Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь сентябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

Медовый, яблочный и ореховый спас

04 августа 2012, 15:26 | Галина Замыслова

Медовый, яблочный и ореховый спас
16 выбрали

Август, последний месяц жаркого лета, дарит нам три удивительных, любимых в народе праздника-спаса. Первый – Медовый Спас  на воде (14 августа), второй – Яблочный Спас на горе (19 августа) и третий – Ореховый или Хлебный Спас на полотне (29 августа). Самые вкусные и радостные праздники уходящего лета, посвященные новому урожаю, крестьянским хлопотам. Как весной расцветают сады, так расцветает и человеческая душа. Как плодоносит летний сад, так и наша душа должна ответить добром.

Медовый Спас – спас на воде

Первый Спас в народе прозвали Медовым, потому что к этому времени ульи уже полны меда и пасечники заламывают первые соты. С 14 августа начинаются у нас медовые ярмарки – праздник всех пчеловодов.

В Русской Православной Церкви этот праздник был установлен Андреем Боголюбским в 1164 году в ознаменование победы над волжскими булгарами. По традиции в этот день совершается малое водосвятие воды, мака и меда нового сбора, чистят старые и освящают новые колодцы, купают домашний скот. Отсюда и второе название праздника – Спас на воде.

Считается, что в этот день надо обязательно съесть ложку меда с огурцом в знак начала самого легкого и вкусного Успенского поста, в честь которого пекут медовые пряники, маковые булочки и плюшки, блины с медом.

В народе говорили, что в этот день и нищий медку откушает.

Яблочный Спас – Преображение

Второй Спас – Яблочный, в день Преображения Господня. В старину только после освящения плодов 19 августа разрешалось есть фрукты, поэтому народное название праздника – Яблочный Спас. Есть поверье, что если загадать желание, надкусывая первое в том году яблочко, то оно непременно сбудется! По традиции в этот день все угощают друг друга первыми летними яблочками.

На Преображение после освящения земли сеяли озимые. Первым в землю бросал зерна лучший землепашец. Считалось, что осень начинается после Яблочного Спаса и в этот день устраивали праздничные проводы летнего солнца на закате. Добрые хозяйки пекли пироги с яблоками, варили варенье.

По народной примете сухой день в Преображение сулит сухую осень, дождливый – осень сырую, а ясный – холодную зиму.

Ореховый Спас – хлебный

Третий Спас – в честь нерукотворного образа Христа. По евангельскому преданию, на холсте, которым Спаситель отер свое лицо, осталось изображение его Лика. Этот праздник всегда был особо почитаем на Руси, поэтому одно из народных названий Спас на холстах. С этого дня принято было торговать вытканными холстами.

Ореховым же этот праздник назвали потому, что как раз к этому дню созревают орехи и начинается их массовый сбор.

Хлебное имя Третьему Спасу дали потому, что после Праздника Успения Богородицы заканчивалась жатва хлебов. Хлеб был главным на столе в этот день, его выпекали из новины - муки нового урожая и освящали в церкви.

Народная примета говорит, что если урожай на орехи, значит и  урожай хлеба на будущий год.

29 августа Ореховым Спасом завершается цикл трех Спасов, трех летних праздников нового урожая.

Медовый, Яблочный и Ореховый Спас – особые дни для хозяек, ведь столько всего вкусного можно приготовить с медом, яблоками, орехами, маком.

А что у вас будет на праздничном семейном столе в эти дни?

Галина Замыслова, iledebeaute.ru

Релевантные товары в Online-магазине:

Dior Addict Eau Fraiche Туалетная вода в праздничной упаковке

Dior

от 6 188 руб.

лимитированный выпуск

Close Your Eyes, and... Парфюмерная вода

Miller et Bertaux

от 9 180 руб.

только online

SIWA Парфюмерная вода

MEMO

от 21 675 руб.

Похожие материалы:

мед | яблоко | яблоки | Яблочный Спас | орехи | Праздники | праздник | Церковь | преображение | ярмарка | лето | православный | фрукты | урожай | примета | народный | стол | праздничный стол | религия

Комментарии (39)

  1. LuckyThirteen  |04 августа 2012, 15:38#

    мы в семье стараемся всегда отмечать эти праздники) освещаем мед и яблочки)
    на яблочный шарлотку пеку, на ореховый - пахлаву едим) традиция)

    • Ульяна Жучкова  |04 августа 2012, 15:51#

      замечательная статья про удивительные праздники!

      • 098765  |04 августа 2012, 15:56#

        Я уже отведал яблок... не выдержал :))))

        • Olevd  |04 августа 2012, 16:01#

          Познавательно было почитать, спасибо Галина. Конечно, яблоко на обед я ем каждый день круглый год, и мёд с орехамив доме не переводятся (Т-Т-Т), но в историческом аспекте это интересно.

          • beba  |04 августа 2012, 16:04#

            Выпадает на будний день спас жаль, в церковь непременно, а на столе-фрукты непременно

            • beba  |04 августа 2012, 16:05#

              Яблочный раз. В воскресенье- тоже в церковь, а потом кушать освященные яблоки!!!! ( я не большой любитель Яблок, поэтому в такой день просто необходимо покушать).

            • Chocola  |04 августа 2012, 16:17#

              Про загадывание желания не знала - спасибо, Галя, мне как раз есть, что загадать:)!

              • mnvnika  |04 августа 2012, 17:38#

                Галочка, статья интересная и познавательная... Родственники папы держали пасеку, всегда на Медовый спас у нас был свежий мед. На Яблочный мама ела первые яблоки нового урожая, до этого ни ни... Пекли яблочный пирог с корицей или просто шарлотку. А на Ореховый спас папа ходил в лес за орехами... Теперь все по-другому, но у нас в Воскресенске обычно в это время бывает ярмарка и обязательно привозят мед отовсюду, по-этому свежий мед есть всегда. Обязательно испеку шарлотку из яблок, а орехи просто куплю. Возможно мы не соблюдаем все обычаи как это делали наши предки, но все-таки они у нас живут и очень хорошо, что есть такие статьи, которые нам о них напоминают! Сердечко тебе Галюня!!!

                • Ветка  |04 августа 2012, 18:17#

                  Хочется, как Винни-Пуху, простонать: Мееед...

                  • Зоя Качалина  |04 августа 2012, 19:01#

                    Очень люблю эти праздники,но соблюдать все каноны не получается,яблоки у нас созревают намного раньше,с медом проще.Мед правда покупаю не на ярмарке,у хороших знакомых.На праздничном столе непременно будет шарлотка из яблок. Галочка,спасибо! Сердечко тебе!

                    • Динк@  |04 августа 2012, 21:14#

                      Сердечко автору:) А на столе будут яблоки с медом!

                      • YUGURU  |04 августа 2012, 21:59#

                        Галочка, спасибо! Про Медовый и Яблочный спасы знаю, а про Ореховый впервые читаю))))
                        А свежим медом мы уже богаты!!!!

                        • Директор Краснодар  |05 августа 2012, 00:06#

                          Немного о грустном, простите...
                          У меня есть знакомая Лариса. Много лет назад она потеряла ребенка...грудничка.
                          Как-то она заглянула "на огонек", я предложила угоститься яблоками, она откзалась, скзала, что ей нельзя до Яблочного спаса...

                          • mialashka  |05 августа 2012, 12:56#

                            да, так и есть. ((( Это непременное условие. Если для всех отведать яблок нового урожая до 19 августа .... , то для женщин, в такой ситуации - это табу. До яблочного спаса "ни-ни". Отведать можно только освещенных яблок.

                            • 098765  |05 августа 2012, 13:13#

                              Всегда ел неосвещенные с магазина или те что с дерева... И ничего :))

                              • snowy  |05 августа 2012, 23:34#

                                О! К нам вернулся П@вел, а я и не замечала раньше :)

                                • МарияДиваева  |05 августа 2012, 23:39#

                                  как Вы могли!

                                  • 098765  |05 августа 2012, 23:55#

                                    Мне запретили использовать в качестве ника свое имя ;)
                                    Популярность слишком зашкаливает, что очень мешает "старым" постоянным форумчанкам :)))

                              • mnvnika  |05 августа 2012, 20:04#

                                До Яблочного Спаса яблоки есть нельзя. Это, конечно же, правда. Яблоки только к этому сроку полностью созревают. Если не хочешь иметь проблем с желудком, то лучше недозревшие яблоки не есть, и особенно не давать детям. Хотя есть любители кисленьких зеленых яблок, да и сорта яблок существуют такие, которые вызревают раньше, чем другие. Но в данной примете есть еще и другой смысл. Если для кого-то съесть яблоко до Яблочного Спаса, это просто навредить своему желудку, то для женщины такая примета означает – взять на душу тяжелый грех. А все из-за того, что когда-то, давным-давно, Ева преподнесла яблоко Адаму. Тем самым, она нарушила самую главную и единственную заповедь, на тот момент заповедь, которая гласила на тот момент – не есть плодов с дерева Добра и Зла. По этой причине Адам и Ева были изгнаны из Рая. С тех пор, если женщина в период после Пасхи и до Спаса съест яблоко, то она берет на себя тот древний грех нашей праматери Евы.

                                • МарияДиваева  |05 августа 2012, 23:39#

                                  смотря где
                                  на юге они давно созревшие (конечно, в зависимости от сорта)

                                  • флюенс  |05 августа 2012, 23:40#

                                    До Яблочного Спаса яблоки есть нельзя. Это, конечно же, правда. Яблоки только к этому сроку полностью созревают. Если не хочешь иметь проблем с желудком, то лучше недозревшие яблоки не есть, и особенно не давать детям. Хотя есть любители кисленьких зеленых яблок, да и сорта яблок существуют такие, которые вызревают раньше, чем другие. Но в данной примете есть еще и другой смысл. Если для кого-то съесть яблоко до Яблочного Спаса, это просто навредить своему желудку, то для женщины такая примета означает – взять на душу тяжелый грех. А все из-за того, что когда-то, давным-давно, Ева преподнесла яблоко Адаму. Тем самым, она нарушила самую главную и единственную заповедь, на тот момент заповедь, которая гласила на тот момент – не есть плодов с дерева Добра и Зла. По этой причине Адам и Ева были изгнаны из Рая. С тех пор, если женщина в период после Пасхи и до Спаса съест яблоко, то она берет на себя тот древний грех нашей праматери Евы.Нинуля,я даже и не знала такого,все яблоки не ем.

                                    • snowy  |05 августа 2012, 23:42#

                                      Разве это так? Сортов яблок огромное множество, некоторые совсем ранние уже в июне их едим, другие же аж до морозов на ветках висят.

                                      • 098765  |06 августа 2012, 00:00#

                                        Это все конечно же касается вопросов веры, которая в нашем государстве очень многогранная.
                                        Но не спелые яблоки я все же предпочитаю не есть. В этом году поел те, которые уже сами попадали с деревьев. Полежав недельку в вазе они "дозрели" так что косточки из белых приобрели нормальный темный цвет. И на вкус вполне спелые :)

                                        З.Ы. Вполне уважаю веру других не употреблять это лакомство до праздника

                                      • Gala  |06 августа 2012, 09:21#

                                        [Комментарий удален]

                                      • mialashka  |05 августа 2012, 12:57#

                                        Галочка, держи сердечко. Такая интересная статья. Спасибо. Хлебный - да, а про ореховый даже не знала.... Темнота....

                                        • флюенс  |05 августа 2012, 13:05#

                                          Спасибо огромное за интересную статью,тоже первый раз услышала про ореховый !Еще у меня у свекрови в яблочный спас день рождение!

                                          • Попка в сливках  |05 августа 2012, 13:52#

                                            я тоже про ореховый впервые слышу....
                                            а статья очень интереснавя)всегда интересно узнать откуда идут те или иные традиции)

                                            • PtAgAu  |05 августа 2012, 19:06#

                                              Спасибо за статью! У нас годовщина свадьбы 14-го, а 29-го у супруга день рождения) Так что это очень семейные праздники)))

                                              • snowy  |05 августа 2012, 23:39#

                                                Для меня эти праздники связаны с концом лета, с урожаями, традиционными угощениями.

                                                • Ленусик@  |06 августа 2012, 06:56#

                                                  Всегда с удовольствием читаю статьи Галины, интересно так написано и узнаю много нового.
                                                  Спасибо вам!

                                                  • Gala  |06 августа 2012, 09:23#

                                                    У меня этот медовый Спас будут особенным -с башкирским и псковским медом:)

                                                    • Tiksi  |06 августа 2012, 10:22#

                                                      С интересом прочитала статью... Сами названия Медовый, Яблочный, Ореховый слышала, а вот на воде, на горе... первый раз... Очень познавательно! Спасибо!

                                                      • Валентина Лепешкина  |06 августа 2012, 12:36#

                                                        интересная статья, спасибо

                                                        • ChaosStalker  |06 августа 2012, 12:39#

                                                          Интересная статья о языческих традициях, связанных с праздниками урожая, которые адаптировало православие. За просвещение спасибо.

                                                          Сама устаревшие традиции соблюдать не считаю разумным. Это либо далекое прошлое, либо вопрос веры.

                                                          • Ola79  |08 августа 2012, 09:00#

                                                            У меня доча родилась на Яблочный спас! А я даже не знала про все эти правила и приметы. Шарлотку испеку обязательно! Помимо тортика праздничного

                                                            • вилма  |08 августа 2012, 13:58#

                                                              Хорошая статья. Спасибо. Прочла с интересом.
                                                              Все вспомнила. Особенно даты. )

                                                              • _Poisson_Rouge_  |09 августа 2012, 11:25#

                                                                Яблочные дольки с прозрачным янтарным медком...мммммммммм....)

                                                                • Gala  |09 августа 2012, 23:14#

                                                                  домашние небось?)))

                                                                • Belochkam  |09 августа 2012, 14:23#

                                                                  ой, сразу пахлавы захотелось)

                                                                  Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи