Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь сентябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

В гостях у сказки: горшочек, вари!

29 января 2015, 00:00 | Галина Замыслова

В гостях у сказки: горшочек, вари!
14 выбрали

Жила-была одна девочка. Пошла девочка в лес за ягодами и встретила там старушку.

– Здравствуй, девочка, – сказала ей старушка. – Дай мне ягод, пожалуйста.

– На, бабушка, – говорит девочка. Поела старушка ягод и сказала:

– Ты мне ягод дала, а я тебе тоже что-то подарю. Вот тебе горшочек. Стоит тебе только сказать:

– Раз, два, три, Горшочек, вари! И он начнет варить вкусную, сладкую кашу…

Быстро сказка сказывается, да не скоро обед готовится без волшебной кухонной утвари, а у нас обычные кастрюльки, сковородки, да противни. А волшебного горшочка, чтобы сам варил, нет. Но можно обойтись и самыми обычными произведениями гончарного искусства – горшочками для запекания. Хотя посуда эта самая простая, еда в ней получается волшебная – и вкус другой и аромат сказочный.

Запеканка из манной каши в карамели

Какую кашу варил волшебный горшочек? Рисовую – вряд ли, гречневую – сомнительно, пшенную – может быть, но… скорее всего все-таки манную! Но разве может быть манная каша сказочной? Доставайте горшочек!

Нужно:

  • 1/2 ст. манки
  • 1л 10% сливок
  • 1 ст. сахара
  • 1,5 ст. ядер грецких орехов
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • 1 ст. крупного изюма без косточек (или курага)
  • мускат (щепотка)

Готовим!

Истолочь орехи с половиной стакана сахара, ванильным сахаром и мускатом. Вскипятить в кастрюле сливки и, постоянно помешивая, всыпать в них тонкой струйкой манную крупу, затем добавить орехи и варить до готовности. Добавить изюм и разложить кашу в горшочки и запекать на слабом огне до образования румяной пенки. Затем посыпать кашу сверху оставшимся сахаром и снова поставить в духовку до тех пор, пока сахар не карамелизуется. Вынуть горшочки из духовки и подавать, как только карамель застынет.

Запеченные пельмени с молочной подливой

Пельмени, пельмешки – ах, как хороши они, особенно холодной зимой, горячие с маслом, сметаной… . Что же в них сказочного? Пожалуй, количество пельменей, которое можно съесть за один присест..

Шел солдат со службы домой. Дорогой выпросился ночевать.

Вечером хозяева стали пельмени стряпать. Старик хозяин сидит на лавке. Сел солдат рядом и завел разговор:

— Видно, поедим, дедушка?

— Поедим, да не все! — отвечает старик.

— А ты разве не хочешь? — спрашивает солдат.

Сели хозяева ужинать, посадили за стол и солдата. Они делят пельмени вилкой надвое, обмакивают в уксус и едят, закусывают хлебом. А солдат вилкой пельмень ткнет — и в рот.

Не вытерпел старик: 

— Ты, солдат, двой!

Солдат будто не понял: давай по два пельменя поддевать на вилку.

Старик говорит:

— Ешь по-старому! (Из сборника В.Н. Серебренникова.)

Пельмешки можно просто отварить, можно и обжарить, а можно приготовить сказочное блюдо – запеченные в горшочке.

Нужно:

  • примерно 400 г муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль
  • 250 мл воды

для фарша:

  • 300 г мякоти свинины
  • 300 г мякоти говядины
  • 2 луковицы
  • 5 ст.л. воды
  • 1 яйцо
  • соль, перец, кориандр
  • для подливы:
  • 3 яйца
  • 1 стакан молока
  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакана сметаны

Готовим!

Замесить крутое тесто, накрыть его влажной салфеткой и дать полежать 20-30 минут. Приготовить фарш, хорошо вымесить и обязательно добавить воду или бульон (для сочности). Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать стаканом кружочки и вылепить пельмени. Приготовить подливу: взбить яйца, смешать с молоком и немного посолить. Глиняные горшочки смазать изнутри сливочным маслом, положить в каждый по 10 пельменей, залить подливой, сверху положить сметану. Накрыть горшочки крышками и запекать в разогретой духовке на слабом огне 30 минут. Подавать к столу прямо в горшочках. Так же можно приготовить пельмени с грибной начинкой и даже купленные в магазине – вкус будет волшебный!

Тыква с яблоками, запеченная в горшочке

Ровно в полночь карета Золушки превратилась в тыкву, и бедная девушка побрела домой пешком. А стоило бы взять тыкву с собой, да приготовить ее в горшочке, тогда принц нашел бы Золушку гораздо быстрее по сладкому, манящему, волшебному и а аромату. Ведь путь к сердцу мужчины, как известно, лежит через желудок, даже если он принц!

Нужно:

  • 1 кг тыквы
  • 6 яблок
  • 2-3 ст.л. изюма
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки сахара ( на 1 горшочек)
  • 1/2ст. грецких орехов
  • 2 ст.л. сахара
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • ванилин
  • соль по вкусу

Готовим!

Тыкву и яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Тыкву нарезать тонкими ломтиками, а яблоки кубиками. В порционные горшочки выложить слоями тыкву, изюм и яблоки, посыпая каждый слой яблок сахаром. В каждый горшочек добавить 2 ст.л. воды и немного сливочного масла, добавить воду, сливочное масло, чуть посолить. Горшочки накрыть крышками, поставить в разогретую духовку и тушить на слабом огне до мягкости. Добавить сверху толченые с сахаром и корицей орехи. Подавать в горячем виде со сметаной или сливками.

Вкусно! Еще более волшебное блюдо получится, если тушеную с яблоками тыкву, немного остудив, залить взбитыми с сахаром яйцами (2яйца, 3 ст.л. сахара), а затем запечь в горшочках.

Кстати...

В настоящую сказку нас могут перенести новые чарующие ароматы с шлейфом таинственности и волшебства. Они, как по мановению волшебной палочки, могут превратить Золушку в Принцессу.

BLACK OPIUM Парфюмерная вода, Yves Saint Laurent

J'Adore Eau de Parfum Парфюмерная вода, Dior

Gucci by Gucci Premiere Туалетная вода, Gucci

 

Галина Замыслова, iledebeaute.ru

Фото: supercook.ru, gozamos.com, littlemisschopsticks.wordpress.com, eatlivetravelwrite.com

Релевантные товары в Online-магазине:

Gucci Bloom Парфюмерная вода

Gucci

от 4 778 руб.

Количество объемов: 3

Flora by Gucci Anniversary Edition Туалетная вода

Gucci

3 499 руб.

лимитированный выпуск

Gucci Bloom Acqua Di Fiori Туалетная вода

Gucci

3 444 руб. 5 740 руб.

Количество объемов: 3

Gucci Guilty Eau Туалетная вода

Gucci

от 2 499 руб.

Количество объемов: 2

Комментарии (66)

  1. Пульхерия  |29 января 2015, 00:03#

    Ну вот, опять вкуснятина на ночь ))))))
    Очень люблю блюда в горшочках, правда обычно делаю в них мясо или рыбу

    • Gala  |29 января 2015, 00:37#

      а мне каково...пока все варианты переберу, да фотографии... на кухню раз 5 заверну))

    • 234  |29 января 2015, 00:13#

      Очень вкусная статья. Замечательные рецепты, но беда в том, что придётся опять съесть пирожное на ночь. Смотреть такую вкусняшку нужно иметь большую силу волю. У меня даже есть специальные горшочки, в которых можно всё предложенное приготовить. Спасибо, Галина, за не очень сложные рецепты, но очень вкусные.

      • Stavi  |29 января 2015, 00:23#

        Для горшочков много - много рецептов, один другого вкуснее и всегда подать можно красиво без особых затрат. Замечательное соотношение цена - качество.

        • Лисc  |29 января 2015, 00:25#

          Рецепты замечательные. Сразу захотелось покушать. Иду на кухню ))

          • Пульхерия  |29 января 2015, 01:10#

            Глиняная посуда еще хороша тем, что придает еде, приготовленной в ней особые целебные свойства

            • trinadzataleney  |29 января 2015, 03:00#

              В горшочках все получается вкуснее) Спасибо за рецепты!

              • mmm  |29 января 2015, 04:08#

                тыкву захотелось!)

                • taleska  |29 января 2015, 04:22#

                  Последний раз "варила" в горшочке кролика с брокколи

                  • podsolnuh1104  |29 января 2015, 05:34#

                    Пельмешки запеченные в горшочке - это вкусно.

                    • Katerina-fe  |29 января 2015, 06:43#

                      Рецепт запеканки очень понравился

                      • Lamour.ile  |29 января 2015, 07:14#

                        я бы тоже попробовала)

                      • LadyPrada  |29 января 2015, 06:44#

                        На любителя данные блюда... Пельмени я вообще не люблю

                        • Marina_v  |29 января 2015, 07:06#

                          Какой сегодня день у меня вкусный))) Перед уходом на работу, смотрела мульт про "горшочек не вари", а тут и статья про него)))) А пельмешки в выходные нужно налепить...

                          • Валентина Лепешкина  |29 января 2015, 07:22#

                            в горшочках готовлю курицу с картошкой, ну и жульен запекаю

                            • Jekio  |29 января 2015, 08:17#

                              Ой, Галю, спасибооооо! Умыкнула все рецепты ) Буду делать! )

                              • Josephina_A  |29 января 2015, 09:06#

                                Ни разу ничего не готовила в горшочках. Надо исправляться!!!

                                • nilina  |29 января 2015, 09:10#

                                  возьму на заметку!!! мы в основном в горшочках мясо готовим

                                  • Ариовист  |29 января 2015, 09:13#

                                    Каша в горшочке - это что-то новенькое!

                                    • кастрюля  |29 января 2015, 09:47#

                                      жаль,что от пельменей остались одни воспоминания-сделала бы,а так придется отложить

                                      • iva1340  |29 января 2015, 09:52#

                                        Какие симпатичные рецепты, спасибо

                                        • Ехидна  |29 января 2015, 10:08#

                                          Обожаю блюда в горшочках. И делаются они, как правило быстро.

                                          • Natalia.Treese  |29 января 2015, 11:05#

                                            я тыкву люблю порезать ломтиками. потом взять оливковое масло, покрошить туда чеснока, приправ и полить этим кусочки. и на полчаса в духовку

                                            • Ветка  |29 января 2015, 12:30#

                                              Эх... Не собралась сделать пельмени в этом году, хотя обычно зимой сподвигаюсь на семейную лепку.

                                              • Ехидна  |29 января 2015, 15:09#

                                                Так зима еще не закончилась:)))

                                                • Ветка  |29 января 2015, 22:37#

                                                  Не-не-не!
                                                  У меня по плану ожидание весны.

                                              • Клара Шпак  |29 января 2015, 12:31#

                                                А у меня и горшочков то нет(

                                                • Ветка  |29 января 2015, 12:35#

                                                  Так купи! Отличная штука))

                                                • Клара Шпак  |29 января 2015, 12:40#

                                                  Светлана, у мамы есть горшочки и мы в них даже готовили. Просто мне лениво их везти к себе, да и место под них искать нужно)

                                                  • Ветка  |29 января 2015, 12:43#

                                                    У тебя небольшая кухня?

                                                  • Клара Шпак  |29 января 2015, 12:47#

                                                    10 метров. Но дело не только в кухне, хотя полки и ящички забиты всякими вроде бы нужными в хозяйстве вещами. Я плиту поменяла и еще не привыкла к ней. В духовке еще ничего не готовила, все только собираюсь.

                                                    • Ветка  |29 января 2015, 12:52#

                                                      А так ли нужны все эти нужные штучки?
                                                      Я раз в год перебираю все кухонные шкафы -сколько выбрасываю, сама удивляюсь.

                                                    • АЛЕКСА25  |29 января 2015, 15:21#

                                                      у меня горшочков нет (((( поняла, что надо купить !!

                                                      • Вольха Редная  |29 января 2015, 16:37#

                                                        Люблю готовить в горшочках, только последнее время забыла про них))) Галина, спасибо за интересные рецепты и напоминание про горшочки!!

                                                        • 27juliana  |29 января 2015, 17:16#

                                                          Пельмешиииииииииииииии!!!!!!!!!
                                                          Всё, я ушла.

                                                          • Alina999  |29 января 2015, 17:33#

                                                            спасибо за рецепты. Запеченные пельмени с молочной подливой, что то интересное. Раньше не слышала о таком способе приготовления.

                                                            • Ирина Алексеева  |29 января 2015, 17:57#

                                                              Запеканка из манной каши в карамели смотрится красиво

                                                              • Alina999  |29 января 2015, 19:03#

                                                                такое можно попробовать приготовить.

                                                            • Gala  |29 января 2015, 22:11#

                                                              так же можно в аэргриле приготовить))

                                                              • Alina999  |29 января 2015, 23:38#

                                                                у меня нет аэрогриля.

                                                            • Ирина Алексеева  |29 января 2015, 17:55#

                                                              Галь, а где взять такой горшочек, чтоб на раз, два, три-все сварил?

                                                              • Gala  |29 января 2015, 22:11#

                                                                В принципе любой горшочек сгодится, если к нему прилагается бабушка или мама)))

                                                                • Ирина Алексеева  |29 января 2015, 22:33#

                                                                  горшочки есть, а к нему не прилагается.
                                                                  Потому что сама мама.

                                                                  • Gala  |29 января 2015, 22:34#

                                                                    вот та же ерунда!!!)

                                                                    • Ветка  |29 января 2015, 22:37#

                                                                      Да! Хочу горшочек, чтобы сам...

                                                                      • Gala  |29 января 2015, 22:57#

                                                                        ДВА!!!

                                                                        • Ветка  |29 января 2015, 22:59#

                                                                          ТРИ!
                                                                          Кто больше?

                                                              • Катиик  |29 января 2015, 18:22#

                                                                Надо запеканочку такую испечь, думаю малой понравится.

                                                                • Ёшка... from Hades  |29 января 2015, 18:34#

                                                                  Готовить не люблю, а тут вроде бы не сложно. Возьму на заметку.
                                                                  А можно в запеканке вместо сливок использовать растительное молоко? А в тыкву не добавлять масло?

                                                                  • Gala  |29 января 2015, 22:10#

                                                                    все можно) в горшочек, что ни сложи -все хорошо!)

                                                                  • SunlightBrilliant  |29 января 2015, 19:35#

                                                                    Опять вкусная статья. Такие аппетитные фотографии!

                                                                    • Gudik  |29 января 2015, 19:56#

                                                                      У меня горшочки на даче. Надо срочно перевезти, забыла я совсем про них

                                                                      • Muliner  |29 января 2015, 21:04#

                                                                        опять нямнямочки на ночь)

                                                                        • Tanita3d  |29 января 2015, 21:40#

                                                                          Только на днях вспоминала про рецепт пельмешек в горшочке. Давненько не делала. Теперь точно забахаю.

                                                                          • na@ta@sha84  |30 января 2015, 11:50#

                                                                            Хорошие рецепты! Спасибо!

                                                                            • Галана  |31 января 2015, 01:02#

                                                                              Такое читать и смотреть перед сном-жесть.Ох,держите меня,не пускайте на кухню)))

                                                                              • Gala  |31 января 2015, 19:10#

                                                                                а писать после 6 часов ?:))

                                                                              • Tanita3d  |31 января 2015, 19:00#

                                                                                Ну что, я таки сделала пельмени в горшочках!

                                                                                • Gala  |31 января 2015, 19:09#

                                                                                  иииииииииииии?????)

                                                                                  • Tanita3d  |01 февраля 2015, 00:28#

                                                                                    Иииии очень вкусно )))

                                                                                • 14082807  |31 января 2015, 19:06#

                                                                                  Очень часто готовил в горшочка. Вся семья любит

                                                                                  • 14082807  |31 января 2015, 19:06#

                                                                                    Готовлю

                                                                                  • Muliner  |04 февраля 2015, 22:19#

                                                                                    не приходится в них готовить

                                                                                    • dashulchik  |04 февраля 2015, 22:24#

                                                                                      А у меня нет горшочка.

                                                                                      • Дон-диги-дон  |06 февраля 2015, 09:10#

                                                                                        Люблю готовить в горшочках, очень удобно к приходу гостей, если они задерживаются, слабый огонь и нет проблем.

                                                                                        Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи