Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь июль!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

Пивной вопрос: эль, лагер, портер, стаут - в чем отличия?

01 ноября 2011, 00:00 | Липа Москвичёва

Пивной вопрос: эль, лагер, портер, стаут - в чем отличия?
7 выбрали

1 ноября 1798 года родился Бенджамин Ли Гиннесс, ирландский пивовар и первый лорд-мэр Дублина - сын Артура Гиннесса, который создал самое знаменитое в мире пиво, ставшее символом Дня святого Патрика и визитной карточкой Ирландии. Впрочем, назвать Guinness пивом в присутствии фаната - оскорбить его чувства. "Это, - скажет он, - не то же самое!" В чем же разница?

Трудности перевода

Эль, портер, стаут, лагер - это все, на самом деле, различные виды пива, отличающиеся друг от друга технологией производства, цветом, крепостью, привкусом и т.п. Некоторые виды получили свои наименования от местностей, где они производятся - например, кёльш или альтбир.

Досконально разобраться во всех отличиях могут, пожалуй, только сами пивовары и наиболее ярые любители пива. Но в общих чертах дело обстоит так:

  • эль - изготавливается при температуре брожения 15-25 градусов способом верхового брожения (более быстрый, такое пиво хранится меньше). Имеет похожий на фруктовый вкус;
  • лагер - температура брожения 6-9 градусов, используемый способ нижнего брожения более долгий, зато пиво потом дольше хранится;
  • портер - темное пиво с привкусом, похожим на винный. Одновременно и сладковатый, и с горечью;
  • стаут - раньше считался разновидностью портера, однако со временем компания Guinness вывела его в отдельный вид, перестав производить портеры вообще. Для стаута используют более прожаренный солод и, соответственно, он приобретает более "жженный" вкус. Сортов стаутов - огромное количество, включая даже кофейный и шоколадный.

То есть, чтобы найти пиво по вкусу, нужно дегустировать и еще раз дегустировать!

Немного фактов

1. Девушкам на диете: в пинте Guinness (чуть больше 0,45 л) меньше калорий, чем в таком же объеме свежевыжатого апельсинового сока.

2. Как превратить недостатки в достоинства? Любителям пива не нравилось ждать, пока отстоится пена - по стандартам Guinness должно пройти ровно 119,5 секунд. Однако нанятое для рекламной кампании агентство смогло сместить акцент. "Хорошие вещи стоят того, чтобы ждать" - новый слоган, который подтверждал, что стоит подождать неполные две минуты, чтобы получить лучший в мире стаут.

3. Считается, что Guinness в Ирландии и Guinness экспортируемый отличаются друг от друга не в пользу последнего.  Однако инспектор по бренду "Гиннесс" уверяет, что разница возникает из-за свежести напитка: пока его довезут до места назначения, вкус может измениться, и это не является нарушением.

4. В Замбии пиво - средство борьбы с грызунами. Для мышей и крыс крестьяне оставляют миски с молоком, куда добавлено немного пива. Утром остается только собрать не протрезвевших и мучающихся похмельем зверьков.

5. Считается, что доказательство качества пива - количество пены. Это заблуждение. Все зависит от угла наклона: если наливать под прямым углом, то пены будет много, но стоит наклонить стакан, как ее количество уменьшится. 

А какие напитки любите вы?

Липа Москвичёва, etoya.ru

Фото: designyourway.net, http://free-extras.com, strappingline.com

Релевантные товары в Online-магазине:

Комментарии (60)

  1. tatennak  |01 ноября 2011, 00:40#

    я пиво не люблю, но уверена, что хорошее пиво - хорошая песня)

  2. Ирнэк  |01 ноября 2011, 04:32#

    Люблю пиво темное.Но не фанатка,так,поддержать компанию.Когда-то к нам привозили английское темное,вкуснятина!Но с тех пор ничего подобного не пила.Сейчас иногда японское разливное пробую.

    • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 13:43#

      И как Вам японское?

      • olik16  |01 ноября 2011, 21:51#

        Неплохое, кстати, пиво. Если беру пиво - то только японское

        • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 22:03#

          А как по-вашему, оно чем-то отличается?

          • olena2  |02 ноября 2011, 14:56#

            японское никогда не встречала пиво

      • orhideya-j  |01 ноября 2011, 07:34#

        Я тоже люблю темное, особенно чешское.

        • а вот и я  |01 ноября 2011, 07:34#

          Пиво полюбила после Чехии, и пью его в основном только там))) Здесь пью его редко, предпочитаю другите слабоалкогольные напитки)))

          • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 13:43#

            Например какие?

            • Барпиона  |02 ноября 2011, 15:17#

              Я после Чехии подсела на темное пиво. В нашем городе лучшее Гротверг и Тинькофф.

            • mnvnika  |01 ноября 2011, 09:25#

              Пью только хорошее пиво- люблю темное, но в магазинах у нас в последнее время хорошего купить трудно...По-хорошему завидую чехам...

              • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 13:43#

                А ещё Германия :)

                • beba  |01 ноября 2011, 19:11#

                  да! я очень и немецкое и чешское хочу попробовать очень

              • Барпиона  |02 ноября 2011, 15:18#

                В магазинах сейчас Хугарден продается. Очень достойное!

              • olgafilimonova  |01 ноября 2011, 10:10#

                Пиво не пью вообще, вино сухое красное - с удовольствием! А вам "сердце", т.к. узнала хоть что -то о пиве.

              • Проня  |01 ноября 2011, 10:50#

                Согласна с девочками, чешское пиво очень вкусное!

                • LenkaShip  |01 ноября 2011, 11:04#

                  Летом пиво предпочитаю, нравится Килкенни ирландское и Крушовицу чешское

                  • Пушиха  |01 ноября 2011, 12:53#

                    А мне нравится ирландское вишневое пиво!

                    • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 13:45#

                      Хотела было предположить, что это Тиммерманс Крик, но оно бельгийское...
                      Это какое же тогда?

                      • Пушиха  |03 ноября 2011, 18:46#

                        Я извиняюсь, конечно бельгийское. Называется Мор Сюбит Крик

                    • AnnaU  |01 ноября 2011, 13:16#

                      Спасибо, Липа! Было очень интересно))) Я не могу себя назвать ценителем и любителем пива, но обязательно попробую как доберусь до Ирландии))) Моя слабость - это шампанское))))))

                      • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 13:45#

                        Не обязательно только в Ирландии. Чехия, Германия, Бельгия, Англия - в Европе много мест с отличным пивом.

                        • AnnaU  |01 ноября 2011, 19:13#

                          Конечно, надо только теперь постараться выбраться)))

                      • Бимми Бонс  |01 ноября 2011, 13:48#

                        Больше всего мз вышеперечисленного люблю стауты (их произволит далеко не только Гиннес). В целом, не моя тема, но в Лондоне с удовольствием потягиваю яблочный сидр ))

                        • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 17:03#

                          Стауты - да, вещь! И сидры тоже :) А что ещё любите?

                        • Jekio  |01 ноября 2011, 15:21#

                          Люблю светлое не фильтрованное...типа Blanche de Bruxelles и только из бочек. Еще люблю сухой мартини, сухое же красное вино и шампанское брют... Иногда могу мякнуть текилу или коньяк. Последнее время начала пробовать коктейли...вкусно )

                          • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 17:04#

                            А какие коктейли нравятся?

                            • Jekio  |01 ноября 2011, 18:34#

                              А я начинающий в этом вопросе ) еще плохо ориентируюсь...

                              • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 21:40#

                                Ну, могу предположить, что раз вам нравится текила, то наверняка, как минимум, Маргарита :))

                            • olena2  |02 ноября 2011, 15:00#

                              мне сладенькие коктейли больше нравятся чем горькое пиво.

                            • miyra  |01 ноября 2011, 15:24#

                              мы провинциалы не привыкли к столь большому ассортименту((((((((((((((((((((((((

                              • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 17:04#

                                Наверняка у вас тоже есть какое-нибудь заведение, где можно что-то найти.

                              • Polosataya  |01 ноября 2011, 17:37#

                                Мне алкоголь пить не нравится, не вкусный он для меня что ли... :) И пиво - единственное, что я могу выпить, но редко, в основном, летом, в жару.

                              • флюенс  |01 ноября 2011, 18:20#

                                Мне не нравится пиво.

                                • kasatkin  |01 ноября 2011, 18:27#

                                  Мне не нравится пиво.Плюсуюсь. Терпеть его не могу ;(
                                  При желании могу выпить мартини с тоником или красное десертное вино. А еще обожаю глинтвейн.

                                  • olena2  |02 ноября 2011, 15:02#

                                    я тоже пила раньше мартини и вино полусладкое очень слабенькое, но больше глинтвейн любила. А в этом году попробовала на Украине коктейли, очень даже понравились

                                • nat_is  |01 ноября 2011, 19:03#

                                  Люблю пиво! В особеннности не фильтрованное!

                                  • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 21:41#

                                    Да, нефильтрованное - очень вкусно. Но, говорят, оно расширяет поры на лице, так что нужно быть поосторожнее))

                                  • Lady D  |01 ноября 2011, 21:28#

                                    Я тоже очень люблю нефильтрованное пиво здесь:) А в Чехии, Германии - любое:))

                                    • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 21:42#

                                      О! Я не была в Германии, но слышала, что там принято подавать пиво в литровых, а не пол-литровых кружках. Это правда?

                                    • manna2007  |01 ноября 2011, 21:45#

                                      Люблю ламбики, самый вкусный ламбик - бельгийский с вкусом черной смородины!

                                      • olik16  |01 ноября 2011, 21:53#

                                        Пиво - да, люблю, но очень редко и в большой шумной компании. Еще мои любимые напитки - шампанское брют, Божоле, коньяк. Оооооочень редко бывает - могу выпить 50 грамм водки медовой с перцем.

                                      • manna2007  |01 ноября 2011, 21:56#

                                        В Германии принято подавать пиво в самых разных бокалах и кружках, это зависит от заведения и от размера заказа. Мужчины чаще именно литровые кружки заказывают, а вот дамский напиток Берлинер грюн, это мягкое светлое пиво с фруктовой зелененькой добавкой, подают в широком низком стакане и с трубочкой!))))))) Три дня назад такое и потягивала)))))))) Вкуснота!

                                        • Липа Москвичёва  |01 ноября 2011, 22:06#

                                          А добавка - это сироп?
                                          Моя подруга, например, любит пиво с гренадином)

                                        • manna2007  |01 ноября 2011, 22:14#

                                          Да, сиропчик похожий на тархун или какой-то красный, но он очень сладкий и мне не понравился, теперь всегда беру зелененький. Последний раз и зеленый показался мне слаще, но подруга сурово сказала - это пиво бутылочное, и точка!!! Уважает человек дойче орднунг, а он вовсе не всегда орднунг, сама на себе испытывала неоднократно))))))

                                          • Belochkam  |02 ноября 2011, 14:50#

                                            люблю чешское пиво... резаное, красное...и т.д. и т.п. особенно в жару приятно прохладного пригубить)

                                            • olena2  |02 ноября 2011, 15:06#

                                              пить спиртное в жару очень вредно

                                            • tdav  |02 ноября 2011, 15:09#

                                              Пиво не пью, а статью прочитала с удовольствием - действительно интересная, спасибо.

                                            • Юркова Лоя  |02 ноября 2011, 19:34#

                                              Тоже не пью пиво)

                                              • Натали0482  |02 ноября 2011, 19:39#

                                                Не зря я Гинесс люблю) спасибо за статью-очень познавательная

                                              • lexusha  |03 ноября 2011, 18:07#

                                                Люблю все, кроме виски и пива

                                                • Елена Лесина  |04 ноября 2011, 13:24#

                                                  Пиво не мой напиток. Пробовала его в Чехии - натуральное, свежее - все равно он не доставил мне радости. Предпочитаю легкие натуральные виноградные вина, хорошие травяные вермуты и ликеры.

                                                  • Иринкакартинка  |04 ноября 2011, 14:57#

                                                    Сама пиво не пью, мне невкусно. но есть рацепт курицы в пиве, ммммм, как вкусно. курицу нарезать , маринад из яйца взбитого, темного пива, перца и чайной ложки сахара. мариновать с час, затем в большом количестве жира обжарить с полминуты с каждой стороны, и дотушить. Получается такая интересная корочка, как сахарная глазурь.

                                                    Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи