Путешествия

Досье города: Казань

14 апреля 2011, 15:00 | Елена Евстратова

14 выбрали

Третья остановка нашего тура – Казань. Город-микс, город-калейдоскоп. Город, где мирно существуют разные национальности и религии, и именно это делает его таким непостижимо прекрасным и удивительным…

Дата рождения: 1005 год н.э.

Другие названия: нет

Немного истории

Один из красивейших городов России оп праву считается и одним из старейших: он был основан не меньше, чем 1000 лет назад. Такой солидный возраст города подтверждает найденная во время раскопок на территории Казанского кремля чешская монета. Она датирована правлением правлением св. Вацлава, а это с 924 по 935 (936) год!

Как и многие другие города, Казань первоначально была крепостью: она на ходилась в приграничье на севере Волжской Булгарии. Но к XIII—XIV векам из простой крепости Казань превращается в важный торговый и политический центр государства Улус Джучи (более известном как Золотая Орда).

Казань. Гравюра 1630

Удачное расположение города на пересечении крупных торговых путей, соединяющих Восток и Запад (Казань имела торговые связи с Москвой, Крымом, Турцией), делает его лакомым кусочком для правителей. Именно поэтому город дважды менял "подданство": в 1438 году город из булгарского становится золотоордынским (его захватил хан Улу-Мухамедд). А в 1522 году, после нескольких конфликтов Казанского ханства с Московским княжеством Иван Грозный захватывает город, а татар переселяет на берега озера Кабан – сейчас это Старо-Татарская слобода.

В дальнейшем в составе России Казань закрепила за собой статус не только экономического, но и культурного центра Поволжья: здесь открылась первая в России провинциальная школа (1758), первые медресе (1771), театр (1791). Здесь же в 1804 году открылся третий в России университет.

Казанский университет в 1830-е годы

Кстати...

В четверг, 21 апреля, состоится Бьюти-вечеринка Lancôme Teint Miracle в Казани!

_{Узнать подробности и записаться на мероприятие}

В наши дни Казань поддерживает славу, заработанную в веках, и продолжает развиваться. Сегодня город посещает около миллиона туристов в год! А в ближайшее время ожидается еще больший наплыв, ведь Казань стала столицей Всемирной Летней Универсиады-2013 и Чемпионата мира по футболу-2018.

Знаменитые люди

Конечно, в таком самобытном городе, как Казань не могли не появится совершенно неординарные личности: Гала Дали, Гаврила Державин, Фёдор Шаляпин, Евгений Шварц, Леонид Филатов, Вероника Тушнова, Чулпан Хаматова… И это лишь немногие!

Что посмотреть

Когда нужно посоветовать посмотреть что-то одно – сделать выбор очень сложно. Казань красивый город с уникальной историей, и хочется посоветовать посмотреть абсолютно все. Но тогда досье превратится в огромный путеводитель по Казани. И все же без чего ваш визит в Казань не будет полным, так это посещение Казанского Кремля.

Даже на фотографиях вид этого архитектурного комплекса просто захватывает дух – воздушная мечеть Кул Шариф, интереснейший Ханский дворец, потрясающей красоты православные храмы… Невероятный сплав градостроительных и архитектурных культур: волжско-булгарской, золотоордынской, средневековой казанско-татарской, итальянской, русской. Не удивительно, что это чудо находится под охраной ЮНЕСКО!

Кстати, если вы окажетесь в Казани в ближайшие дни, у вас есть шанс посетить любопытнейшую выставку, которая проходит в выставочном зале "Манеж". Экспозиция "Марк Шагал. Библейские сюжеты" предлагает вашему вниманию 76 листов иллюстраций к Библии, выполненных в технике черно-белой и цветной литографии.

Адрес: 420014, Казань, Кремль

Официальный сайт: kazan-kremlin.ru

Традиционное блюдо

Конечно, для Казани наиболее традиционной можно назвать татарскую кухню. И я не могу не поделиться рецептом, который я выпросила у своих татарских друзей – очень уж вкусно получается!

Зур балиш (балиш, бэлиш)

Для дела нужно:

Тесто:

Мука - 600 г
Вода или молоко - 150 мл
Сахар – 1,5 столовых ложки
Масло топленое 120 г
Яйцо – 1 шт
Соль

Начинка:

Говядина – 900 г
Картофель -1,5 кг
Масло топленое – 150 г
Лук – 1 большая луковица
Бульон 200 мл
Перец, соль

Готовим!

Приготовьте пресное тесто, хорошо вымешайте и разделите на две части.

Нарежьте мясо и картофель небольшими кубиками (со стороной около 2 см), добавьте мелко нарезанный лук, приправьте солью и перцем, положите масло и перемешайте. Разогрейте духовку до 180С.

Половину теста раскатайте в лепешку толщиной в полсантиметра, выложите на смазанную маслом сковороду. Распределите фарш на тесте. Раскатайте вторую лепешку, затем накройте ей балиш и хорошо соедините края. Сделайте по центру отверстие, влейте внутрь бульон. Закройте отверстие пробкой из теста.

Поставьте в нагретую духовку и пеките около 1,5-2 часов. Если верх начнет зарумяниваться слишком сильно – накройте влажной пекарской бумагой (и меняйте ее время от времени). Подавайте на стол целиком.

Интересные факты

Существует несколько версий происхождения названия (например от татарских слов "каен" - берёза, или "каз" - гусь). Однако общепринятой считается такая: когда булгары собрались строить крепость, колдун сказал, что наилучшим будет то место, где без огня будет кипеть врытый в землю котёл с водой. Такое место нашли на берегу озера Кабан. А название так и осталось - Казань. "Казан" на древнебулгарском и современном татарском, значит "котёл".

Астрономический полдень в Казани наступает на 46 минут раньше, чем в Москве.

Символ Казани – мифическое драконоподобное существо Зилант. По одной легенде, многочисленные змеи мешали развитию города, и охотники убили их короля – Зиланта (по другой версии – откупились от него), после этого змеи покинули город. Другая легенда утверждает, сто гигантский змее-дракон сторожил (и сторожит до сих пор) ханские сокровища, спрятанные в тайных пещерах.

Герб Казанской губернии (1730)

Фотопортрет

Правобережье Казанки, Храм Спаса Нерукотворного Образа и Казанский кремль

Благовещенский собор Казанского кремля

Храм всех религий

Башня Сююмбике

Спасская башня Кремля

Романовский мост через реку Булак

Мечеть Кул Шариф

Александровский пассаж

Напоминаю, каждый из вас может стать соавтором нашего проекта – достаточно прислать фотографии любимого города по адресу vse.o.gorode@gmail.com. Не забудьте указать свой ник, и подписать, какой город и что именно изображено на фотографии! Все фотографии хорошего качества будут опубликованы. Следующая остановка – Саратов.

Елена Евстратова, etoya.ru

Фото: tatar.ru, wikipedia.org

Релевантные товары в Online-магазине:

Lancome

La Maison Lancome Iris Dragees Парфюмерная вода

14 175 руб. 18 900 руб.

Lancome

La Maison Lancome Oranges Bigardes Парфюмерная вода

14 175 руб. 18 900 руб.

Lancome

La Maison Lancome Santal Kardamon Парфюмерная вода

14 175 руб. 18 900 руб.

Lancome

Teint Idole Ultra Wear Тональный крем SPF15

3 188 руб. 4 250 руб.

Количество оттенков: 35

sale

Все товары

Похожие материалы:

Комментарии (56)

ивв |14 апреля 2011, 15:17 | #

Башня Сююмбике - "падающая" башня, здесь ракурс такой, что не видно. А еще есть башня с "малиновым звоном". Эту звонница впервые зазвучала в новогоднюю ночь 1974-75 гг.
- ивв |14 апреля 2011, 15:24 | #
  
  Лен, прости за невнимание, спасибо забыла сказать за статью. У меня сегодня сплошные 70-е: Катя туда отправила. И в Казани я тоже в середине 70-х была:)))
  - nostaljazz |14 апреля 2011, 15:30 | #
    
    Да ну, главное, чтобы статья понравилась :) Удивительный город, правда?
    - ивв |14 апреля 2011, 15:47 | #
      
      Правда! Мне ещё очень понравилось в Национальном музее: расшитые халаты, старинные туфли с загнутыми носка и расшитые золотом. А женские украшения какие! Глаз не отвести.
      В Казани попробовала конскую колбасу, бавырсак и какой-то особенный чай. А кузикмяк сама умею готовить:)))
      - gelya |14 апреля 2011, 15:53 | #
        
        Хоть я сама и татарка, но что такое кузикмяк?
        
        ивв |14 апреля 2011, 16:00 | #
        
        Это кыстыбай по-другому. Пресный пирожок немаленького размера с картошкой.
        
        gelya |14 апреля 2011, 16:02 | #
        
        Оказывается знаю только как кыстыбый
      - Violetina |14 апреля 2011, 21:26 | #
        
        Эх, а какой у них эчпочмак! из рубленой баранины да с бульоном, ммм, дика вредно, но дика вкусно:)
        
        gelya |14 апреля 2011, 21:43 | #
        
        Все, что натурально не может быть вредно, это же не гамбургер с кока-колой
        
        Violetina |14 апреля 2011, 22:17 | #
        
        пирожок с жирной бараниной и картофелем внутри - не самое полезное блюдо, но вкусно, вкусно!! я забила на своего Монтиньяка и пожирала их подносами:)
      - ElviraKZN |14 апреля 2011, 22:13 | #
        
        особенный чай - это, наверное, с молоком и сухофруктами?))))
        так его по татарской традиции пьют)
Лизон |14 апреля 2011, 15:27 | #

Как красиво! Давно хочу съездить в КАзань и все никак. У меня там живет подруга, всегда, когда приезжает в гости привозит чак-чак! Типа национальное лакомство:)
- nostaljazz |14 апреля 2011, 15:30 | #
  
  Ну вот! Ну вот зачем вы мне напомнили?! Теперь буду страдать :)
Gala |14 апреля 2011, 15:33 | #

Красотень несусветная) Храм всех религий -просто слов нет...как это правильно!
- nostaljazz |14 апреля 2011, 15:40 | #
  
  Я тоже так думаю :)
andreevna |14 апреля 2011, 15:44 | #

Красивейший город :) и очень интересная статья
gelya |14 апреля 2011, 15:47 | #

Казань, моя этническая Родина, к сожалению бываю там только проездом, но это не помешало посмотреть все достопримечательности, благо все расположено рядом с ж/д вокзалом. До Кремля в хорошую погоду если есть время пешком прогуляться, а если время поджимает то на такси. Так же рекомендую прогуляться по улице Баумана (что-то с родни Арбату в Москве), ну и конечно метро, хоть оно не такое большое как в Москве и совсем еще молодое, но тоже очень красивое, а поезда там практически безшумные рельсы без стыковых швов. Еще стоит посетить действующий Раифский мужской монастырь и отведать воду, которую кстати продаю в татарстане повсюду, вкусней воды никогда не пила. А еще обязательно захожу в один из магазинов сети супермаркетов "Бехетле" (переводится как Счастье, Счастливый) у совершенно потрясающая кулинария собственного производства. В Москве тоже открылись несколько магазинов, являюсь их постоянным клиентом особенно люблю "лапшу домашнюю" и "сметанник"
Проня |14 апреля 2011, 16:14 | #

Очень красивый город, фотографии замечательные
gali |14 апреля 2011, 17:13 | #

Какой красивый город! Каждый раз с удовольствием смотрю фотографии города. На любительских фотографиях каждый объект выглядит по-разному. У каждого свой ракурс.
Спасибо за статью. С удовольствием прочла.
Все собираюсь съездить город посмотреть, теперь точно хочу поехать.
gali |14 апреля 2011, 17:17 | #

gelya, расскажите пожалуйста где в Москве находятся магазины или кулинария татарской кухни
- gelya |14 апреля 2011, 20:15 | #
  
  http://msk.bahetle.c... скидываю ссылочку -- это официальный сайт магазинов Бехетле. Я хожу на 1-ю Тверскую-Ямскую, в центре и удобно добираться.
  - gali |15 апреля 2011, 13:58 | #
    
    http://msk.bahetle.c... скидываю ссылочку -- это официальный сайт магазинов Бехетле. Я хожу на 1-ю Тверскую-Ямскую, в центре и удобно добираться.Спасибо большое. А то никто не может сказать где. Кто-то что-то слышал....
Violetina |14 апреля 2011, 17:18 | #

Казань - один из немногих городов России, который меня приятно удивил. Даже не так - ввел в состояние абсолютного восторга! Этой осенью летали на свадьбу туда, провели 4 дня - потрясающий город! Потрясающие жители! Я не ожидала такого, везде ездила с открытым ртом, все такое красивое, чистое! Волга какая кругом!! Сессия у молодоженов была в порту: солнце, тепло, бескрайняя синь реки, как море, краев не видно, белоснежные лайнеры - сказка:) В общем, я чуть в ладоши не хлопала:)) Конечно, повод тоже не маловажную роль сыграл, но сама атмосфера города приятная:) А как меня уговаривали попробовать конину, смешно вспоминать, кругом встали - "да это самое вкусное мясо, попробуй, потом всю жизнь только его есть будешь":) В метро прокатились, в Кремле побывали, героически поднялись на обзор города из башни, да все с комментариями местных жителей.
С огромным удовольствием слетаем еще в Казань
dyym |14 апреля 2011, 17:57 | #

Спасибо за путешествие!!! Какие мечети!!! Какие краски, формы!!!
Юльшен |14 апреля 2011, 18:08 | #

В Казане не была ни разу, но в обзоре мне очень понравился!!! Яркий, красочный, светлый город))) Знакомая собралась туда переезжать, очень расхваливала)))
Храм всех религий - это что-то!!! Впечатлил)))
Леокадия Коршунова |14 апреля 2011, 18:09 | #

Я бы прокатилась в Казань. Правда там у меня даже знакомых знакомых нет... Хотя нет, кто-то из родственников друзей живёт... Может статься и примажусь во время поездки .=)
docdak |14 апреля 2011, 18:12 | #

рецепт классный, это очень вкусно, меня как-то угощали знакомые татары! :))))))))))
docdak |14 апреля 2011, 18:14 | #

а город действительно заслуживает внимания, такая история........... надеюсь в нем все таки побывать!
yankiss |14 апреля 2011, 19:47 | #

Красивейшиу город, очень его люблю , и с огромным удовольствием посещаю ))
Elena_Irkutsk |14 апреля 2011, 19:58 | #

Возраст города впечатляет, люблю древности, очень захотелось там побывать, достопримечательности красивейшие, спасибо, Лена!
Понравился памятник сироте казанской коту Алабрысу - масштабно, с национальным колоритом!))
gelya |14 апреля 2011, 20:06 | #

Девочки до Казани на поезде ехать всего 10-12 часов, поезда в основном уходят все вечером, т.е. ночь поспал и вот она КАЗАНЬ. Можно днем погулять, а вечером назад в МОСКВУ. Билеты тоже не дорогие. Тем более впереди майские праздники...
- gali |15 апреля 2011, 14:01 | #
  
  Девочки до Казани на поезде ехать всего 10-12 часов, поезда в основном уходят все вечером, т.е. ночь поспал и вот она КАЗАНЬ. Можно днем погулять, а вечером назад в МОСКВУ. Билеты тоже не дорогие. Тем более впереди майские праздники...Дааа.... Можно, наверное, и гостиницу? На пару дней. Дорого?
  - Violetina |19 апреля 2011, 12:19 | #
    
    Вы знаете, вот по моему мнению - отели в Казани не особо дешевые, все, что мне нравилось стоило прилично. Если честно, то я ожидала более низкие цены. А недорогие - ну совсем совок:(
    Тот, в котором мы остановились, вышел в 13 000 за 3 дня. Или это нормально? я как-то не ориентируюсь в ценах на русские отели
    - birkoffff |19 апреля 2011, 12:21 | #
      
      В России цены на отели вообще не адекватные, особенно учитывая качество обслуживание...
      - Violetina |19 апреля 2011, 12:22 | #
        
        т.е это нормальная цена?
        Я очень жадная и распиналась долго, что это много:(
    - gelya |19 апреля 2011, 12:22 | #
      
      Уж не вгостинице ли Татарстан Вы остановились?
      - Violetina |19 апреля 2011, 12:31 | #
        
        нее, я посмотрела фото номеров "Татарстана" на сайте, потом цены и просто офигела:(
        Мы Suleiman Palace брали
        
        gelya |19 апреля 2011, 12:53 | #
        
        Не поленилась, посмотрела сайт, очень приличный отель, а не гостиница. Со всеми удобствами. Я тут недавно в Конаково была (Тверская область) и самый оббычный гостиничный "номер" без излишеств стои порядка 2тыс. руб.
        
        Violetina |19 апреля 2011, 21:47 | #
        
        Нормальный, без восторгов, завтрак такой "гостиничный":) все равно, считаю, что это многовато. Зато цены на обслуживание в самом отеле смешные - зеленый чай в чайнике в номер 50 рублей:) в нему прилагались финики и чак-чак + посещение сауны и мини-бассейна в подарок для гостей, народу было....и все из Москвы:)))
        
        "номер" без излишеств стои порядка 2тыс. руб. - вообще беспредел!
        
        gelya |19 апреля 2011, 21:50 | #
        
        Поэтому и 50 рэ, потому что за все ужо уплочено
yankiss |14 апреля 2011, 20:12 | #

Мне очень понравились мечеть и кремль в ночном освещении, и то что можно спокойно зайти и погулять, по рерритории кремля, походить по древней мостовой...
А с утра здесь же осмотреть храмы и музеи.
ElviraKZN |14 апреля 2011, 22:08 | #

Обязательно приезжайте в гости к нам в Казань!))))
помимо видов, запечатленных на фотографиях, летом также прелестно прогуляться по набережной Казанки со сторона площади Свободы, вечером везде подсветка, очень красиво все смотрится. а еще. конечно. если подняться на холм, где памятник Вахитову, рядом с финансовым университетом, тоже красивый обзор получается.
В статью можно было добавить пару фото с улицы Баумана (пешеходная), в частности, красивейшую колокольню, а также замечательный по своей архитектуре Петропавловский Собор.
У нас в городе театр оперы и балета прекрасный, театры татарской и русской драматургии и многие другие.

Единственно, что угнетает, к ак и во многих других российский городах - это дороги.... Невозможно не угодить в яму.

Масса развлечений в городе. Могу порекомендовать аквапарк Ривьера. Прямо из бассейна открывается просто обалденный вид не панораму Кремля и Национальный культурный центр)))

Добро пожаловать!)))
- anastasya584 |15 апреля 2011, 04:16 | #
  
  Никогда не была в Казани, но думаю стоит побывать!
misisX |14 апреля 2011, 22:17 | #

С удивительно красивым городом Казань у меня связаны воспоминания из детства (вернее, ранней юности!). Уникальная архитектура, приветливые люди, а больше всего запомнился балет «Шурале» по сказке Тукая- просто супер!!!
ustasia |15 апреля 2011, 04:08 | #

Красивый город. Жаль, в зрелом возрасте я совсем перестала ездить по России... А в детстве очень "Золотое кольцо" нравилось!:) Знакомый из Болгарии был прошлым летом в Казани, правда, у него двойственное впечатление осталось - центр города понравился, а вот окраины, говорит, резко контрастируют, и не в лучшую сторону, естественно...
anastasya584 |15 апреля 2011, 04:14 | #

Очень красивый город, особенно понравился Благовещенский собор Казанского кремля!
mmm |15 апреля 2011, 04:39 | #

Какая красота!!! Я в восторге, кремль бесподобен! И молодец тот чья идея построить Храм всех религий!!!
- andreevna |15 апреля 2011, 08:32 | #
  
  "И молодец тот чья идея построить Храм всех религий!!!"
  Присоединяюсь, бесподобная идея...
Jekio |15 апреля 2011, 12:26 | #

красивейший город! Заглядение. А насчет рецепта просвятите) оченно заинтересовал ))) Бульон когда вливают? До духовки или в процессе? и в каких колличествах? ))))
- nostaljazz |18 апреля 2011, 19:55 | #
  
  ДО запекания, весь что указан в рецепте.
  - Jekio |19 апреля 2011, 08:51 | #
    
    Ясно. спасибо ) Попробую ))) Мои домашние очень любят всяческие эксперименты со стряпней )))))
Ольчик2010 |15 апреля 2011, 13:14 | #

В нашем коллективе работает девочка-татарочка, Гузель. У нее родители когда-то жили в Казани. Она нам много интересных историй рассказывала...
Ваша история очень понравилась. Особенно фотографии.
jofanat |16 апреля 2011, 05:42 | #

безумно красивый город, да еще и колоритный, была когда то давно и очень спешно, но все равно успела оценить его красоту... очень хочу побывать как нибудь подольше и успеть насладиться
Перфекционистка |17 апреля 2011, 10:25 | #

Казань очень красивый город! Татары гостеприимны и хлебосольны! Татарстан - место куда хочется возвращаться вновь и вновь! Обожаю Чак-Чак и бэлиш!
snowy |18 апреля 2011, 13:59 | #

Мечтаю посетить этот город. Интересно как там налажено с гостиницами и экскурсиями?
Мил Анна |02 мая 2011, 00:23 | #

Очень хочется туда снова, спустя 10 лет....