Гурмания

История о личи

12 июля 2015, 21:00 | Ольга Юркова

27 выбрали

Прекрасным натуральным афродизиаком на Востоке считают личи. А в Индии даже называют "плодом любви". Вообще, у этого фрукта несколько названий: "лиси", "лиджи", "лайси", "китайская слива" и даже "глаз дракона". Вечнозеленое дерево личи с раскидистой кроной может вырасти в высоту до 30 метров. Плоды чаще всего бывают ярко-красного или розового цвета, весом 20 грамм и размером всего до 3,5 см. Мякоть желеобразной формы и по вкусу личи напоминают виноград. Содержатся такие витамины: В1, В2, В3, В5, В6, Е, С, К, железо, кальций, калий, натрий, фосфор, магний, цинк, селен, марганец, хлор, сера, медь, йод. Калорийность составляет 76 ккал на 100 г продукта. Личи полезно употреблять людям, которые страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Этот фрукт утоляет жажду, тонизирует организм, нормализует работу желудка, снижает уровень холестерина в крови. Я люблю есть личи в свежем виде. Очень вкусные из личи получаются салаты, пудинги, желе, мороженое, коктейли и соусы. Кстати, соусы прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами. В прошлом году мне подруга привозила из Китая превосходное вино из личи, которое будоражит душу, пробуждая любовь (в переводе с китайского). Плоды можно замораживать для длительного хранения, только после разморозки их нужно сразу съесть. Покупать нужно только плотные и упругие личи без вмятин. И чем ярче кожура, тем слаще мякоть.

Известно более 150 сортов личи. Мы рассмотрим только несколько из них:

Ква иук - очень известный сорт. Красного цвета кожура с зеленым основанием. Ароматная и вкусная мякоть.

Квай ми - плод имеет красную кожуру с оттенком зеленого цвета на боках. Мякоть очень сладкая.

Сян ли - плод темно-красного цвета. Мякоть очень вкусная и сладкая.

Сан юэ висел - плод красного цвета с толстой кожурой. Мякоть на вкус немного терпкая.

Шан чи - плод ярко-красного цвета. Имеет кислый вкус.

Хак ис - красного цвета кожура, иногда с зеленым оттенком. Мякоть сладкая.

Та цао - плод имеет ярко-красную кожуру. Мякоть вкусная и сладкая.

Предлагаю отправиться на кухню и приготовить вкусные блюда с личи. И первое блюдо у нас в меню - салат "Чудо".

Салат "Чудо"

Возьмем:

папайю
12 шт. личи
50 г рокет-салата рубленого
2 лайма или лимон
50 мл сока лайма
2 ст.л. коричневого сахара
100 мл сладкого соуса Чили
30 г листьев мяты рубленой

Готовим заправку: соединить сок лайма, сладкий соус Чили, рубленую мяту и коричневый сахар.

Папайю очистить, нарезать дольками. Личи очистить и удалить косточки. Авокадо очистить и нарезать дольками. Лайм порезать на четвертинки. Личи, папайю, авокадо и лайм можно приготовить на углях. Выложить на блюдо ингредиенты, перемешать и полить заправкой. Приятного вам аппетита!

А теперь давайте сделаем прохладное лакомство - сорбет из личи с имбирем.

Сорбет

Возьмем:

2 банки личи в сиропе
свежий имбирь
2 ч.л. сахарной пудры
2 шт. яичного белка

Слить сироп из банок с личи в небольшую кастрюлю. Добавить сахарную пудру. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и кипятить минуту. Затем кусочки имбиря, личи, сироп измельчить в блендере и процедить через сито в литровый контейнер. Убрать в морозильную камеру на 4 часа. Замороженную смесь переложить далее в кухонный комбайн, добавить яичные белки, перемешать. Вернуть смесь снова в контейнер и убрать в морозильную камеру на ночь. Изумительного наслаждения!

В домашних условиях желе очень просто приготовить, поэтому приступим к приготовлению желе с личи.

Желе с личи

Возьмем:

банку личи в сиропе
80 мл сока лайма
9 ч.л. быстрорастворимого желатина
800 мл кокосового молока
150 г сахара

Достать личи из сиропа и охладить их. В миску налить 1/3 стакана воды, добавить 5 чайных ложек желатина. Оставить на 5 минут. Смешать в кастрюле стакан сиропа (из банки), 40 грамм сахара, добавить 400 мл воды и поставить на средний огонь. Нагреть почти до кипения и снять с огня. Добавить сок лайма и желатин, разведенный в воде. Хорошо перемешать и остудить. Разлить смесь по формочкам. Убрать в холодильник на три часа. Затем развести оставшийся желатин в 1/3 стакана кокосового молока, оставить для набухания на 5 минут. Оставшееся молоко и сахар смешать в кастрюле. Поставить на маленький огонь и помешивать до растворения сахара. Нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить желатиновую смесь, хорошо размешать и остудить до комнатной температуры. Далее слегка "поцарапать" поверхность застывшего желе с помощью вилки, вылить сверху в формочки кокосовое желе и поставить в холодильник на три часа. Перед подачей на стол желе "опрокинуть" на тарелки и украсить консервированными личи. Пробуйте с удовольствием!

Далее...

Напиток "Свежесть"

Возьмем:

2 ч.л. сахара
сок лайма
4 шт. консервированных личи
стакан сиропа консервированного личи
несколько веточек свежей мяты
180 мл газированной воды
несколько ломтиков лайма

Смешать в блендере сок лайма, сахар, сироп и личи. Разлить по стаканам, сверху долить газированной воды. Украсить веточками мяты, добавить лед и ломтики лайма. Приятного напиткопития!

Ежегодно в Таиланде отмечается праздник "Фестиваль личи". Он сопровождается музыкальным представлением, ярмаркой и конкурсом по выбору красавицы "Мисс Личи".

Позитивного всем настроения и наслаждайтесь с удовольствием сладко-кислым вкусом личи!

Любите ли вы личи? Какие из рассказанных выше блюд "пропишутся" у вас на кухне? А какие оригинальные блюда с личи знаете вы? Поделитесь с нами…

Юркова Лоя, специально для iledebeaute.ru

_{Фото: dietmarketural.ru, botanichka.ru, kypitsemena.ru, crazymama.ru, russian.visitbeijing.com.cn, hostmypics.com, grandkulinar.ru, mirkrasiv.ru, minus5.ru, devchonki.com.ua, veggiebunch.co.za, vskazku.com}

_{Использован: speciesinfo.ru}

Релевантные товары в Online-магазине:

Natura Siberica

MICELLAR SERIES Натуральная сертифицированная мицеллярная Бьюти вода

от 741 руб.

Caudalie

Виноградная вода в дорожном формате

от 862 руб.

SEPHORA COLLECTION

Good Skincare Мицеллярная вода тройного действия для снятия макияжа

от 756 руб.

Количество объемов: 2

эксклюзив

Caudalie

GRAPE WATER Виноградная вода-спрей

от 862 руб.

Количество объемов: 2

Все товары

Похожие материалы:

Комментарии (61)

Stavi |12 июля 2015, 21:41 | #

Личи очень люблю и только в свежем виде!
- Юркова Лоя |12 июля 2015, 22:41 | #
  
  Личи очень люблю и только в свежем виде!Угощайтесь на здоровье;)
  - Stavi |12 июля 2015, 22:53 | #
    
    СПАСИБО!
    - Юркова Лоя |12 июля 2015, 22:56 | #
      
      СПАСИБО!Какой милый песик))
  - Svetlana244 |13 июля 2015, 01:25 | #
    
    [Комментарий удален]
iva1340 |12 июля 2015, 22:35 | #

Личи мне очень нравится, с удовольствием попробую что-нибудь приготовить с ним
- Юркова Лоя |12 июля 2015, 22:40 | #
  
  Личи мне очень нравится, с удовольствием попробую что-нибудь приготовить с нимТанюша, приготовь)
  А вино пробовала?
  - iva1340 |13 июля 2015, 21:59 | #
    
    Вино нет, а где же его можно купить?
234 |12 июля 2015, 23:54 | #

Лоечка, с большим вниманием и интересом почитала о личи, мне понравилось всё в этом экзотическом фрукте. Но я, к сожалению, не пробовала его никогда. Не сомневаюсь, что он очень вкусный, полезный. Но у нас ни разу его не видела в магазине. Даже в Грозном, специально ходила по рынку, смотрела все фрукты, которые я даже не ела, но и там ничего подобного нет. Наверное, можно его попробовать только за границей.
- 234 |13 июля 2015, 00:01 | #
  
  Мне понравились и рецепты, хотела бы приготовить что-нибудь, сейчас это было бы очень кстати) И вино не пила никогда, наверное, очень приятное на вкус? Лоечка, статья, как всегда, красивая, аппетитная и фрукт для меня очень желанный. Буду искать)))) Спасибо тебе за статью и конечно же, сердечко от меня!
  - Юркова Лоя |13 июля 2015, 15:47 | #
    
    Зоенька, спасибо, что нашла время заглянуть в историю) Надо ехать отдыхать тебе за границу и там всего нового вкусненького попробуешь))
    - 234 |13 июля 2015, 16:59 | #
      
      Лоечка, ты права, всё-таки нужно планировать такую поездку, даже ради того, чтобы попробовать все вкусности и посмотреть достопримечательности)
    - 234 |29 июля 2015, 00:39 | #
      
      Мне личи очень был бы полезен, он полезен для страдающих заболеваниями сердца, а у меня в последнее время оно очень хандрит. Личи утоляет жажду, а у мне летом так хочется пить, а много воды употреблять мне тоже нельзя. Нормализует работу желудка, а желудок тоже у меня не в норме, хотелось бы понизить уровень холестерина.
      - 234 |29 июля 2015, 00:42 | #
        
        Как полезны лист, столько достоинств, у меня получается нет предродовой лихорадки. А остальной всё есть!)))))) И где купить это фрукт, ума не приложу!?
        
        234 |29 июля 2015, 00:42 | #
        
        Хотела написать личи. Телефон исправил.
        
        КиРа66 |04 августа 2015, 12:49 | #
        
        На отдыхе )
nata7501 |13 июля 2015, 00:10 | #

Люблю личи.
Спасибо автору за интересную статью.
нет такого |13 июля 2015, 00:34 | #

Обожаю ароматные и сочные личи в свежем виде!)
Ольга,а вот освежающий напиток я бы попробовала :-))
кастрюля |13 июля 2015, 05:47 | #

несколько раз в магазине смотрела на личи,но так и не собралась купить
- Ануся |13 июля 2015, 16:55 | #
  
  вот я тоже посмотрю, понюхаю и дальше пойду
cидори |13 июля 2015, 09:57 | #

Очень нравятся свежие личи. Попробую сделать напиток Свежесть.
Лисc |13 июля 2015, 11:13 | #

Какая полезная вкусняшка) Я личи ела только в консервированном виде.
Natalia.Treese |13 июля 2015, 11:14 | #

объедалась им в Барселоне. влюбилась напрочь в этот чудесный фрукт ))
Kate! |13 июля 2015, 12:22 | #

какие у Вас вкусные и экзотические статьи)
- Клара Шпак |13 июля 2015, 12:54 | #
  
  Хотите больше узнать об экзотических фруктах? Это не сложно. В интернете полно статей и рецептов.
ANIYA |13 июля 2015, 13:52 | #

прочитала с интересом, но сама этим фруктом не прониклась, но и не скажу что совсем не понравилось, но надо будет как то попробовать эти рецепты
- Юркова Лоя |15 июля 2015, 16:05 | #
  
  прочитала с интересом, но сама этим фруктом не прониклась, но и не скажу что совсем не понравилось, но надо будет как то попробовать эти рецептыАня, попробуй) Вдруг в следующий раз "влюбишься" в личи)
- Marinara |23 июля 2015, 13:02 | #
  
  Вот и я не прониклась.... Попробовала и больше не хочется...
  - ANIYA |23 июля 2015, 13:09 | #
    
    согласна))
Laura Di |13 июля 2015, 14:09 | #

С интересом прочла статью.Рецептики блюд скорей всего не попробую-буду так кушать.
ВикОля |13 июля 2015, 14:30 | #

Рецепты все аппетитные,большое спасибо за интересную статью.
Галана |13 июля 2015, 15:34 | #

Спасибо за вкусную статью!)))
- Юркова Лоя |13 июля 2015, 15:45 | #
  
  Спасибо за вкусную статью!)))Всегда пожалуйста)
14082807 |13 июля 2015, 16:48 | #

Люблю личи но только не консервированные
- CBTNKFYF |15 июля 2015, 12:22 | #
  
  Вот и я тоже люблю их в натуральном виде.
Rctybz15 |13 июля 2015, 22:26 | #

Обожаю личи!! Статья прекрасная!;)
- Юркова Лоя |15 июля 2015, 17:37 | #
  
  Спасибо Вам!
  - Rctybz15 |29 июля 2015, 17:06 | #
    
    Это вам спасибо! У вас всегда прекрасные статьи!
ЕлкаTKRF |13 июля 2015, 22:33 | #

Оригинальный салатик. Можно и приготовить.
- Юркова Лоя |27 июля 2015, 20:04 | #
  
  Оригинальный салатик. Можно и приготовить.Готовьте и радуйте своих родных)
АлександраЗорина |13 июля 2015, 22:45 | #

Какие интересные названия сортов личи.)
- Юркова Лоя |27 июля 2015, 20:06 | #
  
  Какие интересные названия сортов личи.)Ой, каких только нет еще названий))
CBTNKFYF |15 июля 2015, 12:23 | #

Познавательная статья! Спасибо Вам большое!)
- Юркова Лоя |27 июля 2015, 20:06 | #
  
  Познавательная статья! Спасибо Вам большое!)На здоровье!) Это вам:
  - CBTNKFYF |01 августа 2015, 13:31 | #
    
    Огромное спасибо!)
Ybyyf90 |15 июля 2015, 12:27 | #

Салат "Чудо" такой аппетитный на картинке. Обязательно сделаю его! Благодарю за рецепты!
- Юркова Лоя |15 июля 2015, 17:37 | #
  
  Готовьте с удовольствием)
  - Ybyyf90 |01 августа 2015, 13:36 | #
    
    Хорошо)
PushIrka |15 июля 2015, 18:02 | #

я не пробовала личи.
фото в статье такие аппетитные...мммм)))
- Юркова Лоя |15 июля 2015, 18:06 | #
  
  я не пробовала личи.
  фото в статье такие аппетитные...мммм)))Вот еще фото личи)
  Получайте визуальное удовольствие)
  - PushIrka |15 июля 2015, 18:12 | #
    
    ууух, какие красивые и сочные, спасибо)
    - Юркова Лоя |27 июля 2015, 20:07 | #
      
      Пожалуйста;))
  - ЕлкаTKRF |29 июля 2015, 17:14 | #
    
    Какая вкуснота
PushIrka |15 июля 2015, 18:12 | #

[Комментарий удален]
1Flowers |23 июля 2015, 12:52 | #

ни разу не покупала и не пробовала личи, а выглядит на фото аппетитно)
- Юркова Лоя |27 июля 2015, 20:08 | #
  
  ни разу не покупала и не пробовала личи, а выглядит на фото аппетитно)Наташенька, попробуй) Тебе понравится)
  - 1Flowers |27 июля 2015, 20:42 | #
    
    спасибо)
YFCNZ5 |04 августа 2015, 12:36 | #

Личи обожаю. Спасибо за интересные рецепты!
Vbhjckfdf69 |04 августа 2015, 12:44 | #

Сейчас бы напиток "свежесть")))
КиРа66 |04 августа 2015, 12:53 | #

Понравились рецепты салата и желе. Огромное спасибо за них!!
Навстречу_мечте |05 сентября 2015, 18:21 | #

Личи-интересный фрукт.