Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь октябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

Утонченные коктейли Франции

16 апреля 2011, 00:00 | Катя Кожевникова

Утонченные коктейли Франции
16 выбрали

Прекрасная идея смешивать разные напитки пришла к человечеству много лет назад – уже никто и не помнит, когда именно. Наверняка без древних греков, разбавляющих вино водой, дело тут не обошлось. Идея не только не подзабылась с давних пор, но и постоянно развивалась, совершенствовалась и популяризировалась. Так что я предлагаю посвятить этому замечательному изобретению цикл статей, в которых я расскажу про коктейли разных стран. Ведь в каждом народе свои алкогольные традиции, свои напитки и, следовательно, свои коктейли.

Слово "коктейль" появилось в Америке – этому событию соответствует целый ряд трагических, романтических и юмористических версий. Но пока не будем о них и выберем другое направление – Старый свет. Считается, что в Европе коктейли стали популярными после Всемирной выставки в Париже в 1899 году. Давайте с них и начнем наш цикл – с изысканных французских коктейлей.

Французы – господа утонченные и пить предпочитают шампанское. Коктейли они тоже часто делают на основе этого напитка. Это вам не простые ковбои, которые смешивали крепкие напитки с водой и сахаром для того, чтобы пить было не так противно.

Например, коктейль "Френч 25" готовится из шампанского (125 мл), "Золотистой текилы" (25 мл), лимонного сока (15 мл) и кленового сиропа.

Текилу, лимонный сок и кленовый сироп надо залить в стакан и подождать, пока сироп растворится. После чего в стакан заполняется льдом и в него заливается шампанское. Украсить коктейль можно ломтиком лимона, а внутрь положить коктейльную вишенку.

По похожему рецепту готовится коктейль "Френч 75". Только вместо текилы используется джин, а вместо кленового сиропа – чайная ложка сахара. Рассказывают, что этот коктейль придумал некий Генри, владелец парижского бара "Henry’s" и назвал ее в честь французской пушки "75". А дело было вот как: в его баре он традиционно наливал солдатам джин с каплей лимона. А в честь окончания войны (надо же было отпраздновать), добавил к джину традиционно праздничный напиток – шампанское. Так и появился новый коктейль.

Всевозможные напитки семейства "Френч" готовятся приблизительно одинаково, отличается только номера в названии и вид крепкого алкоголя. Например, в "Френч 45" вместо джина используется ликер "Драмбуйи", в "Френч 96" – виски, в "Френч 125" – коньяк.

Заманчиво звучит название коктейля "Французский поцелуй". Готовится он так очень просто: в бокал надо положить 1 чайную ложку малинового пюре и залить его 100 мл шампанского. А можно, по рецепту поэта Игоря Северянина в шампанское добавить кусочки ананасов – хотя бы консервированных, получается интересно.

Хотя по другой версии коктейль "Французский поцелуй" готовится совсем иначе: из ликеров Амаретто, Frangelico и Irish cream. По 10 мл каждого ликера надо слоями залить в рюмку, а потом выпить залпом. Чтобы напиток оправдывал свое название, пить можно так: взять рюмку зубами и закинуть голову назад.

Еще более провокационный коктейль называется "Французская связь". Напиток этот серьезный, суровый – он состоит из 35 мл коньяка и такого же количества "Амаретто". Напитки перемешиваются и подаются со льдом в широком стакане.

А какие коктейли знаете вы? Что вы пробовали, что бы хотели попробовать?

Катя Кожевникова, iledebeaute.ru

Комментарии (57)

  1. manna2007  |16 апреля 2011, 00:45#

    Я пробовала во Франции потрясающий "женский" коктейль, забыла, к сожалению, как называется, я его называю для себя Кан по месту, где им угощали. На дно высокого бокала наливается сантиметра на полтора черносмородиновый ликер (я его специально оттуда и притащила) а потом заливается сухим шампанским. Это необыкновенно вкусно!

    • Катя Кожевникова  |16 апреля 2011, 01:10#

      А я знаю, он называется Кир Рояль. Кстати, в Москве его тоже часто предлагают)

    • a_zamaraeva  |16 апреля 2011, 06:16#

      Французский поцелуй - и прост в приготовлении, и название карсивое, надеюсь,не менее вкусно)) Но я любитель Мохито))

      • gelya  |16 апреля 2011, 12:51#

        Махито, моя любовь. причем любой: алкогольный или без значения не имеет (хотя в барах если только его не делают при тебе лучше брать безалкогольный, а то кто знает что туда влили вместо положенного Бакарди), так же люблю клубничный. И в жару очень спасительно.

        • koteyka  |16 апреля 2011, 14:49#

          присоединяюсь!!! обожаю Мохито, только, конечно, если он сделан по оригинальной рецептуре, а то сейчас бог знает что называют Мохито. Полюбила на Кубе, и вкуснее, чем там еще не пила. А еще, если брать коктейли с ромом, то ооочень вкусный - это Дайкири. Оба очень любил Э.Хемингуэй, люблю их и я =)
          "Му Moxito in La Bodeguita, my Daikiri in La Floridita"
          ...ммм...

          • Marylin  |16 апреля 2011, 17:18#

            и я обожаю мохито)) люблю и оригинальный и клубничный, так же очень нравится клубничный дайкири, и если уж пошла речь о клубнике - как вид "Французского поцелуя" далаю так : наливаю в бокал шампанское или асти мартини и добавляю нарезанную на 4 части клубнику, именно не сироп, и не пюре! безумно вкусно получается

            • Jekio  |16 апреля 2011, 19:58#

              Красота то какая...нечеловеческая! ))))))))))))))

              • sandrenoc  |16 апреля 2011, 20:03#

                Очень красиво выглядит))) надо тоже попробовать))

                • Лизон  |17 апреля 2011, 18:54#

                  Как красиво

          • sudarikova  |16 апреля 2011, 06:49#

            Не знаю, как называется этот коктейль, но мы с девчонками называем его мохито: мартини (bianco) + шампанское (полусухое или полусладкое) + мята + лайм и лёд.

            • mmm  |16 апреля 2011, 06:53#

              А я алкоголь не пью)))

              • шалом  |16 апреля 2011, 07:16#

                ...я за коньяк в чистом виде...

                • anastasya584  |16 апреля 2011, 07:27#

                  Тоже предпочитаю хороший коньяк с чистом виде.

                  • anastasya584  |16 апреля 2011, 07:28#

                    Из коктелей нравится Пина колада, вкусно и просто.

                    • Лунария  |16 апреля 2011, 12:59#

                      я вот недавно его попробовала.без рома было бы лучше)

                      • gelya  |16 апреля 2011, 13:01#

                        Я напротив не очень, т.к. не переношу все кокосовое от одного запаха выворачивает

                    • Кондрашова  |16 апреля 2011, 14:23#

                      Я поддерживаю по поводу ХОРОШЕГО коньяка!

                      • Елена (Баку)  |16 апреля 2011, 19:50#

                        присоединяюсь! :-)

                        • Violetina  |16 апреля 2011, 22:50#

                          ...я за коньяк в чистом виде...и я тоже.
                          совершенно не разбираюсь в коктейлях и не люблю.

                          • МарияДиваева  |16 апреля 2011, 23:04#

                            коньяк - беспригрышный вариант, но можно нарваться на откровенную бурду
                            хотя реже, чем по вину

                            • Violetina  |16 апреля 2011, 23:10#

                              какую бурду?:)) я немного увлекаюсь коньяками и шампанским, предпочитаю Францию, не думаю, что продукция домов Деламен или Камю даже отдаленно напоминает это слово. Хотя не буду спорить, что многие предпочитают армянскую школу, обвиняя французскую в излишней "парфюмерности", дело вкуса, но и там очень затруднительно отыскать "бурду".

                              • МарияДиваева  |16 апреля 2011, 23:19#

                                часть ветки из темы "коктейли франции" мигрировала в тему "коньяки франции"
                                нет, французкие коньяки - вопросов нет, качество супер, равно как и армянские
                                я хотела сказать, что некачественный, вероятно даже поддельный коньяк, легко отличить по запаху ванилина...
                                с вином сложнее

                                • Violetina  |16 апреля 2011, 23:27#

                                  Можно немножко занудства? Коньяк - это напиток, для которого используется виноград который выращен исключительно в пределах 6 крю региона Коньяк, с традиционной технологией дистилляции, не менее чем 2хлетней выдержки спиртов в дубовых бочках. Все напитки типа "коньяк", которые сделаны за пределами этого региона, называются "бренди". О последнем рассуждать не могу - не в теме, но к коньяку они отношения не имеют.
                                  Вот я говорю о коньяке:)

                          • maryfed  |16 апреля 2011, 23:02#

                            Я тоже не люблю смешивать, если есть хороший коньяк, то лучше его выпить

                          • Jekio  |16 апреля 2011, 09:54#

                            С коктейлями не очень знакома. Раньше по праздникам, с друзьями например, выпивалось достаточно много алкоголя, поэтому коктейлями не баловались. Жалели голову на утро ((( Теперь выпиваем редко и по чуть чуть. Можно переходить на коктейли ))) Из того что пробовала все очень простое : Джин +тоник, виски+ кола, махито, шампанское+грейпфрутовый сок+ лед+лимонный сок капелька,молочный коктейль+ водка+Бейлиз . Если кто то знает интересные рецепты - поделитесь, пжста ))) Чем больше рецептов, тем лучше. И себя побаловать и приходящих гостей )

                            • Cucusia  |16 апреля 2011, 10:01#

                              Люблю шампанское, в коктейлях не разбираюсь, единственное,что делаю : ликер Аморетто + шампанское.В

                              • Ily  |16 апреля 2011, 10:01#

                                К алкоголю равнодушна, но вкусный коктейльчик раз в год - для меня это "то что доктор прописал"! Всё сладкое, не очень крепкое (раз сладкое) - всё готова пробовать. Но больше бокала организм не принимает - видимо защита от алкоголизма срабатывает.

                                • manna2007  |16 апреля 2011, 10:27#

                                  Катя, спасибо за название коктейля! Сегодня буду народ угощать со знанием дела!

                                  • MaricaSun  |16 апреля 2011, 13:17#

                                    я без ума от коктейлей!

                                    • mmm  |16 апреля 2011, 13:22#

                                      Очень популярен Космополитен: 30 мл водки Финляндия (клюква)
                                      20 мл ликера Куантро (Cointreau)
                                      сок половины лимона

                                      • gelya  |16 апреля 2011, 13:25#

                                        Были времена, когда мы с подругами устаривали темамический вечеринки. Одна из них была вечеренка "В стиле Гаваи", закупили в Метро все необходимое, пригласили знакомых-барменов, облачились в купальники, каждого вновь прибывшего гостя встречали бусами из цветов (правда сделанных из цветной бымаги), эх были времена...

                                        • дашук  |16 апреля 2011, 13:58#

                                          по поводу ананаса и шампанского, могу сказать, что как - то пробовала арбуз с шампанским, правда пьяная компания просто в тазике перемешала арбуз и шампанское, получилась бурда, а на вкус кисленько и шипяще )))))))))))) Если бы цивильно было сделано, может и интересно получилось бы

                                          • Коко Шанель  |16 апреля 2011, 14:11#

                                            А мы с подругами смешивали дыню и шампанское, не французский поцелуй конечно, но пить можно.

                                            • Кондрашова  |16 апреля 2011, 14:24#

                                              Не большой любитель коктейлей, конечно, я. Люблю хорошее сухое вино! Но наверное попробовала бы рецепт Северянина!

                                              • misisX  |16 апреля 2011, 16:08#

                                                Коктейли с шампанским не очень уважаю. Хорошее шампанское нужно пить в чистом виде! А из коктейлей люблю пино колада (даже без алкоголя).

                                                • netlenka  |16 апреля 2011, 17:12#

                                                  Обожаю Пинаколаду, вот только без алкоголя-это как?))

                                                  • misisX  |16 апреля 2011, 19:41#

                                                    Без алкоголя - это когда ром заменяется кокосовым молоком (сиропом), сверху взбитые сливки (ну и насколько фантазия позволяет: например, с кусочками ананаса) Даже детям можно! Называется вирджин колада.

                                                    • sandrenoc  |16 апреля 2011, 20:04#

                                                      Это наверное очень много кокоса:)) все-таки с ромом вкуснее должно быть

                                                • viola_inc  |16 апреля 2011, 17:21#

                                                  =)) вчера обнаружила туалетные воды с запахами известных коктейлей (пина колада, дайкири, секс на пляже). делает какой-то химсинтез и стоят они копейки, единственный отзыв на озоне говорит, что, как ни странно, запах очень даже, несмотря на цену (110 р за 55 мл) никто не пробовал (запахи)?

                                                  • VALUSHA  |16 апреля 2011, 17:28#

                                                    я предпочитаю коньяк, но в последнее время полюбила шампанское с ликером, с Blue Curacao или XuXu, хорошо теперь XuXu можно купить в перекрестке возле дома

                                                    • Black_Berry  |17 апреля 2011, 12:32#

                                                      Обожаю XUXU))) вкусняшка... в магазинах у нас нет((( всегда везу из Duty-Free.
                                                      Хороший коньяк люблю в прохладное время года, а в жару люблю пробовать какие-нибудь легкие, интересные коктейли)))

                                                    • Прынцессо  |16 апреля 2011, 18:46#

                                                      Из всех коктелей обожаю Кровавую Мэри. Классическую, 50 на 50 с солью и перцем. Безо всяких сельдереев, соусов табаско и говяжьих бульонов. Просто Мэри.

                                                      • Галина140821  |16 апреля 2011, 19:31#

                                                        Из французских пила кир - коктейль из белого сухого вина и черносмородинового ликёра (Creme de Cassis). А в России обычно пью свой коктейль - много белого виноградного сока и немного мартини.

                                                        • келли  |16 апреля 2011, 20:04#

                                                          Люблю мохито, маргариту и пинаколаду

                                                          • doka1980  |16 апреля 2011, 20:52#

                                                            В кафе люблю Пина Коладу. А для дома обзавелась гренадином. Делаю на основе всего , что есть в холодильнике : ром , водка . Ну и соки конечно. Дома плюс , что можно послабее его делать))) Алкоголик из меня никудышный)))

                                                            • Катя Кожевникова  |16 апреля 2011, 23:34#

                                                              О, а где вы купили гренадин? Я не смогла найти и бросила эту затею. Самый простой коктейль - пиво с гренадином, его в Москве изначально предлагали в кафе оги, а сейчас во многих барах, если попросить официанта, могут сделать.

                                                              • doka1980  |16 апреля 2011, 23:56#

                                                                Какая адская смесь : пиво с гренадином!))) Даже представить трудно))) А гренадин я как водится искала фирмы Монин, а в итоге нашла в Ашане в фирменной упаковке Ашана. Круглая жестянная бутылка , стояли перед полками с соком, 750 мл около 200р. Кстати вкусы были разные))) Осталось мне найти коктельные вишенки к мартини... Может тоже кто подскажет?

                                                            • anna_21  |16 апреля 2011, 21:48#

                                                              Обожаю коктейли! Дома даже постепенно обзавелась целым баром различных ликеров, приспособлений для коктейля, бокалов разной формы))) Обожаю Александр (как черный русский, только с коньяком вместо водки).
                                                              Например, смешной коктейль волейбол)) У меня несколько книжек с рецептами коктейлей собралось.

                                                              • liovaomsk  |16 апреля 2011, 23:59#

                                                                Обожаю ксю-ксю!!!! Можно море коктейлей сотворить, но лучше с водкой или с шомпанским!!!! Клубника в чистом виде БЕЗ сахара и немного алкоголя - вот состав этого ликёра - просто мечта!!!!!

                                                                • Перфекционистка  |17 апреля 2011, 10:01#

                                                                  Коктейли не люблю! Шампанское в чистом виде!

                                                                  • birkoffff  |17 апреля 2011, 10:04#

                                                                    Коктейли не понимаю на основе шампанского, а другие почему-бы и нет...

                                                                    • ustasia  |18 апреля 2011, 03:44#

                                                                      Спасибо за статью, я даже и не знала про все эти "Френчи"!:)) О, сколько нам еще открытий чудных предстоит...:)))

                                                                      • snowy  |18 апреля 2011, 13:14#

                                                                        Люблю женские коктейли - вкусные, где мало алкоголя, где ароматные сладкие ликеры, свежие соки, молочные тоже люблю. Коктейли - это всегда атмосфера наслаждения, отдыха, гурманства (если есть такое слово). Это совсем нето же самое, что просто алкоголь.

                                                                        • katichka  |18 апреля 2011, 15:29#

                                                                          В юности, пришедшейся на советские времена, когда и рецептов особенно не было, увлекалась смешиванием ингридиентов. Особенно у нас ценился "Ликер Шасси" (чистый спирт, сухое вино, сироп, лимон, гвоздика в определенных пропорциях), но с возрастом перешла на чистые напитки - в основном, сухое вино и шампанское.

                                                                          • Belochkam  |18 апреля 2011, 15:32#

                                                                            Martini Tea!

                                                                            • katyshka  |26 апреля 2011, 16:24#

                                                                              Коктейли вещь хорошая, но опасная...как и весь алкоголь)

                                                                              • margarit_ka  |26 мая 2011, 15:23#

                                                                                Шампанское с ананасами - эт интересно, в частности, для меня:-) Из коктейлей предпочитаю освежающее, что-нибудь с кокосами и ананасами)))

                                                                                Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи