Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь июль!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

Масленица

20 февраля 2014, 00:00 | Галина Замыслова

Масленица
30 выбрали

Масленица... Я и теперь еще чувствую это слово, как чувствовал его в детстве: яркие пятна, звоны — вызывает оно во мне; пылающие печи, синеватые волны чада в довольном гуле набравшегося люда, ухабистую снежную дорогу, уже замаслившуюся на солнце, с ныряющими по ней веселыми санями, с веселыми конями в розанах, в колокольцах и бубенцах, с игривыми переборами гармоньи. Или с детства осталось во мне чудесное, непохожее ни на что другое, в ярких цветах и позолоте, что весело называлось — "масленица"? (И. Шмелев)

Широкая наша масленица, долгожданная, русская, добрая, сытная, веселая – сколько о тебе уже сказано-пересказано, долгожданный и добрый праздник русской души. Но, сколько ни читай масленичных рассказов, да не смотри фильмов, только "вприглядку" сыт не будешь. А Масленица придет и…. Кстати, это случится совсем скоро – 24 февраля и задержится она на целую неделю! Поэтому пора запастись масленичным набором продуктов и самыми проверенными рецептами, чтобы не ударить в грязь лицом. Масленица не только праздник, но и экзамен для хозяек, ведь всю неделю им печь блины и угощать ими родных и друзей.

 

 

Рецептов блинов, что звезд на небе и у каждой хозяйки свой, особый и самый правильный. Блины на молоке, на кефире, на сыворотке, на сливках, с дрожжами и без, пшеничные и гречневые, толстые и кружевные, сладкие и с припеком, с маслом и сметаной, с мясом и творогом, с сыром и яблоками – какие душе угодно. Целая блинная неделя!

Возьмем за основу один из рецептов и будем фантазировать на блинную тему, соблюдая традиции каждого дня масленицы.

Нужно:

  • 0,5 л теплого кефира,
  • 2 яйца,
  • 1 ст.кипятка
  • мука
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 50 мл растительного масла
  • холодное молоко

Взбить яйца с кефиром, добавить соль и сахар. Всыпать просеянную муку (примерно стакан) и соду, размешать, влить кипяток и еще добавить муки, так чтобы тесто было как густая сметана. Затем разбавить его холодным молоком до "блинного" и влить растительное масло. Для сладких блинов добавить еще 3-4 ст.л. сахара. Хорошо разогреть сковороду и печь блины, смазывая каждый сливочным маслом или присыпая сахаром.

Встреча – понедельник

В старину первый блин полагалось отдать нищему, чтобы он помянул души покойных родственников хозяев. Теперь первый блин достается самой хозяйке – она и помянет, и попробует, хороши ли блины, не стыдно ли подать дорогим гостям. В этот день невестки на день отправлялись к своим матерям, а вечером к сватам на блины приходили ее свекры.

Заигрыши – вторник

Во второй день масленичной недели начинались смотрины невест, гуляния и ярмарки. Будут ли удачными смотрины, зависело и от тех блинов, что подавали сватам. Где блины хороши, там жди свадьбу после Великого поста, на Красную горку.

Во вторник можно отведать блины-узелки с начинкой.

Для начинки нужно: отварной говяжий язык, свежий огурец, немного зеленого лука и домашнего майонеза или сметаны.

Язык и огурец порезать тонкой соломкой, смешать с майонезом, начинить блин и свернуть его узелком, закрепив перышком лука.

Лакомки – среда

Недаром среда на масленичной неделе названа лакомкой. В этот день тещи угощают блинами дорогих зятьев. А у кого, как не у тещи блины самые вкусные, лакомые? Сколько в народе баек и историй о "тещиных блинах" - не счесть.

В среду печем блины с припеком или кружевные блины – верх мастерства!

Широкая печь пылает. Две стряпухи не поспевают печь. На сковородках, с тарелку, "черные" блины пекутся и гречневые, румяные, кладутся в стопки, и ловкий десятник Прошин, с серьгой в ухе, шлепает их об стол, словно дает по плеши. Слышится сочно — ляпп! Всем по череду: ляп... ляп... ляпп!.. Пар идет от блинов винтами. Я смотрю от двери, как складывают их в четверку, макают в горячее масло в мисках и чавкают. Пар валит изо ртов, с голов. Дымится от красных чашек со щами с головизной, от баб-стряпух, со сбившимися алыми платками, от их распаленных лиц, от масленых красных рук, по которым, сияя, бегают желтые язычки от печки. Синеет чадом под потолком. Стоит благодатный гул: довольны. — Бабочки, подпекай... с припечком — со снеточком!..(И. ШАмелев).

Разгуляй - четверг

В четверг заканчивается Короткая Масленица и начинается Масленица Широкая с веселыми гуляниями и самыми щедрыми блинами. Самое время для Блинной кулебяки.

Печем побольше блинов и готовим начинки: яично-рисовую, грибную с жареным лучком, мясную и рыбную – все как для настоящей кулебяки. Выкладываем слоями блины и начинки, накрываем сверху последним блином, смазываем маслом и на 5 -10 минут в духовку. Сочная, вкусная блинная кулебяка – как тут устоишь?

Тещины Вечерки – пятница

В пятницу в гости к зятю и дочери на блины с ответным визитом положено прибыть дорого теще, да не одной, а с подругами! Отведать дочкиных блинов и зятюшкиного гостеприимства, да показать подружкам, чему дочь научила. А дочке уж придется расстараться, да показать, что у нее блины не хуже тех, что дома у матушки едала.

Блины с малиной

Нужно:

  • карамельное сгущенное молоко ( 1 упаковка)
  • 300 мл жирных сливок
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • ванилин
  • ягоды малины

 

 

В блинное тесто добавить немного сахара, ванилин и испечь тонкие блины. Сливки взбить с сахарной пудрой. Каждый блин смазать карамельной сгущенкой и сливками. Верх блинной горки украсить ягодами малины или малиновым джемом.

Золовкины посиделки – суббота

Хоть и говорят в народе, что "золовка – змеиная головка", а и к ней на блины на масленой неделе захаживают и лучше с подружками. Золовка – это сестра мужа и с нею дружбу водить надо. С блинов и начнем! Для девичьей компании блины нужны особенные – десертные. Можно подать блины с дольками апельсинов и медом, а можно и на блинный торт замахнуться!

Торт "Блинная горка"

Нужно:

  • 500 г маскарпоне
  • банка вареного сгущенного молока
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • и кружевные тонкие блины.

 

 

Чтобы построить блинный торт, нужно взбить маскарпоне с сахарной пудрой до состояния крема и промазать каждый блин, складывая горкой. Между слоями можно добавлять вареное сгущенное молоко и им же покрыть блинный торт сверху. Можно просто присыпать блинную горку сахарной пудрой, а можно украсить ягодами клубники и взбитыми сливками.

Проводы Масленицы - воскресенье (Прощеное воскресенье)

В последний день масленицы заканчиваются все гуляния, закрываются шумные ярмарки, сжигают чучело Масленицы и … доедают блины, что пекли всю неделю и другое праздничное угощение. На следующий день начнется Великий Пост и в воскресенье все просят друг у друга прощения, чтобы начать пост, примирившись с ближними и простив всех, чтобы начать пост с чистой душой и добрыми помыслами.

Галина Замыслова, etoya.ru

Фото: kaveyeats.com, poiresauchocolat.net, russianmind.com, bbcgoodfood.com, desertlivingtoday.com.

Комментарии (180)

  1. LadyPrada  |20 февраля 2014, 00:06#

    Будем блинчики печь, у меня тут проводы зимы особенно актуальны при плюс 22)

    • ТОТО  |20 февраля 2014, 00:10#

      Галя, спасибо!
      Очень в тему....только зря на ночь глядя...;) Я уже готова хоть сейчас начинать печь блины...))

      • Gala  |20 февраля 2014, 00:19#

        а мне каково фото выбирать...когда я уже который день на кашках и йогуртах?))))

      • Polosataya  |20 февраля 2014, 00:16#

        Я требую запретить выкладывать такие материалы среди ночи!

        • Gala  |20 февраля 2014, 00:19#

          спать надо вовремя укладываться)))))

          • Polosataya  |20 февраля 2014, 00:22#

            Да. И на сытый желудок.

            • Gala  |20 февраля 2014, 00:22#

              а в холодильнике ничего нет?:)

              • Polosataya  |20 февраля 2014, 00:24#

                Я хочу горячих блинов, а в холодильнике все холодное... :(

                • Gala  |20 февраля 2014, 00:28#

                  Узелочки с говяжьим языком ну оооооооооооооочень вкусные)

                  • Vorobej  |20 февраля 2014, 00:32#

                    совести у тебя НЕТУУУ((((((((((((((

                    • Gala  |20 февраля 2014, 00:34#

                      ну почему? я теперь с нею чистою могу идти спать!))

                • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:12#

                  а в холодильнике ничего нет?:)холодильники на ночь закрыты на кодовые замки :)))

                  • Josephina_A  |20 февраля 2014, 09:38#

                    было бы хорошо))))
                    и шоколад на кодовый замок

                    • LadyPrada  |20 февраля 2014, 13:57#

                      У меня не закрыты на кодовые, я сама к холодильнику не подхожу после 6, максимум за водой или кефиром

                • LadyPrada  |20 февраля 2014, 13:57#

                  Да. И на сытый желудок.А я и ночью смотрю спокойно, может от того, что больше 2 блинов не ем, не очень их люблю, сама хотя и дрожжевые делаю и на воде и на кефире

              • Josephina_A  |20 февраля 2014, 09:34#

                да днем смотреть не легче) особенно до обеда

              • Елена_Е  |20 февраля 2014, 00:24#

                Спасибо за статью, я и забыла про Масленицу- зимы не было, проводить нечего)
                Будем печь! Прощай талия)

                • Gala  |20 февраля 2014, 00:29#

                  У нас на Одесской есть кафе МАсленица...какие там блины!!!)

                  • 1Flowers  |20 февраля 2014, 00:34#

                    А я уже напекла!) Вкуснотища!)

                    • Rastomi  |20 февраля 2014, 00:39#

                      пойду слюни собирать....Так вкусно написано!

                      • Rastomi  |20 февраля 2014, 00:40#

                        это обалдеть можно как вкусно..... еще и фотографии вкуснецкие

                        • Gala  |20 февраля 2014, 00:42#

                          В среду печем блины с припеком или кружевные блины – верх мастерства!'- найди это в тексте и нажми на бордовые букафки))

                          • Rastomi  |20 февраля 2014, 00:46#

                            Это сверхмоихсилнаночь))))завтра утром!))

                      • Оксана2207  |20 февраля 2014, 00:40#

                        Спасибо за статью! Так захотелось блинов! Пойду к холодильнику!

                        • Александрина1  |20 февраля 2014, 00:51#

                          Уже пора!?:)) Ой, я как-то не готова))

                          • Julia visage  |20 февраля 2014, 15:37#

                            Я тоже была удивлена, что уже скоро масленица!)

                          • in4ikkk  |20 февраля 2014, 00:56#

                            НИКАКИХ БЛИНОВ!!! (да, я это прокричала) :))

                            • chicca  |20 февраля 2014, 01:00#

                              Сегодня напекла стопку) Хотела соседям отнести ( они же не знают, что это такое). Не успела))

                              • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:04#

                                устрой Русскую масленицу на "земле писающего мальчика" :))

                                • chicca  |20 февраля 2014, 01:09#

                                  Иннаааа)))))))) Ты помнишь, что у него писающая подружка есть? Янекен пис?)))) надо собраться написать об этой писающей парочке)))))

                                  • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:11#

                                    Да, ты соберись сама, собери всех писающих, и напиши об этом :)) Но до этого, что мешает тебе напечь блинов для мероприятия :)

                                    • chicca  |20 февраля 2014, 01:14#

                                      Умора с тобой ))))))))

                                      • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:15#

                                        проведи исследование, может по-мимо мальчика и девочки, найдется еще памятник какому-то писуну

                                        • chicca  |20 февраля 2014, 01:16#

                                          так собачка есть в центре писающая) с ней тоже все фотографируются)))) а я не хочу)))

                                          • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:19#

                                            Сфоткай мне ее плиз :))

                                            • chicca  |20 февраля 2014, 01:20#

                                              хорошо)

                                            • жулиус  |20 февраля 2014, 15:42#

                                              Вся Бельгия какая-то...писающая))). Пора переносить столицу пива)))

                                          • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:16#

                                            и самое главное не забудь сфоткать крупным планом лицо мальчика :)))) В нем читается сосредоточенность :))

                                            • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:18#

                                              Извини Галя, что мы не про блины. Я просто на диете, зашла чисто так поглазеть на картинки :))

                                              Хрис! О! чего я нарыла:

                                              "Свои «писающие мальчики» есть в Генте, Хасселте и Герардсбергене.

                                              Стараясь удержать славу «чудо-фонтанчика», брюссельцы разместили в городе ещё и «Писающую девочку», а также «Писающую собачку»."

                                              Я так и думала что писающая собачка таки где-то стоит в виде памятника :))

                                              • chicca  |20 февраля 2014, 01:21#

                                                Девочку брюссельцы стесняются)))) и правильно делают)))))

                                                • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:23#

                                                  Короче! с тебя статья - "писающие достопримечательности Брюсселя"

                                                  • chicca  |20 февраля 2014, 01:30#

                                                    :))) Здесь писаются все. Брюссель называют (официально, между прочим))), мочевым пузырем Европы)

                                                  • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:35#

                                                    слушай, я даже нашла памятник где мужики тоже... ну это... почти на брудершафт... - Piss - Brickyard Gergeti, Prague, Czech Republic

                                                    • chicca  |20 февраля 2014, 01:38#

                                                      ну это с нашего слизали))) точно)))

                                                      • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:40#

                                                        ну у вас то он "соло", а там "дуэтом" :))

                                                      • weekky  |20 февраля 2014, 18:40#

                                                        Видела их :))

                                                        • ElenaKis  |21 февраля 2014, 14:20#

                                                          Инна, я видела это....в Праге - это жесть....я была в шоке и не только я.....

                                                  • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:22#

                                                    Боже..... :))) а мальчика еще и наряжают на праздники.... то он делает это в костюме дзюдоиста, то в наряде дракулы :))

                                                    • 1Flowers  |20 февраля 2014, 01:28#

                                                      ну вы и насмешили на ночь глядя!)))

                                                      • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:31#

                                                        вооот, мы питаемся смехом, а не блинами :))

                                                        картинки http://images.yandex...

                                                        • chicca  |20 февраля 2014, 01:37#

                                                          Я вот до сих пор думаю, как они рассчитывают, где в костюмах дырку прорезать?))))

                                                          • in4ikkk  |20 февраля 2014, 01:38#

                                                            глаз алмаз!

                                                      • chicca  |20 февраля 2014, 01:29#

                                                        Он практически всегда в одежде))) Одевают его неплохо. я спокойна. То в форме гвардейца, то в королевской мантии))))))

                                              • Gala  |20 февраля 2014, 09:15#

                                                БЛИНЫ!!!БЛИНЫ!!!!БЛИНЫ!!!!!!! ( я переорала!!!))))))

                                                • in4ikkk  |20 февраля 2014, 12:15#

                                                  Не, ты громче, я не спорю :)) Но я все равно не могу :((

                                                  • Gala  |20 февраля 2014, 15:45#

                                                    жааааль((

                                              • жулиус  |20 февраля 2014, 01:51#

                                                Ой! Скоро же масленица!)))). Здравствуй плита))), блины и гости)))... Пора доставать блинную сковороду))), запасаться мукой и яйцами))). А так же придумывать разнообразные начинки и соусы к блинам)))

                                                • Julia visage  |20 февраля 2014, 15:37#

                                                  Мне нравится ваш настрой)

                                                  • жулиус  |20 февраля 2014, 15:39#

                                                    ))). Мои домашние любят мои блины) А я люблю моих домашних!)))

                                                • ayrin  |20 февраля 2014, 02:20#

                                                  24 февраляяяя!?... Я эту статью не читала и ничего про Масленицу не слышала и, вообще, я уже на диете:) Но статью заберу...перед Пасхой почитаю:)

                                                  • жулиус  |20 февраля 2014, 02:31#

                                                    Ириш))), какая диета?))) Масленица же!)))...давай откладывай это дело;)

                                                    • ayrin  |20 февраля 2014, 02:39#

                                                      Не могу...времени в обрез(( За неделю не успею себя в порядок привести:)

                                                      • жулиус  |20 февраля 2014, 02:51#

                                                        А-а-а! Торопишься куда-то...))))

                                                  • Lenirnik  |20 февраля 2014, 06:59#

                                                    Хороший, добрый, весёлый и вкусный праздник!! А блины и так часто пеку, любим мы их))

                                                    • Роуз  |20 февраля 2014, 07:16#

                                                      Хочу просто блинов с маслом!! Да по-больше!!!!)))

                                                      • Jekio  |20 февраля 2014, 07:26#

                                                        Ну, Галя! ))))))))))))))))) Спасибо! Худеть будем в пост ) Обязательно попробую блинные чудеса в масленицу! Узелки и блинную горку обязательно! )

                                                        • Julia visage  |20 февраля 2014, 15:38#

                                                          Про худеть в пост это верно!

                                                        • mmm  |20 февраля 2014, 07:54#

                                                          я последнее время в обычные блины добавляю ложечку гречневой муки, очень вкусно получается!)

                                                          • Jekio  |20 февраля 2014, 16:18#

                                                            я последнее время в обычные блины добавляю ложечку гречневой муки, очень вкусно получается!)Марин, а где берешь гречневую муку?

                                                            • mmm  |20 февраля 2014, 17:10#

                                                              часто встречаю в магазинах, ну вот например в Слате) в Метро есть.

                                                          • Marina_v  |20 февраля 2014, 08:43#

                                                            Я в воскресенье блины буду печь)) На рабочей неделе это сложно - стоять у плиты...

                                                            • Miss Malina  |20 февраля 2014, 08:47#

                                                              А мы 24-го будем позравлять коллег с 23 февраля блинами с икрой:)
                                                              И приятно, и сытно, и вкусно:)

                                                              • Lenirnik  |20 февраля 2014, 08:52#

                                                                хорошая идея, молодцы)

                                                                • Miss Malina  |20 февраля 2014, 11:23#

                                                                  :))) Может и мужчины нас чем-нибудь вкусненьким 8 Марта порадуют:)))

                                                                  • Lenirnik  |20 февраля 2014, 11:31#

                                                                    а вы им тонко намекните)))

                                                                    • Miss Malina  |20 февраля 2014, 11:32#

                                                                      Ну уж нет:)Пусть сам проявят фантазию и инициативу:))

                                                                      • Lenirnik  |20 февраля 2014, 11:33#

                                                                        Они проявят, а вам не понравится, кто виноват будет?)))

                                                                        • Miss Malina  |20 февраля 2014, 13:17#

                                                                          :) Нам понравится)) Три года подряд мы получаем одно и то же: розочки из OBI)) Поэтому,если будет отклонение от сценария, мы будем счастливы безумно:)

                                                                          • Lenirnik  |20 февраля 2014, 16:48#

                                                                            Ну значит у них с фантазией туго, если четвертый год не хотите получать эти розочки надо подсказать!))

                                                                        • chicca  |20 февраля 2014, 15:47#

                                                                          Вот так , например)))

                                                                          • Miss Malina  |20 февраля 2014, 15:52#

                                                                            Ахахаха))Класс))

                                                                            • 1Flowers  |20 февраля 2014, 19:48#

                                                                              Суперпоздравление!!!)))

                                                                              • ленок75  |20 февраля 2014, 19:50#

                                                                                В приятном шоке!!!

                                                                                • Lisya  |21 февраля 2014, 14:07#

                                                                                  Ой, мамочки! Это ж где так поздравляли?!

                                                                                  • ualla  |21 февраля 2014, 14:26#

                                                                                    Классно придумали)))

                                                                                    • Olga Tv  |21 февраля 2014, 14:32#

                                                                                      И куда в итоге смотрят мужчины? На колбасу!)

                                                                                      • Nuta1979  |21 февраля 2014, 14:41#

                                                                                        классно

                                                                              • Julia visage  |20 февраля 2014, 15:38#

                                                                                Удачно прям совпало!)

                                                                              • Josephina_A  |20 февраля 2014, 09:40#

                                                                                Пора бы уже научиться печь блины....

                                                                                • LadyPrada  |20 февраля 2014, 13:55#

                                                                                  Ленок, я за три раза научилась осенью

                                                                                • NataliaNT  |20 февраля 2014, 09:42#

                                                                                  Какая аппетитная статья! Уже чувствую запах свежеиспеченных блинчиков!!! Хорошо хоть, что скоро на обед иду )) А ещё впервые узнала, что такое маскарпоне! Спасибо! :)

                                                                                  • Hohey  |20 февраля 2014, 10:06#

                                                                                    Какое все вкусное :)

                                                                                    • Smolyk  |20 февраля 2014, 10:17#

                                                                                      Ооо, сколько вкуснятины!:))) Спасибо за то, что напомнили про масленичную неделю - раз, за рецепты - два. Я даже задумалась - не испечь ли мне блинов? - в быту всегда есть место подвигу:))

                                                                                      • zulu34  |20 февраля 2014, 10:42#

                                                                                        А я не умею печь блины, вернее,умею, но не желаю с ними возиться. Поеду завтра к маме, пусть она меня угощает)

                                                                                        • LadyPrada  |20 февраля 2014, 13:55#

                                                                                          Хорошо, когда есть кому покормить

                                                                                          • Julia visage  |20 февраля 2014, 15:39#

                                                                                            Я тоже в гостях планирую поесть блинов! Надо напариваться к золовке!)

                                                                                            • Josephina_A  |20 февраля 2014, 18:00#

                                                                                              я вот тоже думаю,к кому бы в гости на блины отправиться

                                                                                            • kotenochek  |20 февраля 2014, 12:30#

                                                                                              Галина, спасибо за вкусную статью! Фото такие аппетитные, что захотелось начать печь прямо сейчас!))

                                                                                              • Ирина Алексеева  |20 февраля 2014, 12:39#

                                                                                                Галя, спасибо за такую красоту. Блины -супер.
                                                                                                Попробую твои обязательно. Я их не очень люблю печь, но по такому поводу надо.

                                                                                                • RozaRozime  |20 февраля 2014, 15:00#

                                                                                                  Галина, спасибо за вкусную статью, очень восхитилась и вдохновилась блинными узелочками))) в выходные сделаю!
                                                                                                  И отдельное спасибо за ссылочку на мою "кружевную" публикацию!!!!

                                                                                                  • Svetochechka  |20 февраля 2014, 15:12#

                                                                                                    Вам персональное спасибо за "кружевную публикацию". Если бы не ссылка...Во время пропустила, а то бы ,конечно,попробовала сделать такие блинные валентинки.

                                                                                                    • Gala  |20 февраля 2014, 15:44#

                                                                                                      я вашими кружевными пленилась))))буду в этот раз стараться))и в статье про вкусные Валентинки я ее тоже "подсовывала"))

                                                                                                      • RozaRozime  |20 февраля 2014, 15:51#

                                                                                                        спасибо еще раз)) и удачи в выпекании)) покажете потом?

                                                                                                        • Gala  |20 февраля 2014, 15:54#

                                                                                                          только если получится) это ж с какой скоростью их надо рисовать!!! Я пока только освоила блины по-македонски -на нескольких сковородках..иначе у меня на кухне очередь образуется из мужиков)

                                                                                                          • Ветка  |20 февраля 2014, 15:57#

                                                                                                            очередь надо разгонять))

                                                                                                            • Gala  |20 февраля 2014, 16:00#

                                                                                                              она отваливается только тогда, когда блинов намнет)

                                                                                                              • Ветка  |20 февраля 2014, 16:01#

                                                                                                                ты слишком мягкая))

                                                                                                    • Svetochechka  |20 февраля 2014, 15:10#

                                                                                                      Спасибо за статью и за напоминание.Надо уже мукой запастись.Пеку раз в год именно на масленицу.
                                                                                                      В детском саду для детей устраивают каждый год праздник с приглашенными артистами,а угощение для детей приносят мамы.Вот и пеку около 200 штук...

                                                                                                      • Julia visage  |20 февраля 2014, 15:40#

                                                                                                        Вы герой! 200 блинов...

                                                                                                        • Smolyk  |20 февраля 2014, 15:48#

                                                                                                          В детском саду для детей устраивают каждый год праздник с приглашенными артистами,а угощение для детей приносят мамы.Вот и пеку около 200 штук...Респект! Я даже не могу представить эту гору блинную:)))

                                                                                                        • Ветка  |20 февраля 2014, 15:14#

                                                                                                          Пеку блины вне зависимости от Масленицы, под настроение.
                                                                                                          Очень хочется с красной икрой и семгой...
                                                                                                          (печально попивая чай с гречневым хлебцем)

                                                                                                          • нат69  |20 февраля 2014, 15:19#

                                                                                                            Пеку блины вне зависимости от Масленицы, под настроение.
                                                                                                            Очень хочется с красной икрой и семгой...
                                                                                                            (печально попивая чай с гречневым хлебцем)
                                                                                                            Аналогично) У нас в семье их очень любят) Часто просят муж и дети))

                                                                                                            • Ветка  |20 февраля 2014, 15:33#

                                                                                                              Мои помешаны на блинном пироге с рыбой ( копченая семга и припущенная треска с луком), а сверху все украшено икрой...
                                                                                                              Блин, блин, блин!
                                                                                                              Не хочу гречневый хлебец, печеное яблоко не хочу тоже.
                                                                                                              Блины хочу!

                                                                                                              • нат69  |20 февраля 2014, 15:33#

                                                                                                                Так сделай, Свет, сегодня)))

                                                                                                                • Ветка  |20 февраля 2014, 15:35#

                                                                                                                  Для этого надо прийти с работы... А весь вечер до укладывания - Васин.
                                                                                                                  А еще сегодня фигурное катание...
                                                                                                                  Разве что печь под коньки? Чтобы не так переживать...

                                                                                                                  • нат69  |20 февраля 2014, 15:38#

                                                                                                                    Да - печь под коньки )) Я сегодня тоже буду переживать за Юлю...

                                                                                                                    • Ветка  |20 февраля 2014, 15:40#

                                                                                                                      И за Аделину!
                                                                                                                      Почему ее все забывают?

                                                                                                                      • нат69  |20 февраля 2014, 15:43#

                                                                                                                        В Аделине я уверена))

                                                                                                                        • нат69  |20 февраля 2014, 15:46#

                                                                                                                          Ей, кажется, всего 26 сотых вчера не хватило до 1 места)
                                                                                                                          А вот Юля расстроила....

                                                                                                                          • нат69  |21 февраля 2014, 14:02#

                                                                                                                            Как я говорила вчера, так и получилось...)

                                                                                                                • Smolyk  |20 февраля 2014, 15:49#

                                                                                                                  Мои помешаны на блинном пироге с рыбой ( копченая семга и припущенная треска с луком), а сверху все украшено икрой...
                                                                                                                  Блин, блин, блин!
                                                                                                                  Я лодырь, я такой пирог люблю в общепите заказывать:)))

                                                                                                            • Smolyk  |20 февраля 2014, 15:20#

                                                                                                              Света, :))))

                                                                                                              • Smile_a  |20 февраля 2014, 15:29#

                                                                                                                До сих пор как-то обходилось, но в этом году блины печь мне :(
                                                                                                                Надо найти какой-нить простой рецептик, взять за базовый.. Сковородку найти, опять же..

                                                                                                                • жулиус  |20 февраля 2014, 15:48#

                                                                                                                  Ань, тебя дрожжевые на опаре интересуют или простые?

                                                                                                                  • Smile_a  |20 февраля 2014, 16:02#

                                                                                                                    Если честно, даже не знаю.. Такие, чтобы можно было делать вечером, придя без ног с работы. Так что получается простые. Если процесс понравится (мне), тогда уже буду искать дрожжевые.

                                                                                                                    • жулиус  |20 февраля 2014, 16:16#

                                                                                                                      Тогда лови))). 2-3 яйца в блендер. Туда же 2 стакана теплой воды, муки блинной около полукилограмма, 1 ст. ложка растит.рафин.масла. Все это дело перемешиваешь, доводя до нужной конс. водой. Чем жиже, тем тоньше блин. Смазывать сковороду маслом особо не надо. Я на тефлоне только первый блин смазываю... тогда с них не течёт.(угощали подобными))) в полсантиметра толщиной и промасленные, аж противно). Готовятся по минуте с каждой стороны)

                                                                                                                      • Smile_a  |20 февраля 2014, 16:18#

                                                                                                                        Спасибо, записала. Без сахара? Или по вкусу?

                                                                                                                        • жулиус  |20 февраля 2014, 16:20#

                                                                                                                          В блинной муке сахар есть в составе! Да и зачем? Только гореть будут...

                                                                                                                          • Smile_a  |20 февраля 2014, 16:22#

                                                                                                                            Понял. Спасибо!!

                                                                                                                          • жулиус  |20 февраля 2014, 16:22#

                                                                                                                            Идеальная консистенция для блинного теста примерно, как у 10% сливок))). Тогда можно тоненькие сделать)))

                                                                                                                            • Smile_a  |20 февраля 2014, 16:23#

                                                                                                                              Я записываю, записываю :)))))))))))))))))))

                                                                                                                              • mnvnika  |20 февраля 2014, 16:53#

                                                                                                                                Не помню кто... на сайте давал свой рецепт блинов- просто чудесный...:
                                                                                                                                4 яйца, 1,5 столовой ложки песка, 1 стакан муки, 2 стакана молока, щепотка соли, масло слив. 60 гр.
                                                                                                                                Отделить желтки и растереть их с маслом, добавить 1 стакан молока, муку, песок и все перемешать...Добавить еще 1 стакан молока и перемешать. Взбить белки с солью до пенки (в миксере или вручную) и ввести в них основную массу... все перемешать и выпекать тонкие блинчики)))

                                                                                                                                • жулиус  |20 февраля 2014, 17:29#

                                                                                                                                  На это уже требуется больше времени)))) Хорошо, если оно есть!)

                                                                                                                                  • Smile_a  |20 февраля 2014, 19:16#

                                                                                                                                    Все равно записываю. Идея нравится. Будет же у меня когда-нибудь выходной :)

                                                                                                                                  • Smile_a  |20 февраля 2014, 19:15#

                                                                                                                                    Я правильно понимаю, что здесь уже мука не блинная?

                                                                                                                                    • mnvnika  |20 февраля 2014, 19:16#

                                                                                                                                      Да... обычная... И готовиться все очень быстро...

                                                                                                                                      • Smile_a  |20 февраля 2014, 19:17#

                                                                                                                                        Спасибо! :)

                                                                                                                                        • mnvnika  |20 февраля 2014, 19:27#

                                                                                                                                          А еще у меня есть большой миксер Tupperware, я туда наливаю 250 мл воды, 250 мл молока, добавляю 10 столовых ложек муки, 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла, соль и сахар по-вкусу и все в миксере взбиваю... и выпекаю блины))) Это совсем быстро...

                                                                                                                            • Smolyk  |20 февраля 2014, 16:41#

                                                                                                                              Я на тефлоне только первый блин смазываю... тогда с них не течёт.(угощали подобными))) в полсантиметра толщиной и промасленные, аж противно). Готовятся по минуте с каждой стороны)Некоторые еще берут кусок сливочного масла, накалывают его на вилку и, пока блин горячий, натирают его маслом:((( для меня такой жирнючий вариант смерти подобен:(((

                                                                                                                              • жулиус  |20 февраля 2014, 17:31#

                                                                                                                                Я просто видела, как соседка жарила блины в масле, да так, что те шкварчали, как во фритюре... Я к ней со своей стопкой пришла! В итоге, её муж съел мою стопку))) А с ней мы больше не общались)))

                                                                                                                                • Smolyk  |20 февраля 2014, 17:37#

                                                                                                                                  Я понимаю, что все зависит от вкуса. Но всегда удивляюсь ТАКОЙ любви к маслу/жиру:((((

                                                                                                                                  • жулиус  |20 февраля 2014, 17:44#

                                                                                                                                    Не, мне люби-не люби (а я не люблю), но печень не позволит есть жир)))

                                                                                                                                    • Smolyk  |20 февраля 2014, 17:45#

                                                                                                                                      И моя печень не выносит его:((((

                                                                                                                                      • жулиус  |20 февраля 2014, 17:47#

                                                                                                                                        Встретились два хроника;D )))))

                                                                                                                              • weekky  |20 февраля 2014, 18:43#

                                                                                                                                Юльчик, ты прям совсем без молока делаешь? Только на воде?

                                                                                                                                • жулиус  |20 февраля 2014, 18:47#

                                                                                                                                  В составе блинной муки есть сухое молоко! Вот придешь в гости на масленицу, попробуешь))))

                                                                                                                                  • weekky  |20 февраля 2014, 19:59#

                                                                                                                                    Аааа, я из такой не пробовала еще печь. Я сама вообще ровно к блинам дышу, своему пеку )) но в гости приду)

                                                                                                                                    • жулиус  |20 февраля 2014, 20:38#

                                                                                                                                      Завтра? А потом на неделе?:)))

                                                                                                                                      • weekky  |20 февраля 2014, 20:41#

                                                                                                                                        Завтра, да) там и договоримся про масленицу )))

                                                                                                                                        • жулиус  |20 февраля 2014, 20:41#

                                                                                                                                          Хорошо)))

                                                                                                                        • Julia visage  |20 февраля 2014, 15:41#

                                                                                                                          Спасибо за статью! Очень интересная и полезная для хозяйства!)

                                                                                                                          • Lyubasha84  |20 февраля 2014, 15:44#

                                                                                                                            У мужа ДР 24-го. Подарю ему блины :)))

                                                                                                                            • Lisa-Lisichka  |20 февраля 2014, 15:52#

                                                                                                                              Вкусная какая интересная статья, очень захотелось блинчиков, те что узелки надо попробывать , бесподобно выглядят кружевные блинчики.... ммм хочу! хочу! хочу!

                                                                                                                              • катенок 1978  |20 февраля 2014, 16:27#

                                                                                                                                Галя,какая солнечная и вкусная статья,буду делать блинный пирог!
                                                                                                                                Спасибо большое,статью забрала-буду экспериментировать!

                                                                                                                                • -Janet-  |20 февраля 2014, 16:37#

                                                                                                                                  Форменное издевательство над людями - вот что это такое!!!!

                                                                                                                                  • Olessia  |20 февраля 2014, 16:39#

                                                                                                                                    Блины... Как я их люблю, причем без всего!! Буду печь, муж любит с сыром и ветчиной, мама с вареньем, дочка со сметаной, бабушка с маслом, папа в рейс уходит.....

                                                                                                                                    • жулиус  |20 февраля 2014, 17:48#

                                                                                                                                      Папина начинка самая интересная..)))))) Вы ему с собой напеките!))

                                                                                                                                      • Olessia  |20 февраля 2014, 18:28#

                                                                                                                                        На границе не поймут...

                                                                                                                                        • жулиус  |20 февраля 2014, 18:46#

                                                                                                                                          )))). Совсем-совсем?))

                                                                                                                                          • Olessia  |20 февраля 2014, 18:55#

                                                                                                                                            Ему самолетом до Франции лететь, сейчас на борт даже пробирки парфюма не пронести

                                                                                                                                            • жулиус  |20 февраля 2014, 18:58#

                                                                                                                                              А-а-а-а! Эти меры безопасности начали вводить еще когда мой отец летал... Жестко, конечно, но что делать?))))

                                                                                                                                              • Olessia  |20 февраля 2014, 19:00#

                                                                                                                                                Так все согласны, но много проблем теперь с багажем, муж в Мрскву теперь вообще без пенки, туалетки и пр летает

                                                                                                                                                • жулиус  |21 февраля 2014, 16:07#

                                                                                                                                                  Это, конечно, не удобно!!! Особенно, когда малюсенький чемоданчик приходится в багаж сдавать!!!

                                                                                                                                    • Алла1981  |20 февраля 2014, 16:55#

                                                                                                                                      Спасибо! Очень аппетитно! Утащила в избранное.

                                                                                                                                      • П@вeл  |20 февраля 2014, 17:55#

                                                                                                                                        на фотографии нужно накладывать гриф "вырезано цензурой" во всяком случае до самой масленицы :))
                                                                                                                                        Ну правда... уж очень аппетитно все выглядит :)

                                                                                                                                        • Иринка23  |20 февраля 2014, 18:27#

                                                                                                                                          Блииинчииикиии!!!!!!!!!!!!!!!!! Фигуре придет конец)))))))

                                                                                                                                          • weekky  |20 февраля 2014, 18:46#

                                                                                                                                            Так потом Пост :) и фигура снова в норме)

                                                                                                                                            • жулиус  |21 февраля 2014, 16:05#

                                                                                                                                              Ты постишься?))

                                                                                                                                              • weekky  |21 февраля 2014, 21:04#

                                                                                                                                                В позапрошлом году постилась. В прошлом - сорвалась через пару недель ))) в этом планирую попробовать)

                                                                                                                                                • жулиус  |21 февраля 2014, 21:06#

                                                                                                                                                  ...а я нет! Даже пробовать, наверно, не буду))

                                                                                                                                          • елен1979софи  |20 февраля 2014, 19:07#

                                                                                                                                            Я опять на ночь читаю про вкусняшки!:))) Так нельзя, слюни потекли!:(((

                                                                                                                                            • SunlightBrilliant  |20 февраля 2014, 20:31#

                                                                                                                                              Блинчиков захотелось :-)))

                                                                                                                                              • джульетт-70  |20 февраля 2014, 21:58#

                                                                                                                                                Спасибо за рецептики-особенно понравились с малиной и узелки с мясом,но последние надо делать до начала Масленницы-на ней уже мясо нельзя,только рыбка ,яйца и молочные продукты

                                                                                                                                                • Gala  |20 февраля 2014, 22:52#

                                                                                                                                                  значит к 23-му самое то)))

                                                                                                                                                • Gala  |20 февраля 2014, 22:53#

                                                                                                                                                  У нас еще очень любят блины с припеком в виде мелко порезанного бкокна)

                                                                                                                                                  • Belochkam  |21 февраля 2014, 10:30#

                                                                                                                                                    давно не пекла блины....буду заново учиться)

                                                                                                                                                    • Balyabuk  |21 февраля 2014, 10:36#

                                                                                                                                                      Люблю свои блинчики - вкусные они у меня получаются) надо бы с начинкой какой-нибудь сделать, с шоколадом или ягодами.

                                                                                                                                                      • Nuta1979  |21 февраля 2014, 14:44#

                                                                                                                                                        Сама не пеку, всегда жду маму, у нас целая церемония из этого получается, маленький семейный праздник.

                                                                                                                                                        • gavana111  |21 февраля 2014, 15:55#

                                                                                                                                                          С тех пор, как я освоила блины, сразу оценила их функциональность. Напек горку - и дня три на завтарки можно готовить "ленивое блюдо" с разными начинками. Сейчас в ходу сыр, помидоры и зелень. Или грибы в сметане. Все довольны , всем нравится )

                                                                                                                                                          • nat4450  |27 февраля 2014, 19:59#

                                                                                                                                                            Ох, блины-блиночки! Пеку обычно в последних два дня - когда все дома, и с пылу с жару, и что б не на ночь :)

                                                                                                                                                            Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи