Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь январь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

Манка и "Птичье молоко", или Тортики по-домашнему

30 апреля 2010, 16:00 | Anna Zimina

Манка и "Птичье молоко", или Тортики по-домашнему
11 выбрали

Современные магазины – эдакая волшебная палочка, превращающая любую скатерть в скатерть-самобранку: полуфабрикаты и готовые продукты, самые различные и на любой вкус. Даже овощной салат и тот можно купить, зайдя в супермаркет. А уж печенье, кексы, пирожные, торты – их несметное количество! И готовят в современных семьях сейчас меньше и проще.

Когда мне было лет шесть-семь я категорически отказывалась есть мамины тортики. Только магазинные – с красивыми белыми, розовыми и желтыми розочками и ядовито-зелеными листочками. Слава богу, годам к десяти я распробовала вкус домашних тортов. Готовила их мама к каждому празднику, ну и мы, две ее дочки, конечно же участвовали в этом действе. Безусловно, самое ожидаемое – это когда коржи готовы и остужены, крем взбит, и самое время "собирать" наше кулинарное произведение искусства.

В нашей семье были свои фавориты: торт "Анечка" со сметанным кремом, "Дамские пальчики" - эдакая гора крошечных эклерчиков, размером с пальчик, залитых сметанным же кремом и посыпанных тертым шоколадом. Готовить торт долго, но это того стоит. Ну а на первом месте – "Птичье молоко" с кремом – не поверите! – из манной каши, взбитой с маслом и сахаром вручную до состояния нежнейшего воздушного суфле. В тесто добавлялись орехи, и покрывался торт шоколадной глазурью. Какие там маргариновые розочки! И рядом не стояли! Эх! Как жаль, что мы уже выросли, все разъехались, и о маминых тортах только вспоминаем... Как жаль, что сегодня мы ленимся и лишь изредка вспоминаем то, что было частью нашей домашней кухни в советские времена.

Даешь печенье из мясорубки, сдобные булочки с шоколадом и пироги со свежими ягодами!

Фото: good-cook.ru

Релевантные товары в Online-магазине:

Комментарии (20)

  1. Ехидна  |30 апреля 2010, 16:05#

    Да... моя мама тоже делала "Птичье молоко" из манки. А я, когда узнала, что в нем манка, отказалась его есть наотрез. Теперь остается только вспоминать и сожалеть.

    • Nona  |30 апреля 2010, 17:11#

      С манкой у меня тоже особые отношения, разум категорически ее не принимает. Тортики обожаю, из детства помню "Графские развалины", "Трухлявый пень" и небезизвестный "Муравейник". Ох, как же было вкусно, современные стандартные магазинные все на одно лицо.

    • irina.polus  |30 апреля 2010, 16:09#

      Печенье из мясорубки пеку, когда ностальгия по детству накрывает. Муж смеется, но ему очень нравится

      • A_stasya  |30 апреля 2010, 16:15#

        Вот irina.polus меня опередила с мясорубкой!)) Мама делала тортик песочный из рубленного канатиками теста и с джемовой начинкой, особенно вкусняшка, когда начинка с лимонной или апельсиновой цедрой!))) А еще всей семьей "заказываем" мамуле тортик "Пища Богов". В детстве мне казалось, что его вкус прямо-таки...м-мм божественный!! - но когда подросла чуток и научилась справляться с духовкой оказалось не все так хитро-мудрено. Но вкуснаааа!!!)))

        • Lawanda  |30 апреля 2010, 16:24#

          A_stasya, а можно подробнее о Пище Богов? Заинтриговали! ))))))
          А торт Птичье Молоко у меня тетушка потрясно делает - действительно, крем взбивается на манной каше.. мммм... а какой он большой получается, сверкает глянцем от застывшего горячего шоколада - тоже самодельного из какао, сливочного масла и еще чего-то... Необыкновенно. ))))))

          • Ехидна  |30 апреля 2010, 16:27#

            Какао, сливочное масло, сахар-песок и сметана подогреваются на маленьком огне до загустения:))

        • Казя  |30 апреля 2010, 16:17#

          Даешь "Муравейник!")))))
          И "Картошку"))))) мммм
          и блинчики свои собственные, а не готово - замороженные!

          • Ехидна  |30 апреля 2010, 16:18#

            Еще как даешь:))) Я вот недавно прочитала про вкусняшки моего детства и приготовила уж 20 лет как забытые Муравейник и шоколадную колбасу:))

            • jalochka  |30 апреля 2010, 16:30#

              У меня мама готовила торт "Опавшие листья", я участвовала в процессе, складывая выпеченные листочки в миску со сметаной с какао, а потом на тарелку)) Еще я очень любила торт "Медовый", приготовленный мамой, то же промазывала коржи сметанным кремом. Но а коронным блюдом, которое я носила на дни рождения, начиная с детского сада, были орешки, начиненные вареной сгущенкой и орешком лесным или грецким)))) До сих пор мама печет иногда орешки и все мои друзья с удовольствием их поглащают, как и много лет назад))

            • lpg  |30 апреля 2010, 16:42#

              Ой, какая тема вкусная!!! У меня тоже есть фирменный рецепт - торт "Слива". Если кратко - из теста катаются шарики размером с грецкий орех, причем шарики начиняются. Начинка - курага или чернослив, внутрь которых вкладывается орешек (грецкий или фундук). Затем испеченные шарики укладываются пирамидкой на корж-основу. Все это заливается сметанным кремом, а потом - шоколадной помадкой. Вкусно необыкновенно! Еще среди фаворитов - "Черепаха" и "Пьяная вишня". Вам хорошо, а у меня почти ночь на дворе! Вот как я сейчас усну?!

              • Olgysha75  |05 мая 2010, 09:30#

                Какой интерсный тортик! А если можно рецепт напишите пожалуйста! Можно в личку.

                • lpg  |06 мая 2010, 02:55#

                  Ольга, Вы про какой тортик? Про мою "Сливу"? Если да, то вечером (по нашему времени) напишу, рецепт дома в заветной тетрадочке:)

                  • Olgysha75  |06 мая 2010, 08:45#

                    Да, да, да, про "Сливу". Спасибо большое, что откликнулись.

                    • lpg  |06 мая 2010, 08:47#

                      Угу, как и обещала, напишу вечерком с подробными инструкциями:)

              • olena2  |30 апреля 2010, 17:01#

                А вот у меня есть одно блюдо, которое я пеку всю свою сознательную жизнь, лет с 10 точно. От мамы в наследство мне досталась железная форма-сковородка-орешница. На огне выпекаю половинки орехов, а начинка из варёной сгущёнки. Сама варю часа 4. В детстве у меня одна банка взорвалась и вся кухня была в сгущёнке-варёнке.
                А ещё с тех времён у меня есть вафельница. Тоже раз в 2-3 месяца делаю вафли.

                • Бестия  |01 мая 2010, 02:26#

                  "Наполеон" в миллион тончайших слоёв от одной прабабушки, пирожки-"замазурики" с вишнями, которые подтекали, за что и получили своё название, - от другой, фирменные ватрушки с творогом от одной бабушки и такие же неповторимые пирожки с картошкой и печёнкой - от другой. Это печёные вкусняшки моего детства.

                  • LanaZy  |01 мая 2010, 17:33#

                    Мы магазинные не покупаем. У нас в соседнем доме кондитер живет, для кофейни заказы делает и частникам. Больше всего люблю такой тортик: тонкое песочное тесто+большой слой взбитых сливок+свежие фрукты сверху: киви, клубника, виноград....Мм...
                    Сама иногда делаю, но все реже и реже...

                  • Дарси  |04 мая 2010, 02:05#

                    Никогда не пробовала домашний торт "Птичье молоко", не свезло как-то, поэтому мои детские воспоминания связаны с "Птичьим молоком" из ресторана "Прага" - эти вожделенные прямоугольные коробочки с цветным орнаментом, и эта вечная "змеиная" очередь за ними )))
                    Когда я ждала второго ребенка, мы пошли с подругой гулять по Арбату, и там снова довелось увидеть этот длиннющий "хвост", тянущийся из кулинарии. Выходит из магазина женщина с двумя тортиками и я машинально обращаюсь к ней, чтобы узнать, сколько стоит торт и осталось ли там еще. И вот эта добрая фея продала мне один торт, чтобы я не мучалась в очереди )))

                    • Ninonnew  |10 июля 2010, 16:27#

                      Во времена моего детства и повального дефицита бабушка тоже готовила "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" с кремом из манной каши - всем гостям нравилось,а мне нет. Я обожала магазинное "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"!
                      Что говорить - готовипи,что называется "ИЗ ДАВАЛЬЧЕСКОГО СЫРЬЯ" выражаясь коммерческим языком - даже вспоминать все эти домашние жирные неправильные тортики,пироги и салатики даже не хочется.
                      Давайте,девочки, поскорее закроем эту тему! А то от этих "ЖИРНЫХ ВОСПОМИНАНИЙ" дурно становится.Особенно сейчас,когда совершенно другая культура и мода на питание.

                      • Vernyi2009  |27 сентября 2010, 12:28#

                        Вот еще можно было бы всё это откушать и прямо сейчас, я был бы добр и не голоден))))

                        Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи
                        Сейчас на сайте

                        Helen, toag, man_i_ya, kozub_sa, Karmee, ТаисияМ, Vashly, Grimoire, lyudmila Dantist, nfnmzyf67, thelisks, Satanastya30, Ятак Мик, mopsiki, GRAMOZEKA, ffhjy, JuliaKa1, Мария28, Margo-87, mari853, Tonberry, ValentinaVV, lsbs, Akvelani, Юля1112, Pearl777, lisapolezhaeva, кисюленок, Begichka, len-lew, sonkot, lena1507, Димадок, kirilova_an, ТатьянаТатьяна123, katyachern, АЕС80, Юлия02, olia@уа, Arina2397, Tat'yana2009, qwedsazxc, gyklop, elena.halihova, RIJ237, krisanisim, Ravilya22, vldslv, Al9, alenach01, SashaIndi, leevee, knigolaz, kristina85, Платунова, Victory1234, ОЛЬГА БЛАНК, EasyFlirting, shifris, scorpion1977, nastja0783, galina196947, dobrnastya, Элина3108, FianceeFierce, yulka-akvariana, Only_melon, evgeniia6, Васур, Praskovia, Logistmir120772, medvedicia, azaroks, Skripina, _val, Полина2000, anasssstassssia, allask, lilika250, Olga_I, 89135590105, @aleksandra@12123, Анастасия-86, ИЛЬ ДЕ БОТЭ, Frenki, ГалинаОмск, LelikS, Daria0804, Zara4ka609, sveta1512, Daphna, anna.korotneva, olga770609, Gavrillis, Varya.br, gym132, Мила19, Veronikanichka, Aneyaka, julianna_495@bk.ru, lyudmila1313, Танюська , zaikina_87, Tosya007, olga-zdakaeva, samoyed, Котейка), teslenko, Mazzub, Elisabaddd, Jane_2997m, Галина Нестеренко, ol9life, tatiana2000, 300768, maria045, YulkaSamosha, Vil1300, XAMMEP, PopeFima, sveta7000, Elmaz___s, sunny888, firina2000, Ange.Nik, SummerFresh, nanuli_201, Яролика, Ёлка64, Dandu4ok, ско, basstett