Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь январь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Пуэр: древний напиток стройности и долголетия

01 декабря 2011, 00:00 | Наталья Карпова

Пуэр: древний напиток стройности и долголетия
17 выбрали

Этот необычный чайный напиток известен еще с древних времен, ему приписывают совершенно чудесные оздоровительные свойства, за которые его любят не только на родине – в Китае, но и во всем мире.

История пуэра

Пуэр – это черный чай, приготавливаемый особым способом ферментации. Листья чайного дерева листья (чай-сырец), складывается в башенку определенной высоты, затем накрывается мешковиной и заливается водой. В таком состоянии чай остается около недели. Это ускоренный курс ферментации. Затем чай подвергается прессованию: листья размягчают паром, придают нужную форму и высушивают, завернув в ткань. В результате получается зрелый пуэр или "шу". Но есть и другой способ приготовления, который почти не предполагает участия человека. В этом случае листья собирают, подсушивают на солнце, затем увлажняют, и выдерживают при определённой температуре около месяца. За это время благодаря бактериям происходит естественная ферментация. Так получают "сырой", именуемый "шен". Стоит заметить, что пуэры изготавливаются именно из листьев чайного дерева, а не из кустарника, как другие сорта.

Традиционный пуэр – это чай из провинции Юннань. Именно в этой области произрастает сорт чая, содержащий много полезных катехинов – фенольных веществ растительного происхождения. В других же местах чайный лист богат аминокислотами, которые не выдерживают длительного процесса приготовления. Катехины же, распадаясь, образуют множество полезных для организма соединений. В общем, легенда та же, что и с коньяком из провинции Коньяк и шампанским из Шампани.

Говорят, пуэр год от года становится только лучше. Взрослея, он приобретает бархатистый вкус и тонкий аромат. Стоимость пуэров доходит до нескольких сотен долларов за грамм. Его коллекционируют, подобно дорогим винам. В запасниках Императорского Дворца в Китае хранится самый старый пуэр, возраст которого более 300 лет.

Свойства пуэра

Этот вид чая обладает волшебными свойствами. Ему приписывают возможность опьянять разум, дарить эйфорию, сродни наркотической. Однако медики утверждают, что все это слухи. А вот лекарственные свойства напитка вполне подтверждены.

Выдержанный пуэр обладает хорошими очищающими свойствами, он стимулирует пищеварение, чем и способствует похудению. Кроме того, он показан при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта. Благодаря танинам, катехинам и аминокислотам, пуэр нормализует обмен веществ, уменьшает содержание холестерина в крови. В этих целях пуэр нужно пить ежедневно в течение 3 месяцев, примерно по 4-5 чашек в день.

Ферментированный чай помогает коже сохранять молодость благодаря хорошему витаминному набору, присутствующему в напитке. Он также стимулирует работу печени и желчного пузыря, помогая в выведении продуктов обмена. Так что чашка свежезаваренного пуэра поможет после обильного праздничного застолья. В пуэре процессы ферментации не прекращаются длительное время после того, как продукт прошел первичную обработку: в нем всегда максимальное количество полезных веществ для микрофлоры кишечника.

Пуэр работает не хуже антидепрессантов: он мягко успокаивает нервную систему, при этом, оставляя чувство бодрости. Объясняется это пониженным содержанием кофеина.

Похудательный эффект пуэра был открыт во Франции в 1978 году. С тех пор ученые активно занимались изучением диетических свойств напитка. И вскоре появились первые результаты. Оказалось, что пектины, содержащиеся в чае, расщепляют жиры, и они не откладываются на стенках сосудов. В ходе исследований, во время которых крысы находились на "пуэровой диете", значительно похудели и продемонстрировали уменьшение триглицеридов и холестерина в крови. Конечно, чтобы хорошо похудеть, нужно пить теплый пуэр в течение всего дня и не меньше 2-х месяцев.

Как правильно готовить пуэр

Для того, чтобы чай отдал все полезные свойства воде, превратив ее в лечебный эликсир, его нужно правильно заварить. Примерно 1-2 чайных ложки на полулитровый стеклянный чайник (глиняный не подойдет, пуэр слишком ароматный) необходимо залить крутым кипятком на 30 секунд, затем воду слить и уже заваривать для питья.

Личный опыт: Вкус у пуэра, признаться, весьма своеобразный. Он отдаленно напоминает крепкий черный чай, простоявший пару дней в заварнике. Эдакий чифирь со сладковатым послевкусием и травяным ароматом. К нему, конечно, нужно привыкнуть, но эффект есть! Во всяком случае, есть после пары кружек такого чая хочется заметно меньше.

Наталья Карпова, etoya.ru

Фото: asia.ru

Релевантные товары в Online-магазине:

Комментарии (80)

  1. ClaireM  |01 декабря 2011, 01:03#

    Люблю пуэр в мандарине, специфичность вкуса сглаживается цитрусовыми нотками) очень помогает взбодриться на работе

    • Маргопитри  |01 декабря 2011, 01:19#

      Совсем недавно узнала про пуэр, но вот про такой способ его заварки продавец не рассказывал. Завариваю обычно, как написано в буклете с описанием чая...

      • CleverNika  |03 декабря 2011, 09:24#

        У мужа есть друг-китаец. Так он именно так всегда и заваривает: первую "заварку" всегда выливает.Причем не только в процессе домашней "чайной церемонии",но и где нибудь на природе,в походных условиях.Муж постоянно удивляется по этому поводу)))

      • Наталья ^_^  |01 декабря 2011, 01:39#

        да,вкус действительно своеобразный) одно время много его пила, кушать потом совсем не хотелось. Я думаю вообще любой чай способствует похудению,если пить его не в прикуску при появлении лёгкого голода, например вечером)

        • DeboraMorgan  |01 декабря 2011, 01:45#

          На сколько известно мне, то Пуэр обладает так же некими расслабляющими свойствами, некоторые используют его даже в качестве легких накротиков, по крайне мере этот напиток пользуется такой популярностью среди российский реп-исполнителей :))

          • sekret  |01 декабря 2011, 11:20#

            некоторые из них даже упоминают об этом чае в своих песнях (если это можно назвать песней)))

            • Jinger  |01 декабря 2011, 15:48#

              Я таких свойств у него не заметила:))) Правда, может быть от того, что не пила 25-ти и 40-летний Пуэр:)

            • Натали0482  |01 декабря 2011, 01:58#

              Обожаю пуэр) главное его на ночь не пить... Еще люблю да хун пао и тигуанинь.

              • bagira331  |01 декабря 2011, 15:04#

                Да Хун Пао - это и есть один из сортов пуэр

                • bagira331  |01 декабря 2011, 15:22#

                  Да Хун Пао - это и есть один из сортов пуэрВидимо, надо мной пролетало НЛО в этот момент....это УЛУН, а не пуэр, конечно же!!! Стыдобище ))))))

                  • Натали0482  |01 декабря 2011, 16:03#

                    Я сама недавно начала в этом всем разбираться) Муж большой любитель и меня к этому дела пристрастил)

                    • bagira331  |01 декабря 2011, 16:15#

                      Ну а я - со стажем многолетним... вдвойне мне стыдно ))))))

                • Наталья Карпова  |02 декабря 2011, 14:42#

                  а почему на ночь нельзя?

                  • bagira331  |02 декабря 2011, 14:46#

                    Может, чтобы провести её (ночь) таки в кровати и спать, а не в.... другом месте квартиры )))))) Я лично от всех зелёных чаёв бегаю по сто раз на дню до санузла (пардон!) ))))))))

                    • katichka  |02 декабря 2011, 14:49#

                      Маша, всезнающая, Пуэр-Знак мудрости - это с чем?

                      • bagira331  |02 декабря 2011, 14:56#

                        Это, Катя, как я помню - не "с чем" а "какой".... Этот пуэр ферментируется истинным, классическим способом - долго и в подвале, а не современным.... Так что должен быть оооочень ядрёным =)))))

                        • katichka  |02 декабря 2011, 15:34#

                          Я только выяснила, что он 6-7-летний.
                          Брать на пробу?

                          • bagira331  |02 декабря 2011, 16:01#

                            =))))))
                            Бери....пока не попробукшь - не поймёшь надо тебе или нет, в удовольствие будет или ужжжжжас )))

                            • katichka  |06 декабря 2011, 08:29#

                              А уже нет его в магазине, разобрали таблэточки с дракончиком :))))
                              Набрала разных других чаев - зеленых и любимый улун.

                              • bagira331  |06 декабря 2011, 08:52#

                                Значит, так тому и быть =)))))

                                • katichka  |06 декабря 2011, 09:05#

                                  Я тоже так решила :)))

                      • Наталья Карпова  |02 декабря 2011, 18:07#

                        так это нормально))мы люди привыкшие))аналогичная проблема)

                  • Алиса Fox  |01 декабря 2011, 04:43#

                    никогда о таком не слышала, хотя в Китай езжу часто, надо будет взять на заметочку))

                    • Ganin  |01 декабря 2011, 05:26#

                      как заманчиво всё рассказано, я никогда не слышала об этом чае!очень захотелось попробовать, тем более, что он ещё и полезен!

                      • olechka1973  |01 декабря 2011, 08:32#

                        и я никогда не слышала об этом чае. тоже хочу попробовать!!! а где его можео купить???

                      • Василек:)  |01 декабря 2011, 05:57#

                        Сразу захотелось чашку чая

                        • Lumen Nicrofer  |01 декабря 2011, 09:22#

                          Нет.Этот чай не для меня однозначно.Пробовала несколько сортов с разными вкусовыми добавками натурального а не химического происхождения.Но все равно для меня он пахнет и на вкус как воздух рядом с ткацко-красильной фабрикой моего детства.Один в один.Напоминает о доме.Единственный плюс.Но в рот не лезет:))))))

                          • tatennak  |01 декабря 2011, 09:35#

                            мне нравится. Но я пила только в путешествиях, в гостях и в ресторане... дома не пробовала) а где лучше купить в Москве? подскажите, пож)

                            • leto22  |01 декабря 2011, 23:33#

                              мне нравится+1

                            • paster  |01 декабря 2011, 10:51#

                              а мне кажется он пахнет рыбой

                              • bagira331  |01 декабря 2011, 15:04#

                                Не весь )))) Но есть "с ароматом шпрот" - это тооочно =))))

                                • olena2  |01 декабря 2011, 15:57#

                                  какой ужас, чай с "ароматом" шпрот. Я их запах на дух не переношу. А тут ещё и чай :)))

                                • Натали0482  |01 декабря 2011, 16:04#

                                  он пахнет затхлостью чаще))) но вкус весь негатив убивает) мне с первого раза он вообще на запах не понравился)

                                  • olena2  |02 декабря 2011, 19:28#

                                    теперь ещё и затхлостью! :))))

                                    • oasis2308  |06 декабря 2011, 08:46#

                                      Какой ужас!!!!!

                                    • Dali2010  |06 декабря 2011, 08:07#

                                      точно - точно - рыбой!
                                      а я уж этих чаёв в Китае перепробовала видимо-невидимо
                                      китайцы суперпрофессиональны лишь в одном- в саморекламе )))

                                      • mmm  |06 декабря 2011, 08:51#

                                        лучше китайского чая всегда был индийский))

                                  • флюенс  |01 декабря 2011, 14:17#

                                    Я обожаю этот чай ,особенно в кожуре мандарина.

                                    • katichka  |01 декабря 2011, 14:20#

                                      [Комментарий удален]

                                      • katichka  |01 декабря 2011, 14:21#

                                        Чуть подразориться и купить-попробовать, что ли......

                                        • bagira331  |01 декабря 2011, 15:03#

                                          Кать, не так и дорого =))))))
                                          Вот мой любимый "Большой красный халат".... (ты же помнишь мои оды ему? ;-О) в районе 400 рублей за 100 граммов стоит.... нормально, если учесть, что он очень лёгкий и надо его на одну заварку не очень много ))))

                                          • Маргопитри  |02 декабря 2011, 15:48#

                                            Если покупать в спец. магазинчиках очень недорого получается. Я набрала несколько чаев на 2-3 заварки, там прям по 10 г взвешивают... стоило рублей 60)))

                                          • Наталья Карпова  |01 декабря 2011, 15:00#

                                            ну, он не такой уж и дорогой)

                                            • katichka  |01 декабря 2011, 15:04#

                                              Я видела, по-моему, 400 г в районе 500 руб.
                                              В общем да, не так уж.
                                              Он в виде "таблетки", его надо отщипывать или он рассыпается, когда откроешь упаковку?

                                              • Jinger  |01 декабря 2011, 15:54#

                                                Нет, он не рассыпается - очень плотная прессовка! Существуют специальные ножи для колки Пуэра. Например

                                                • katichka  |02 декабря 2011, 07:59#

                                                  Господи, еще и нож надо будет искать?
                                                  Такой впервые вижу, где они продаются?

                                                • Наталья Карпова  |02 декабря 2011, 14:43#

                                                  ну, как правило, если "таблетки" не большие, то достаточно и "одной таблэтки"))

                                                  • katichka  |02 декабря 2011, 14:55#

                                                    450 г видела :)))

                                                    • Лизон  |02 декабря 2011, 15:41#

                                                      Зорошая таблетка:))

                                                      • Маргопитри  |02 декабря 2011, 15:44#

                                                        Нет, есть маленькие таблетки в фольге продаются, на одну заварку. Я попросила взвесить одну таблетку, получилось 14 рублей. Так что на пробу взять вполне можно.

                                                        • Лизон  |02 декабря 2011, 15:46#

                                                          Точно, нужно будет попробовать.

                                                • Tiksi  |01 декабря 2011, 15:19#

                                                  Первый раз слышу об этом напитке... Но очень заинтересовал. А сколько минут его заваривать?

                                                  • olena2  |01 декабря 2011, 15:59#

                                                    как может понравиться чай похожий на двухдневный подслащённый чифирь? Может я чего-то не понимаю :)))

                                                    • Натали0482  |01 декабря 2011, 16:06#

                                                      Просто в России сложно найти настоящий пуер. Вы не были в Китае? Все, что везут нам-это их вторичное производство (шлаки какие-то), а если его купить там в провинциях и настоящий-мммм...цены ему нет)

                                                      • Наталья Карпова  |02 декабря 2011, 14:44#

                                                        гм, не думаю, что в нашей раше все так уж и плохо)))есть вполне достойные пуэры)

                                                        • Натали0482  |02 декабря 2011, 18:08#

                                                          Достойные, но попробовав настоящие понимаешь, что различие все-таки есть

                                                          • CleverNika  |03 декабря 2011, 09:28#

                                                            Согласна с вами! Я тоже думала,что покупаю ХОРОШИЙ чай,пока мне не стали возить из Китая)))

                                                            • Маргопитри  |03 декабря 2011, 20:59#

                                                              А у нас в магазине хозяин сказал, что у него поставки из Китая и про определенный сорт рассказывал, что его покупают врачи-онкологи из соседней больницы, он якобы тормозит онкологию....

                                                              • Натали0482  |04 декабря 2011, 10:08#

                                                                сижу сейчас и пуэрчик пью) приятно слышать, что он еще и здоровья не прибавляет)

                                                      • Наталья Карпова  |02 декабря 2011, 14:43#

                                                        а зачем подслащивать?))

                                                      • ChaosStalker  |01 декабря 2011, 17:21#

                                                        Очень люблю пуэр, один из самых любимых сортов чая. Знакомые привозили ШУ из Китая, восхитительный чай.

                                                        • Елена Лесина  |01 декабря 2011, 21:48#

                                                          Первый раз слышу и читаю о таком сорте чая. Пойду-ка я завтра полюбопытствую, есть у нас в продаже?

                                                          • Hellaiser  |01 декабря 2011, 23:18#

                                                            Не пробова ни разу. Обращала внимание на пресованный чай, но к пить не решалась. Сейчас попробую.

                                                            • Belochkam  |02 декабря 2011, 12:11#

                                                              спасибо за просвещение))

                                                              • Yuryevna  |02 декабря 2011, 15:49#

                                                                Так пуэр-это разновидность чая? Спрашивать в магазинах, где чай продается? Хочется попробовать.

                                                                • Маргопитри  |02 декабря 2011, 15:51#

                                                                  Да, в специальных магазинчиках, а еще и в крупных супермаркетах он тоже есть.

                                                                  • lpg  |02 декабря 2011, 15:53#

                                                                    Саш, точно знаю, что есть в ТЦ на Первой речке (отдел китайского чая), тоже все собираюсь попробовать и никак не соберусь.

                                                                    • Yuryevna  |02 декабря 2011, 16:12#

                                                                      Людмила, ты как всегда выручаешь по информации:) Может тогда и в других китайских отделах при тц есть, надо будет посмотреть если не забуду.

                                                                  • Divva  |02 декабря 2011, 15:59#

                                                                    я попробовала пуэр буквально полторы недели назад, честно говоря вкус не поняла)))

                                                                    • Divva  |02 декабря 2011, 16:04#

                                                                      а еще "пуэр" сравнивают с амфитамином, у Баста и Гуфа есть даже песенка "люблю я чай как панда любит бамбук"

                                                                      • Натали0482  |02 декабря 2011, 18:09#

                                                                        как литрюк дуть траву)))) прикольный трек

                                                                        • Divva  |05 декабря 2011, 14:55#

                                                                          мне тоже понравился)

                                                                      • olena2  |02 декабря 2011, 19:30#

                                                                        У нас точно такого чая не будет, не стоит и искать.

                                                                        • Mona1975  |03 декабря 2011, 13:26#

                                                                          Не могу спокойно пройти мимо того, что как-то связано с водой, чайных и банных отделов, а после того заманчивого описания очень захотелось распробовать этот сорт чая. Только вряд ли у нас в городе можно будет найти качественный.

                                                                          • tt12  |03 декабря 2011, 20:53#

                                                                            Наталья, спасибо за статью!
                                                                            Теперь очень хочется попробовать. Зайду в чайный магазин посмотрю там, может и у нас есть такой

                                                                            • Alisal  |04 декабря 2011, 10:18#

                                                                              Обожаю чайные традиции, ни разу не пробовала пуэр, предпочтение всегда отдавала зеленым и белым чаям,но узнав о полезных свойствах пуэрчика, обязательно попробую)))

                                                                              • mmm  |05 декабря 2011, 08:41#

                                                                                пуэр мой самый любимый чай!! но сейчас пью больше зеленого))

                                                                                • Dali2010  |06 декабря 2011, 08:09#

                                                                                  зелёный чай действительно хорош для похудания - в плане того, что выводит лишнюю жидкость из организма
                                                                                  но для этого его постоянно пить нужно (вопрос - а хорошо ли это?)
                                                                                  я зелёный пить не могу вааааабще - у меня он моментально сушит кожу, так как у меня почки сами по себе как очумелые работают

                                                                                  • Нуська;)  |06 декабря 2011, 12:37#

                                                                                    Хорошая статья))) У меня несколько друзей неимоверно обожают Пуэрчик!))) Кто то его специально много и очень крепким пьет-чтобы одурманивающий эффект получить, но многие говорят, что это миф.

                                                                                    А я как то не поняла его( Мне даже не очень в желудке становится. И так же к Лапсанг Сушонг((( Но у него вкус по-необычней будет)))

                                                                                    • LuJa  |15 декабря 2011, 13:40#

                                                                                      один из моих ллюбимых сортов чая! моя печень всегда счастлива, когда я его пью)))

                                                                                      Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи