Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь ноябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Культура

От Рождества до Крещения: вспоминаем традиции

07 января 2011, 00:00 | Елена Евстратова

От Рождества до Крещения: вспоминаем традиции
10 выбрали

Чаще всего, говоря о традициях святочной недели люди вспоминают гадания. Что ж, были и гадания. Но все-таки основными были колядки и виноградье, козули и ряженые…

Наверное, про колядки все знают. Собирались молодые ребята да девчата в ватаги и ходили от дома к дому распевая песни то про Коляду, то с угрозами хозяину: "А не дашь пирога – сведем корову за рога!" И ведь могли и впрямь увести – в святки дозволялось все. Правда, вовсе не все две недели, как могло показаться, а строго три раза: в Сочельник, под Новый год и накануне Крещения.

В другие же дни было виноградье. Очень похожее действо, только во время него не было озорничанья, а ватаги, ходившие по домам, славили хозяев. Собственно виноградьем назывались величальные песни, а сами певцы – славильщиками.

Славление было строго регламентировано: начинать пение полагалось с обращения к главе дома: "Прикажи, сударь-хозяин, виноградье петь!". А после каждого двустишия был рефрен: "Виноградье, виноградье красно-зелено!" 


Не могла удержаться и не дать вам послушать самую настоящую "Коляду" в исполнении нежно мною любимой группы Иван Купала. Так сказать, старинная русская песня с легкой современной обработкой. По-моему, очень зажигательно! (Кстати, последняя строчка в песне явно указывает на то, что именно эту колядку пели в Сочельник – ведь до этого был строгий пост.)

Ай, заинька, ай, серенький!
Ай, заинька, хвостик беленький!
А он на столицу вскочил, кусок сахара схватил.
Штаны рваные, худые, ножки тонкие, кривые.

Коляда, караселка*, Коляда, красная девка!
Коляда не садись близко, Коляда, близко к дорожке!
Коляда возьмут тебя, Коляда, повезут тебя ,
Коляда, продадут тебя, Коляда, Коляда!

Ай, заинька, там река глубока! 
А как на речке, на крутанке** едет миленький на палке:
Штаны рваные, худые, ножки тонкие, кривые.
Ножки тонкие, кривые, штаны рваные, худые.

Коляда, караселка*, Коляда, красная девка!
Коляда не садись близко, Коляда, близко к дорожке!
Коляда возьмут тебя, Коляда, повезут тебя,
Коляда, продадут тебя, Коляда, Коляда!

Коляда, будут ехать, Коляда, купцы и боярцы***, 
Коляда, посадят тебя, Коляда, в зелену карету 
Коляда, продадут тебя, Коляда, за сто рублей! 
Коляда, Коляда, завтра мясо едят!

*караселка - красавица 
**крутанка - крутая 
***боярцы - бояре 


Кстати, вы знаете, что за персонаж такой - Коляда? Вообще, иногда Коляда (или же Коледа) это "он", а иногда – "она".  В мифологии разных славянских народов Коляда это или солнце-младенец или дух, поворачивающий годовой цикл. И праздник Коляды существовал на Руси задолго до прихода православия. Но так уж причудливо смешались православие и древнеславянские верования, что совпавшие по времени празднования слились воедино. Отсюда и деление двух святочных недель на "святую" (7 дней после Рождества) и "страшную" (7 дней перед Крещением) недели.

Коляда

Коляда

Микс двух верований внушал опасение, что во время "страшной" недели бог открывает врата ада, чтобы бесы и черти тоже могли отпраздновать Рождество. И хитра же народная мысль! Чтобы отпугнуть от дома чертячье войско на улицах появлялись ряженые!

Чем страшнее и нелепее маска – тем лучше! Авось и бес испугается! Да еще, чтобы уж совсем запутать нечистую силу женщины переодевались в мужское платье, а мужчины – в женское. Неслыханный разврат для того времени! Но чего только не сделаешь, чтобы защитить дом от злых сил…

Ряженые

И, конечно, в святки никак не обойтись без козуль (они же коровки, рогушки и тому подобное). Вообще-то, козули это пряники. Правда, пряники особые. Их выпекали только в святки и изредка к другим большим праздникам или свадьбам. И от остальных пряников они отличались не только тестом (в котором традиционно присутствовала "жженка" - сироп из пережженного сахара, разведенного водой), но и формой: она изображала овечек, коровок, лошадок и конечно же козочек (от них и название пошло). Давайте и мы испечем их?

Для дела нужно:

  • Стакан сахара + 1 кг сахара
  • 2,5 стакана горячей воды
  • 300 г сливочного масла
  • 2 чайные ложки соды
  • Щепотка соли
  • Яйцо
  • 2 кг муки
  • Гвоздика, корица – по вкусу

Готовим!

Сначала делаем самое сложное: жжем сахар. Очень советую взять для этого ту кастрюлю. Которую не жалко. Итак, стакан сахара высыпаем в кастрюлю и начинаем плавить. Следите за процессом очень внимательно! Как только цвет станет становиться из золотистого коричневым ждите букавльно 3-4 секунды и выключайте огонь!

Теперь добавьте воду и перемешивайте с сахаром до полного растворения на маленьком огне. Добавьте килограмм сахара, снова хорошо растворите. Распустите масло в горячем сиропе и дайте смеси остыть. 

Теперь вмешайте 2 чайные ложки соды, соль, 1 яйцо, гвоздику, корицу. Потихоньку перемешайте с мукой (со всеми 2 кг). Вымешивайте хорошо и старательно 20-30 минут. Затем скатайте шар, оберните пленкой и положите в холодильник на 1-2 часа. 

Теперь, когда тесто полностью готово, раскатываем его и вырезаем фигурные пряники. Или лепим – если чувствуете в себе прилив творчества. 

Выпекайте 15-20 минут в духовке, разогретой до 180С.


А какие святочные традиции знаете вы? Может быть. Ваши бабушки рассказывали вам что-то интересное?

Елена Евстратова, etoya.ru

Фото:  uchilische.ru, godsbay.ru, lost-team.org

Релевантные товары в Online-магазине:

Набор Рождественский дом бестселлеров

Erborian

4 599 руб.

лимитированный выпуск новинка

Смягчающая питательная маска для рук

Petitfee

от 256 руб.

эксклюзив

Colorful Set Набор масок Манго

SEPHORA COLLECTION

от 697 руб.

эксклюзив

Комментарии (71)

  1. andreevna  |07 января 2011, 10:14#

    Надо же не знала, что Коляда это или солнце-младенец или дух, поворачивающий годовой цикл, спасибо за информацию:)

    • nostaljazz  |07 января 2011, 13:10#

      Пожалуйста :)

    • Gala  |07 января 2011, 11:15#

      А у нас на РОждество и на Крещение ходят вгости с кутьей) На РОждество крестные к крестникам, а на КРещение крестники к крестным) или наоборот)

      • nostaljazz  |07 января 2011, 13:11#

        Здорово :)

        • Gala  |07 января 2011, 13:20#

          еще бы!)а то обычно покрестят дитя...и через год-два и забыли кто кому кем)
          Сама грешна-редко у крестников бываю(

          • nostaljazz  |07 января 2011, 16:02#

            Это мне скоро предстоит :)

            • Gala  |08 января 2011, 18:36#

              вари побольше!!)))))

    • Gala  |07 января 2011, 11:21#

      О том какое РОждество было раньше лучше Шмелева наврено не писал никто)
      Ты хочешь, милый мальчик, чтобы я рассказал тебе про наше Рождество. Ну, что же... Не поймешь чего – подскажет сердце.
      Как будто, я такой, как ты. Снежок ты знаешь? Здесь он – редко, выпадет – и стаял. А у нас, повалит, – свету, бывало, не видать, дня на три! Все завалит. На улицах – сугробы, все бело. На крышах, на заборах, на фонарях – вот сколько снегу! С крыш свисает. Висит – и рухнет мягко, как мука. Ну, за ворот засыплет. Дворники сгребают в кучи, свозят. А не сгребай – увязнешь. Тихо у нас зимой, и глухо. Несутся санки, а не слышно. Только в мороз, визжат полозья. Зато весной, услышишь первые колеса... – вот радость!..

      http://ricolor.org/j...
      Прочитайте-пожалеете)

      • nostaljazz  |07 января 2011, 13:11#

        Шмелев, как всегда, прекрасен :)

        • Gala  |07 января 2011, 13:18#

          да) и перечитывать не лень)

      • Елена_111  |07 января 2011, 16:08#

        "Лето Господне" Шмелева перечитываю постоянно, очень нравится. А православные праздники глазами ребенка, наверное, никто лучше и не описал.

        • Gala  |07 января 2011, 16:21#

          наши дети уже такого не вспомнят(

        • kmp1  |07 января 2011, 16:18#

          у нас тоже кутью носят, но только все детки по всем знакомым, а 13-го перед старым новым годом "посевают" (тоже детвора)

          • insular  |07 января 2011, 16:55#

            А я вот вам счас тоже колядку спою, современную :

            Коляда, Коляда, дайте виски,
            Дайте льда!
            Ну а на закуску надо
            фейхоа и авокадо!!! )))))

            • insular  |07 января 2011, 16:56#

              ну чё приутихли? А нуканука, мене в мешок скидовайти всякие вкусности! ))) А то у меня уж некоторые интересуются, много ль я наколядовала... )))

              • kmp1  |07 января 2011, 22:15#

                бульк-бульк-бульк и горка мандаринов :)

                • insular  |07 января 2011, 23:13#

                  охох, спасиб!!! ))) а хде авокады? Хде фейхоа??? Я вас спрашиваю!!!)))))))))))))))))))))))
                  про виски уж и не спрашиваю, потому как не пью... Больше не магу... ))))

                • Gala  |07 января 2011, 23:02#

                  давай-давай)))))))и про сеем-веем)))

                  • insular  |07 января 2011, 23:14#

                    сеем- веем, повеваем, с Рождеством всех поздравляем! ))) Ну а вы, гражданочка, чё в мой мешок положити? )))

                    • cat-oks  |08 января 2011, 02:34#

                      аааааааа, позабавили, отдаю Вам первое место за "Лучшее исполнение Коляды")))) У меня тут мешок с орехами разного сорта и разной величины, да с конфетами привкусными, всё Вам отдаю и мешок(наверное уже очень большой) складываю))))))))))))))

                      • cat-oks  |08 января 2011, 02:35#

                        P.S. "в" мешок)))

                        • insular  |08 января 2011, 09:49#

                          Блинн, точна, мешок у меня оччень большой получилсо... Спасибо вам за присуждения мню 1- го места, мож с известным ансамблем поспорю)))) Э-эээх, жаль, что я бЭз ансамбля..., сам...одЫн....
                          Ну вот, мешок поднял-- а дно и отпало! Чё делать- та теперя? За иголкой пойду, зашью, тогода и потащщу домой, детушкам подарки! )))))))))))))))))))))))

                          • insular  |08 января 2011, 09:51#

                            P.S, отдельное спасибо за то, что дали ( на ) орехи разного сорта и размера!!! )))))

                            • cat-oks  |08 января 2011, 14:44#

                              пожалуйста))))))

                      • Gala  |08 января 2011, 12:42#

                        хотите 2х близнецов на недельку?:))))))))))

                        • insular  |08 января 2011, 18:50#

                          неее, мне не надо, у меня уже есть! ))) ( как- то раз "в мешок " накидали. " ;-))

              • natawae  |07 января 2011, 17:06#

                такая песенка веселая))

                • nostaljazz  |08 января 2011, 08:37#

                  Ага :)

                • cat-oks  |08 января 2011, 02:29#

                  Вот послушала самую настоящую "Коляду" в исполнении нежно Вами любимой группы Иван Купала, да ещё и с текстом, подпевала, подтанцовывала, вообщем забавно, давно не слышала эту песню, спасибо))))))))))

                  • nostaljazz  |08 января 2011, 08:36#

                    Пожалуйста :)

                  • fredkoll  |08 января 2011, 11:30#

                    [Комментарий удален]

                    • nostaljazz  |08 января 2011, 14:56#

                      Удачно?

                      • nostaljazz  |08 января 2011, 14:56#

                        Удачно?

                        • insular  |08 января 2011, 15:23#

                          НУ КАК, НЕ ПРОИЗОШЛО И С ВАМИ ТАКОЙ ПРО МАШКИ ( я про мешок) )))
                          А то у меня пока я за иглой ходила, дно чинила, все вкусности стырили... во как... ))))
                          Теперя по новой колядки петь придёццо ( тем более, что кому- та это ндравиццо)))
                          -- ООЙ ЗАИНЬКААА, ООЙ СЕЕЕРЕНЬКИИЙ.....)))))))))0

                          • insular  |08 января 2011, 15:24#

                            А ЕЩЁ ХОЧУ ВСЕХ ПОЗДРАВИТЬ ЭТОЙ ПРЕКРАСНОЙ ПЕСНЕЙ И ОТКРЫТКОЙ ( прислали из Израиля )
                            http://priroda.inc.r...

                          • insular  |08 января 2011, 18:31#

                            И чё накидали?

                            • O_da  |08 января 2011, 18:36#

                              я кинула от пьяных щедрот деколон от Том Форда (ну все помнят ту рекламу, надеюсь? все равно не смогу пользоваться, очень уж видеоряд забористый...)

                              • insular  |08 января 2011, 18:52#

                                АЙ, молодца! Спасииб! Порадовала! Я ж таак благоухать теперя буду, что не отвертисся! Каак дыхнуу... )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) )))))))))))) ( ржу до слёз )

                                • O_da  |08 января 2011, 18:57#

                                  ой, засмущааали))))) про дыхну опустим щас (у меня насморк...могу и случайно высморкаться от ржача-то,потому заранее извините хозяюшка скатерти-самобранки) Слезы я смотрю у вас выступили, у меня платочек есть - надо? только он тово... немножко юзанный с утра, это наверное не очень прилично? у меня стиралка сломалась. Хозяйка, можно воспользоваться вашим агрегатом для сугубо личных нужд? (соглашайтесь... я ж вам кетчуп в мешок складувала, помните?)

                                  • insular  |08 января 2011, 19:11#

                                    ААА, про кетчуп- то, а я думаю, кого это по пьяни ночью прирезала??? ( круглые глаза) . А это просто кетчуп! Вы сняли с моей души огромный камень, дорогая! ))))))))))))))))
                                    А платочек у вас крахмальный? ( что юзанный не важно, найду чё им вытереть)))))))) Стиралкой моей мона воспользуйтись, тока сами в неё не лезьте, а то чревато... )))

                                    • O_da  |08 января 2011, 19:23#

                                      (вылезаю из стиралки) ну вот... и что теперь делать? есть неохота, пить не могу уже, в стиралку и в ту нельзя...(((( печааально, но что же делать. и вообще - я не столько кетчупа приносила, а у вас тут им весь дом перемазан (вон и на шторах и на люстре и все стены... в кетчупе говорите?)) ойойой...скорее! звонок другу в студию!

                                      • insular  |08 января 2011, 19:34#

                                        Ну говОрено ведь вам было: НЕ ЛЕЗЬТИ В СТИРАЛКУ!!! ЧРЕВАТО! Вот как теперь вам мозк поправлять будим? Вот вам уж и на шторах чё-0 то мерещится... Явное сотрясение! ( к мозговеду иттить надо! ))))))

                          • O_da  |08 января 2011, 15:32#

                            и зачем я вас спрашиваю так орать))) нам и шепотом все отлично слышно) иди сюда птичка, я тебе карамелей отсыплю) если конечно у тебя мешок зашитый и без дырьев.

                            • Gala  |08 января 2011, 16:27#

                              барбарысок)))

                              • Elena_Irkutsk  |08 января 2011, 19:16#

                                на сленге пользователей сайта Maghreb club ( жизнь и путешествия в восточных странах) слово барбариска имеет несколько отличное от общепринятого значение ;))

                                • insular  |08 января 2011, 19:48#

                                  Ой как интересненько... просветите, плизз))))

                              • insular  |08 января 2011, 18:30#

                                О-ДА, карамелефф я люблю! И с нижней полки мне ещё шикаладных, пжлста! )))Иголку нашла. Дырь зашила! И чё вам не ндравится моё орание? Всё- равно ору, ору Колядую тута, блинн, а никто не слышит..Вот и в мешке у меня тока карамелев да барбарЫсов накИдано... )))))))))))))))))

                                • insular  |08 января 2011, 18:34#

                                  Я так понимаю, чё на сайте ИДБ если колядуешь, то в мешок нада сыпать Герленоф, Диороф там... ну если к карамелькам приравнять, то Л"Ореаль хотя б... или Би.Ю... )))))

                                  • Gala  |08 января 2011, 18:35#

                                    перчики больгарские фаршированный в подливке...груздики...картошшшшичка жареная)

                                    • O_da  |08 января 2011, 18:41#

                                      а также сегодня в мешке оказались: ...холодец из копыт свинячих, пюре картофельное, сметана, масло топленое, кетчуп. (что есть в печи, то и в мешок мечи)

                                    • O_da  |08 января 2011, 18:44#

                                      ах воно но как))) у меня ваще все кончилось, а в магазинах ни акций ни суперцен, и продавцы злющие, что работают в праздники. Постою рядом с мешочком - вдруг и мне что красивое перепадет из люкса (на бию не рассчитываю))

                                    • O_da  |08 января 2011, 18:37#

                                      а никого нету на сайте, вот никто и не слышит. все ж прааазднуют, шампань да селедку потребляют, расслабляяяются.

                                      • insular  |08 января 2011, 18:45#

                                        Да я ж слышу! ФСЁ. наколядовала! Накрываю поляну! ВСЁ, что в печи-- на стол мечУ!!! ))) Кушать подано! Садитесь.... пожалста! )))))

                                        • insular  |08 января 2011, 18:47#

                                          то есть что есть в мешке.. Вот теперя чё накидали-- то и ешьте, дарагие товарисчи! Я ж не жаднайа... и не для себя стараюся... )))

                                          • O_da  |08 января 2011, 18:50#

                                            от незадача!) не знала я что так оно может обернутся)) что же делать, что же делать... какая скатерть у вас красивая... Сами вышивали поди? я на диете кстати. кушать совсем не хочется, да я и дома вчерась отобедала. Погодка нынче хороша, не находите?

                                            • insular  |08 января 2011, 18:59#

                                              АХ, сударыня, я вам скажу, я и в правду нахожуу, что погода не такая , как всегдаа... )))
                                              Скатерть я сама вышивала, крестиком, ( а чё, поварёжки ведь тож можно вышивать и лопаты до кучи ( помните ведь блог) ))) Я тоже на диете, так что обожраться нам не светит... Норма-- ттрезвость жизни... )))

                                              • insular  |08 января 2011, 19:01#

                                                Кстати, крестиком вышивать йа не токма скатерти магу... ( скромно потупилась, глазки дОлу.. )

                                                • O_da  |08 января 2011, 19:09#

                                                  даааа? у меня есть тут пара вещей для вышивки... можите мне инициалы на них хотя бы вышить красиивой такой вязью?

                                                  • insular  |08 января 2011, 19:51#

                                                    да в лёгкую! Какие инициалы шить- та? ( могу и запутаться, ... )))))

                                                • O_da  |08 января 2011, 19:08#

                                                  про погоду так поэтично щас сказали, я ж захмелею без вина от такого, что потом делать-та?) не, поварешки надо не вышивать а расписывать! (какой-такой блог, я только на днях зашла, ничего не видела, ничего не читала) И вот что получается - если мы не наедаться и не напиваться щас собрались возле волшебного мешочка - то тогда что интересно мне знать делать будем?)

                                                  • insular  |08 января 2011, 19:52#

                                                    ненене, наедаться и напиваться! Без вариантов! Милости прошу ( в кого ещщё влезет... ))))

                                                    • insular  |08 января 2011, 19:57#

                                                      ааааа, точно вы ведь не читали, здесь есть блог про вышивку на поварёжках, лопатах, железках и др. неподходящих для этого дела вещей... прикольненько... )))

                                      • Elena_Irkutsk  |08 января 2011, 18:54#

                                        в деревне незамужние девушки кидали валенки через баню (почему именно через нее и не подскажу)) -в какую сторону валенок упадет, оттуда и жениха ждать в новом году..

                                        • O_da  |08 января 2011, 18:59#

                                          ниче се снайперы- через баню обувкой бросатся. главно чтобы не в жениха метнуть, а то ждать в новом году не придется...)

                                          • insular  |08 января 2011, 19:03#

                                            ахахахаха!!! ))) Вот это ДА!!! НУ и деушки на Руси были, прям ядрометательницы! ( или можно ещё предположить, что баньки низЭньки- низЭньки были.. Ростом с собачью будку. ))))

                                            • O_da  |08 января 2011, 19:13#

                                              баня для кошек и собак? неплохо. но не перспективно. лично я считаю что бани вообще нужно упразднить, как ненужные сооружения. мыться часто вредно, лучше духами пообильнее поливаться - и парфсетям прибыль, и мыла экономия!

                                              • insular  |08 января 2011, 20:01#

                                                Ого, Ну О-ДА вы даёте... Стране прибыли... Точно и прямиком этак век в 16, во Францию, при Людовике... Мылись раз в год, зато в обиходе местной знати котировались ( пардоньти ) алмазные вошедавки. ))))))))))))))))

                                                • insular  |08 января 2011, 20:10#

                                                  неее, баню не отдам! Это наше, родное, русское... )))) Где ж ещё мона пиво пить? Тока в ней, не водку, не шампусик, а просто пивасик... )))

                                                  • Elena_Irkutsk  |08 января 2011, 20:12#

                                                    я жешь говорю- помимо всего прочего играет важнейшую социальную, и ,не побоюсь этого слова, культурную роль)))

                                                • Elena_Irkutsk  |08 января 2011, 20:02#

                                                  Вот щас как не соглашусь!!! Баня на Руси-это святое, издревле использовалась как гигиеничекое и лечебное средство, а также играла важную социальную роль - где же , как не там, задушевно поговорить и дела порешать???
                                                  подробнее здесь http://www.rusbani.r...

                                            Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи