Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь январь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

Чашка кофе - первое утро первого дня. Виды кофейных напитков

01 января 2015, 00:00 | Галина Замыслова

Чашка кофе - первое утро первого дня. Виды кофейных напитков
7 выбрали

Утро первого дня Нового года. С чего его начать с чашечки кофе! Дед Мороз вам случайно не принес кофе-машину под ёлочку? Если да, то самое время разобраться с ее устройством и видами кофейных напитков, которые она может произвести. Ели нет, то все равно полезно разобраться со всеми видами и подвидами кофейных производных и заодно просветить домашних, чтобы не перепутали, что именно вам нужно подать в постель утром 1 января – мокачино, латте или обычный эспрессо. Итак, что собой представляет, из чего состоит и как готовится тот или иной напиток на основе кофе?

Разнообразие кофейных напитков, которые сегодня может предложить даже самое рядовое кафе не ограничивается одним-двумя наименованиями. Кофейная карта состоит из целой коллекции разных по составу, способу приготовления вариаций на тему кофе.

Попробуем разобраться во всем этом многообразии вкусов и предпочтений.

Эспрессо – рождается из горячей воды под давлением 9 бар и температурой примерно 90, пропущенной через фильтр с молотым натуральным кофе. Чашечка эспрессо объемом 60-70 мл содержит примерно 30 мл кофе. самое то, чтобы взбодриться по-быстрому.

Далее следуют разновидности эспрессо:

  • эспрессо-доппио (дабл) - двойная порция эспрессо, которая требуется, если бодрости от одной порции мало;
  • эспрессо-лунго (лонг-эспрессо) - пробуждение растягивается, так как кофе столько же, как в обычном эспрессо, но воды чуть больше, до 70 мл;
  • эспрессо-ристретто – взрыв бодрости, так как при том же количестве кофе воды всего 18 мл;
  • эспрессо-макиато - к обычному эспрессо добавляется немного молочной пены;
  • латте макиато – нежное пробуждение из молока, эспрессо и молочной пены в соотношении примерно 1,5:1:1,5. Кофе при этом добавляется в молоко;
  • эспрессо-кон-панна – утренний бодрящий поцелуй, состоящий из эспрессо с взбитыми сливками;
  • эспрессо-романо – ароматное пробуждение, к эспрессо добавлена лимонная цедра и пара капель лимонного сока;
  • эспрессо-корретто - стандартный эспрессо с капелькой ликера, романтично, не правда ли?

 

 

 

Американо - заметно отличается от эспрессо большим количеством воды Существует два вида американо: классический, приготовленный в фильтровой кофеварке объемом 220 мл и температурой 85 ºС и европеизированный вариант из 1-2 порций эспрессо с добавлением кипятка от 30 до 470 мл.

Лонг-блэк - похож на американо, но готовится "наоборот": эспрессо добавляется в горячую воду, при этом сохраняется характерная для эспрессо пенка.

Латте - состоит кофе эспрессо, который заливается горячим молоком, а сверху покрывается молочной пеной.

Капучино - кофейный напиток с молочной пеной сверху, который готовится из 1/3 эспрессо и 2/3 молочной пены, взбитой горячим паром, и подается в прогретой фарфоровой чашке.

Мокачино – американский родственник латте из эспрессо и горячего молока с добавлением шоколада. Подается в высоких стеклянных стаканах и украшается молочной пеной или взбитыми сливками, посыпается порошком какао или корицей.

Усвоив все полученные знания в области кофейных напитков, оставим на память подробную таблицу – на всякий случай.

 

 

Кофе-арт

Чашечка кофе поутру - это хорошо, но еще лучше чашечка высокохудожественно исполненного кофейного произведения. Латте-арт, капучино-арт, макиато-арт — все это идеальный способ удивить и побаловать окружающих рисунком на кофе.

 

 

 

Поэкспериментируем? Сперва наливаем в чашку густой кофе, затем чуть-чуть присыпаем порошком какао и добавляем взбитое горячее молоко. И… рисуем носиком питчера (кофейника) как карандашом. Последние штрихи можно нанести зубочисткой, обмакивая ее в кофе. Рано или поздно, но шедевр должен получиться!

 

 

 

Чтобы урок кофе-арта усвоился как можно тверже, лучше один раз увидеть, чем 100 раз прочитать!

 

 

А когда вы почувствуете, что одолели первые шаги премудрости "росписи по кофейным напиткам", пора перейти к более сложному - овладению этим искусством на уровне мастеров!

 

 

Вы готовы начать Новый год с экспериментов? Сварите чашечку кофе для любимого человека утром 1 января, добавьте молочной пены и нарисуйте улыбку!

Галина Замыслова, iledebeaute.ru

Фото: weburbanist.com, coffeenate.com, images.frompo.com, icingoffthecake.businesscatalyst.com

Похожие материалы:

Кофе | кофейный напиток | утренний кофе | согревающий напиток | напитки | напиток | эспрессо | американо | латте | капучино | Новый Год | кофейник | кофеварка | мокачино | молоко | кофе-арт

Комментарии (35)

  1. Muliner  |01 января 2015, 06:53#

    красота. но кофе пью редко

    • natella42region  |01 января 2015, 08:08#

      Очень полезная, интересная и актуальная статья, спасибо автору!))) Практически каждое утро и это не стало исключением, начинаю с чашки ароматного кофе, сваренного в турке. Домой намеренно не покупаю кофемашину, чтобы не "отучить" себя от чая. Так люблю кофе, оно меня вдохновляет, но в день больше 2 чашек кофе себе не позволяю. В свой офис купила кофемашину Бош с Т-капсулами, которая сама варит кофе по запрограммированному рецепту, считывая штрих-код с Т-капсулы. Перепробовав все Т-капсулы, пришла к выводу, что больше люблю экспрессо и кофе-крема с пенкой объемом, как у классического американо. И вообще, как я поняла по своему опыту, что мне не очень нравится кофе с молоком и с разными добавками, я люблю черный кофе американо и без сахара. А вот мои хорошие гости, которые приходят в мой офис, часто просят пригодовить им Латте классический (с карамелью или макиято), или Капучино. Хорошо, что всегда есть для таких случаев нужная Т-капсула)).

      • Kawaii  |01 января 2015, 08:09#

        Очень интересная статья. Я обожаю кофе. Пару чашек выпиваю каждое утро, но варю в турке. Была бы рада узнать рецепты приготовления кофе в турке. Кофеманки, поделитесь, пож., заранее благодарна! И поздравляю всех с наступившим Новым годом!!!!!!

        • natella42region  |01 января 2015, 17:31#

          Анна, попробуйте добавить в кофе при варке его в турке несколько кристаликов соли (она особым образом подчеркивает вкус кофе и "убирает" из него лишнюю горечь). Я ещё кладу в кофейную чашку дольку лимона и наливаю кофе, даю немного постоять и кофе получается немного с лимонной кислинкой.

          • Kawaii  |04 января 2015, 10:13#

            Спасибо! Обязательно попробую.

            • Катиик  |04 января 2015, 10:38#

              возьму на заметку

          • Валентина Лепешкина  |01 января 2015, 08:26#

            дома варю свой кофе в турке, в кафешке предпочитаю заваренный во френч-прессе

            • LadyPrada  |01 января 2015, 09:15#

              У меня и дома и на работе кофемашина с " припампасами", но я делаю просто черный и если надо добавляю молоко или сливки, так как с пенкой густой получается обычный черный кофе, то с молоком, выходит настоящий капуччино

              • dyym  |01 января 2015, 09:24#

                Статья актуальная)))) Очень люблю кофе, у меня кофемашина. Как раньше без неё жили - не знаю, просто прозябали ))) Люблю эспрессо.

                • Josephina_A  |01 января 2015, 10:34#

                  Варю кофе в турке)

                  • morskaya  |25 февраля 2015, 21:26#

                    А я только скороговорку про турка знаю: «Курит турка трубку, клюет турка крупку». Или вот: «Не кури, турка, трубку, купи лучше кипу пик, лучше пик кипу купи».

                  • Katerina-fe  |01 января 2015, 10:39#

                    Обожаю кофе, чаще всего предпочитаю латте и капучино

                    • Jekio  |01 января 2015, 11:05#

                      Очень красиво и вкусно ) Жаль что часто пить кофе не могу... но люблюююю ) Особенно со специями и молоком ) мммммммммммм ням )

                      • ленок75  |01 января 2015, 11:46#

                        С интересом прочла.

                        • Ветка  |01 января 2015, 12:06#

                          Пью капучино полулежа... Хорошо...

                          • sweta-nsk  |01 января 2015, 13:43#

                            кофемашина - это моя мечта, все дело до нее не доходит. Пока в турке варю, добавляю мед и молоко. Ингода сироп мяты и мороженое

                            • Gala  |01 января 2015, 14:11#

                              C Новым ГОДОМ!!! УРА!!!!!!!!!!!!!!

                              • neglamuryatina  |01 января 2015, 14:17#

                                С Новым Годом всех, девушки! У меня божественная машина - подарок знатока кофе))) Мерседес в кофемашинах) Я болею, опять нажралась в ночь (ну как всегда, собрались 2 овцы - голубая и средних лет)), но 2 огромных чашки эспрессо чикле, да кенийского утром 1го января, когда ты можешь выспаться - это чудо!) я желаю всем здоровья, успеха и бодрящего настроения, прямо такого, как мой запах от кофемашины)))) кстати, кто знает где в москве или в ближней европе хорошие курсы бариста - у меня мечта - или сына отправлю или сама бы в отпуск - хочу в год голубой овцы научиться премудростям....?

                                • el corason  |01 января 2015, 14:22#

                                  Кофе-самый любимый напиток.Спасибо автору статьи!Очень интересно.

                                  • SunlightBrilliant  |01 января 2015, 14:27#

                                    Актуальная тема для утра 1 января.
                                    Оно у нас сегодня и началось с чашечки черного кофе с молоком.

                                    • OS11  |01 января 2015, 17:44#

                                      обожаю кофе... больше всего люблю кофе по-венски :))

                                      • 1Flowers  |01 января 2015, 17:56#

                                        кофе не пью, но интересно было ролики посмотреть про рисунки на кофе

                                        • кастрюля  |01 января 2015, 19:24#

                                          я кофе варю в турке

                                          • 14082807  |01 января 2015, 19:33#

                                            Обожаю кофе, пью много. Дома и на работе кофе машина

                                            • 234  |01 января 2015, 19:43#

                                              Очень люблю кофе, но варю его сама. В ресторане заказываю всегда капучино, мне он очень нравится. А дома варю кофе Ирландский крем, перемешивая его с кофе Шоколадом. Тоже получается неплохо, но очень сытно. Красивая и вкусная статья. Главное, очень своевременная)) Спасибо)))

                                              • VichkaT  |01 января 2015, 21:00#

                                                Я без кофе никуда)) Спасибо за статью!

                                                • Tanita3d  |02 января 2015, 10:10#

                                                  Мммммм кофе, кофе, кофееее. Иногда бывает состояние, что полжизни за чашку кофе. Утро и кофе - это же просто неотделимые понятия. Пробовала разные виды и варианты. И давно уже знаю: мой кофе - это эспрессо или американо (в зависимости от времени суток и состояния) и, желательно, Сулавеси.

                                                  • lexusha  |02 января 2015, 10:32#

                                                    Раньше варила себе в гейзерной кофеварке. Потом появилась у меня машинка для капсул. Любимый вид - любой из горьких, чтобы отменить шоколадом, фисташковой или миндальной халвой

                                                    • Olga Tv  |02 января 2015, 10:43#

                                                      Просила в подарок кофемашину - получила турку для самостоятельной варки кофе. Просила обычный новый телефон - получила навороченную игрушку за безумные деньги. Блиннн! Надо самой нужное покупать.

                                                      • Olga Tv  |02 января 2015, 10:46#

                                                        п.с. смотрю на безумный телефон и думаю, что это могла бы быть прекрасная кофемашина...)))

                                                      • viola_inc  |02 января 2015, 11:05#

                                                        дома заморачиваться не буду, в кафе хочу. в новогоднюю ночь не получилось сходить, может на днях выберусь.

                                                        • Лисc  |02 января 2015, 17:32#

                                                          Вкусная статья. Пойду кофейку выпью)

                                                          • Катиик  |04 января 2015, 10:40#

                                                            люблю кофе, он меня и бодрит и снотворит иногда. Предпочитаю с молоком.

                                                            • olese-y  |05 января 2015, 18:07#

                                                              Я кофе очень, очень редко пью.

                                                              • Shady_Lady88  |05 января 2015, 21:43#

                                                                Обожаю кофе! Сохранила себе материал, спасибо!

                                                                Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи