Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь сентябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

Горшочек вари!

13 апреля 2013, 00:00 | Галина Замыслова

Горшочек вари!
18 выбрали

Как хорошо жить в сказке. Утром, не вставая, сказать: "Горшочек, вари!" и вкусная каша к завтраку на столе. Гости на пороге – достала скатерть-самобранку, постучала по столу и огласила меню. Или как Василиса: "Мамки, няньки!" и пир горой, и посуда помыта.  Двое из ларца – тоже вариант, но скорее холостяцкий. Жаль, жаль, что мы не в сказке. Придется делать ее самим, как и завтрак, обед и ужин. Вспомним свои любимые сказки и отправимся на кухню – творить чудеса!

Оладьи Мумми-мамы

 

 

- Дайте мне чем-нибудь подкрепиться, - сказал Волшебник. - Мои нервы вот-вот сдадут.

 Муми-мама тотчас выбежала вперед с оладьями и вареньем и дала ему большую тарелку.

 Пока Волшебник ел, все набрались духу и подошли поближе. Кто ест оладьи с вареньем, тот не может быть таким уж страшно опасным. С таким можно говорить.

 - Вкусла? - спросил Тофсла.

 - Да, спасибо, - отвечал Волшебник. - Последний раз я ел оладьи восемьдесят пять лет назад.

 Всем сразу стало его жалко, и все подошли еще ближе.

Туве Янсон. Мумми-Тролль и Шляпа Волшебника

Осмелюсь предположить, что любимыми оладьями в Мумми Доле были оладьи с яблоками!

  • 500 мл молока (или вода пополам с молоком)
  • 1ч.л. соли
  • 3 ст.л. сахара
  • 1-2 ст.л. растительного масла ( в тесто)
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • мука
  • 3-4 яблока

 

Замешиваем тесто густоты сметаны и даем ему подойти минут 30. Яблоки натираем на крупной терке и добавляем в тесто или слегка притушиваем с ложкой сахара на сливочном масле (подадим как гарнир с ложечкой сметаны). Жарим оладьи на растительном масле, отсаживая на сковороду столовой ложкой (чтобы тесто не прилипало ложку каждый раз макаем в стакан с водой). Оладьи получаются с хрустящей кружевной корочкой, а яблоки придают нежный вкус. Подавать с медом, вареньем, сметаной и тушеными яблочками.

Фрикадельки под соусом из петрушки по-королевски

 

 

Одной из моих самых любимых сказок в детстве была "Король Дроздобород" братьев Гримм. Было ужасно интересно, что же это за удивительные фрикадельки под соусом из петрушки, без которых король жить не мог. На страницах сказки о них нет ни слова, а вот в киноверсии 1965 года, снятой на студии Дефа (ГДР), только и разговору, что об этих волшебных фрикадельках! Мама пыталась меня убедить, что это обычный суп с фрикадельками и петрушкой, видимо, чтобы заставить съесть первое, но я была уверена, что что-то тут не то….  Не могут быть сказочные фрикадельки обычным супом! На помощь пришли Карлсон, шведская кухня и фантазия. И вот, что у нас получилось.

  • 500 г дважды перемолотого домашнего фарша (из свинины и говядины)
  • 1-2 яйца
  • 2 небольшие вареные картофелины, натертые на самой мелкой терке
  • соль и смесь перцев по вкусу
  • большая луковица
  • 100 г сливочного масла
  • 50 мл сливок
  • большой пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  •  250 мл белого густого йогурта (без всяких добавок)
  • панировочные сухари или немного муки
  • растительное масло для обжарки

 

Луковицу мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле. В фарш добавить чуть взбитые яйца, натертый картофель, соль, перец, 50 г сливочного масла, сливки и тщательно перемешать. Сформовать фрикадельки размером поменьше грецкого ореха, обвалять в сухарях или муке, обжарить со всех сторон и потушить под крышкой минут 5. Петрушку очень мелко порезать, чеснок натереть на самой мелкой терке  и тщательно перемешать с йогуртом. Подавать с отварным или жареным картофелем, пюре или любым другим гарниром.

Пряники миссис Корри

Знаменитые имбирные пряники миссис Корри, необычайно вкусные и невероятно ароматные, без которых даже звезды на небе не засияют…

 

 

— Батюшки, что же это я тут болтаю, а вас никто не обслуживает! Я думаю, моя дорогая, — обратилась она к Мэри Поппинс тоном старой знакомой, — я полагаю, вы все пришли за имбирными пряниками?...

— Ну, что же вы, мои цыплятки, не идёте и не берёте свои зёрнышки? Сегодня они испечены по особому способу, по рецепту, который мне дал Альфред Великий. Он был очень хорошим кондитером, должна я вам сказать, хотя, помнится, однажды пряники у него пригорели. Сколько прикажете?...

 И вот у ребят оказалось по целой охапке большущих пряников, и каждый пряник был украшен позолоченной звёздочкой. Майкл, не удержавшись от соблазна, тут же отгрыз уголок одного пряника.

Памела Треверс. Мэри Поппинс.

Приготовить настоящие пряники по рецепту миссис Корри можно и на своей кухне. Но для этого сначала нужно прочитать всю книгу Памелы Треверс, чтобы аппетит как следует разыгрался!

Пряники имбирно-коричные

  • 125 г размягченного сливочного масла
  • 100 г  коричневого сахара
  • 100 г меда
  • 2 яйца (разделить на желтки и белки)
  • примерно 400-500 г муки
  • 1 ст.л молотого имбиря
  • душистый перец молотый на кончике ножа
  • 1 ч.л. корицы
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха
  • 1 ч.л. соды
  • мука для подсыпки
  • сахарная пудра (около стакана)

Взбить масло с сахаром, добавить мед и желтки, еще немного взбить. Смешать муку со специями и содой. Замесить плотное тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Белки взбить миксером с сахарной пудрой до получения блестящей, держащей форму массы (для росписи пряников). Тесто раскатать толщиной в 0,5 см и вырезать по шаблону звезды или любые другие фигурки. Выложить на противень выстланный бумагой для выпечки на расстоянии не менее 3 см и выпекать 7-10 минут (до золотисто-коричневого цвета). Остудить пряники и нанести на них рисунок взбитыми белками через кондитерский шприц или наполнив полиэтиленовый пакет и отрезав ему кончик.

Обязательно позовите на кухню детей! Ведь сказочные блюда мы готовили для них!

Галина Замыслова, etoya.ru

Фото: nikkili.deviantart.com, gyerekdal.hu, listal.com, quincesandlemons.com, aglaiakremezi.com, foodgal.com, foodsider.wordpress.com, superspark.wordpress.com, crumblycookie.net

Комментарии (57)

  1. beba  |13 апреля 2013, 00:01#

    фрикадельки очень аппетитные!!!!!!

    • olilla  |13 апреля 2013, 00:07#

      Я обожаю оладушки и фрикадельки, вспоминаю сразу детство))))

      • безника  |13 апреля 2013, 00:10#

        спать пора ... а тут аппетит разыгрался
        спасибо за вкусные рецепты!

        • кванта  |13 апреля 2013, 00:22#

          Спасибо за рецепты "сказочных блюд".

          вспомнились тефтельки, любимые Карласоном, и плюшки Фрекенбок.

          • Nadezhda 777  |13 апреля 2013, 00:46#

            Галочка, какое все у тебя аппетитное!!!

            • CleverNika  |13 апреля 2013, 05:39#

              Ой,какая прелесть!
              *придётся,наверное мне всё-таки оладушки с яблоком делать))

              • CleverNika  |13 апреля 2013, 10:03#

                Ну всё,пошла со своего кислого молока тесто заводить на оладушки)) Галя,а яйцо точно не надо?

                • Gala  |13 апреля 2013, 10:05#

                  точно!)) но если очень хочется- можешь положить)) но лучше просто яблочек)

                  • Gala  |13 апреля 2013, 10:07#

                    вчера пекли вафли -перебарала пачку рецептов...помто взяла все имеющиеся составляющие...замесила как Бог на душу положил....такие хрустящие вышли)))не приторные)) и к утру не размякли)

                    • CleverNika  |13 апреля 2013, 10:10#

                      О,запиши рецепт,пока не забыла! Я на следующей недели поеду за вафельницей.Пригодится!
                      *А без яиц я просто ни разу не видела оладий,вот и уточнила))

                      • Gala  |13 апреля 2013, 10:14#

                        без яиц они повоздушнее немного)
                        пока не забыла...это ж на газ все лилось)) полпачки маргарина, 2 яйца, пара ложек сметаны, соль-сахар на глаз)) мука пополам с крахмалом и соды чайная ложка) густотты ждкой-жидкой сметаны - разбавляла остатками молока))))

                • Роуз  |13 апреля 2013, 06:16#

                  Хочу оладушков)))))

                  • Роуз  |13 апреля 2013, 06:16#

                    Галя, спасибо за статью, очень вкусная!!!

                    • mmm  |13 апреля 2013, 06:22#

                      Пряники сделаю, только коричневого сахара нет, не пойду за ним)) и без перца!))

                      • Gala  |13 апреля 2013, 08:17#

                        с перцем - капельку!!!))

                      • Валентина Лепешкина  |13 апреля 2013, 07:30#

                        вкусно!

                        • Olga Tv  |13 апреля 2013, 09:05#

                          Ну всё, с интернетом закончено. Пошла на кухню)))

                          • Ветка  |13 апреля 2013, 09:46#

                            Пряники...
                            Галя, ну чо ты с людями делаешь?!!

                            • Gala  |13 апреля 2013, 09:52#

                              вот кто бы говорил!!))))))

                            • Divva  |13 апреля 2013, 10:08#

                              мммммммммм все так вкусно выглядит!!! с утра теперь есть хочется

                              • Ollegro  |13 апреля 2013, 10:21#

                                А мне всегда хотелось мясных тефтелек, когда читала про Карлсона. Помнится, он ими башни из кубиков украшал)))

                                А когда с сыном читали "Лемони Сникет", очень захотелось узнать, как же готовятся настоящие спагетти Путанеска. Узнали, готовили вместе. Сын ждал чего-то волшебного - во-первых из сказки, во-вторых, такое затейливое название. Видимо, магия сработала - уплетал за обе щеки, хотя по сути блюдо довольно обычное)))

                                • Gala  |13 апреля 2013, 10:30#

                                  фрикадельки мой старший любит невозможно!!))только с белым соусом -а я с петрушечным))

                                • Josephina_A  |13 апреля 2013, 11:23#

                                  как здорово!Хочу попробовать сделать имбирные пряники) очень я их люблю

                                  • Алиса Fox  |13 апреля 2013, 11:34#

                                    как бы мне хотелось горшочек, который бы сам все варил))

                                    • Gala  |13 апреля 2013, 11:36#

                                      мультиварка)))))))) с таймером))

                                      • Алиса Fox  |13 апреля 2013, 11:49#

                                        аха, в нее еще запихивать надо продукты!))))))))))

                                        • Gala  |13 апреля 2013, 11:51#

                                          да..это существенный деффект!!!!)

                                        • Барпиона  |14 апреля 2013, 07:33#

                                          я тоже про мультиварку подумала

                                        • Josephina_A  |13 апреля 2013, 11:56#

                                          о да) было бы весьма удобно)

                                        • YUGURU  |13 апреля 2013, 11:40#

                                          о, горе мне, горе....!!!)))) ну какая нафик диета с такой вкуснючей статьей?????))))))

                                          • Gala  |13 апреля 2013, 11:51#

                                            пойду....борщ сварю!!!!!)

                                            • olena2  |13 апреля 2013, 12:10#

                                              И меня борщ "зовёт" )))

                                              • YUGURU  |13 апреля 2013, 12:20#

                                                какие же вы, южанки, соблазнительницы!!!)

                                          • Vorobej  |13 апреля 2013, 11:43#

                                            пойду, вкусняшек натрескаюсь)))

                                            • Джуд  |13 апреля 2013, 12:01#

                                              такие простые рецепты, а как сказочно описаны, спасибки, утащило в избранное

                                              • ирэн 29  |13 апреля 2013, 12:23#

                                                какое все вкусное и красивое!!!Галина спасибо за рецепты!

                                                • SunlightBrilliant  |13 апреля 2013, 13:51#

                                                  Какая аппетитная статья. Галя! Спасибо!!!! Захотелось оладушек и фрикаделек :-)
                                                  Попрошу, пожалуй, чтоб муж завтра на завтрак оладушки испек, он часто меня балует :-)

                                                  • ol st  |13 апреля 2013, 18:28#

                                                    повезло тебе,Юльчик)))заботливый муж ))

                                                    • SunlightBrilliant  |13 апреля 2013, 19:53#

                                                      Оленька, спасибо :-)

                                                    • Josephina_A  |13 апреля 2013, 18:57#

                                                      какой у Вас муж молодец!

                                                    • Belochkam  |13 апреля 2013, 15:28#

                                                      люблю имбирные прянички...

                                                      • Josephina_A  |13 апреля 2013, 18:57#

                                                        я тоже) и имбирные печенья)

                                                      • r-assya  |13 апреля 2013, 17:29#

                                                        потрясающе! пряники давно хочу испечь, попробую ваш рецепт)
                                                        а оладьи и тефтели я примерно также делаю сама - очень вкусно!

                                                        • ol st  |13 апреля 2013, 18:27#

                                                          Спасибо!!Заберу на заметку )))

                                                          • Нуча  |13 апреля 2013, 19:48#

                                                            Галя, Галя !!! Змей-искуситель!!! Утащила в избранное! Оладьи с яблоками должны получиться вкуснющими... И кому я летом свою сытую тушку после этого показывать буду????????????????????

                                                            • Gala  |13 апреля 2013, 20:12#

                                                              мне!!)))как отчет!!! сама только пекла-на молоке и сметане)

                                                            • Катюшка-якушко  |13 апреля 2013, 23:17#

                                                              аппетино.хочется подкрепиться)оладть тоже делала сегодня и курицу в горшочке.фрикадельки меня просто очаровали)спасибо!

                                                              • Барпиона  |14 апреля 2013, 07:35#

                                                                спасибо за статью! сейчас пойду фрикадельки готовить

                                                                • nilina  |14 апреля 2013, 11:58#

                                                                  какая вкусняшка!!!!

                                                                  • катенок 1978  |14 апреля 2013, 12:00#

                                                                    Галя,какая вкуснятина-все бы съела-:)))

                                                                    • Olevd  |14 апреля 2013, 19:22#

                                                                      Эх, зачем я это прочитала........ я ж худеть собралась -:))))

                                                                      • Marina_v  |15 апреля 2013, 12:57#

                                                                        Прянички забрала в избранное)))))))

                                                                        • zhanna_s  |15 апреля 2013, 13:05#

                                                                          какие оладушки аппетитные!!! надо будет приготовить))) а ведь тоже худеть собралась!

                                                                          • KoFFeMAN  |15 апреля 2013, 13:08#

                                                                            спасибо за статью)))) вкусно

                                                                            • ayrin  |16 апреля 2013, 02:57#

                                                                              Какая вкуснятина!!! Так бы и съела всё!)
                                                                              Заберу в избранное... на будущее.)))

                                                                              • Колибри0506  |16 апреля 2013, 03:19#

                                                                                очень люблю эти сказки. обожаю такие оладьи, все очень аппетитно)))

                                                                                • Kawaii  |16 апреля 2013, 03:26#

                                                                                  Соблазнилась оладушками. Спасибо за вкусный рецепт.

                                                                                  Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи