Бесплатная доставка по всей России* 1 - 31 октября 2019
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Диетическое меню: 8 легких сортов сыра

29 января 2014, 00:00 | Наталья Карпова

Диетическое меню: 8 легких сортов сыра
10 выбрали

Понятие "нежирный сыр" звучит как оксюморон, потому что сыр по определению не может существовать без жира. Однако существуют сорта сыра с пониженным содержанием жира. Какие сорта идеально подойдут для женщин, соблюдающих диету?

Есть или не есть? Вот в чем вопрос

Многие диетологи категорически против включения в рацион любых сыров. И совершенно напрасно. Во-первых, сыр богат витаминами А, В2, В12 и D. Белки, а также аминокислоты, содержащиеся в сыре, прекрасно усваиваются в отличие от "мясного" белка. В сыре нет углеводов, зато немало кальция и фосфора, от которых зависит состояние зубов и кожи.

Кроме того, американские ученые пришли к выводу, что кальций, которым особенно богаты маложирные сорта сыра, помогает расщеплять "те самые, неправильные" жиры. Соответственно диеты, в рацион которых включены 100 граммов маложирного сыра в день, в два раза эффективнее прочих диет! Кстати, кальций, как известно, крайне капризный элемент в плане усвоения. Поэтому сочетать сыр лучше всего с зеленью: кинзой, петрушкой и укропом. Помогут усвоению кальция также виноградные листья, орехи и зеленый виноград.

Когда жирность зашкаливает

Нередко приходится слышать про разный процент жира в сыре. Какому проценту верить? Что за сухое вещество? На упаковке сыра чаще всего обозначен процент жира в сухом веществе. То есть гораздо выше реального, поскольку сухого вещества в готовом продукте не более 65 %! Это означает, что если на упаковке заявлен процент жирности – 60, то в самом сыре не более 20-30. Исключение – плавленые сырки, но их из рациона точно лучше исключить.

Какие сорта сыра наиболее безопасны для талии?

1. Рикотта (жирность - 13 %)

Без рикотты невозможно представить итальянский завтрак. Готовят его не из молока, а из молочной сыворотки.

Один ломтик обойдется вам в 49 калорий, но зато подарит чувство насыщения и даже защитит печень, благодаря содержанию метионина - серосодержащей аминокислоты.

2. Твердые и полутвердые сыры (жирность от 9 %)

Если вы любите традиционный сыр, не забывайте обращать внимание на их жирность. Преимущество традиционного сыра в том, что в нем не зашкаливает количество соли. Компания "Ольтермани", например, выпустила легкий сыр с заявленными 9 % жира.

3. Брынза и фета "лайт" (жирность - 5-15 %)

Помимо мифов, Греция подарила миру великолепный сыр, точнее брынзу. Конечно, классическая фета с высоким содержанием жира, нам не подойдет, поэтому придется потрудиться, чтобы найти его облегченную версию. Версия лайт готовится, в отличие от традиционной феты, не из овечьего молока, а из козьего, и имеет вполне подходящую жирность.

4. Тофу ( жирность - 1,5-4 %)

Тофу производят из соевого молока. По цвету и консистенции он напоминает брынзу. Помимо того, что тофу – кладезь легкоусвояемых белков и кальция, в 100 граммах он содержит всего 90 калорий! Неплохо для сыра. Кроме того тофу снижает уровень холестерина, тем самым предохраняя от сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Cottage cheese (жирность - 5%)

В Англии деревенским, или "коттеджным" сыром именуют зернёный творог. По сути, этот сыр и является творогом пониженной жирности. Калорийность колеблется в районе 85, поэтому рекомендуется при самых строгих диетах. Творожное зерно смешивают с подсоленными сливками и получается нежнейший продукт, который можно добавить в салат или употреблять самостоятельно.

6. Полутвердый сыр Гаудетте (жирность – 7 %)

Новый чудо-сыр от Шердингер содержит всего 7% жира (15% в сухом веществе). Помимо низкого процента жира, этот сыр обладает приятным вкусом, что немаловажно на диете, легко усваивается и обогащает организм кальцием.

7. Чечил (жирность - 5-10 %)

Чечил относится к рассольным сортам сыра. Косички чечила снискали любовь многих. Созревает этот сыр в рассоле, благодаря чему он не содержит большого количества жира. Зато соли в таком сыре от 4 до 8 процентов. Если вы хотите избавить лакомство от излишек соли, диетологи рекомендуют подержать несколько минут кусочки сыра в воде перед употреблением.

8. Фитнес сыры (жирность 5-10%)

Настоящая находка для худеющих. Нередко на этикетке указан процент даже не жира, а йогурта. Низкокалорийный и легкоусвояемый продукт. Фитнес-версии сыров есть у многих крупных производителей. Например, у Viola и Грюнландер.

А вы "сыроед"? Или спокойно относитесь к продукту, который так любят во Франции и Швейцарии?

Наталья Карпова, etoya.ru

Комментарии (89)

  1. Alba Rosa  |29 января 2014, 00:22#

    В чистом виде обожаю все что с плесенью - бри,камамбер,дор блю и т.д. В салаты добавляю фету,брынзу и моцареллу,в пасту - пармезан)О калорийности не задумывалась,ем в меру и стараюсь правильно сочетать продукты для максимальной пользы)

    • жулиус  |29 января 2014, 02:27#

      Наши вкусы совпадают:))) Только я еще включаю сыры из козьего молока. Очень вкусно с томатами:)))

      • Alba Rosa  |29 января 2014, 14:12#

        из козьего тоже люблю,но некоторые грешат чрезмерной натуральностью в аромате:)))

      • Banditka2010  |05 февраля 2014, 02:22#

        Как я вас понимаю ))) особенно относительно бри и камамбера! Жить не могу без сыров. Один из любимых продуктов. Лучше откажусь от чего-то другого, но только не от сыра! Тем более, если есть в меру, то он не так уж плохо сказывается на фигуре. Главное не переедать ))

      • LadyPrada  |29 января 2014, 00:30#

        Полутвердые чаще всего беру ну и чечил, также для домашних соленые, грузинские)

        • fotiniya111  |29 января 2014, 02:05#

          Обожаю почти все сыры!!!! Твердые, фету, коттэдж чиз))))). Вот только не воспринимаю с голубой плесенью, хотя знаю, что все гурманы крезеют от них((((((. Но не я... Люблю на завтрак выпить зеленого чая с кусочком сыра (если не нужно потом бежать на работу)))). Жалко только, что в магазине нужно всегда внимательно изучать состав прежде, чем купить этот чудесный продукт, - частенько производители добавляют консерванты и красители!!!! Как можно портить такую полезнейшую составляющую нашего рациона!!!

          • Lamour.ile  |29 января 2014, 04:32#

            Очень люблю сыры, но с пониженным содержанием жира только финские Valio и Oltermani

            • Polosataya  |29 января 2014, 07:34#

              Я любой сыр люблю, кроме брынзы.

              • KoFFeMAN  |29 января 2014, 07:54#

                Все сыры люблю- и о калорийности не думаю..... Просто ем в меру

                • Ветка  |29 января 2014, 08:35#

                  Калорийность сыра меня не очень волнует. Сыр - это сыр. Лучше я съем немного, но того сорта, которого хочу. Традиционные мои фавориты - сыры с голубой плесенью, козьи сыры, твердые - пармезан, грана падано, мягкие - бри и камамбер... Обезжиренные варианты не имеют того вкуса!

                  • a_zamaraeva  |29 января 2014, 09:06#

                    Света, полностью разделяю твое мнение

                    • Smile_a  |29 января 2014, 09:14#

                      Подписываюсь.
                      *Калорийность сыра меня никогда не волнует. Сыр - это сыр.*

                      • Ехидна  |29 января 2014, 14:46#

                        Полностью согласна.

                        • WaDaDa  |29 января 2014, 15:37#

                          Света, я тоже обожаю сыр и полностью согласна с тобой насчет калорийности.
                          Я даже как-то купила банку маскарпоне и съела, взбив с сахаром и добавив ягоды. Не каждый же день)

                          • Smolyk  |29 января 2014, 15:43#

                            Маскарпоне, да еще сахар, да с ягодами... - оооо, праздник какой!

                            • WaDaDa  |29 января 2014, 15:56#

                              Ага, я не из тех, кто грызет сухарик на десерт)

                              • weekky  |31 января 2014, 16:00#

                                Солидарна )))

                                • жулиус  |31 января 2014, 16:12#

                                  И я!)))

                                  • IrenSm  |31 января 2014, 16:34#

                                    Нас мноооого:)))

                                    • WaDaDa  |31 января 2014, 16:46#

                                      Да здравствует свобода выбора десерта!

                                      • Smolyk  |07 февраля 2014, 16:09#

                                        Подписываюсь!:))

                        • Bagi_B  |29 января 2014, 08:51#

                          Калории не считаю! Ем любой сыр! А иногда и не в меру:)))

                          • Bagi_B  |29 января 2014, 08:52#

                            Калории не считаю! Ем любой сыр! А иногда и не в меру:)))

                            • Hohey  |29 января 2014, 08:58#

                              Отдаю предпочтение твердым сырам :)

                              • катенок 1978  |29 января 2014, 09:12#

                                Сыры обожаю,но люблю правда жирные-думаю в меру можно)

                                • Chocola  |29 января 2014, 10:02#

                                  У нас в фаворитах халлуми на гриле - обожает вся семья.
                                  Дочка любит чеддер, муж - фанат пармеджано и масдама... я к сыру довольно равнодушна; при случае могу съесть того же халлуми или бри, но прекрасно перебьюсь и ветчиной:).

                                  • kotenochek  |29 января 2014, 10:35#

                                    Я обожаю сыр!!! Могла бы только им и питаться)))) МСейчас мне нравятся практически все сорта, а вот в детстве не любила никакой. А потом попробовала классический Oltermani - и влюбилась)))) А потом полюбились с плесенью, которые я долго не понимала.... А самый любимый, наверное, все-таки Маасдам)))

                                    А еще, прочитав комментарии, хочу сказать, что мне повезло: мне и обезжиренные варианты очень вкусными кажутся!))) Когда весной я считала каллории, то даже специально ездила в Ашан за Эмменталером низкой жирности!))

                                    • Belochkam  |29 января 2014, 10:44#

                                      я ужасный сыроед))) не представляю свое меню без сыров... все люблю... особенно экзотические)

                                      • Smolyk  |29 января 2014, 10:51#

                                        Сыроед я, сыроед без оглядки! Обожаю этот продукт без оглядки на жирность, полезность-вредность

                                        • yuliasv07  |29 января 2014, 11:12#

                                          люблю сыр- неважно какой калорийности. по чуть-чуть все можно)

                                          • Клара Шпак  |29 января 2014, 11:18#

                                            Вот и я считаю, что понемногу можно побаловать себя сыром любой жирности.

                                            • Miss_Vixen  |29 января 2014, 11:35#

                                              Я сыроед определенно! Не представляю завтрак без сыра (и без кофе ;р ).
                                              Стараюсь выбирать хотя бы 30%, но такой сыр не очень вкусный... Мой выбор "Радамер"

                                              • Divva  |29 января 2014, 11:57#

                                                вообще самые полезные сыры-это не варенные, тк в них много кальция, как в твороге! а вообще люблю разные сорта сыра. С детства ем сыр и не представляю меню без него! тем более в нашей национальной кухне он играет огромную роль!

                                                • Josephina_A  |29 января 2014, 12:43#

                                                  Все сыры люблю)

                                                  • taiyson  |29 января 2014, 12:48#

                                                    сыр люблю,каждый день на завтрак сыр)

                                                    • fiery fox  |29 января 2014, 12:51#

                                                      Очень люблю сыры! Не думаю об их калорийности, главное - меру знать)

                                                      • PtAgAu  |29 января 2014, 13:00#

                                                        Сыра сразу захотелось. Я как-то равнодушна к ним, лучше мясо))) Захочется - купим.

                                                        • Tiksi  |29 января 2014, 13:04#

                                                          Я как-то не задумываюсь о калорийности сыров, ем все...

                                                          • Matteush  |29 января 2014, 13:05#

                                                            Я без сыра не живу!;) Люблю всякие, всегда пробую новинки. Когда состояние здоровья призвало снизить жирность продуктов, перешла на постоянное поедание Полар Валио 5% - вкусно, даже муж ест;)

                                                            • Мирcc  |29 января 2014, 13:13#

                                                              Кушать только качественный сыр или не какой. Совсем недавно по центральному каналу был фильм про сыроварение в нашей стране. После проверки экспертами образцов, специалисты не смогли с уверенностью назвать их сырами. Из импортных очень понравился швейцарский мягкий сыр, не вспомню сейчас название, покупала там немного чтоб в дороге до дома не испортился. Отличное сочетание с виноградом, как тут было сказано. Изготовление сыров это традиции, поэтому стоит выбирать производителей.

                                                              • kajiinka  |29 января 2014, 13:15#

                                                                Я вообще люблю большинство сортов сыров )))

                                                                • Divva  |29 января 2014, 13:27#

                                                                  кстати, в брынзе "лайт" состав хуже, чем в полноценной, тк присутствуют растительные жиры! а это уже не качественный сыр! я покупаю только обычную! им все равно не объешься! а польза будет! и ребенку можно дать!

                                                                  • zulu34  |29 января 2014, 14:59#

                                                                    Люблю сыры,в меру,конечно,ем. Нравятся брынза и маасдам)

                                                                    • Maryna W  |29 января 2014, 15:15#

                                                                      У нас все любят сыр) Берём разный, в зависимости от настроения и намеченных блюд. В холодильнике всегда есть несколько сортов)

                                                                      • viola_inc  |29 января 2014, 17:14#

                                                                        сыры с приставкой "лайт" не люблю, лучше изначально нежирные выбирать или количество ограничивать.

                                                                        • Ласточка я)  |29 января 2014, 17:25#

                                                                          Люблю только твёрдые, такие, как Parmigiano Reggiano. Остальные не ем.

                                                                          • джульетт-70  |29 января 2014, 17:34#

                                                                            Сыр -это моё всё.Последнее время покупаю домашний у наших местных фермеров-блины и рулеты.Про про жирность не знаю,но с красным вином-"ум отъешь"

                                                                            • r-assya  |29 января 2014, 17:54#

                                                                              обожаю сыры! и самые разные- твердые , мягкие, соленые, сладкие, с плесенью и тп....на жирность сыра вообще не смотрю! тяжелые и так много не съешь, а зачем лишать себя радости?)))
                                                                              предпочиаю ограничить потребление жиров в чем-то другом, но сыр - это святое

                                                                              • Lenirnik  |29 января 2014, 18:25#

                                                                                Есть или не есть? Вот в чем вопрос... Да не вопрос вовсе)) Конечно есть и жирность для меня не имеет значения!

                                                                                • Lyubasha84  |29 января 2014, 18:38#

                                                                                  Сыры люблю разные. На жирность никогда внимания не обращала. А вот с пометкой "лайт" вряд ли куплю :)

                                                                                  • Алла Хусаинова  |29 января 2014, 18:46#

                                                                                    Люблю разные сыры!Когда была во Франции перепробовала кучу сортов!

                                                                                    • gradiva  |29 января 2014, 18:51#

                                                                                      я тоже сыроед, люблю и твердые, и мягкие, и с плесенью. Но на постоянку, для утренних бутербродов покупаю нежирный Ольтермани

                                                                                      • Tanita3d  |29 января 2014, 23:12#

                                                                                        А я не сыроед - я сыроман! Так же как и кофеман. Кусочек хорошего сыра под чашечку хорошего кофе...ммммммммм

                                                                                        • Divva  |29 января 2014, 23:17#

                                                                                          а с хорошим вином?))

                                                                                          • Tanita3d  |30 января 2014, 22:55#

                                                                                            Нууууу....в хорошей компании - с любимой подругой ))))

                                                                                          • nat4450  |30 января 2014, 23:17#

                                                                                            И сыр... и кофе... и красное вино... я с вами!

                                                                                            • Tanita3d  |30 января 2014, 23:37#

                                                                                              Отлично! Сообразим на троих ))))?

                                                                                              • nat4450  |30 января 2014, 23:58#

                                                                                                По крайней мере начнем :) И остальные подтянутся!
                                                                                                А, кроме всего, сегодня НГ :)))))

                                                                                                • Tanita3d  |31 января 2014, 00:01#

                                                                                                  Точно! По восточному календарю.
                                                                                                  Мои на работе завтра затеяли маленький сабантуй.

                                                                                                  • IrenSm  |31 января 2014, 13:45#

                                                                                                    И мы:) Уже:))

                                                                                          • Marina_v  |30 января 2014, 10:14#

                                                                                            Сыр люблю...и главное для меня в нем - дырочки))) Считаю, что самый вкусный сыр с мелкими дырочками и должен быть в меру соленый))) Не люблю пресный сыр...

                                                                                            • Tanita3d  |30 января 2014, 22:58#

                                                                                              Вспомнился детский стишок:
                                                                                              Если в сыре много дыр,
                                                                                              значит вкусным будет сыр.
                                                                                              Если в нем одна дыра,
                                                                                              значит вкусным был вчера )))

                                                                                            • Тропикана-женщина  |30 января 2014, 10:24#

                                                                                              Я просто не мыслю себе жизнь без сыра, как я люблю говорить "если в холодильнике есть сыр, значит все ок и ужин есть, остальное не важно"!
                                                                                              Без сыра не могу ни дня, люблю все виды - твердые, мягкие, полутвердые!
                                                                                              Из самых любимых сортов - маасдам, пармезан, моцарелла, еще иногда люблю покупать копченый сыр, не в колбасе, как в детстве, а обычный кусок!)))
                                                                                              Единственное не приемлю сыр с плесенью, не мое это...

                                                                                              • IrenSm  |30 января 2014, 15:35#

                                                                                                Ем сыры, разные. И по-разному: просто так, с вином, с кофе, с медом, с вареньем:)))

                                                                                                • Вольха Редная  |30 января 2014, 16:54#

                                                                                                  Я также)) Еще люблю бутерброд с сыром и малиновым вареньем)))

                                                                                                  • IrenSm  |30 января 2014, 17:33#

                                                                                                    Вспомнился недавний эпизод (примерно на эту тему): ем бутерброд и вдруг слышу возглас коллеги: "Ничего себе разврат!", начинаю оглядывать себя - вдруг разрез на юбке разошелся или на блузке пуговица расстегнута? - ан нет, - оказывается, узрели, что у меня бутер из хлеба, масла, сыра и все это завершает слой мёда:)))

                                                                                                    • Вольха Редная  |30 января 2014, 17:43#

                                                                                                      действительно - разврат!)))) но какой-же вкусный!!( для меня особенно заманчиво, т.к. борюсь с лишними кг)

                                                                                                      • IrenSm  |30 января 2014, 17:46#

                                                                                                        Я этот "бутерброд порви рот" со студенческих лет себе изредка позволяю:)))

                                                                                                        • Вольха Редная  |30 января 2014, 17:55#

                                                                                                          а я уже забыла, когда такой могла себе позволить((( а так хочется!!!!

                                                                                                          • IrenSm  |31 января 2014, 11:44#

                                                                                                            Меня крайне редко, но пробивает на такую многослойность:))) И почему-то в холодное время года...

                                                                                                            • Вольха Редная  |31 января 2014, 14:28#

                                                                                                              ну летом у меня тоже не возникает желания съесть что-то тяжелое. А зимой - да, тоже. Причем, часто) но держусь)))

                                                                                                              • IrenSm  |31 января 2014, 14:31#

                                                                                                                Нуууу... зимой просто необходимо потакать своим желаниям... даже не самым полезным:))

                                                                                                                • Вольха Редная  |31 января 2014, 15:16#

                                                                                                                  а как же фигура? ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

                                                                                                                  • IrenSm  |31 января 2014, 15:22#

                                                                                                                    Ничего страшного:))) фигура потом лишний километр пробежит и всё будет ОК:)))

                                                                                                                    • Вольха Редная  |31 января 2014, 15:28#

                                                                                                                      ну все... ушла есть трехэтажный бутерброд)))

                                                                                                                      • IrenSm  |31 января 2014, 15:32#

                                                                                                                        :))) Ой, у меня сегодня терпелка совсем нетренированная, я тоже, пожалуй, чего-нить "неправильного" съем:))) Но я не виновата, это мне подали пример!:))))

                                                                                                                        • Вольха Редная  |31 января 2014, 15:37#

                                                                                                                          ну тогда приятного аппетита !)

                                                                                                                          • IrenSm  |31 января 2014, 15:45#

                                                                                                                            Спасибо. Взаимно!:)

                                                                                                • Dgigitka  |30 января 2014, 17:36#

                                                                                                  мой любимый - Моцарелла!!!)))))))

                                                                                                  • Бирдолг  |30 января 2014, 18:04#

                                                                                                    чем больше дырок в сыре,тем он вкуснее! тоже люблю сыр. Из "простых" сыров люблю прибалтийский "Рокишкио"..

                                                                                                    • Бирдолг  |30 января 2014, 18:05#

                                                                                                      люблю сыр с вареньем-малиновым!)

                                                                                                      • Tanita3d  |30 января 2014, 23:38#

                                                                                                        А еще я люблю жаренный сыр.

                                                                                                        • IrenSm  |31 января 2014, 11:45#

                                                                                                          О, сыр в панировке - это оооочень вкусно! Или если запечь на гриле, - тоже вкуснятина:)

                                                                                                          • Vinogradnaya13  |31 января 2014, 11:48#

                                                                                                            Очень люблю сыры: твёрдые , мягкие, с плесенью и без, чечил, брынзу, моцареллу. Ем немного, но регулярно:)))

                                                                                                            • weekky  |31 января 2014, 15:59#

                                                                                                              В последнее время в фаворитах козий сыр. Недавно "распробовала" его. А вообще люблю практически любой сыр, когда он качественный и свежий.

                                                                                                              • Галина140821  |01 февраля 2014, 23:40#

                                                                                                                Люблю адыгейский и фету.

                                                                                                                • gavana111  |02 февраля 2014, 05:00#

                                                                                                                  Все сыры ем, и в больших количествах, за исключением острых, типа дор блю, едкий он слишком. В салат крошу адыгейский, он нежнее феты, и чечил. А еще я сыр люблю топить и жарить, все тертым сыром засыпаю.

                                                                                                                  • Оксана2207  |07 февраля 2014, 16:29#

                                                                                                                    Люблю разные сыры, главное чтобы был вкусный и качественный.

                                                                                                                    • elena-cpb  |07 февраля 2014, 16:38#

                                                                                                                      У меня вся семья любит сыр, он не переводится у нас на столе. Обычно у меня всегда есть 2-3 вида , так как любимые у всех разные. Покупаем и потребляем не смотря на колорийность. Главное знать меру и мы почти всегда со свежей зеленью.

                                                                                                                      Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи