Бесплатная доставка по всей России* 1 - 31 октября 2019
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

Кулинарная азбука: латте-арт

09 февраля 2017, 00:00 | Галина Замыслова

Кулинарная азбука: латте-арт
6 выбрали

Чашечка бодрящего ароматного кофе может взбодрить и придать сил, а вот чашечка необычного латте может еще порадовать и просто поднять настроение! В самом деле, сколько раз вас заставила улыбнуться забавная картинка, которую бариста специально для вас буквально за секунды нарисовал поверх молочной пены? А ведь это не просто способ приготовления кофейного напитка, а целое направление в искусстве, со своими тонкостями, секретами и даже чемпионатами!

Латте-арт – это способ приготовления кофе, получивший свое название от итальянского latte (молоко) и art (искусство), и средство самовыражения мастера-кофевара (бариста), дающее ему возможность продемонстрировать свои художественные способности.

 

 

Для создания рисунков на поверхности напитка используется горячее молоко, молочная пена, собственно кофе, но может применяться так же шоколадный или кофейный сироп, порошок какао и молотая корица. Главное правило – четкое соблюдение пропорций кофе и молока, а так же правила приготовления молочной пены. "Правильная" пена получается при взбивании охлажденного молока с одновременным его подогревом. Для того используют встроенный капучинатор кофемашины или ручной. Кстати, рисунки наносятся не только на латте, но и на капучино, с тем отличием, что в первом случае рисунок делают струйкой кофе по пене, а во втором – молочной пенкой.

 

 

В самом начале, так сказать "на заре" появления этого нового направления, кофевары использовали минимум средств и создавали незамысловатые рисунки. Обычно это было сердечко, яблочко или смайлик нарисованные поверхности кофе с помощью сливок и чуть приспанные корицей. Позже появилась "паутинка", которую рисовали с помощью сиропа и зубочистки. Со временем фантазия и искусство бариста превратили забавное увлечение, помогающее создать хорошее настроение клиентам, в целое направление в искусстве.

 

 

Сегодня чемпионаты по рисованию на кофе проводятся постоянно и повсеместно. Холст – поверхность кофе, кисти – молочные струйки и острые палочки, декор – шоколадная стружка, сироп, корица. При этом разрабатываются новые технологии, придумываются новые способы виртуозного исполнения рисунков и даже объемных фигур. Мастерство бариста можно оценить как высший пилотаж, настолько невероятными кажутся созданные ими произведения кофейного искусства!

 

 

Классификация латте-арт

Направления латте-арт определяются по методу нанесения рисунка. Самые популярные из них развиваются по нескольким направлениям:

  • этчинг – самое массовое проявление нового искусства, при котором рисунок наносится вспененным молоком и острой палочкой (зубочисткой);
  • капучино-арт – обычный латте декорируется шоколадной стружкой и сиропом, допускается применение пищевого красителя;
  • мульти-арт – комбинация двух предыдущих направлений, в которой важно именно мастерство бариста в создании изображения в чашке эспрессо;
  • эспрессо-арт – самая простая разновидность, нанесение несложных рисунков на эспрессо-крем. Несложный рисунок наносится на эспрессо крем;
  • необычный арт – неформальное, но оригинальное направление, "шутка". На поверхности кофе рисуют смешные надписи и веселые мордочки с целью поднять настроение или подшутить.
  • 3d арт – высокое искусство в прямом смысле слова, создание объемных фигур на поверхности напитка, оригинальных, смешных, необычных!

 

 

Если вы сами хотите попробовать себя в искусстве латте-арта запомните несколько простых правил: кофе должен быть крепким, молоко свежим и жирным (лучше попробовать сливки), а их соотношение должно быть 1:3. А все, что вам нужно это ручной капучинатор, деревянные зубочистки, кувшинчик (сливочник) с узким носиком, немного терпения и фантазия!

 

 

Кстати...

Поднять себе настроение можно еще и с помощью макияжа – создайте себе новый образ и настроение непременно улучшится! Дерзайте, пробуйте, экспериментируйте!..

Blue Gradation Палитра теней для век, Dior

Audacity In London Палетка для макияжа глаз, Lancôme

Sumptuous Knockout Palette Smoky Nights Палетка теней, Estée Lauder

 

Галина Замыслова, iledebeaute.ru

Фото: seyvet.com, seffafmedya.com

Релевантные товары в Online-магазине:

Комментарии (33)

  1. mmm  |09 февраля 2017, 03:29#

    3 D конечно интересно, но долго делают все остынет)

    • нат 747  |09 февраля 2017, 11:52#

      Вот и я о том же подумала

    • mmm  |09 февраля 2017, 04:42#

      .

      • Katerina-fe  |09 февраля 2017, 07:14#

        прелесть)

        • Лисc  |09 февраля 2017, 10:14#

          Ай! Прелесть))

        • mmm  |09 февраля 2017, 04:43#

          .

          • Kawaii  |09 февраля 2017, 04:55#

            .Прелесть. Мне бы жаль было разрушать такую милоту :)

            • Лисc  |09 февраля 2017, 10:16#

              Мило)

            • mmm  |09 февраля 2017, 04:43#

              ))

              • Kawaii  |09 февраля 2017, 04:55#

                ))Какой милый заенька...

                • Лисc  |09 февраля 2017, 10:15#

                  Зая классный)

                  • -=lyudmila=-0105  |09 февраля 2017, 20:25#

                    Какой хороший, лапки свесил)))

                  • Kawaii  |09 февраля 2017, 04:54#

                    Вкусная, ароматная и познавательная статья. Спасибо огромное, получила эстетическое удовольствие. Я люблю кофе, мне нравится, когда в кафе подают капучино с нанесенным на пену рисунком.

                    • кузбасс  |09 февраля 2017, 07:00#

                      Все рисунки красивые. Люблю кофе.

                      • Katerina-fe  |09 февраля 2017, 07:14#

                        очень красиво) всегда приятно, когда в кофейне тебе приносят не просто чашечку любимого напитка, а с каким-нибудь милым рисунком)

                        • mmm  |09 февраля 2017, 07:15#

                          )

                          • достижениемаксимума  |09 февраля 2017, 09:08#

                            Очень нравится )

                            • Эленберг  |09 февраля 2017, 10:41#

                              Люблю хороший кофе - и капучино, и латте) Как-то раз наблюдала как творит бариста - мгновение руки и рисунок нанесен) Высококлассные есть специалисты) Нестандартный рисунок - всегда приятный комплимент)

                              • Royakina  |09 февраля 2017, 11:46#

                                Могу только листики делать, как на первом фото.
                                Может, еще что-то могу, не пробовала.
                                Люблю черный кофе.

                                • Smolyk  |09 февраля 2017, 11:56#

                                  Спасибо за обзор, - люблю я эту пену с рисунками, ох как люблю:)

                                  • PushIrka  |09 февраля 2017, 15:40#

                                    Сразу захотелось в любимую кофейню )))

                                    • Smolyk  |09 февраля 2017, 16:34#

                                      А мне - дойти до кофе-машины:)))

                                      • PushIrka  |09 февраля 2017, 18:20#

                                        я не кофеман) но любитель выпить чашечку капуччино в атмосферной кофейне))))

                                    • 234  |09 февраля 2017, 19:11#

                                      Кофе пью очень редко, но люблю невероятной любовью)) Такого произведения искусства для себя приготовить, конечно, не смогу, умения и талантов таких не имею, но выпила бы сейчас с огромным удовольствием и не одну чашечку)) Галя, спасибо, очень вкусно и интересно))

                                      • кастрюля  |09 февраля 2017, 20:10#

                                        не обращала внимания не узор в чашке,может зря?

                                        • fatalfemme  |09 февраля 2017, 21:11#

                                          Как-то давно делала дома подобные рисунки на кофе с помощью корицы, сахарной пудры, сливок, шоколадного сиропа, зубочистки, ситечка и трафаретов. Потом перестала и так сойдет. Надо будет на досуге вспомнить))) Спасибо за видео-советы, некоторые взяла на заметку.

                                          • нет такого  |09 февраля 2017, 21:45#

                                            Красиво;)) Но кофе не люблю.

                                            • Сенькаменька  |10 февраля 2017, 03:34#

                                              Красота!Люблю латте и капучино.А,если еще и с таким оформлением и в приятной компании, где нибудь в кафе-вообще здорово!

                                              • nvzabrodina  |10 февраля 2017, 09:11#

                                                Красота какая и как аппетитно смотрится. Сразу захотелось!)

                                                • Румяш-ка  |10 февраля 2017, 22:00#

                                                  Как же приятно получить такую красиво оформленную чашечку кофе, мммм.....

                                                  • Tanita3d  |13 февраля 2017, 01:42#

                                                    Статья для кофемана. Или даже кофеманьяка ))) я не пью разбавленный кофе. Но все эти рисунки конечно же не оставляют равнодушной. Оч.красиво.
                                                    Недавно читала про Раф-кофе. Оказалось, что иногда полезно быть вредным клиентом- потом твоим именем кофе назовут))

                                                    • Alena181  |24 февраля 2017, 12:13#

                                                      Обожаю рисунки на кофе.

                                                      • K.Kosh  |24 февраля 2017, 20:03#

                                                        шедевры в кофейных кружках!))))))

                                                        Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи