печенница с плоскими треугольниками? или объемные фигурки?

                          • natella42region  |16 января 2016, 16:47#

                            Которая с треугольниками, а по середине четырехугольник, но они тоже немного объемные за выпуклых капелек и полосок.

                        • Lyubasha84  |15 января 2016, 19:29#

                          У нас 2 орешницы. Там орешки, шишки, ракушки и грибочки :) Сто лет не пекла....))

                          • Elenka Star  |16 января 2016, 15:35#

                            Люба, исправляйся

                          • 1Flowers  |15 января 2016, 19:29#

                            раньше очень часто пекли такие орешки) и сгущёнку варили)) сейчас даже и не помню где форма лежит))

                            • Эленберг  |15 января 2016, 20:55#

                              У нас дома тоже была (наверное и до сих пор есть у матушки моей) такая орешница. А если в варенку добавить еще и орешков, то м-м-м-м... - ум отъешь!

                              • viola_inc  |16 января 2016, 00:13#

                                никогда не делала их с варёной сгущёнкой. я почему-то в принципе любовь к варёной сгущёнке не понимаю. у меня в начинке была обычная сгущёнка, обломки тех же орешков и что-то ещё, уже не помню, где-то записан рецепт. возни с ними много, поэтому давно не пеку. а улетают они, действительно, очень быстро.

                                • Elenka Star  |16 января 2016, 15:35#

                                  А обычная сгущенка не вытекает?

                                • Marinara  |17 января 2016, 11:15#

                                  Когда-то тоже готовила такие орешки:).

                                  • SunlightBrilliant  |17 января 2016, 11:24#

                                    Вкусные орешки, с детства помню. К сожалению формы нет, а то бы сделала сейчас. Спасибо, Лена, за рецепт.

                                    • 08061985  |17 января 2016, 11:30#

                                      Вкусняшка!!)))

                                      • 14082807  |17 января 2016, 11:54#

                                        В детстве часто делала, сейчас нет я не ем такое дети тоже ( любят другое)

                                        • Лисc  |19 января 2016, 16:18#

                                          Точно, в детстве любила ходить в гости к тёте своей. Она всегда готовила такие орешки-вкусняшки)

                                          • Katerina-fe  |01 февраля 2016, 12:41#

                                            Боже мой, это же вкус детства)

                                            • Маручелла  |25 февраля 2016, 13:27#

                                              У меня тоже орешки в памяти с детства,когда я ездила к тёте в гости и у неё прямо в тазу лежало много много орешков со сгущёнкой,сваренной из домашнего коровьего молока.))) Мммммм я объедалась этой вкусняшей.)))

                                              • Родин  |02 марта 2016, 10:23#

                                                Когда что-то хочешь, но не знаешь что, самый лучший вариант - эти орешки. )))

                                                Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи
                                                Сейчас на сайте

                                                lonleylokley, svetavolchkova@mail.ru, Марианна72, SashaIndi, KotBublik, TatyanaBlinova, 777Irene, alina_2016, Кон8, вилковаольга, korobochka75, iarussu, zikratm, anna083, Exanimo, lara_1109, anz1, vadim_20171121231234, bogirka6969, ale@na99, mar121212, , АдяЛия, снежанакащенко, lbvjy, AlisaR, привет1235, SENTUR, morgana.3, viktoriya_x6, Lols3333, Ульяна Илиодоровна, solomatina07, linki22, lesssss, valeriya880, VivianBot, willi orange, superbimbo, Вредный__Ангел, okosareva, ЕКузьмич, veronika09, olga-zdakaeva, anastasiya2986, masha1693, borkovets, moipokupki22, Selena_2030, Hello_helena, Ольга Тимофеева, -=svetlana=-119, Katrin_Balandina, yuliya2702, Евгеша55, valeriya1997, DeGabi, Catherine-Zeta Jones, ele#na88, Инка89, chirkina1984@bk.ru, liyucao, brokky, eva413, rbyj, Uta_76, 1953tatiana, Надежда 51, DaryaSysterova, daryakot, Sakhalin, E_cherry, Nat11, janeos, digit, АннаОзерова18, SweeT1808, Senbu, yroslavalla, leia, Olgashavrak, Nauoks, JohnyJ, Nochka..., #alinakhan97, Ирусичек, elen.8384, dai21, Сюзанна, Lovecake174, Фриск, Beauty2017, ma@rina2165, rozalinda, natakona71, natalya137, Tatiana_Kosmos, венгрия, Olerussia, anyuta85, mei515, svetochka_7945@mail.ru, leka1678, lsbs, dddddddd, Masha_MV, elena2826, j12345, SvetlanaAstrakhan, salgirya, zhan#na, nilu_s, Лизон, v.loza, @milana@12, anparshina, xrusha, солька08, хадька, вуаля73, Gabyss, lyudmila12123, olesya5i, Irina__Shalamova, Varte, Захарова Людмила, Katya152, homchenko, KatrinS86, Frankie...., хс, nastja0783, olestepanenko, , shevkunova, zollotaxa, Tropikal, Alika77, Alexandrovakati, Monki, kotofeika450, anna.tsirkina, Natalie_Bezhina, Yanni Mi, ElkaP, lorik-volf, lizalove1601