Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь сентябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

Хлебные истории. Традиции разных стран (ч.1)

09 ноября 2011, 14:00 | Галина Замыслова

Хлебные истории. Традиции разных стран (ч.1)
24 выбрали

Каким бы гурманом не был человек, а вкуснее хрустящей, золотистой корочки хлеба нет ничего! Аромат какого самого утонченного блюда лучше запаха свежевыпеченного хлеба, от которого как бы ты ни был сыт, а слюнки так и бегут?

На Земле 257 стран и у каждой свои хлебные традиции, свой Хлеб. В России хлеба всегда ели много и сортов хлебобулочных изделий не сосчитать! Формовой, подовый, булки, саечки, калачи, баранки-бублики. В старину его пекли в городских пекарнях и булочных, на деревне – сами в печи. К сожалению традиции иногда меняются не в лучшую сторону и «скородел» пришел на смену высокой хлебной культуре. Тех, старомосковских Филипповских булок и саек теперь не сыщешь, да и домашним хлебушком не везде побалуют. А кто пробовал и помнит вкус хлеба и булки соседних народов? Какие же хлебные традиции все-таки еще сохранились?

Ржаной хлеб, пшеничный каравай, крендель, филипповские сайки, молдавские плацинды минский хлеб, белорусский калач, булки полоцкие, киевский арнаут, украинские калинки, в рецептуру которых входят порошки из измельченных сушеных ягод, и… Паляниця — хлібина, переважно з пшеничного борошна.

На полях буковинских пшеница -
Золотое жнивье на пути...
Хороша в Черновцах паляныця,
Лучше в мире нигде не найти...
(С. Венцимеров)

А вкус пряного ржаной латвийского хлеба (с кориандром, тмином и имбирем)? Балтияс, караш, земниеку, батон «светку майзе, ржаной заварной литовский с тмином, палангский, хлеб виру, тартуский подовый, булочки куклид (соленые), хлеб паюрис, четырехугольный хлеб жемайчу.
Армянский тонкий лаваш, который ингода пустают с грузинским тонис пури (пышная лепешка, которая употребляется в горячем виде), мргвили (круглый), шоти (серпообразный), дедас-пури (длинный), трахтинули, саоджахо, мадаури, знаменитый азербайджанский чурек.

Славятся своим вкусом и затейливыми узорами узбекские лепешки гижда, пулаты, оби-нон, патыр, сутлинон, кульча. Близки к ним по форме и технологии приготовления таджикские лепешки чаботы, нони-рагвани, лаззат, джуйбори, туркменские лепешки кулче, киргизские лепешки чуй-нан, комоч-нан и др. У жителей Казахстана популярны лепешки токаш, дамды-нан и жай-нан.

Недавно на нашей карте появилась новая страна Этояния, ей всего 3 года, но она очень большая. Хочу предложить вам спечь хлеб этой страны – ее символ Герберу.

Замешиваем просто безопарное или сдобное дрожжевое тесто (например: на 250 мл воды, около 600- 700 г муки, 2-3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 3-4 ст. сахара, пакетик сухих дрожжей, ванильный сахар и полчайной ложечки куркумы,т.к. в данном случае важен цвет нашего "цветка". Собираем тесто в шар, раскатываем круглую лепешку, в центр ставим стакан (для формирования сердцевины нашей герберы), затем ножом делаем надрезы-сектора (это лепестки). Поворачиваем каждый лепесток, как показано на фото. Необходимо дать гербере "расцвести", т.е. подойти минут 30, затем смазать взбитым яйцом, посыпать маком середину и кунжутом лепестки. Выпекаем до золотистой корочки. Получается вот такой хлеб-цветок.

На портале живут девочки из разных краев и стран. Какой хлеб любят и пекут у вас?

Галина Замыслова, специально для etoya.ru

Фото: s-receptom.ru, hlebopechka.ru, supercook.ru, личный архив

Релевантные товары в Online-магазине:

Комментарии (260)

  1. AnnaU  |09 ноября 2011, 14:07#

    Оооооооооо!!!! Наконец-то!!!!))) Галя! Спасибо! Замечательная, аппетитная статья!!!))) Никогда раньше хлеб не пекла! Есть повод и отличный рецепт!))) Моё сердце тебе!)))

    • AnnaU  |09 ноября 2011, 14:08#

      И судя по тому что это 1 часть, жду 2)))))))))))

      • нат69  |09 ноября 2011, 14:41#

        Гала, скоро и меня совратишь хлеб печь )))

        • olena2  |09 ноября 2011, 20:10#

          а я наверно рискну испечь, никогда не пробовала :)

          • нат69  |10 ноября 2011, 11:34#

            Я пекла печенье раньше )))

        • Gala  |09 ноября 2011, 21:00#

          непременно совратю)евот сли бы запах хлеба передавался через интернеееет...

          • AnnaU  |09 ноября 2011, 21:11#

            Ох, Галина! Я представляю.... мммм... )))

            • нат69  |10 ноября 2011, 11:35#

              Я представляю, твои герберы....С запахом булочек !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

              • Олюня***  |10 ноября 2011, 14:08#

                Да, Серж Лютанс Со своим Jeux de peau нервно курит и позеленел от зависти!

          • Polosataya  |09 ноября 2011, 14:11#

            Нет ничего вкуснее, чем свежеиспеченный хлеб! :) А пахнет-то он как... :) Когда в детстве мама посылала за хлебом, я всегда приносила его из магазина с обгрызенным краем, и таааак это вкусно было, до сих пор помню... :)

            • AnnaU  |09 ноября 2011, 14:19#

              Даааааа! Нет вкуснее запаха!))) Тоже грешу "отгрызыванием" тёплого ломтика, не смотря на то что вредно...)))

              • нат69  |09 ноября 2011, 14:43#

                Я тоже в детстве из булочной приносила такой хлеб !!!!

                • olechka1973  |09 ноября 2011, 14:44#

                  видимо, это детская болезнь))))))) сама такая!!!!

                  • beba  |09 ноября 2011, 19:04#

                    такой как на картинке 2 сверху? я такой именно любила будучи маленький и съедала пол буханки и потом не обедала...даже сладкое было не так дорого, как такой хлеб-теперь таких увы нет

                    • olechka1973  |10 ноября 2011, 11:01#

                      были в нашем детстве булочки по 3 и по 5копеек, грызть их было огромное удовольствие!!!!!

                      • нат69  |10 ноября 2011, 11:37#

                        Да... Время ....
                        Даже не верится, что были такие цены раньше )))))

                    • Olika777  |10 ноября 2011, 12:32#

                      видимо, это детская болезнь))))))) сама такая!!!!ну почему детская?
                      я до сих пор грешу, когда голодная :)

                      • нат69  |10 ноября 2011, 13:59#

                        Все грешат !!!!

                    • Virgo  |09 ноября 2011, 14:45#

                      думаю, многие этим решили...:) и я в том числе:)

                      • AnnaU  |09 ноября 2011, 14:46#

                        А я и сейчас эти грешу периодически)))

                        • bagira331  |09 ноября 2011, 14:57#

                          А мне сейчас не везёт ))))) Хлеб запечатанный покупаю, а не просто в мешочке... если разорвать - потом нести неудобно уже будет...не закрутишь ведь упаковку (((

                          • AnnaU  |09 ноября 2011, 14:58#

                            Вот и я, как повезёт...)))

                            • Olika777  |10 ноября 2011, 12:35#

                              у нас если свежевыпеченный, всегдав бумажных пакетах, преград для отгрызывания нет )

                          • olena2  |09 ноября 2011, 20:12#

                            дочка всегда приносит отгрызенный хлеб из булочной, ругать бесполезно, сама такая была :)

                          • нат69  |09 ноября 2011, 15:48#

                            Оказывается, нас много !!!!!!

                            • rusanda  |09 ноября 2011, 19:21#

                              нас тут очень много, я тоже в детстве этим грешила!

                          • Polosataya  |09 ноября 2011, 21:18#

                            А еще в детстве в булочных были чудесные бублики... Сейчас таких не продают... :(

                            • Gala  |09 ноября 2011, 21:24#

                              секреты тех бубликов раскрывать?))

                              • Олюня***  |09 ноября 2011, 21:42#

                                давай, Галя, раскрывай секреты бубликов! Мы тут с детьми на прошлой неделе в кафе Бублик были, которое К. Собчак открыла, так вот там бублики очень даже ничего! И в целом выпечка тоже!:!")))

                                • Gala  |09 ноября 2011, 21:43#

                                  главный секрет бубликов в том, что их перед выпечкой...макают в крутой кипяток на несколько секунд)

                                  • Polosataya  |10 ноября 2011, 09:12#

                                    И что это давало?

                                    • Gala  |10 ноября 2011, 09:16#

                                      глянец, блеск и замечательный цвет)

                                • beba  |09 ноября 2011, 21:44#

                                  дааа! бублики я так их любила-особенно теплые!

                                  • нат69  |10 ноября 2011, 11:46#

                                    Олюнь, открыла в Москве или Питере ????))

                                    • Олюня***  |10 ноября 2011, 14:09#

                                      В Москве, я была рядом с МХАТом, одно плохо - там не припаркуешься!

                          • Нимфисея  |09 ноября 2011, 14:20#

                            Мы с дочкой до сих пор так делаем) Пока до дома дойдем половину сгрызем....

                            • нат69  |09 ноября 2011, 14:44#

                              Сейчас я так поступаю с французским хлебом - покупаешь длинный,
                              а домой приносишь огрызок ))

                              • rusanda  |09 ноября 2011, 19:23#

                                мне редко попадается французский хлеб, но я его так люблю!!

                                • нат69  |10 ноября 2011, 11:48#

                                  Мы всей семьей любим )))

                                  • Gala  |10 ноября 2011, 11:55#

                                    будет и про французский))

                                    • нат69  |10 ноября 2011, 14:00#

                                      О!!!! ЖДУ !!!!

                                      • Маргопитри  |11 ноября 2011, 19:42#

                                        Огласите, пожалуйста, весь список (с)

                                        • beba  |11 ноября 2011, 19:44#

                                          французский хлеб-это шедевр!

                                    • olena2  |09 ноября 2011, 20:13#

                                      а мы специально его покупали, чтобы прямо в парке съесть всю булку. ( продавался только в парке)

                                    • taleska  |11 ноября 2011, 19:45#

                                      а у нас французский багет с сыром продают - просто объеденье!!!

                                    • bagira331  |09 ноября 2011, 14:57#

                                      Да все мы в детстве по полбуханки сгрызали )))))

                                      • нат69  |09 ноября 2011, 15:49#

                                        Этот я грызу даже сейчас )))

                                      • Gala  |09 ноября 2011, 21:02#

                                        у нас если хлеб оттгрызаный- говорим -мышки поточили!!!а мышки хихикают...

                                        • нат69  |10 ноября 2011, 11:50#

                                          у нас если хлеб оттгрызаный- говорим -мышки поточили!!!а мышки хихикают...Дети - мышки, мамы - хомяки !!!!!!!!!!!!!!

                                        • Tanyaotto  |20 ноября 2011, 16:01#

                                          Мне 40, но ядо сих пор так делаю, да и мама моя тоже! :) Похоже это врожденное!

                                          • Gala  |20 ноября 2011, 16:04#

                                            думаю это те самые мелочи из которых счастье)

                                        • YUGURU  |09 ноября 2011, 14:20#

                                          Галя, хочу хлеба твоего золотистого, самую корочку!ОООООООО!

                                          • нат69  |09 ноября 2011, 14:49#

                                            Гала, правда, ... так аппетитно все описала,
                                            что захотелось кусочек !!!!!!!!!!

                                            • rusanda  |09 ноября 2011, 19:24#

                                              я еще не ужинала, сижу мучаюсь!!!

                                              • Gala  |09 ноября 2011, 21:02#

                                                а сейчас?)))легче?)

                                              • olena2  |09 ноября 2011, 20:14#

                                                По лепестку от герберы каждой этоянке и все сыты и довольны :)

                                                • Gala  |09 ноября 2011, 21:03#

                                                  тогда надо испечь тройную герберку)

                                                  • нат69  |10 ноября 2011, 11:51#

                                                    ОЧУМЕЛЫЕ ручки !!!

                                            • a_zamaraeva  |09 ноября 2011, 14:21#

                                              Не так давно сама прочувствовала, что нет ничего вкуснее хлеба, сделанного собственными руками и свежеприготовленного))) Уверена, что хлеб страны Этоянии невероятно вкусный, спасибо, Галюша, за такую вкусную статью)))

                                              • AnnaU  |09 ноября 2011, 14:25#

                                                Сама испекла? Какая молодец!))))) Буду равняться на тебя и на Галю!))) Никак руки не приложу(((

                                                • нат69  |09 ноября 2011, 14:54#

                                                  Лен, какая ты молодчина !!!
                                                  Придется и мне !!!!

                                                  • rusanda  |09 ноября 2011, 19:26#

                                                    ну если я начну еще и хлеб печь, мой будет в шоке!!

                                                    • olena2  |09 ноября 2011, 20:16#

                                                      я боюсь только потери формы, спортивный костюмчик придётся купить XXXL :)))

                                                      • Gala  |09 ноября 2011, 21:03#

                                                        этокоторый "трихуэль"?)))))нееее....больше чем на размер не наешь)

                                                      • нат69  |10 ноября 2011, 11:54#

                                                        Это приятный шок !!!!!!

                                                        • Маргопитри  |11 ноября 2011, 19:44#

                                                          Ну, да... его же заесть можно будет ... теплым хлебом))))

                                                    • Gala  |09 ноября 2011, 21:04#

                                                      Леночка,всегда пожалуйста)))дальше будет еще кое-что)если получится)

                                                      • a_zamaraeva  |10 ноября 2011, 11:50#

                                                        Если???!!! Уверена все получится безо всякого если))))

                                                        • Gala  |10 ноября 2011, 11:54#

                                                          Лена))написатьь то я напишу..надо еще образец испечь!)

                                                          • нат69  |10 ноября 2011, 14:01#

                                                            ГАЛА !!!!! Все у тебя получится !!!!!!

                                                    • Нимфисея  |09 ноября 2011, 14:21#

                                                      Красотень и вкуснотень! Пошла к холодильнику))))

                                                      • lexusha  |09 ноября 2011, 14:27#

                                                        Лепешки с узорами, злаковый, герберка... глаза разбегаются - хочу все!

                                                        • Nadezhda 777  |09 ноября 2011, 14:27#

                                                          Ой, как кушать захотелось! Дома хлеб стараюсь печь реже, он ведь не только вкусненький, но и калорийный(((

                                                          • нат69  |09 ноября 2011, 14:55#

                                                            Я пока читала, проголодалась...
                                                            Сижу ...Жую !!!!

                                                            • rusanda  |09 ноября 2011, 19:27#

                                                              ну и ладно, на 5 минут дольше буду фитнессом заниматся ))

                                                              • olena2  |09 ноября 2011, 20:18#

                                                                лишние 5 минут не помогут. Придётся +бассейн+йога

                                                                • нат69  |10 ноября 2011, 11:56#

                                                                  На меня сильно не влияет ....)))

                                                              • Jinger  |09 ноября 2011, 14:33#

                                                                Галюняяя!!! Это ты сама герберку испекла???

                                                                • Virgo  |09 ноября 2011, 14:37#

                                                                  для Гали нет ничего невозможного..:)

                                                                  • нат69  |09 ноября 2011, 14:56#

                                                                    Да... Она у нас такая !!!!!!!!!

                                                                    • rusanda  |09 ноября 2011, 19:27#

                                                                      меня она все больше поражает!!

                                                                      • нат69  |10 ноября 2011, 11:58#

                                                                        А я уже целый год ей восхищаюсь !!!!

                                                                        • Gala  |10 ноября 2011, 12:13#

                                                                          да ничего я не успеваю - все порционно..мне например уборку делать практически не надо -потому как негде!))стройка((((((

                                                                          • нат69  |10 ноября 2011, 14:03#

                                                                            Похоже, у тебя стройка века...
                                                                            Ты о ней мне говорила еще весной!!!!!!!!!!!

                                                                            • Gala  |10 ноября 2011, 15:41#

                                                                              пока только дестяилетия - 8 год) хоть роман пиши..но!Хлебопечка появилась на 3 год стройки)вперед всего)

                                                                  • Marina-na  |09 ноября 2011, 15:37#

                                                                    Да, это гербера ее собственной выпечки!

                                                                    • нат69  |09 ноября 2011, 15:51#

                                                                      Вот что за ЧЕЛОВЕК , все она умеет, все успевает !!!!
                                                                      Еще супер-мама )))

                                                                      • olena2  |09 ноября 2011, 20:19#

                                                                        наверно у неё день ни как у всех 24 часа :)

                                                                    • Gala  |09 ноября 2011, 21:06#

                                                                      ))да - это пошаговые фото приготовления и выпечки Греберки с моей кухни)

                                                                    • Virgo  |09 ноября 2011, 14:38#

                                                                      интересно, а как на лепешках такие красивые узоры делают?

                                                                      мыло-гербера у нас было, теперь вот хлеб.. что дальше?:)

                                                                      • rusanda  |09 ноября 2011, 19:27#

                                                                        думаю девочки не дадут нам заскучать!!

                                                                        • Gala  |09 ноября 2011, 21:07#

                                                                          это такая круглая !печть" с зубчиками -ею тычут в лепешку)))можно и вилкой-но не то!

                                                                          • Virgo  |09 ноября 2011, 22:22#

                                                                            печатью удобнее, быстрее.. и очень красиво получается..

                                                                            • нат69  |10 ноября 2011, 12:02#

                                                                              Это же ее надо найти еще и купить ))))

                                                                              • Gala  |10 ноября 2011, 12:11#

                                                                                я думаю можно как-то извратиться и сделать...например в круглую крышку залить "Жидкие гвозди" и натыкать зубочисток!!

                                                                                • нат69  |10 ноября 2011, 14:05#

                                                                                  Вот это креативненько !!!!!!!!!!!!!!

                                                                                  • Маргопитри  |11 ноября 2011, 19:46#

                                                                                    но не слишком аппетитненько))))

                                                                        • olechka1973  |09 ноября 2011, 14:42#

                                                                          Что ни день,то сплошные сюрпризы!!! Галя, не перестаете удивлять своими талантами и фантазией!!! Молодец!!! Так держать!!! а я люблю бородинский и ржаной хлеб, обязательно попробую испечь такую герберку ( в честь предстоящего праздника просто грех, не испечь)

                                                                          • mnvnika  |09 ноября 2011, 14:47#

                                                                            Нам недавно подарили хлебопечку Bork, теперь каждую неделю что-нибудь печем, тесто для пельменей или вареников делаем, кексы... Пока еще осваиваем, если у кого есть уже опробованные рецепты буду признательна...

                                                                            • olena2  |09 ноября 2011, 20:20#

                                                                              разве хлебопечка и тесто на пельмени делает? Тогда она мне просто необходима

                                                                              • Олюня***  |09 ноября 2011, 21:03#

                                                                                Делает, и на пельмени (20 мин) и на пирожки и на пиццу, а еще варит варенье и в ней можно испечь кекс!

                                                                                • нат69  |10 ноября 2011, 12:03#

                                                                                  Окончательно совратили...Надо покупать !!!!!!!!

                                                                                • Gala  |09 ноября 2011, 21:07#

                                                                                  хлбеопечка делат ИЗУМИТЕЛЬНОЕ тесто на пельмени)

                                                                                  • нат69  |10 ноября 2011, 12:04#

                                                                                    А это был контрольный выстрел !!!!!!!!!!!!!!!!

                                                                                    • Gala  |10 ноября 2011, 12:10#

                                                                                      и всего за 20 минут....пока лепишь одну порцию - замесится вторая....

                                                                                      • нат69  |10 ноября 2011, 14:07#

                                                                                        Твои близнецы любят пельмени ?????

                                                                                        • Gala  |10 ноября 2011, 15:39#

                                                                                          обожают!))"пеймеськи")))уговаривать не надо - сметнки подлили и будут молотить с добавками)

                                                                                        • Олюня***  |10 ноября 2011, 14:12#

                                                                                          И главное - к лепке пельменей можно подключить детей! У меня тесто делает хлебопечка, фарш рубит мясорубка (как у Юли В.) , а дети лепят пельмешки! А я художественно выкладываю результат на доски и отправляю в морозилку!

                                                                                    • mnvnika  |10 ноября 2011, 14:06#

                                                                                      Тесто отличное получается и главное сама не мучаешься...
                                                                                      Вот еще куличи не пробовала- хотя то-же режим такой есть...

                                                                                      • Gala  |10 ноября 2011, 15:40#

                                                                                        для куличей етсто отлично вымешивается в хлебопечке- но луше его,разделив на 2 части выпечь в форме в духовке с паром)

                                                                                    • Gala  |09 ноября 2011, 21:07#

                                                                                      рецепты будут)

                                                                                      • olena2  |10 ноября 2011, 11:30#

                                                                                        Никогда не задумывалась даже о хлебопечке. А вот тесто месить на пельмени и вареники дело тяжёлое, руки потом болят. Мне однозначно нужна такая печка.

                                                                                        • Олюня***  |10 ноября 2011, 14:13#

                                                                                          Скажу по секрету - она нужна всем, кто любит нормальную домашнюю еду!

                                                                                          • Маргопитри  |11 ноября 2011, 19:48#

                                                                                            Без химических добавок и улучшителей вкуса))))

                                                                                      • AnnaU  |09 ноября 2011, 21:23#

                                                                                        Вы мне прям "америку открыли"!))) Она нужна мне!)))

                                                                                        • Gala  |09 ноября 2011, 21:31#

                                                                                          америка нужна???
                                                                                          иди на сайт хлбеопечка ру)

                                                                                          • AnnaU  |09 ноября 2011, 21:33#

                                                                                            Нееет! ))) Хлебопечка!)) Не думала, что столько всего она умеет))) Здорово!))
                                                                                            Спасибо!))

                                                                                            • beba  |09 ноября 2011, 21:36#

                                                                                              ой вкусно-если ее иметь на дрожжах сама поднимешься) нельзя удержаться и не есть то, что делает эта вкусная машина.

                                                                                              • AnnaU  |09 ноября 2011, 22:25#

                                                                                                ))) Ой, Вик, это точно!))) Еще как "поднимешься"))))

                                                                                                • olena2  |10 ноября 2011, 11:28#

                                                                                                  Будем все сдобными барышнями :)

                                                                                                  • нат69  |10 ноября 2011, 12:06#

                                                                                                    Будем все сдобными барышнями :)Наконец-то мои родители обрадуются ))))

                                                                                                    • beba  |11 ноября 2011, 19:49#

                                                                                                      и мужчины любят вкусненьких- а не тощих

                                                                                      • Fiorella  |09 ноября 2011, 14:52#

                                                                                        Ах, какие изумительные хлебушки на фотографии! Галина, спасибо большое за рецепт, с нетерпением жду выходных, чтобы опробовать!

                                                                                        • Gala  |09 ноября 2011, 21:08#

                                                                                          пробуйте)))можно в тесто добавлять любые пряности)вкусно с имбирем,кардамоном,мускатным орехом)

                                                                                          • olena2  |10 ноября 2011, 11:30#

                                                                                            [Комментарий удален]

                                                                                            • нат69  |10 ноября 2011, 12:09#

                                                                                              Корица !!!! Очень ее люблю !!!!!

                                                                                          • bagira331  |09 ноября 2011, 14:55#

                                                                                            Я сначала пообедала - потом только сюда пошла )))))))))))))
                                                                                            Галечка! Как всё аппетитно-то! И хлеб "свойскай" теперь у нас есть, благодаря тебе!!! Как здОрово!!!!!!
                                                                                            С удовольствием сидела и рассматривала фото!

                                                                                            • AnnaU  |09 ноября 2011, 14:59#

                                                                                              Вот! Мудро поступили! А я сейчас пойду лепёшку лопать!!!!!))))))))

                                                                                            • Jinger  |09 ноября 2011, 15:16#

                                                                                              Девочки, посмотрела еще раз на "герберу" и поняла, что это - гениально! Целых 12 горбушек!)))))))))))

                                                                                              • Gala  |09 ноября 2011, 21:09#

                                                                                                да...с горбушками и правда ъитро вышло)))я не подумала)

                                                                                              • Проня  |09 ноября 2011, 15:32#

                                                                                                У Галины невероятное количество талантов, придумать, а, главное, самой испечь "этояшный" хлебушек - это замечательно!

                                                                                                • нат69  |09 ноября 2011, 15:54#

                                                                                                  Талант, креативность и трудолюбие ....!!!!!!

                                                                                                  • Gala  |09 ноября 2011, 21:11#

                                                                                                    Наташаааа.ты не представляешь какой я лентяй!!!просто лень - двигатель прогресса!!!

                                                                                                    • нат69  |10 ноября 2011, 12:11#

                                                                                                      Ну, если ты лентяй !!!!!!!!! Кто же мы тогда !!!!!!!!!

                                                                                                  • rusanda  |09 ноября 2011, 19:28#

                                                                                                    меня тоже это поразила, сама бы не додумалась!

                                                                                                  • Marina-na  |09 ноября 2011, 15:41#

                                                                                                    Галя, опять удивила! "Золотые слова, хлеб всему голова!"
                                                                                                    А гербера как раз к празднику!
                                                                                                    В детстве очень любила городскую булочку за 10 коп., сейчас чаще ем бородинский.

                                                                                                    • Лёля11  |09 ноября 2011, 18:19#

                                                                                                      Но городских булочек сейчас нет. вернее того вкуса нет. Так же как и бубликов. То ли рецептура потерялась))))
                                                                                                      А как хочется)))

                                                                                                      • beba  |09 ноября 2011, 19:05#

                                                                                                        а я сейчас люблю в "реале" брать такие:

                                                                                                        • нат69  |10 ноября 2011, 14:09#

                                                                                                          С кунжутными семечками вкусно ))))

                                                                                                      • Gala  |10 ноября 2011, 08:36#

                                                                                                        хлеб пекли по ГОТОвским старым технологиям - вечь процесс занимал до 8 часов!!! А сейчас за счет улучшителей-ускорителей выпекают гораздо быстрее. Я думаю тесто просто "невызревает"

                                                                                                        • AnnaU  |10 ноября 2011, 08:44#

                                                                                                          Да, Галь, я тоже слышала, что это именно поэтому...

                                                                                                          • Gala  |10 ноября 2011, 08:48#

                                                                                                            КАк-то из станицы брат при возил домашний хлеб (его теща пекла в русской печи да на капустном листе!!! в формах)-вот это был Хлеб!!!! хоть садись сверху - расправляется и такой же пышный! а вкус....

                                                                                                        • нат69  |10 ноября 2011, 12:13#

                                                                                                          Из черного хлеба....Бородинский больше всего люблю ))))

                                                                                                          • Олюня***  |10 ноября 2011, 14:14#

                                                                                                            Это мы тоже умеем! У меня он сейчас как раз подходит! К салу:))))

                                                                                                            • Gala  |10 ноября 2011, 15:38#

                                                                                                              Олюня)))про сало - это ТЕМА!)))

                                                                                                              • Маргопитри  |11 ноября 2011, 19:51#

                                                                                                                Для него ржаная мука нужна, а ее мало где найдешь ...

                                                                                                                • Олюня***  |11 ноября 2011, 19:57#

                                                                                                                  Как человек глубоко в этой теме скажу, что ржаная мука продается повсеместно: в Москве ее можно найти и в Перекрестке, и в Ашане, и в более дорогих супермаркетах! Намного труднее найти ржаной солод и специальную закваску (аграм или Экстра-р), без которых добиться вкуса настоящего ржаного хлеба почти невозможно!

                                                                                                                  • Маргопитри  |11 ноября 2011, 20:05#

                                                                                                                    А как она выгладит? В Ашане и Перекрестке специально не смотрела, т.к. х/печка уже давно. А в отделах бакалеи мне такая мука не попадалась... я уже и перестала обращать на это внимание. Сейчас пеку простой хлеб из пшеничной муки, а бородинский покупаю готовый, правда не часто.

                                                                                                                    • Олюня***  |11 ноября 2011, 21:34#

                                                                                                                      Марго, ржаная мука так и продается в пакетах по 1 кг, написано ржаная мука, бывает двух видов - сеянная и обдирная, что в нашем деле однофигственно! У Галюсика уже была одна статья про хлебопечки, там мы эту тему подробно обсуждали, попробуйте поискать тут...

                                                                                                                      • Маргопитри  |11 ноября 2011, 21:41#

                                                                                                                        Спасибо, у меня возрождается интерес к выпечке хлеба))) так что при случае посмотрю эту ржаную муку в крупных супермаркетах.

                                                                                                                        • Олюня***  |11 ноября 2011, 21:49#

                                                                                                                          Марго, дык Вы же москвичка, езжайте тогда на ВВЦ, там все ингредиенты для правильного хлеба можно купить и реализовать все задумки! В центральном павильоне с золотым шпилем маленький магазинчик ДомаХлеб!

                                                                                                                          • Маргопитри  |11 ноября 2011, 21:56#

                                                                                                                            выпечкой хлеба занимаюсь, но не настолько интенсивно, чтобы на ВВЦ ездить специально))) я так... попроще, что поближе к дому))) про ДомаХлеб возьму на заметку, если там окажусь... спасибо за наводку.

                                                                                                                            • Олюня***  |11 ноября 2011, 22:13#

                                                                                                                              На ВВЦ достаточно ездить один раз в полгода, чтобы взять необходимые ингредиенты для ржаного хлеба, панифарин, хорошие дрожжи, цельнозерновую муку....Сейчас там появились всякие добавки: льняное семя, толокно, патока, смесь злаков для фитнесхлеба...Очень хороший магазинчик чтобы разнообразить выпечку! Также очень Вам рекомендую приобрести книжку "Хлебопечка. Рецепты домашнего хлеба и выпечки", автор Дженни Шаптер. Продавалась в Эльдорадо, стоила 299руб. Это самая толковая книжка с 50 рецептами из всего что продается сейчас. Вот испеченный мной хлебец "3 сыра", рецепт из этой книги:

                                                                                                                              • Маргопитри  |11 ноября 2011, 22:22#

                                                                                                                                Супер хлебец!!! А он из ржаной муки или это сыр такой цвет придает?
                                                                                                                                В интернете много рецептов можно найти, у меня к хлебопечке брошюрка прилагалась вот я по ней и готовила. Но из-за того, что не нашла в свое время ржаную муку, черный хлеб никогда не делала(((((

                                                                                                                                • Олюня***  |11 ноября 2011, 22:33#

                                                                                                                                  Марго, он из пшеничной муки с добавлением трех видов итальянских сыров - маскарпоне, пармезан и горгондзолла! Пугаться не надо, они все тоже продаются в крупных перекрестках! Жаль, что нельзя через инет передать запах этого хлеба, он божественный! Запах расплавленных сыров, запеченных в тесте! Это даже скорее пирог, чем хлеб, делать его несложно!

                                                                                                                                  • Маргопитри  |11 ноября 2011, 22:37#

                                                                                                                                    Описание тоже очень вкусное:)

                                                                                                                                    • Gala  |11 ноября 2011, 22:39#

                                                                                                                                      Олюнька АС!!она меня ржаной научила печь и с заквасками помогла!!)))

                                                                                                                                      • Олюня***  |11 ноября 2011, 22:56#

                                                                                                                                        Спасибо, друг! Я не ас, я прилежный исполнитель! У меня качество хлеба повысилось с тех пор, как появились точные весы!

                                                                                                                                  • Олюня***  |11 ноября 2011, 22:37#

                                                                                                                                    В интернете чаще всего размещают рецепты любители, у которых нет профессиональных прибамбасиков для выпечки, они что-то чем-то заменяют, какие-то самопальные закваски делают, которые подходят по полсуток! Это всё слишком сложно и может отбить охоту делать хлеб у начинающего пекаря! Я Вам предлагаю пойти по уже проторенной нами дорожке, подскажу, что и как надо делать.:)))

                                                                                                                          • Gala  |11 ноября 2011, 21:42#

                                                                                                                            в АШАне в пакетах по 2 кг) написано Ражная мука для кваса)

                                                                                                                            • Маргопитри  |11 ноября 2011, 21:47#

                                                                                                                              Буду смотреть))) мука для кваса - вряд ли бы решила ее взять, подумала, что именно для него... кваса)))

                                                                                                                • Belochkam  |09 ноября 2011, 16:11#

                                                                                                                  люблю ржаной хлеб)

                                                                                                                  • olena2  |09 ноября 2011, 20:22#

                                                                                                                    бородинский и лаваш, пока ничего более полезного не нашла

                                                                                                                  • Dali2010  |09 ноября 2011, 16:43#

                                                                                                                    вот так статья! - а я как раз в процессе попыток оседлать свою новую хлебопечку
                                                                                                                    ни с одними дрожжами не получается чтобы хлеб хорошо подошёл. ..... придётся, видимо вспоминать как бабушка тесто "на пару" ставила. Получится - тогда можно всякий хлеб печь, и сладкий ... и с тыквой :-)

                                                                                                                    • Олюня***  |09 ноября 2011, 19:16#

                                                                                                                      Dali2010, рекомендую для выпечки в хлебопечке пользоваться дрожжами СафИнстант, французскими. После того, как Вы вскроете пачку, пересыпьте дрожжи в сухую емкость с плотно закрывающейся крышкой и храните их постоянно в морозилке. Так дрожжи надолго сохранят свои свойства

                                                                                                                      • Gala  |09 ноября 2011, 21:14#

                                                                                                                        дрожжи саф-момент) куча други препробована - результат от "таксебе" до "ужасчто"

                                                                                                                        • Rau  |10 ноября 2011, 17:05#

                                                                                                                          Моя Панасонька справляется с любыми дрожжами, сколь я понимаю, но оптимальны Саф-инстант, факт.

                                                                                                                          • Gala  |10 ноября 2011, 17:08#

                                                                                                                            морасстроили "волгоградские"и "левюр" ...оно вс еравно коненоч что-то вышло,но совсем не то((((

                                                                                                                      • beba  |09 ноября 2011, 18:54#

                                                                                                                        я обажаю хлеб-особенно горячий есть хлеб-больше ничего мне не надо, его свежий вкус и горячий аромат родом из детства-мммммм

                                                                                                                        • olena2  |09 ноября 2011, 20:23#

                                                                                                                          свежий хлеб очень вреден для здоровья, его только на второй день можно есть

                                                                                                                          • Олюня***  |09 ноября 2011, 21:05#

                                                                                                                            Это невкусный хлеб из магазина вреден для здоровья, а свой домашний улетает за один вечер! Через два дня - одни воспоминания!:)))

                                                                                                                            • beba  |09 ноября 2011, 21:25#

                                                                                                                              пральна Оленька.

                                                                                                                              • Gala  |09 ноября 2011, 21:30#

                                                                                                                                на следующий это перебор)))хорошо бы просто остыл)...если успеет)))))))))))))

                                                                                                                                • olena2  |10 ноября 2011, 11:26#

                                                                                                                                  убеждаюсь в том, что печка просто необходима!

                                                                                                                                  • Gala  |10 ноября 2011, 11:36#

                                                                                                                                    я уже думаю о тестомесильной машине))))))

                                                                                                                                    • Jinger  |10 ноября 2011, 11:56#

                                                                                                                                      Я планов ВАШИХ люблю громадьё!!!)))))))

                                                                                                                                      • нат69  |10 ноября 2011, 14:11#

                                                                                                                                        я уже думаю о тестомесильной машине))))))Так !!! МАсштабы впечатляют !!!!!!!!

                                                                                                                                • нат69  |10 ноября 2011, 12:15#

                                                                                                                                  А почему свежий вреден для здоровья ?????

                                                                                                                              • Кира_78  |09 ноября 2011, 19:09#

                                                                                                                                Галя, какая вкуснотища!!! :))) А я на ночь глядя зашла..... Сегодня в магазине купила очень свежий хлеб, запах изумительный...но с герберой не сравниться ! :)

                                                                                                                                • Олюня***  |09 ноября 2011, 19:17#

                                                                                                                                  Галя, ты гигант, идея с герберой на миллион долларов, предлагаю после белок -сусликов устроить Хлебный флешмоб на аватарках!

                                                                                                                                  • Gala  |09 ноября 2011, 21:16#

                                                                                                                                    )))идея не моя)))нашла сайт, где описано приготовления разных хлебных чудес - там цыеток! увеличивам количество лепестков и греберка получатеся (плюс добавила просто украшение из посыпки)

                                                                                                                                  • Мавритта  |09 ноября 2011, 19:27#

                                                                                                                                    Мне нравится, что этот пост - только первая часть )) Значит, будет ещё много полезной, интересной и вкусной информации. 5 баллов, Галь!

                                                                                                                                    • Ирина Алексеева  |09 ноября 2011, 19:31#

                                                                                                                                      Тоже попробую испечь такую герберку. Сомневаюсь, что будет такая красивая.

                                                                                                                                      • Gala  |09 ноября 2011, 21:17#

                                                                                                                                        будет!!главное етсто должно быть упругим и не липнуть к рукам.

                                                                                                                                    • Florann  |09 ноября 2011, 20:01#

                                                                                                                                      Обожаю хлеб!!!! в детстве, как рассказывает мама, я всегда после еды, если уже наелась, брала кусочек хлеба и жевала его, так мама понимала, что я уже сыта :)))
                                                                                                                                      Это был мой маленький ритуал - кусочек дарницкого хлебушка вместо десерта....))

                                                                                                                                      • Navsikaja  |09 ноября 2011, 20:18#

                                                                                                                                        Галочка, хлебушек аппетитный))) Очень вкусно написано))))

                                                                                                                                        • olena2  |09 ноября 2011, 20:26#

                                                                                                                                          Идея с герберой к празднику очень вовремя, но мне бы и в голову не пришла. Выдумщица и рукодельница!

                                                                                                                                          • olik16  |09 ноября 2011, 21:32#

                                                                                                                                            Галя, миллион моих сердец, низкий поклон крепкое этоянское рукопожатие!!!!!! Для меня самой выпечка домашнего хлеба считается вершиной кулинарного искусства. Моя мама печет хлеб, который я готова есть безо всего, из покупного ем мало и только ржаной. Хотя вообще хлеб люблю как класс и всегда пробую новинки при возможности. Но к сржалению, не всегда наша пищевая промышленность выпускает вкусные образцы. Ну что ж, будем учится - начнем с герберы

                                                                                                                                            • Gala  |09 ноября 2011, 21:36#

                                                                                                                                              спасибо)спасибо всем)надеюсь тесто у вас выдет замечательным и выпечка вкусной)
                                                                                                                                              кстати -есть сухие дрожжи из серии САФ- "для сдобы" - с ними выйдет наврняка!!!

                                                                                                                                              • Gala  |09 ноября 2011, 21:45#

                                                                                                                                                и отдельное СПАСИБО Оле Шелепиной,которая помогла мне "склепить" коллаж из фото с приготовлением Герберки)

                                                                                                                                                • нат69  |10 ноября 2011, 12:18#

                                                                                                                                                  Да...Клип у Оли получился отличный )))!!!!!!!

                                                                                                                                            • Елена Лесина  |09 ноября 2011, 22:12#

                                                                                                                                              Симпатичная герберка получилась.

                                                                                                                                              • Jekio  |10 ноября 2011, 06:23#

                                                                                                                                                Галя! Что ж ты делаешь то?! Все работать не могу, упала в глубокий обморок! Свиснула статью в избранное )
                                                                                                                                                А мы в детстве с папой в Таджикестане ели горячие лепешки и арбуз вприкуску ммммммммммммммм Непередаваемая вкуснота! Хлеб печь не умею, но очень хочу научится! жду часть 2! )))

                                                                                                                                                • Gala  |10 ноября 2011, 08:33#

                                                                                                                                                  Постараюсь найти как сделать лепешку в духовке)))тандыр точно не построю!))))

                                                                                                                                                  • olena2  |10 ноября 2011, 11:33#

                                                                                                                                                    точно, я тоже помню в детстве ела хлеб с арбузом. Было невероятно вкусно.

                                                                                                                                                  • olgafilimonova  |10 ноября 2011, 06:39#

                                                                                                                                                    Эх, ГАЛЯ, ГАЛЯ! Постоянно вы нас кидаете в омут с головой! Подруга печёт хлеб постоянно, теперь после ваших шедевров( не буду даже слово брать в ковычки) опять напрягу её на пару булок нового свежеиспеченного хлеба в выходной. У неё это отлично получается. А вот я в этом деле - НОЛЬ!

                                                                                                                                                    • Gala  |10 ноября 2011, 08:31#

                                                                                                                                                      [Комментарий удален]

                                                                                                                                                      • Gala  |10 ноября 2011, 08:54#

                                                                                                                                                        не верю про ноль! Попробуй) получится - хорошая мука и дрожжи, и вера в себя)

                                                                                                                                                      • Gala  |10 ноября 2011, 08:53#

                                                                                                                                                        Кстати о сообтношении муки и воды (жидости) в тесте. Все весьма приблизительно, т.к. мука разная! Не будму морочить вам головы рассказаси о клековине и прочем (все равно дома не проверишь))), просто для примера больше всего для хлеба подходит Макфа, ее и на заме идет меньше. А такаы как "Пудовъ" например идеальна для бисквитов, блинов, нов хлеб ее надо добльше,чем в рецепте,тесто плывет(

                                                                                                                                                        • YUGURU  |10 ноября 2011, 09:22#

                                                                                                                                                          Так-так, Ты ,Галочка, уже и в хлебопечении АСом стала!!!

                                                                                                                                                          • Gala  |10 ноября 2011, 09:31#

                                                                                                                                                            :)Гуля - образование обязывает)))КУбГТУ - факультет технологии хлебопкарного, макаронного и кондитерсокго производиста))))я еще знаю откуда дырки в мкаронах и как варенье в внутрь карамелек попадает))))))

                                                                                                                                                            • YUGURU  |10 ноября 2011, 11:00#

                                                                                                                                                              Галь, беру свои слова обратно про СТАЛА. ты- АС, так ты еще - Баб мороз настоящий! все знаешь, все умеешь( ну или почти, мы-то все равно, меньше)!

                                                                                                                                                              • Gala  |10 ноября 2011, 11:04#

                                                                                                                                                                неправда ваша...не все - а почуть-чуть)на все у меня терпения не хватает(((((

                                                                                                                                                                • oxino  |10 ноября 2011, 11:07#

                                                                                                                                                                  скорее не терпения, а времени...

                                                                                                                                                                  • Gala  |10 ноября 2011, 11:13#

                                                                                                                                                                    именно терпения -я торопыжка-мне надо все-быстро и сразу)

                                                                                                                                                            • нат69  |10 ноября 2011, 14:14#

                                                                                                                                                              Так-так, Ты ,Галочка, уже и в хлебопечении АСом стала!!!О чем и речь !!!!! МАСТЕР !!!!

                                                                                                                                                          • Василек:)  |10 ноября 2011, 09:31#

                                                                                                                                                            Аппетитные картинки!

                                                                                                                                                            • oxino  |10 ноября 2011, 10:41#

                                                                                                                                                              Галечка - какая красота вкуснотища у тебя получилась! Я вот хлеб сама не пеку - у меня мама по этому делу спец!))))

                                                                                                                                                              А покупаю очень вкусный и свежевыпеченный хлеб в кафе "Хлебные истории" на углу Гимназической и Красной - там такое невероятное разнообразие, словами не передать, будешь в тех краях, обязательно зайди, попробуй))))) И, конечно же, покупаем в пекарнях грузинский лаваш, тот самый шоти серпообразный, о котором ты написала в своей статье, ностальгия, однако...:)))))))))))))))))

                                                                                                                                                              • Gala  |10 ноября 2011, 10:53#

                                                                                                                                                                Оля - с тебя глава о грузинском хлебе)))

                                                                                                                                                                • Gala  |10 ноября 2011, 10:56#

                                                                                                                                                                  Кажется шоти -это вот такой)

                                                                                                                                                                  • Jinger  |10 ноября 2011, 10:59#

                                                                                                                                                                    А я такого и не знаю:(((

                                                                                                                                                                    • oxino  |10 ноября 2011, 11:06#

                                                                                                                                                                      да, да, он самый! Галь, напишу, если надо будет:))))))))))

                                                                                                                                                                      • Gala  |10 ноября 2011, 11:08#

                                                                                                                                                                        вот такой и друге лаваши делают в пекарне (с тандыром кстати!!!) у нас на углу РОссийской и СОлнечной!)

                                                                                                                                                                        • Jinger  |10 ноября 2011, 11:11#

                                                                                                                                                                          К вам в гости-то в какое время года лучше приезжать?)))

                                                                                                                                                                          • Gala  |10 ноября 2011, 11:12#

                                                                                                                                                                            наше кредо - всегда!!!!)))

                                                                                                                                                                            • нат69  |10 ноября 2011, 14:16#

                                                                                                                                                                              наше кредо - всегда!!!!)))Присоединяюсь к тебе и О. Бендеру !!!!!!!!!!!!

                                                                                                                                                                            • oxino  |10 ноября 2011, 11:13#

                                                                                                                                                                              Оль, приезжай в любое время, мы тебе всегда рады:))))))))))))))

                                                                                                                                                                              • oxino  |10 ноября 2011, 11:13#

                                                                                                                                                                                Галя, так я там и покупаю, а еще там хачапури с сулугуни вкуснейшие пекут)))

                                                                                                                                                                                • Jinger  |10 ноября 2011, 11:16#

                                                                                                                                                                                  Эх,.....

                                                                                                                                                                                  • Gala  |10 ноября 2011, 11:20#

                                                                                                                                                                                    хачапури да...волшебные...дома такой не сделать(

                                                                                                                                                                                    • Jinger  |10 ноября 2011, 11:22#

                                                                                                                                                                                      А Оля знает и умеет, но не говорит:((((

                                                                                                                                                                                      • Gala  |10 ноября 2011, 11:27#

                                                                                                                                                                                        точно!!!Оля знает))будем пытать!!!!

                                                                                                                                                                                      • oxino  |10 ноября 2011, 11:26#

                                                                                                                                                                                        дома тоже можно, но сколько времени уйдет!!!)))))

                                                                                                                                                                                        • Jinger  |10 ноября 2011, 11:57#

                                                                                                                                                                                          Оля, не уходи от ответа и ответственности!)))

                                                                                                                                                                                          • Gala  |10 ноября 2011, 12:10#

                                                                                                                                                                                            да,Оля - отмазка не прокатила!!))))

                                                                                                                                                                                        • нат69  |10 ноября 2011, 14:17#

                                                                                                                                                                                          Галя, так я там и покупаю, а еще там хачапури с сулугуни вкуснейшие пекут)))Так !!! Пойду еще чего -нибудь съем !!!!!!!

                                                                                                                                                                              • beba  |10 ноября 2011, 19:36#

                                                                                                                                                                                Кажется шоти -это вот такой)да именно

                                                                                                                                                                            • Masha35  |10 ноября 2011, 11:12#

                                                                                                                                                                              Хлебушек-гербера просто невероятно красивый...

                                                                                                                                                                              • Nika-Designer  |10 ноября 2011, 11:25#

                                                                                                                                                                                Галя, поразила в самое сердце!!! Твою хлебную герберу повторить нереально =)) Она прекрасна, как и статья... много чего вообще не знала...

                                                                                                                                                                                • Gala  |10 ноября 2011, 11:27#

                                                                                                                                                                                  ЛЮБа- ну почему нереально - смотри фото - все просто - надрезала и повернула)5 минут!!!

                                                                                                                                                                                  • Nika-Designer  |10 ноября 2011, 11:38#

                                                                                                                                                                                    Ну не наю =))) Из меня кулинар.... кхм... никакой!

                                                                                                                                                                                    • Gala  |10 ноября 2011, 11:53#

                                                                                                                                                                                      купи готовое тесто и сотвори герберу)))

                                                                                                                                                                                      • Jinger  |10 ноября 2011, 11:59#

                                                                                                                                                                                        Люба, благодаря тебе Галя теперь выдает "мыльные" шедевры! А где алаверды??? Ты теперь просто обязана испечь хлеб!)))

                                                                                                                                                                                        • Gala  |10 ноября 2011, 12:09#

                                                                                                                                                                                          вот!!!вот что говорит народ!!)))ЛЮБа -пеки!!!!!!))

                                                                                                                                                                                    • olena2  |10 ноября 2011, 11:35#

                                                                                                                                                                                      даже хорошая духовка тандыр никогда не заменит. Там запах особый!

                                                                                                                                                                                      • Rau  |10 ноября 2011, 17:09#

                                                                                                                                                                                        Ах, сколько старинных хлебов в статье упомянуто! Вот бы еще и рецепты к ним... надо порыться в интернетах.

                                                                                                                                                                                        • Gala  |10 ноября 2011, 17:10#

                                                                                                                                                                                          чуть-чуть потерпите)в следующей будут некоторые)

                                                                                                                                                                                        • russianicebear  |10 ноября 2011, 19:35#

                                                                                                                                                                                          Ой, какая прелесть! Настоящая гербера получилась!
                                                                                                                                                                                          У меня всё намного прозаичнее, поскольку хлеб я пеку в хлебопечке, и разнообразия форм там не бывает. Моя гордость - рецепт черного хлеба со специями: 225 мл кваса, 2 чайные ложки соли, 125 г ржаной муки, 325 г пшеничной муки, две чайные ложки специй (молотый тмин и молотый эстрагон в пропорции 1:1) и две чайные ложки сухих дрожжей. Программу для выпечки лучше брать самую длинную по времени, чтобы хлеб успел как следует подойти.

                                                                                                                                                                                          • Gala  |10 ноября 2011, 22:12#

                                                                                                                                                                                            Ржаную греберку сложнее)))тесто как пластилин)

                                                                                                                                                                                        • cherry blossom  |10 ноября 2011, 22:41#

                                                                                                                                                                                          Хлебопечку НИКОГДА не куплю, потому что хлебе очень люблю!!! не знаю даже что больше щоколад или хлеб))..одно время подсела на хлеб из Волконского, кто ходит в магазин на Маросейкузнает , кафе напротив. Еле еле соскочила)) как наркоман ездила за хлебом туда! ))

                                                                                                                                                                                          • Gala  |10 ноября 2011, 22:46#

                                                                                                                                                                                            вот купишь и вылечишься!!)))))))))

                                                                                                                                                                                            • cherry blossom  |10 ноября 2011, 22:50#

                                                                                                                                                                                              ))нетушки...мне полный отказ показан!

                                                                                                                                                                                              • Gala  |10 ноября 2011, 23:16#

                                                                                                                                                                                                тому кто показал тоже купить печку)))))

                                                                                                                                                                                                • russianicebear  |11 ноября 2011, 20:10#

                                                                                                                                                                                                  Земля - крестьянам, вода - матросам, хлебопечка - всем, кто любит хлеб!

                                                                                                                                                                                            • tatennak  |10 ноября 2011, 22:51#

                                                                                                                                                                                              там пасется куча и моих знакомых)))))

                                                                                                                                                                                              • Олюня***  |10 ноября 2011, 22:55#

                                                                                                                                                                                                Это очень удобно - посадил детей в кафе, а сама прыг - и в ИДБ на Моросейку!!!!! И главное - все счастливы!!!

                                                                                                                                                                                                • cherry blossom  |10 ноября 2011, 23:09#

                                                                                                                                                                                                  ага, только на часы надо посматривать, а то Маросейка как черная дыра затягивает!!!))

                                                                                                                                                                                                  • beba  |10 ноября 2011, 23:19#

                                                                                                                                                                                                    главное помнить-что пришла не одна)

                                                                                                                                                                                            • Gala  |11 ноября 2011, 08:11#

                                                                                                                                                                                              а мы...идем печь новые образцы для второй части!!)))

                                                                                                                                                                                              • kathrine2204  |11 ноября 2011, 08:23#

                                                                                                                                                                                                Спасибо за герберу!

                                                                                                                                                                                              • Юркова Лоя  |11 ноября 2011, 19:59#

                                                                                                                                                                                                Ой, какая получилась аппетитненькая герберка)))

                                                                                                                                                                                                • Алла1981  |11 ноября 2011, 22:17#

                                                                                                                                                                                                  А у нас хлебопечка не прижилась... Не особые мы любители хлеба,а дочурка так вообще его не ест.

                                                                                                                                                                                                  • Динк@  |11 ноября 2011, 22:44#

                                                                                                                                                                                                    Галина, спасибо за такой вкусный и интересный рассказ. Оставляю сердечко:)
                                                                                                                                                                                                    Я поклонница Бородинского хлеба. И уже даже созрела рассказать его удивительную историю:)

                                                                                                                                                                                                    • Gala  |11 ноября 2011, 22:51#

                                                                                                                                                                                                      отлично!)))))присоединяйся )))

                                                                                                                                                                                                      • Олюня***  |11 ноября 2011, 22:55#

                                                                                                                                                                                                        Эту удивительную историю в разных вариантах читала на разных сайтах! Но всё равно пишите, может кто-то еще не знает!

                                                                                                                                                                                                      • Counterfeit  |14 ноября 2011, 13:14#

                                                                                                                                                                                                        [Комментарий удален]

                                                                                                                                                                                                        • Counterfeit  |14 ноября 2011, 13:15#

                                                                                                                                                                                                          Очень люблю итальянский хлеб. Скьяччата, чиабатта, фокачча (настоящая, а не то, что в ресторанах подают), тосканский хлеб - очень вкусно, особенно на аперитив с копченостями и бокалом Кьянти :)

                                                                                                                                                                                                          • Gala  |15 ноября 2011, 17:51#

                                                                                                                                                                                                            Олюня присылала смесь для Чибатты) но я еще не освоила)

                                                                                                                                                                                                            Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи