Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь ноябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

Уличная кухня

15 января 2015, 00:00 | Галина Замыслова

Уличная кухня
11 выбрали

Отправляясь в путешествие по разным странам мира, мы ждем не только знакомства с их культурой, новых впечатлений от красот природы и исторических памятников. Новые кулинарные открытия – вот еще одна немаловажная составляющая любого путешествия. Разумеется, вас ждут разнообразные меню национальных кухонь местных кафе и ресторанов. Но, ваши впечатления о стране не будут полными без вкусовых ощущений, полученных от произведений уличных поваров. А ведь они настоящие кудесники сковородки и гриля, волшебники кастрюль и фритюрниц, способные удивить своим мастерством даже самого требовательного клиента. У каждой страны есть своя визитная карточка уличной кухни и, не отведав главного "народного" блюда, невозможно составить полное впечатление ни об одной стране мира.

 

 

Бан ми (Banh mi), Вьетнам

Яркий и пестрый вкус бан ми – визитная карточка Вьтенамской уличной кухни.

Это вовсе не французский багет это его вьетнамский брат, более тонкий и хрустящий, выпеченный из смеси пшеничной и рисовой муки. Начинка внутри багета это исключительно вьетнамское кулинарное изобретение! Нежные кусочки обжаренной свиной грудинки, маринованная пряная морковь, зелень кинзы и ломтики дайкона, щедро сдобренные особенным вьетнамским майонезом и острым соусом – что может быть лучше для изголодавшихся туристов?

 

 

Карривурст, Германия

Разумеется, более привычная ассоциаций с уличной едой в Германии это жареные сосиски и пиво, но есть еще одна яркая нота в симфонии вкуса немецкой еды. В отличие от его более известных соседей по тарелке у соуса карривурст есть автор, и даже дата рождения. Ставший чрезвычайно популярным соусом, подаваемым все к тем же немецким сосискам (куда же без них в Гремании), был придуман обычной домохозяйкой Гертой Хойвер, позаимствовавшей в далеком 1949 году у британских солдат немного новой приправы карри. Герта приготовила томатный соус и сдобрила его карри. Так родился первый из множества рецептов ставшего популярным карривурста.

 

 

Такояки, Япония

Аппетитные хрустящие шарики из пшеничного теста с начинкой из кусочков осьминога, обжаренные до золотистой корочки, щедро политые специальным соусом такояки, с обсыпкой из сушеного тунца, аонори (морские водоросли) и зеленого лука – визитка уличной японской кухни. Имя популярной уличной закуске дал соус такояки, напоминающий по вкусу известный вустерширский соус. За твердой хрустящей корочкой шариков такояки скрывается обжигающее тесто и сладкий на вкус жирный кусочек осьминога, съесть который не смакуя в предвкушении следующего просто невозможно. А вы говорите суши, роллы…. Такояки – вот новый вкус японских улиц!

 

 

Цыпленок Джерк , Ямайка

Цыпленка по имени Джерк любит вся Ямайка и готова поделиться им со своими гостями. Самим цыпленком, но не рецептом его приготовления. Можно только попробовать догадаться, как его готовят. Перед тем как обжарить кусочки цыпленка на кости на гриле вместе с ананасом и лаймом, его маринуют, используя для маринада тимьян, имбирь, душистый перец, зеленый лук и что-то еще, придающее нежному мясу незабываемый вкус ямайских улиц.

 

 

Кролик в хлебе, Южная Африка

Эта южноафриканская закуска напоминает другую уличную еду, которую когда-то предлагали на нашем южном побережье. Только вместо цыпленка в "кирпичик" пшеничного хлеба, удалив мякиш, накладывали кусочки шашлыка, маринованный лук и поливали соусом ткемали. В Дурбане же вам предложат отведать крольчатины с карри в половинке или четверти хлебной буханки. Очень удобно – и вкусно, и посуда не требуется.

 

 

Севиче, Перу

Севиче не просто уличное блюдо, а национальная перуанская еда, популярность которой давно вышла за пределы страны. Главная составляющая свежайшая сырая рыба, замаринованная в соке лайма, соли и перце чили, к которой полагается дополнение, например, в виде сладкой кукурузы к севиче из морского окуня.

 

 

Чуррос, Испания

Национальная гордость Испании, познать вкус которой может любой, попавший в эту благодатную страну. Чуррос – сладкие хрустящие колечки или палочки, поджаренные во фритюре и посыпанные тростниковым сахаром, особенно вкусны с чашкой горячего шоколада, приготовленного на мадридских улицах.

 

 

Симит, Турция

Русского человека бубликами не удивить! Если только это не симит - турецкие бублики с кунжутом. Восхитительные румяные, легкие переплетенные колечки симит продаются на всех улицах Турции. Ими можно позавтракать прямо по дороге, даже не останавливаясь, на ходу. Но, можно и присесть, чтобы запить их чашкой ароматного чая или кофе. Хотя в этом случае одним бубликом вы не обойдетесь.

 

 

Мятный чай, Марокко

Отведав такое количество новых блюд уличной кухни, включая испанский десерт, их непременно нужно чем-то запить. Какой же напиток выбрать, чтобы и он соответствовал теме популярной уличной кухне мира? Марокканский мятный чай – вот достойный и полезный кандидат для завершения трапезы или просто утоления жажды. Марокканская пословица гласит: "Между чаем и чаем мы пьем чай". И вот к вашим услугам ряды стаканов, уже наполненных марокканской мятой и щедрым куском сахара. Пара минут и ароматный марокканский освежающий чай подарит вам свою свежесть и умиротворение.

 

 

Кстати...

Вдоволь нагулявшись по улицам разных стран и насладившись их кулинарными изобретениями, остается только дать отдых своим уставшим ножкам!

DUO Гель для ног против отёков с охлаждающим эффектом, GUAM

Крем-гель для ног дренажный моделирующий Soothing gel for legs, IOMA

Молочко для усталых ног, Clarins

 

А какое блюдо уличной кухни России вы считаете самым лучшим?

Галина Замыслова, iledebeaute.ru

Фото: newsinpic.com, fodors.com, myxnews.com, roughguides.com, exploringtokyo.com

Похожие материалы:

кухня | кафе | национальная кухня | на улице | Вьетнам | Германия | Япония | Ямайка | Южная Африка | Перу | Испания | Турция | Марокко | GUAM | IOMA | Clarins | Гуам | Кларанс

Комментарии (47)

  1. chicca  |15 января 2015, 00:03#

    Настоящие карривурст в Германии продаются с тушеной капустой, не картофелем фри) Ошибочное мнение.

    • АЛЕКСА25  |15 января 2015, 00:14#

      сырую рыбу есть не стала бы, может и вкусно, но на большого любителя....

      • Dance_dead_baby  |15 января 2015, 00:18#

        не во всякой стране стОит покупать еду на улице.

        • Лисc  |15 января 2015, 00:31#

          Я брезгую покупать готовую еду на улице.

          • 234  |15 января 2015, 00:42#

            Какое всё вкусное, опять на ночь такая статья, надо идти на кухню. Вот единственное, осьминога есть не стала бы. Не могу есть такое. А статья мне понравилась, спасибо автору. Мне по душе всё.

            • viola_inc  |15 января 2015, 00:48#

              в россии крошка картошка и блины в теремке более-менее съедобны, хотя не знаю насколько эту кухню можно считать национальной, и то и другое в уличном виде появилось относительно недавно. национальная разве что жареные семечки ))))

              • Lamour.ile  |15 января 2015, 04:52#

                В Европе я бы попробовала что-то с "уличной кухни", уютных локальных кафешек и кондитериских и т.д., а в азии местную кухню пробовала бы только в кафе и ресторанах. С уличных боюсь. Наши организмы все-таки не приспособлены для экзотической, нетрадиционной для нас, кухни

                • Eva Fonten  |15 января 2015, 19:04#

                  Я тоже боюсь, но в том же Тае ( единственная страна, где я была в Азии дважды)) очень распространена "уличная кухня", кот-я пользуется популярностью. А я так и не рискнула. Говорят, что оч. вкусно и все ок, никто не заболел. А кафе там порой на вид, тоже не особо презентабельны. Но тоже никто не жалуется. Заметила, что иностранцы, наоборот предпочитают недорогие страшненькие кафе, где кушают местные жители)

                • mmm  |15 января 2015, 05:48#

                  кролик в хлебе оригинально)))
                  и реклама так хорошо вписалась)))

                  • mmm  |15 января 2015, 05:48#

                    Молочко для усталых ног, Clarins, хорошая штучка)

                  • Валентина Лепешкина  |15 января 2015, 07:04#

                    ну нас - это шашлык , но в проверенных местах

                    • Katerina-fe  |15 января 2015, 07:37#

                      Какая аппетитная статья, аж кушать захотелось) У нас предпочитаю не покупать еду на улице - лучше зайду в магазин и куплю шоколадку или батончик с мюсли.

                      • LadyPrada  |15 января 2015, 07:55#

                        Удлиненные "бублики" с кунжутом- бегели очень люблю арабские, их еще продают с солью

                        • Клара Шпак  |15 января 2015, 08:13#

                          Стараюсь не покупать еду с лотков на улице. Но против тайских блинчиков устоять не смогла)

                          • АЛЕКСА25  |15 января 2015, 16:53#

                            это ооочень вкусно )))) и правильно, что не устояли ))))

                            • Eva Fonten  |15 января 2015, 19:05#

                              А я устояла)) Хотя знаю, что все хорошо с "уличной кухней" в Тае)

                            • кастрюля  |15 января 2015, 08:32#

                              в Калмыкии запомнились бориги-очень вкусно,но это не на улице,а в кафе

                              • Josephina_A  |15 января 2015, 10:01#

                                Никакой еды на улице,мой желудок такого не позволяет

                                • Катиик  |15 января 2015, 17:11#

                                  я стараюсь придерживаться такого же мнения, но в связи с брезгливостью. Не могу преодолеть этот барьер.

                                • Olessia  |15 января 2015, 10:19#

                                  Вот не натыкалась на национальную уличную кухню- если есть нужда, то кофе и все! Но я, правда, только по Европе ездила... ( Египет не считается).

                                  • Ветка  |15 января 2015, 10:28#

                                    Вопрос с уличной кухней сильно не прост. Далеко не в каждой стране я рискну покупать еду на улице. И даже то, что местные еда (что часто - отличный показатель) не всегда оправдывает - может, они привычные...
                                    Но в Европе и в некоторых других странах покупаю еду на улице спокойно. В Испании, во Франции, в Австрии, Швейцарии и др. - очень вкусно и совершенно безопасно. Часто выручает, когда времени нет.

                                    • МарияДиваева  |15 января 2015, 11:18#

                                      Согласна, чем южнее, тем опасней

                                      • Ветка  |15 января 2015, 11:32#

                                        И восточнее.

                                        • akaziya  |09 февраля 2015, 20:14#

                                          скорее даже восточнее)

                                    • Кнопочка  |15 января 2015, 10:34#

                                      Симит - ммм))). Какие они вкусные! Свежие, с хрустящей корочкой, ароматные....

                                      • Катиик  |15 января 2015, 17:11#

                                        поддерживаю

                                      • Tiksi  |15 января 2015, 11:15#

                                        Опасаюсь я уличной еды, да и многое слишком острое...

                                        • МарияДиваева  |15 января 2015, 11:18#

                                          Думала увидеть в списке макдональдс

                                          • Herbera  |15 января 2015, 11:24#

                                            Сижу на работе голодная...сейчас съела бы всё ,что на картинках , с удовольствием !:))

                                            • Tanyaotto  |15 января 2015, 17:05#

                                              [Комментарий удален]

                                              • Tanyaotto  |15 января 2015, 17:07#

                                                Я обедала, но обед был без мяса. Тоже облизываюсь)) С цыпленком из Ямайки познакомилась бы в первую очередь!

                                            • Пурпурная роза  |15 января 2015, 11:30#

                                              ничего не хочу,что на картинках(((((((((((

                                            • флюенс  |15 января 2015, 11:42#

                                              В Самарканде не могла пройти мимо Самсы которую готовили на улице

                                              • Катиик  |15 января 2015, 17:13#

                                                конечно в уличной еде есть свой колорит, но я опасаюсь ее из-за гигиенических моментов.

                                                • ElenaKis  |15 января 2015, 19:02#

                                                  Я категорически против уличной еды - лучше потерплю....

                                                  • лола  |15 января 2015, 19:07#

                                                    Я на улице не ем.
                                                    И вообще вечером не ем- а тут такого начиталась.... Ужас- пойду съем конфету.

                                                    • Katerina123  |15 января 2015, 19:18#

                                                      Вы-кремень:))))Совсем ничего не есть вечером никак не получается...блин.....

                                                    • natella42region  |15 января 2015, 19:46#

                                                      Иногда мне тоже хочется схомячить подобной еды, но часто себя сдерживаю, если вижу, что она готовится и подается в условиях, очень далеких от санитарных.

                                                      • _Poisson_Rouge_  |15 января 2015, 20:39#

                                                        в Питере есть "Лучшая шаверма в городе"! =)

                                                        • _Poisson_Rouge_  |15 января 2015, 20:39#

                                                          Что-то никто про шаверму не пишет))))))

                                                          • OS11  |15 января 2015, 21:08#

                                                            трдло - привет из Чехии))

                                                            • atrt  |16 января 2015, 08:41#

                                                              А я люблю скорее пляжную еду, чем уличную, например, греческие донатсы с шоколадом или тайские креветки и печеную рыбу.

                                                              • Гражка  |26 января 2015, 00:53#

                                                                В нашей стране и в странах Азии точно ничего на улице есть не стану!А вот в Европе не страшно!

                                                                • olese-y  |31 января 2015, 20:30#

                                                                  Чуррос хотелось бы отведать, люблю сладости и выпечку. ))

                                                                  • akaziya  |09 февраля 2015, 20:13#

                                                                    Я вот осторожно отношусь к уличной еде, но тут такая красота и вкуснотища! Удержаться сложно) Из уличной еды я пробовала фалафель)

                                                                    Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи
                                                                    Сейчас на сайте

                                                                    cartoonmilk, Ю-1, YulkaSamosha, daryadarya1, Сухиня, екатерина53817, Ilia987, sneg97, Iceberg-YuYu, Ju4ka, kristina080287, AnnMSH, realkac9, svtolm, Lallusya, martishkina, V.sh, НатаМира, Olerussia, ВладимирШ., shera.caedo, katusha82, vfryjn, Toma_M, geysha, Наталочка-Натали, daolga, Lena_levi, Vik_07, 0186708, natfit, ol~ga1992, Helen@@@, Skud, домоседка, Люся 605, Яна Владимировна, annamarinochka4444, ele@na37, @marta@1, бнн, masha-lukashova, MS0876, Мира Москва, Джесс)), matruoshkamasha, VNatali, olgagreben13, Марго65, Плюмерия, katerina_m83, elenay, gjkmrf, marish.21, sofi679@mail.ru, anna0492, Bubesha, ЕКузьмич, MarihaZ94, Alenka), LenA(@), Алинка02, Valeria_1, Алена Караваева, nikchen, lmasloboeva, irina280587, Nadya 45, Маламу, Бонечка, MaryRamm, supadupafly, Wwf, saharova_ola, puncho, anael", DarNiFOX, chocoholic1, Altyana, mokalenko, rezhuha, chavez, ННooo, irina59, Ленчуса, Анюточка Бурая, irusiyvchik7909@mail.ru, galolg, Олеся Супер Стар, alb_orchidee, e l e na, азалия сто, natanata74, stonogina.d, Катя34, MillaMe, sylvana, Orti13, Olga2904, Belokuraia, white_lynx87, Daria!!!!, n0mini, IndiraS, Olenka1988, jlepnovaaa, Elen10111990, podgay, VikaSima55, Harlow, Nina.Bastet, Mal_tata, Parasolka51, Marusen_ka, merelinepple, Po_linna, soleada, alinaefimkina, Любовь_Л, kapriziki1976, Oksoks1987, Люсинька))), Пупырка , Катрина82, Натали41, Лесневская, Alex4831, avalokiteshvara, angelicaenko, biglipsmafia, Sanderella, Natalichudinova, pizzasteve, reita39, trfnthbyf3101, Kristya242526, ma@riya261192, La vaca, Живана, Nka1982, alena1188, marina1990, Tasamayya, katriva, yanaiska, elma-75, NASamara, Maribe, ИЛЬ ДЕ БОТЭ, AliceKu, d.ayupova, veneramake, rona69, Marshallcat, olgagavr2001, КсанаД