Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь сентябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Путешествия

Досье города. Астрахань

03 ноября 2011, 01:00 | Елена Евстратова

Досье города. Астрахань
11 выбрали

Сегодня мы отправляемся на юг – в Астрахань. Город, знаменитый самыми разноплановыми вещами: арбузами и рыбой, выдающимися людьми и кровавыми бунтами…

Дата рождения: 1558 год

Другие названия: Хаджи-тархан, Аштархан

Немного истории

Хотя годом основания Астрахани считается 1558 год, правильнее было бы назвать его годом "переноса Астрахани", поскольку город к тому времени уже давно существовал. Первые упоминания о Хаджи-Тархане (а именно так звучало первоначальное название города) оставил арабский путешественник Баттута в 1334 году. Крупный город был, кстати: здесь пересекались торговые пути из Индии и Персии в русские княжества и в европейские страны. Кроме того, Хаджи-тархан был осенней резиденцией ханов Золотой Орды. Увы, в 1395 году орды Тамерлана разграбили и разрушили город. Лишь к 1456 году Хаджи-Тархан восстановился и стал столицей Астраханского ханства.  Впрочем, государство это было слабое и просуществовало ровно 100 лет. В 1556 году Иван Грозный подчинил земли себе, территория стала российской, а через два года была заложена основа современной астрахани – в 12 километрах от прежнего города. 

Астрахань XVII века. Гравюра из книги Яна Стрейса, изданной в 1681 г.

Астрахань постепенно заселялась: к 1599 году здесь проживало уже 5 тысяч человек. Но в основном это были военные. Впрочем, стоит сказать, что речь идет о русских поселенцах. Вокруг Астрахани проживало много людей, но это были самые разные нации (татары, казахи, калмыки и другие), а активное освоение области русскими началось лишь в XVIII веке. Указом Петра I от 22 ноября 1717 была образована Астраханская губерния. 

Город  достаточно мирно существовал вплоть до Революции, хотя история и отметила его тремя весьма существенными бунтами: первый в 1606 году (тогда астраханцы поддержали Ивана Болотникова), второй – в 1670 (тогда Астрахань поддержала Стеньку Разина), а третий, получивший название "Астраханское восстание", - в 1705 году (поводом послужил указ о запрещении русского платья и ношения бород – внедряли его, как водится на Руси, крайне "мирно" и "гуманно").  

В следующий раз беды коснулись города уже в XX веке. Двухнедельные бои во время революции, война… Летом 1943 года гитлеровцы подошли на расстояние 100-150 километров от Астрахани. Но городу повезло - в него попало лишь несколько бомб. И это было крайне важно: именно здесь был важный перевалочный пункт горюче-смазочных материалов с Кавказа и западных прикаспийских территорий на пути в центральную Россию, здесь было множество госпиталей…

Важно и то, что в городе сохранилось множество уникальных памятников архитектуры: город и в самом деле красив, здесь есть на что посмотреть.

Знаменитые люди

Петр Альберти, Андрей Белянин, Георгий Бурджалов, Аркадий Бурджалян, Валентина Бэттлер, Александр Груздев, Жозеф Деникер, Дмитрий Дюжев, Дмитрий Завалишин, Анастасия Заворотнюк, Ростислав Захаров, Эуген Капп, Борис Клюзнер, Михаил Козелл, Сергей Коржинский, Борис Красильников, Борис Кустодиев, Лев Кушнир, Иван Любезнов, Мария Максакова, Игорь Наджиев, Лев Свердлин, Василий Тредиаковский, Илья Ульянов, Людмила Целиковская, Виктор Чекмарёв.

Что посмотреть

Именно сейчас у жителей и гостей Астрахани есть возможность посетить очень интересную выставку, которую организовал Астраханский музей-заповедник. Экспозиция называется "Часы и время", и находится в Астраханском кремле. В коллекции представлено более 250 часов и часовых механизмов: настенные, напольные, ручные и карманные… На выставке можно даже увидеть самые маленькие наручные часы фирмы "Звезда" - их диаметр всего 10 мм! А самые большие часы на этой выставке – напольные часы начала XX века высотой около 2 метров.

Адрес музея: 414000, г.Астр

ахань, ул.Тредиаковского, 2, ул.Ленина, 1, ул.Адмиралтейская, 12, Астраханский кремль, тел.: 8 (8512) 39-48-33

Режим работы: с 10.00 до 17.00. Выходной день: понедельник

Сайт: astrakhan-musei.ru

Традиционное блюдо

Двойная уха из стерляди

Для дела нужно:

  • 1,5-2 кг. крупной стерляди
  • 1 кг. сига
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 крупная луковица
  • 1 большая морковь
  • 1 корень петрушки с зеленью
  • пучок зелени (петрушка, укроп)
  • 15-20 горошин черного перца

Готовим!

Сигов вымойти и выпотрошите. Стерлядь очистите, отделите головы, плавники, нарежьте на крупные куски. Воду доведите до кипения, опустите в нее на 20-30 секунд куски стерляди, выньте и облейте холодной водой.

Из стерляжьих голов удалите жабры и глаза. В кипящую воду положите головы  и плавники стерляди, сигов, разрезанные на четыре части луковицу и морковь, разрезанный пополам корень петрушки с зеленью, черный перец. Варите в кипящей воде 10-15 минут, все время удаляя пену. Для придание бульону красивого цвета добавьте в него немного тертой моркови, обжаренной в масле.

Снимите бульон с огня и процедите в другую кастрюлю. Снова поставьте бульон на огонь, доведите до кипения и положите в него стерлядь. За несколько минут до готовности добавьте в уху сливочное масло. Подавайте на стол, посыпав уху свежей рубленой зеленью.

Интересные факты

Астрахань расположена на 11 островах, которые соединены 30 мостами.

Реальное время Астрахани на 42 минуты опережает московское, хотя официально города относятся к одному часовому поясу.

Фотопортрет

Астраханский оперный театр (by Fred Schaerli)

Собор Равноапостольного князя Владимира

Индийское торговое подворье

Римско-католический храм Успения Пресвятой Богородицы 

Здание бывшего Азовско-Донского банка

Астраханский кремль. Крымская башня

Памятник Курмангазы

Мост Влюбленных


Напоминаю, каждый из вас может стать соавтором нашего проекта – достаточно прислать фотографии любимого города по адресу vse.o.gorode@gmail.com. Не забудьте указать свой ник, и подписать, какой город и что именно изображено на фотографии! Все фотографии хорошего качества будут опубликованы. Следующая остановка –  Пенза.

Елена Евстратова, etoya.ru

Фото: wikipedia.org, therussianstandard.com,  Fred Schaerli, Мадюдя Денис

Фотографии использованы в соответствии с лицензией.

Релевантные товары в Online-магазине:

Комментарии (49)

  1. NOVA-chan  |03 ноября 2011, 09:20#

    Город моего рождения)
    Первое место, куда ехать надо - это лотосы, имхо)

    • терталина  |03 ноября 2011, 09:37#

      красивый фотопортрет

      • olena2  |03 ноября 2011, 11:47#

        Интересная статья. Не знала, что город такой древний. Понравились прежние его имена Хаджи-тархан, Аштархан. 30 мостов в одном городе -это редкость. Где ещё столько же мостов?
        Всегда думала, что Заворотнюк с Украины, а она оказалась из Астрахани.

        • NOVA-chan  |03 ноября 2011, 11:59#

          ну разве что в Питере и Венеции))

          • olena2  |03 ноября 2011, 12:14#

            Что в Венеции - это совершенно ясно. Я имела ввиду в России, неужели в Питере тоже так много мостов.

            • NOVA-chan  |03 ноября 2011, 15:25#

              конечно http://www.most-spb....
              может они и не такие крупные, но их много)

              • olena2  |04 ноября 2011, 11:59#

                спасибо за ссылку ))

          • lesikkurolesik  |03 ноября 2011, 23:40#

            на самом деле, они- как улицы, плавно переходят один-в другой....
            Волга ведь по всему городу протекает....

            • lesikkurolesik  |03 ноября 2011, 23:43#

              нравится современный отель Al Pash GRAND HOTEL

          • Mirael  |03 ноября 2011, 11:58#

            Мой родной, моя малая родина! :)

            • YUGURU  |03 ноября 2011, 12:07#

              А мне интересно, что обозначает название города! Здания на фото все такие светлые, красиво.
              Ох, стерлядки бы сейчас в любом виде!

              • nostaljazz  |03 ноября 2011, 15:48#

                Я сейчас с телефона, много набирать не могу. Попозже напишу, ок?

                • YUGURU  |03 ноября 2011, 15:51#

                  Конечно!

                  • nostaljazz  |03 ноября 2011, 17:55#

                    Ну вот :)

                    Перок толкование названию дал в 1333 году все тот же путешественник Баттута, который оставил первые сведения о городе. Он предположил, что первоначально на месте города поселился некий паломник ("хаджи" - паломник, благочестивый человек) освобожденный ханом от податей ("тархан" - место, освобожденное от податей).

                    Вторая версия близка к первой, только предполагает, что здесь жил не паломник, а народность асов (Ас-тархан).

                    Третий вариан гласит, что название связано с географическим положением "Ас" - на тюркском это "низовье, низ, нижний", а "таркан/тархан/таракан" - "расположенный, находящийся".

                    • russianicebear  |03 ноября 2011, 23:22#

                      Интересная версия :)

                      • YUGURU  |04 ноября 2011, 20:19#

                        Спасибо, Елена. Я примерно в этом духе и думала. Татарский входит в группу тюркских языков. Только отталкивалась не от Ас- низ, а от Аш- еда. Думала, что название связано с привалом, местом, где можно отдохнуть и перекусить.

                • olena2  |03 ноября 2011, 12:12#

                  название у рыбы какое-то птичье :))

                  • Belochkam  |03 ноября 2011, 12:55#

                    Уху из стерляди ела очень давно, незабываемые впечатления из детства)

                    • olena2  |03 ноября 2011, 13:03#

                      Редкая стерлядь долетит до середины Днепра -:)))

                      • Melli05  |03 ноября 2011, 14:33#

                        Я была в этом замечательном городе всего 1 день и то без ночевки.
                        Город очень понравился, запомнила мало что, но общее впечателение очень хорошее, я бы хотела там пожить недельку и рассмотреть всё по-лучше.
                        А так мы были на экскурсии в Кремле и в Доме-музее осетровых. Там же я впервые попробовала стерлядь - вкусная рыба, была очень удивлена наличием непонятных длинных штук в ней - визига.

                        • 27juliana  |03 ноября 2011, 15:18#

                          Уха!!! Вот прям аромат чувствую от картинки!
                          Самобытный такой город, очень интересный, с красивой архитектурой.
                          Удивил факт опережения московского времени на 42 минуты.

                          • russianicebear  |03 ноября 2011, 23:23#

                            Счастливые люди - могут праздновать Новый год на 42 минуты раньше, а второй раз - "контрольный", в 12.00 по московскому времени :)))

                            • beba  |03 ноября 2011, 23:27#

                              ну мы тоже НГ праздновали когда жили в Грузии вначале тот, потом по Москве вторично)

                            • olena2  |04 ноября 2011, 12:02#

                              как это можно высчитать, что на 42 минуты, а не на час?

                              • russianicebear  |06 ноября 2011, 00:56#

                                У астрономов свои способы всё это высчитывать :)

                            • 27juliana  |03 ноября 2011, 15:54#

                              Кстати, никогда не знала, что Астрахань называлась Аштархан.
                              Я знаю семейную чету врачей с фамилией Аштархановы. Интересно, есть ли взаимосвязь? ))))

                              • nostaljazz  |03 ноября 2011, 17:55#

                                Почти наверняка, как мне кажется.

                                • russianicebear  |06 ноября 2011, 00:58#

                                  Скорее всего да. Топонимических фамилий полно, и фамилия Аштархановы - скорее всего одна из них.

                                • awera  |03 ноября 2011, 15:59#

                                  Самые вкусные - это Астраханские арбузы!!!!

                                  • Katarina-S  |03 ноября 2011, 16:16#

                                    В нашей семье Астрахань - самый любимый, самый родной город. Оттуда мой папа, а его родители, дедушки, бабушки и т.д. проживали в Астрахани с незапамятных времен. В семейной библиотеке есть энциклопедия "Живописная Россия", изданная в 1913 году к 300-летию царского дома Романовых. В томе, посвященном югу России, статья про Астрахань начинается так: "Астрахань простой народ называет баловницей, балуй-городом, что не удивительно - столько там рыбы, фруктов, и всё это стоит копейки...".

                                    http://ru.wikipedia....)

                                    Для меня Астрахань - это Волга, ее дельта (да! там где лотосы), Кремль, Советская улица, на которой располагалась папина школа, Братский и Морской садики.
                                    Ну еще рынок (базар) люблю, где можно поторговаться)))) Девочки, какие там помидоры в сезон! А арбузы! А алыча!

                                    Дополню список известных людей, которые родились и выросли в Астрахани: режиссер Владимир Меньшов, актер Эммануил Виторган. С последним папа вместе занимался в драмкружке. Виторган уже тогда был звездой: играл Кая в "Снежной королеве")))))

                                    А вязига - это, по сути, спинной мозг осетровой рыбки. Сушеная (вяленая) вязига хороша в пироге с осетриной.

                                    СПАСИБО ЗА СТАТЬЮ, ЕЛЕНА)

                                    • nostaljazz  |03 ноября 2011, 17:56#

                                      Не травите мне душу помидорами :)

                                      • russianicebear  |03 ноября 2011, 23:20#

                                        Я даже ни разу не слышала такого слова - "вязига". Теперь буду знать, что это такое :)

                                    • olena2  |04 ноября 2011, 12:04#

                                      я читала что визигу из рыбы перед приготовлением надо удалять, это чистый яд для человека

                                    • beba  |03 ноября 2011, 16:42#

                                      а рыбы и икры сколько в Астрахани)

                                      • mnvnika  |03 ноября 2011, 18:49#

                                        В Астрахани была 2 раза летом, запомнилось: Кремль, рынок, обилие помидор и арбузов...

                                        • russianicebear  |03 ноября 2011, 22:55#

                                          У меня Астрахань ассоциировалась только с арбузами и со сценой из фильма "Иван Васильевич меняет профессию", где Иван Грозный отвечает на допросе: "Казань брал, Астрахань брал..."
                                          Поэтому, конечно, очень интересно было посмотреть на эти замечательные фото и прочитать об этом городе...

                                          • lesikkurolesik  |03 ноября 2011, 23:37#

                                            Езжу в Астрахань в командировку.
                                            Кремль очень красивый, очень....

                                            • beba  |03 ноября 2011, 23:41#

                                              частенько там бываете видимо

                                              • lesikkurolesik  |03 ноября 2011, 23:44#

                                                1 раз в 2-3 месяца :)

                                                • olena2  |04 ноября 2011, 12:05#

                                                  неужели город такой чистый как на всех этих фотографиях???

                                            • Ольxbr  |03 ноября 2011, 23:50#

                                              Посетила Астрахань в сентябре этого года, была в командировке. Удалось побывать в Кремле, красиво. Очень впечатлили Астраханцы, приветливые и доброжелательные люди. Удивило обилие кошек в городе.. собак намного меньше... понравилась набережная, приятные цены в ресторанах (по сравнению с Москвой). Из негативных моментов: сложилось впечатление что мало денег вкладывается в ремонтные и строительные работы города, не впечатлил аэропорт, очень маленький и тесный. Но в целом сложились приятные впечатления.

                                              • Barabaca  |04 ноября 2011, 00:05#

                                                Астрахань очень похожа на Самару. вроде крупный город. но туда война не дошла. поэтому много старых зданий в ужасном состоянии в самом центре города.
                                                соседство этих запущенных домов и современных зданий угнетает. в том же Волгограде, который разрушили почти полностью, такого неприятного ощущения нет (там, правда, свои нюансы - все же 80 город 80 км в длину).
                                                и представление о том, что в Астрахани все завалено икрой - ошибочное. икру продавать запрещено (кроме официальной упаковки). поэтому она, даже браконьерская, совсем не дешевая.

                                                • Ольxbr  |04 ноября 2011, 00:10#

                                                  Да..в город надо вкладывать деньги, а икра действительно очень не дешевая..но вкусная....и осетр вкусняшка.. не смотря на то что рыбу я не очень люблю..

                                                  • olena2  |04 ноября 2011, 12:08#

                                                    икра всё равно дешевле, чем в других городах. мне так кажется

                                                • Barabaca  |04 ноября 2011, 00:07#

                                                  а кремль - красивый, да.

                                                  • Елена Лесина  |04 ноября 2011, 16:15#

                                                    Интересное какое здание оперного театра!

                                                    • LenkaShip  |06 ноября 2011, 18:16#

                                                      уха из стерляди вкуснейшая, особенно на костре - с дымком

                                                      Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи