Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь июль!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Истории из жизни

Записки "модной дачницы": Малиновое молоко и каша из топора

30 июля 2015, 19:00 | Ольга Шелепина

Записки "модной дачницы": Малиновое молоко и каша из топора
16 выбрали

Дачу можно полюбить только за одно обилие плодов и ягод. Даже у такой семьи, как наша (ничего не понимающих в земледелии) на участке спокойно растет смородина, крыжовник, малина, немного клубники, подрастают вишневые деревья, а нашим сливам нипочем ни холодные, ни засушливые лета, ни аномальная жара. Благодаря общим стараниям в борьбе с травой и сорняками и поливу корней с золой (после субботних шашлычков), мы имеем на столе волшебную горку витаминов. А позже, зимой и весной, нас не мучают авитаминозы и депрессии, т.к. из холодильника постепенно достаются "пятиминутные" кладези из ароматных ассорти, сваренных моей мамой. 

Чаще всего сбор ягод происходит к 12 часам или к полднику. Стар и млад выбирают себе по любимому кусту, а потом все "кислинки" и "сласти" распределяются поровну в тени деревьев на диван-качелях, за веселыми семейными играми: в города, садовника, угадай фильм или "что я делаю?". Отдых и веселье по-прежнему главные составляющие дачи. Конечно есть труд, перчатки, шланги и парник, но вспоминаешь потом только эти задорные минуты, когда взрослые веселятся на выдумки детей, а последние заводятся как пружинки, чтобы еще скакать и бегать до самого позднего вечера. Только чай с молоком может их "угомонить" после насыщенного дня. 

Кстати о молоке. Когда малина "в самом соку", в самые солнечные дни, наша семья любит делать розовое молоко. Сладкие плоды окрашивают его и придают вкус молочного коктейля. Холодный напиток и освежает, и служит десертом одновременно. Дети каждый год удивляются, что вкусно может быть так просто! А над некоторыми "чисто дачными" рецептами они и вовсе изумляются и даже смеются. Например, наша прабабушка не любит гречневую кашу. Ни в каком виде, кроме одного: запеченную с творогом. Все остальные спокойно относятся к этому злаку, но все попробовали и оценили - действительно вкусно. 

А вот еще несколько "изысков", которые отсутствуют в меню, когда мы в городе: мягкие гренки из белого хлеба, запеченые с яйцом, яичница с картофелем (а что, он тоже овощ), пирог "из того, что было" (воздушный и сытный из остатков творога, на муке и манке, с начинкой из груш и украшением из ягод). И конечно, густой взбитый мусс! Раньше он взбивался из клубники с сахаром и сырым белком. Но потом, когда появились маленькие дети, яйцо было заменено спелыми бананами, и сахар почти не нужен. Мусс стал не такой объемный, но остался потрясающе вкусным. Нежный, сладкий, ароматный десерт из блестящей креманочки на ножке, так и манит назавтра собрать побольше ягод и продлить удовольствие. 

А где можно достать побольше ягод? Мы знаем где. Мы идем в лес! Помимо земляники и малины, за которыми с детьми каждый год совершаем "набеги", в этом году мы обнаружили заросли дикой клубники. Она перекинулась через забор от ближайшего участка, и распространилась "усами" далеко вглубь пролеска. Небольшая, но сладкая ягода заполнила наши стаканчики и корзинки, и мы в тот день не только лакомились муссом, но и даже хватило заварить клубничный чай, любимый напиток нашей бабушки Ани (завариваются цельные ягоды).

Чего-то не хватает в этой красной идиллии... Темного черничного пирога! Мда, этой ягоды в наших местах нет, но зато есть у нашей другой бабушки подруга, которая ходит собирать эти чудо-бусинки. И мы попросили прислать нам баночку. И снова детский восторг, звон ложечек и креманок. И лишь немного ягодок и сока осталось на румяный круглый пирожок к чаю в прохладный вечерок.

Так, незаметно пролетели будни. И теперь у нас череда праздников! Дни рождения идут подряд от начала знака "рак" до конца "льва". На 97-летие бабушки Ани решено было приготовить что-то особенное. Запечь утку с капустой в картофельном "гнездышке". Нашему добытчику (моему мужу) отправлен список ожидаемых продуктов для праздника. Передан он был моим любимым методом - через телефон посредством "вайбера" (кто не знает - это современный аналог "аськи"). Но мой "Сони" как обычно посчитал, что его словарь умнее меня, и надо поменять несколько букв, благодаря чему в моем списке вместо союза "ЧТО" отправилось незамысловатое с виду словечко "ИПАТО". Фраза "и что готовить будешь" превратилась в "и ИПАТО готовить будешь". Боже мой, в этот момент телефон разрядился и погас! А озадаченный непонятным словом муж в это время стал выяснять, что это за новое блюдо, о котором он раньше даже не слышал. Когда он после долгого и упорного розыска в мобильном интернете таки обнаружил рецепт с таким названием, его глаза стали еще шире, но он тщетно пытался набрать мой номер. Это блюдо оказалось "убойным" с точки зрения здоровья. 

Когда я включила телефон - его просто разорвало от смс про непринятые вызовы. Я, еще ничего не подозревая, перезвонила и выслушала от пребывающего в шоке мужа тираду вопросов: вы точно хотите, чтобы я приготовил вам "ипато"? от него всем плохо не станет? Пока я сообразила в чем дело и меня разобрал продолжительный смех, я успела выслушать все входящие в "ипато" ингредиенты. По-настоящему "гремучая смесь" - выживает не каждый. А муж с облегчением вздохнул: ну вы меня и напугали...

А утка в итоге удалась на славу. За веселым праздничным столом мы еще не раз вспоминали Ипато, и конечно еще историю, как вороны украли целую курицу. И про то, как однажды бабушки пытались найти в курином бульоне "еще две" ноги, забыв что курица - это все-таки птица, а не кролик. И много других забавных историй.

А какие истории случались у вас этим летом?

Фото из личного архива автора.

Похожие материалы:

Выбор редакции: июль | Записки "модной дачницы" | Авитаминоз | мобильный телефон | семейный праздник | молочные продукты | красная смородина | витаминный коктейль | праздничный стол | семейный отдых | маленькие дети | сырые продукты | день здоровья | для детей | малина | молоко | чай | пирог | ягоды | ягода | отдых | Дача | сон | игры для детей | новый день | каша

Комментарии (67)

  1. Клара Шпак  |30 июля 2015, 19:33#

    Ольга, а что же такое это загадочное ИПАТО?)

    • vikajj  |31 июля 2015, 01:48#

      [Комментарий удален]

      • Marina737  |31 июля 2015, 14:41#

        [Комментарий удален]

      • поча  |31 июля 2015, 03:01#

        Оль,я тоже не поняла:что за жгучая смесь-ипато? Посмотрела в инете-не нашла,может, плохо искала?

        • sogar  |31 июля 2015, 10:30#

          И я не нашла

          • Shele  |31 июля 2015, 23:24#

            И я не слышала про такое

        • lexusha  |31 июля 2015, 23:34#

          куриные желудки и мясная заправка с соевыи соусом, барбекю, чили, с паприкой, порошком томатов,
          сычуанский перец , тайский перец "драконий глаз" и еще много специй и лука)))

          • Клара Шпак  |31 июля 2015, 23:54#

            Мама дорогая!) Я такое не то что есть, даже пробовать не стану)

            • sogar  |01 августа 2015, 02:01#

              Аааа! Хочу! И пусть мне будет плохо! В мск готовят такое?

              • lexusha  |08 августа 2015, 11:19#

                В смысле в ресторане?

                • sogar  |08 августа 2015, 19:12#

                  Да. Говорила о ресторане.

          • нат 747  |30 июля 2015, 19:52#

            Картинка такая умиротворяющая, летняя

            • Роуз  |30 июля 2015, 19:55#

              Я больше люблю земляничное молоко))))

              • lexusha  |31 июля 2015, 23:35#

                жалко земляника быстро отходит

                • Роуз  |01 августа 2015, 04:56#

                  Да, у нас и малина то уже отошла практически...

              • Лисc  |30 июля 2015, 20:00#

                Муж принёс. Правда это было прошлым летом. Но уж больно ягодки вкусные были)

                • Клара Шпак  |30 июля 2015, 20:23#

                  Какая красота!)

                  • iva1340  |30 июля 2015, 22:03#

                    Красота!!!

                    • mmm  |31 июля 2015, 03:50#

                      как здорово)

                      • Marinara  |31 июля 2015, 17:54#

                        Прелесть какая:)

                        • lexusha  |31 июля 2015, 23:36#

                          из леса?

                          • Лисc  |01 августа 2015, 10:45#

                            Из леса)

                          • Сенькаменька  |01 августа 2015, 02:36#

                            Как мило.Муж-настоящий романтик.

                            • Лисc  |01 августа 2015, 10:45#

                              Да. Он такой)

                          • 14082807  |30 июля 2015, 20:03#

                            Люблю ягоды

                            • Marinara  |31 июля 2015, 17:55#

                              И я:))). Причем те, что у нас растут:)

                              • lexusha  |31 июля 2015, 23:36#

                                я люблю тоже все ягодное

                              • ВикОля  |30 июля 2015, 20:09#

                                Занятные записки.Желаю крепкого здоровья бабушке Ани!

                                • lexusha  |31 июля 2015, 23:37#

                                  Спасибо, передам добрые слова

                                • кастрюля  |30 июля 2015, 20:14#

                                  чудесная история!захотелось на природу

                                  • lexusha  |31 июля 2015, 23:38#

                                    природа зовет)))

                                  • yankiss  |30 июля 2015, 20:30#

                                    Очень аппетитно.. Ягодный мусс, черничный пирог.... Лето такое вкусное ))))

                                    • Marinara  |31 июля 2015, 17:56#

                                      И не говорите:).

                                    • podsolnuh1104  |30 июля 2015, 20:43#

                                      Весёлая история))

                                    • PushIrka  |30 июля 2015, 21:07#

                                      спасибо, что напомнили) я в деревне 15 лет назад последний раз пила молоко с медом)))

                                      • PushIrka  |30 июля 2015, 21:08#

                                        да не с медом, а с малиной) ну и с медом тоже)))

                                        • lexusha  |31 июля 2015, 23:40#

                                          а не тянет вернуться? в деревню то?

                                      • iva1340  |30 июля 2015, 22:03#

                                        Какая милая статья!!!

                                        • Laura Di  |30 июля 2015, 22:14#

                                          Я люблю ягоды просто так.

                                          • lexusha  |31 июля 2015, 23:40#

                                            прямо с веточки - да, просто только так их не успеваешь съесть

                                          • поча  |31 июля 2015, 02:57#

                                            Приятная история.Муж очень любит клубнику в молоке.А я с детьми предпочитаю ягоды есть в чистом виде.
                                            В это лето много ели голубики.

                                            • Laverna  |31 июля 2015, 03:28#

                                              Гречка с творогом??? "Нет, спасибо, мы сыты!!!"

                                              • sogar  |31 июля 2015, 10:30#

                                                ))))

                                              • EmmaForsite  |31 июля 2015, 09:50#

                                                А что такое это ИПАТО?))))

                                                • Kate!  |31 июля 2015, 11:35#

                                                  тоже интересно)

                                                  • lexusha  |31 июля 2015, 23:42#

                                                    ниже ответила

                                                  • lexusha  |31 июля 2015, 23:42#

                                                    куриные желудки и мясная заправка с соевыи соусом, барбекю, чили, с паприкой, порошком томатов,
                                                    сычуанский перец , тайский перец "драконий глаз" и еще много специй и лука)))

                                                    • EmmaForsite  |03 августа 2015, 12:24#

                                                      Ооооо Бооожееее! :)))))

                                                  • 1Flowers  |31 июля 2015, 13:34#

                                                    У нас тоже уже во дворе "витаминки" поспели: вишня, малинка, яблоки, сливы... компоты варим каждый день), ну очень вкусно)))

                                                    • lexusha  |31 июля 2015, 23:42#

                                                      слива пока не поспела у нас, ждем

                                                    • нат 747  |31 июля 2015, 13:45#

                                                      Люблю разные ягодные муссы

                                                      • lexusha  |31 июля 2015, 23:43#

                                                        на белке?

                                                      • atrt  |31 июля 2015, 16:59#

                                                        Позитивно-кайфовая история получилась) здорово, когда есть дача!

                                                        • lexusha  |31 июля 2015, 23:44#

                                                          у нас каждую неделю "истории", каждый год тут отчитываюсь)))

                                                        • НатальяK  |31 июля 2015, 18:24#

                                                          Какая милая история! Мы летом тоже стараемся есть все - клубнику, малину, смородину, компотики варим, со сметаной дети едят, можно иногда и варенье на зиму чуть-чуть сделать, но чаще до варенья дело не доходит - «сырье» исчезает быстрее...

                                                          • lexusha  |31 июля 2015, 23:44#

                                                            Со сметаной - как крем получается?

                                                          • Вольха Редная  |31 июля 2015, 18:56#

                                                            Посмеялась от души! Я больше всего землянику лесную люблю с молоком. Очень вкусно!

                                                            • lexusha  |31 июля 2015, 23:45#

                                                              в следующем году будем охотиться на землянику с молоком. Спасибо)

                                                            • Сенькаменька  |01 августа 2015, 02:30#

                                                              Спасибо за чудесную историю.У нас на даче тоже очень много ягод растет, в лес ходить не надо.Начиная с весны,когда появляется жимолость чередуются ягоды клубники,ирги,смородины,малины,крыжовника,вишни,го лубики и так до поздней осени с облепихой и черноплодной рябиной.Но не только мы любим эти ягоды.Как только поспевает ирга-птицы как чувствуют,прилетают стаями и тоже устраивают себе витаминный стол-нам не жалко,осенью специально оставляем на ветках для них часть облепихи,ведь в это время они мало что могут найти.

                                                              • lexusha  |08 августа 2015, 11:41#

                                                                голубика тоже на участке растет? ирга это каринка? тоже есть. И черноплодка, только мне ее нельзя

                                                                • Сенькаменька  |08 августа 2015, 13:05#

                                                                  Конечно на участке-я же и написала о том,что у меня растет.Голубика-довольно большой и высокий куст(я даже раньше не знала,что он такой бывает),с очень крупными ягодами,поспевает как раз сейчас в этот период.Насчет черноплодки-да ее не всем можно,она хоть и снижает давление,но очень сильно способствует свертываемости крови,наверное и еще есть какие-то запреты,мне нравится,что ягоды у нее очень долго могут храниться и не портиться,по чуть-чуть добавлять в компот вместе с яблоком очень хорошо.

                                                                  • lexusha  |08 августа 2015, 13:39#

                                                                    тоже не знала про куст. У меня давление пониженное как у мамы и бабушки Ани, так что нам никому нельзя. Но добавляем для цвета в сливовое варенье, а раньше и настойку делали из нее

                                                                    • Сенькаменька  |09 августа 2015, 01:04#

                                                                      Тогда конечно увлекаться не стоит,но немножко для цвета можно.А вот голубика эта называется-Канадская,сейчас она где-то 1,8метра уже и на этом похоже не остановится.Цветет она тоже интересно-цветков практически не видно,я сначала даже понять не могла-цветет ли она вообще или нет.Ягод дает много и они растут не по отдельности на ветке,а кучками по несколько штук.Зимует в нашем климате замечательно, иногда могут подмерзать побеги,но быстро восстанавливаются.Ягодки большие и могут достигать 2см.Вот сегодня специально сделала фото,как раз начинает поспевать урожай.

                                                              • klesh  |18 августа 2015, 15:55#

                                                                когда начинается клубника, всегда делаю блинчики с клубникой со сливками

                                                                Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи