Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь ноябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Гурмания

Ореховая история

15 марта 2017, 23:30 | Ольга Юркова

Ореховая история
22 выбрали

Одни орехи растут на деревьях

Другие орехи в земле растут.

А дети ждут в городах и деревнях,

Когда же они подрастут.

/С. Кондратьев/

Орехи я ем почти каждый день, так как они кладезь витаминов и минералов. В них содержатся такие витамины: В1, В2, В5, В6, В9, В12, РР, Е, кальций, селен, медь, магний, натрий, фосфор. Ученые считают, что полезных веществ в орехах в три раза больше, чем в овощах и мясе. Калорийность 500 ккал на 100 г. Хотя у орехов высокая калорийность, но не все калории усваиваются полностью. Из них можно приготовить пирожные, торты, халву, варенье, салаты, соусы. Многие любят их употреблять в качестве перекуса, так как орешки быстро утоляют чувство голода. Кстати, несколько орех съеденных в день решает проблему плохого холестерина. Полезен он для работы мозга, поддержания сердца, выводит шлаки из организма, помогает победить депрессию. Не рекомендуется давать орешки детям до трех лет. Для детей постарше суточная норма составляет 20 грамм. Чрезмерное употребление их может привести к отравлению и сбою в работе желудочно-кишечного тракта. А знаете ли вы, что сейшельский орех может достигать 30 кг?! Это самый крупный орех, а созревает он 10 лет. Австралийский орех макадамия занимает первое место в мире по стоимости, стоит он около 30 долларов за 1 кг. Совокупный мировой урожай орешков составляет 40 000 тонн в год.

Давайте рассмотрим некоторые сорта орех:

Грецкий орех - очень сытный. В день нужно съесть от 5 до 10 штук. В пяти орехах содержится суточная норма витамина С. Помогут при болезнях нервной системы, сердца, при физическом истощении и малокровии. 

Фундук - содержит большое количество витаминов А и Е. Улучшает деятельность головного мозга. 

Миндаль - нужно съедать в день от 7 до 12 штук. А врачи рекомендуют съедать 60 грамм миндаля в неделю людям, склонным к заболеваниям сердца. 

Кедровый орех - особенно полезен детям. Помогает при атеросклерозе, повышенном артериальном давлении, язвах желудка. 

Фисташки - суточная норма от 10 до 15 ядер. Помогают при болезнях печени, заболеваниях дыхательных путей, туберкулезе.

Салат с кедровыми орехами украсит ваш праздничный стол.

Салат с кедровыми орехами

Возьмем:

  • свеклу
  • 100 г кедровых орех
  • апельсин
  • 100 г кресс-салата
  • 100 г рукколы
  • 100 г сыра Фета
  • 2 ст.л. оливкового масла

Отварить свеклу. Очистить и нарезать тонкими ломтиками. Очистить апельсин, нарезать кружками. Листья салата порвать. Фету поломать руками на маленькие кусочки. Орешки слегка подсушить в духовке. Все смешать. Заправить оливковым маслом. Приятного вам аппетита!

Изумительная индейка под соусом порадует ваших родных.

Индейка под соусом

Возьмем

  • 1 кг индейки
  • 500 г репчатого лука
  • пучок кинзы
  • немного петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 г грецких орех
  • немного белого винного уксуса
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • несколько зерен граната

Нарезать индейку на куски среднего размера. Мясо положить в кастрюлю. На мясо сверху очищенный лук (целиком) и кинзу. Все залить небольшим количеством воды. Варить до готовности. Остудить вареный лук и кинзу. Затем прокрутить их через мясорубку вместе с грецкими орехами и чесноком. Далее добавить эту смесь в бульон с индейкой. Приправить специями и уксусом. Поварить минуту. Наша индейка под соусом готова! Украсить зернами граната и петрушкой. Отличного вам аппетита!

А не пора ли нам приготовить пахлаву?! Приступим!

Пахлава

Возьмем:

  • 3 стакана муки
  • 1 стакан рисовой муки
  • яйцо
  • 300 г очищенных фисташек
  • 1/2 стакана йогурта
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 стакан крахмала
  • 2 стакана сахара
  • сок половины лимона
  • 250 г сливочного масла
  • 1/2 стакана растительного масла

Растолочь орехи. Затем смешать муку с разрыхлителем, добавить яйцо, йогурт, полстакана воды, растительное масло. Замесить тесто. Разделить его на 3- частей и оставить на 20 минут в теплом месте. Раскатать каждую часть в тонкий пласт. Смешать крахмал и рисовую муку. Посыпать пласты теста этой смесью. Далее сложить пласты по 10 слоев в три стопки. Каждую стопку раскатать в пласт. Первый пласт выложить на противень, смазанный размягченным сливочным маслом. Посыпать фисташками, накрыть вторым пластом. Смазать маслом, опять посыпать фисташками. Накрыть третьим пластом, смазать маслом. Нарезать пирог квадратиками. Выпекать в разогретой духовке 45 минут при 150 градусах.

Готовим сироп: смешать сахар, стакан воды и сок половины лимона. Подогреть на медленном огне (пока не загустеет). 

Пахлаву полить охлажденным сиропом (не вынимая из противня). Далее посыпать орехами. Дать настояться. Чудесного вам аппетита!

А теперь предлагаю сделать очень вкусную булочку.

Булочка "Кленовый пекан"

Возьмем:

  • 400 г слоеного дрожжевого теста
  • 10 орех пекан
  • 70 мл кленового сиропа
  • 50 г сливочного масла

Измельчить ножом орехи. Раскатать тесто. Затем разрезать его на квадраты (размером 10 на 10 см). Положить их на смазанный маслом противень. Сделать косые надрезы по краям каждого квадрата. Смазать середину квадрата кленовым сиропом. Посыпать орехами. Далее заплести булочку косичкой и опять посыпать орехами. Дать постоять в теплом месте 20 мин. Выпекать в разогретой духовке 20 минут при 180 градусах. Отличного аппетита!

Примета: Если орехов много, а грибов нет - зима будет снежная и суровая.

Желаю прекрасного настроения, отличного самочувствия и потрясающего оптимизма души! И кушайте на здоровье орешки!

Любите ли вы орехи? Какие из рассказанных выше блюд "пропишутся" у вас на кухне? А какие интересные блюда с орехами знаете вы? Поделитесь с нами...

Юркова Лоя, специально для iledebeaute.ru

Фото: pro-oreh.ru, zanimatika.narod.ru, health.ru, 1000.menu.ru, tele.ru, mywishlist.ru, coollady.ru, nevkusno.ru, sovetclub.ru, eda.ru

Использован: 1000.menu.ru

Релевантные товары в Online-магазине:

VINEACTIV Ночное детокс-масло

Caudalie

2 302 руб. 3 070 руб.

BODY Масло для тела с эффектом сияния

Anastasia Beverly Hills

3 184 руб. 3 980 руб.

эксклюзив

Комментарии (53)

  1. Gudik  |16 марта 2017, 02:23#

    Я очень люблю орехи. Это правда) и очень не люблю шизофренические тексты.
    Кстати, слово орехи очень даже склоняется. И в родительном падеже имеет окончание- ов. То есть, не 10 орех, а 10 орехов. Как то так...

    • Whiterabbite  |16 марта 2017, 07:09#

      +100. Безграмотность удручает.

    • Азиадэ  |16 марта 2017, 03:23#

      Оля, как вкусно и красиво! Обожаю орешки, а от твоих рецептов вообще разыгрался аппетит! Спасибо! Конечно, добавила в "избранное"!

      • Юркова Лоя  |26 марта 2017, 19:27#

        Оля, как вкусно и красиво! Обожаю орешки, а от твоих рецептов вообще разыгрался аппетит! Спасибо! Конечно, добавила в "избранное"!Танюша, пользуйся вкусными рецептами))

        • Азиадэ  |30 марта 2017, 23:31#

          Оля, благодаря тебе в 11 часов вечера я готовлю! Ужас)! Потом еще и есть!

    • кастрюля  |16 марта 2017, 07:05#

      люблю миндаль и фисташки

    • Лисc  |16 марта 2017, 07:44#

      Люблю кешью и кедровые орешки.

      • кузбасс  |16 марта 2017, 07:49#

        Орехи люблю, но всё реже их употребляю. Представленные блюда с удовольствием съела бы сейчас. Скоро обед.

        • PushIrka  |16 марта 2017, 08:24#

          Обожаю орешки, причем самые разнообразные)

          • Юркова Лоя  |29 марта 2017, 19:12#

            Иришка, тогда специально для тебя самые разнообразные! ))

            • PushIrka  |29 марта 2017, 19:13#

              ой, спасибо! это наслаждение))))

          • Katerina-fe  |16 марта 2017, 08:56#

            Больше всего люблю фундук и кедровые орешки

          • иришечка70  |16 марта 2017, 09:40#

            Очень люблю всевозможные орехи, исключение- арахис, в детстве объелась, так плохо мне было. Даже от слова "арахис" до сих пор дурно. Самые любимые - фундук, миндаль и пекан. Рецепты хорошие, возьму на заметку, спасибо :)

            • Tanya 2008  |16 марта 2017, 09:44#

              Обожаю орехи, даже не знаю какие больше люблю - покупаю разные и просто делаю микс - так на мой взгляд вкуснее.

              • Royakina  |16 марта 2017, 12:43#

                Люблю все орехи.

                Рецептов с орехами много, напишу пока парочку.

                Салат "Неженка"
                Отварная свекла, потертая на крупной терке + чеснок, пропущенный через пресс + сметана и майонез в равных количествах, соль по вкусу и, конечно же, грецкие орехи.

                Еще салат:
                Отварное говяжье сердце (больше нравится резать его соломкой, не кубиками), немного чесночка, майонез и опять грецкие орехи.

                • Юркова Лоя  |26 марта 2017, 19:29#

                  Спасибо за рецепты) Первый салатик делаю.))

                • Matilda24  |16 марта 2017, 16:35#

                  Кстати, граммы тоже склоняются: в статье везде вместо "граммов" - "грамм"...

                  • 234  |16 марта 2017, 18:02#

                    Обожаю орешки, любые, хотя знаю насколько они калорийны, Очень люблю ореховый пирог, бабуля его пекла невероятно вкусным. А ещё люблю Бразильский орех, покупаю его обязательно, он для меня самый вкусный, Его не только можно использовать для приготовления десертов, он придает и заряд бодрости, кожу делает красивой и чистой, уменьшает риск сердечных и онкозаболеваний)) Лоечка, прекрасная статья, спасибо тебе большое)) Как всегда, такая красочная и вкусная)) От меня сердечко))

                    • Юркова Лоя  |29 марта 2017, 19:07#

                      Зоенька, даже, если они калорийны, все равно нужно немного их есть! Полезны!)Рада, что нашла время и заглянула,моя хорошая))

                      • 234  |30 марта 2017, 22:44#

                        А то, что орешки калорийны и весьма - это факт на себе испытала, после них долго и кушать не хочется))) Но они полезны, особенно для моей отсутствующей щитовидки...

                      • Юркова Лоя  |29 марта 2017, 19:08#

                        А мы вчера делали Шарлотку с грецкими орехами. Вкуснооо...ммм)))

                        • 234  |30 марта 2017, 22:43#

                          Вот шарлотку я делать не могу)Но покупаю в наших шикарных кондитерских магазинах)) У нас какой только вкусноты нет)) А от сладкого никак не могу отказаться., уже превратилась в настоящего колобка))))

                        • Юркова Лоя  |29 марта 2017, 20:07#

                          Зоенька, полакомись орешками;))

                          • 234  |30 марта 2017, 22:40#

                            Лоечка, я лакомлюсь почти каждый день, у нас базар орешка забит, самыми разнообразными)))) Но и от твоих не откажусь)))

                            • 234  |30 марта 2017, 22:49#

                              Но бразильский орех люблю больше всех )) Очень мне он нравится, но кушать его много нельзя, два -три зернышка в день,))

                        • delicious_yana  |17 марта 2017, 18:31#

                          обожаю орехи! Особенно фундук, грецкий, еще бразильский иногда в охотку) Без орехов, зачастую, начинается какое-то состояние ломки.

                          • Юркова Лоя  |29 марта 2017, 18:57#

                            Правильно, надо любить орешки! Ведь в них целая кладовая витаминов и минералов.)

                          • delicious_yana  |17 марта 2017, 18:32#

                            пахлаву люблю, но самой лень возиться, а в продаже чаще всего какая-то не такая.

                          • Эленберг  |21 марта 2017, 16:05#

                            Замечательные рецепты, спасибо!))) Орехи люблю, но кушаю не часто, а надо) Кедровые орешки рекомендуют кушать для профилактики венозных заболеваний (варикозов и тромбофлебитов).

                            • Юркова Лоя  |29 марта 2017, 19:02#

                              Замечательные рецепты, спасибо!))) Орехи люблю, но кушаю не часто, а надо) Кедровые орешки рекомендуют кушать для профилактики венозных заболеваний (варикозов и тромбофлебитов).Елена, если пригодятся рецепты, я буду очень рада!)

                            • достижениемаксимума  |21 марта 2017, 16:32#

                              Люблю больше всего фундук . У деда в Белоруссии всегда его мешок бывает . Да, да , он растёт в лесах Белоруссии . Его мешками таскают , сушат , очищают .

                              • Юркова Лоя  |29 марта 2017, 19:03#

                                Люблю больше всего фундук . У деда в Белоруссии всегда его мешок бывает . Да, да , он растёт в лесах Белоруссии . Его мешками таскают , сушат , очищают .Анжеличка, а я привожу из Сибири кедровые орешки!))

                            • Инчик1  |26 марта 2017, 18:51#

                              Люблю миндаль, фисташки и кедровые.

                            • ВикОля  |29 марта 2017, 19:51#

                              Оля, спасибо за интересную статью! А рецепты - просто песня)

                              • Юркова Лоя  |29 марта 2017, 20:03#

                                Оля, спасибо за интересную статью! А рецепты - просто песня)Олечка,пользуйся рецептами! Удивляй своих родных)

                              • нет такого  |29 марта 2017, 22:00#

                                Булочки "кленовый пекан" обожаю,но у нас ещё не едала вкусных.

                                • нет такого  |29 марта 2017, 22:25#

                                  А вообще,я ореховая душа:)) ,в детстве у бабушки дома была лещина мешками!!!) Меня тоже брали на заготовки:))Даже когда недозрелые ещё ,вкуснооо;)) кисленькая зелень тоже нравилась;)) У фундука другой привкус,но это и понятно по его происхождению.

                                • Aнна  |31 марта 2017, 06:19#

                                  Олечка, привет! Очень интересная статья и рецепты! Мы орехи едим каждый день: миндаль и кешью! А ещё немного макадамии . Это самый дорогой орех в мире! Вкусный очень! А утром я кормлю белочек миндалём!

                                  • Aнна  |31 марта 2017, 06:19#

                                    [Комментарий удален]

                                    • Aнна  |31 марта 2017, 06:25#

                                      Мы же жили 8 лет в Нягани. Ели кедровые орехи . Очень любою и кедровые орешки!!!

                                      • АнастасияБеднова  |31 марта 2017, 07:39#

                                        Очень люблю разные орехи, кроме арахиса, который вовсе не орех.
                                        И в разных кафе люблю булочки с орехом пекан. В Икее всегда беру их. К сожалению из перестали продавать в виде полуфабрикате, а кленовый сироп нормальный у нас стоит не оправдано дорого.
                                        Салаты с кедровым орехом тоже весьма уважаю.

                                        • port-o-benz  |31 марта 2017, 10:18#

                                          Очень люблю пахлаву :)

                                          Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи
                                          Сейчас на сайте

                                          Kamliya, nadejda20117, star-kate, west iris, Тосечка, mypches, Artur67, E_gu, Jigulina_ek, julianaanik, markira11, bostik, Щпиёнка, Ana 12345, olgakniga, Caterine, Ковтун, anna1502, Kseniyadi, chinchilla94, koirvi, z-zhenechka, Katrina_S, arina222289, Вероника Пиманова, Mind, natalya1208, Nasaa, ТатьянаШел, NutkaK, Ольга Мороз, lunnyi_krolik@mail.ru, olgagavr2001, Helen_14, Пользователь 723, Evgeniya-Hollywood, Yuliya_073, npenka, Njoyment, Difa, Koritzaa, kallas, lenok1987555, Irina_l06, mariatoeva, еленамалик, kia, MACARINA, junojugosa, smotrovayana, NataDom, Marina197409, Belka, Olesya-str, BonAnastasia, irinaodin, zybay, e-semina@yandex.ru, 6e11ka, olga1572, basstett, Анник8, irinnnnna, ooooooolga, алинаМАР, Натали65, gunya969, lux-estate, tikhonova_ea, na&talia, annaluk11, ВладДракула, Аксинья80, Kat Moroz, Марго2002, yuliyamardanova, Fi-esta, лагутина, avalokiteshvara, Эвелина, na@ta@lya@, Агдалия, ChiraSv, Nika5626, lara.v, молеку, MaxiShift, da~rina, adya4short, АнастасияРус, Anny44, 19770509, marisabel, evelina_, eleni2c, minniyuliya, Natali2210, eyka78, tat_age, teka3107, dr.zaika, Sandra90, Tsiana, Candy Hell, Elisabaddd, Татьяна Минаева, MS0876, marusya777, natulka88, darka_161, Katy Pretty, votyakova-76@mail.ru, Murava, ррррололдоло, Фиолетовая белка, svetlana2108, Натали1207, TASHA2804, Klava23, katt12, dla11, Annet321, Uluchkina_yulia, jujinkasport, natmon2012, vera_gurina1991, Светлая Я, ut84, ValyushaV, monza, КамелияСВ, elena-mur, jekky chem, risha@, irina_str, Нелли1111, мага, Лужа, ga33@lina, звЯзда, *Kes*, Ol'ka*, Panics-92, VinokurovaNat, Arbuzik Nastya, pan.2222@yandex.ru, nea0, Ya! Ya, ok@sa@na20, Di_Nig