Бесплатная доставка по всей России* 1 - 30 ноября 2019
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Пикник в стиле "лайт": снижаем калорийность блюд

14 июня 2015, 00:00 | Наталья Карпова

Пикник в стиле "лайт": снижаем калорийность блюд
9 выбрали

Лето – традиционное время пикников и неспешных дачных обедов на свежем воздухе. Как снизить калорийность рациона, сохранив вкус и пользу блюд?

Шашлык

Какой загородный обед обходится без гриля, барбекю или традиционного для наших широт шашлыка. Однако эти мясные деликатесы довольно калорийны. Например, в 100 г свиного шашлыка содержится около 300 ккал, в бараньем чуть меньше – 270 ккал. Все бы ничего, однако, в среднем за неспешной беседой человек съедает примерно 300-500 гр жареного мяса. Что, согласитесь, уже внушительно.

Чем заменить?

Используйте для шашлыка более полезные альтернативы – морепродукты, например, креветки (100 ккал/100 гр), куриное филе (140 ккал/100гр), рыбу (тунец 90 ккал/100гр), а также грибы и овощи – баклажаны, кабачки, сладкий перец. Кроме того, забудьте про маринады с уксусом, майонезом и кетчупом. Идеальный вариант – лимонный сок, оливковое масло, для пикантности можно добавить соус табаско.

Хлеб

Традиционно в России все едят с хлебом. Но для фигуры хлеб – не лучшая компания. Потому что хлеб – весьма калорийный продукт (белый – 350 ккал/100 гр, черный 250 ккал/100 гр). Если добавить к хлебу сыр или ветчину, его калораж увеличится почти вдвое. Представьте, сколько вам времени понадобится, чтобы отработать бутерброды в спортзале.

Чем заменить?

Самое простое и одновременно сложное – отказаться от хлеба совсем. Если этот вариант для вас неприемлем, попробуйте заменить хлеб мультизерновыми хлебцами. Особо стойким рекомендуется использовать вместо хлеба… овощи. Попробуйте завернуть сыр в листок салата. Это вкусно и в разы менее калорийно.

Салаты

Лето – пора свежих овощей и листовой зелени. Но даже самый полезный овощной салат очень легко испортить, заправив его майонезом. Калорийность этого блюда вырастет в десятки раз.

Чем заменить?

Чтобы не навредить фигуре, заправляйте салаты нежирным йогуртом с лимонным соком или сметаной со специями. Подойдут также нерафинированные масла. Но и этой заправкой не стоит увлекаться: у любого масла стопроцентная калорийность.

Напитки

Сладкие соки, газированные напитки – частые гости на больших дачных застольях. Мало кто знает, что сладкие напитки очень коварны: стакан сока нередко по калорийности равен легкому десерту. Ко всему прочему, запивать еду очень вредно – жидкость разбавляет желудочный сок, нарушая пищеварение.

Чем заменить?

Возьмите за правило пить только несладкие и негазированные напитки – чистую воду с лимоном, травяные чаи и настои. Подойдут также натуральные морсы без сахара и компоты. И помните: по правилам диетологии желательно употреблять жидкость за полчаса до еды или через час после.

Сладости

Редкое застолье обходится без чаепития. И здесь в ход идут разнообразные сладости. Вряд ли ваша талия обрадуется порции сливочного пломбира или кусочку нежнейшего чизкейка. Это вкусно, но очень калорийно. Особенно, если учесть, что уже был шашлык и прочие вкусности.

Чем заменить?

Если вы найдете в себе силы отказаться от сладкого совсем – это будет настоящим подарком для вашей фигуры и печени. Но если соблазн полакомиться чем-нибудь вкусным очень велик, выбирайте максимально облегченные десерты – свежие фрукты, смузи, ягодные щербеты.

А какие блюда частые гости на ваших дачных обедах и ужинах?

Наталья Карпова, iledebeaute.ru

Комментарии (66)

  1. 234  |14 июня 2015, 00:17#

    Ой, я и забыла, когда была на природе. Но шашлык ничем бы не заменила. Морепродукты не люблю. Люблю Фреш, салатик, но без майонеза. После всего этого съеденного в весе не прибавляю. Наташа, спасибо за статью, никогда не помешает помнить о написанном.

    • viola_inc  |14 июня 2015, 00:23#

      весьма спорно, как всегда. жаль, что к этому не прилагаются комментарии профессионального диетолога. а то такие назидательные статьи каждый раз чему-то не тому учат, а кто-то ведь нахватается такой информации и истязает себя диетами и отказами то от хлеба, то от сладостей, доводит себя до срыва, в том числе нервного.... хлеб вообще-то всему голова и полностью от него отказываться вредно.

      • viola_inc  |14 июня 2015, 01:01#

        " НУЖЕН ЛИ ХЛЕБ ХУДЕЮЩИМ

        Долгое время считалось, что хлеб (да еще и сахар) – первое, что следует исключить из рациона тем, кто борется с лишним весом. Но сегодня диетологи хлеб реабилитировали. Отказываться от хлеба не нужно. Хлеб – источник витаминов В1, РР, В2, В6 и Е, а также натрия, фосфора, магния. Витамины группы В регулируют функции нервной системы и обеспечивают защиту от стрессов, поэтому полный отказ от хлеба может привести не только к ухудшению здоровья, но и к депрессии, вспыльчивости, утомляемости.

        ..."

        Ольга ПОДЛЕСНАЯ

        КОНСУЛЬТАНТ: кандидат медицинских наук, врач-диетолог, научный сотрудник НИИ питания РАМН Юлия ЧЕХОНИНА

        источник: http://www.hudeem-pr...

        • ladynsk  |15 июня 2015, 09:25#

          А еще, точно знаю, худеющие чаще бьются током ) Оказывается, организм человека по реакции похож на на какую-то там рыбу, она когда голодная, то соответственно и ослабевшая, так чтобы хищные рыбы ее опасались, она током бьется.

          • ladynsk  |15 июня 2015, 09:26#

            Точнее не худеющие, а голодающие, не верно выразилась (

            • sophiemosina  |16 июня 2015, 09:49#

              все жалуются, что я током стреляю))) от недоедания))) пойду поем!

          • Dance_dead_baby  |14 июня 2015, 01:05#

            " у любого масла стопроцентная калорийность" - это что за новости диетологии? давно у нас калорийность в процентах измеряется, или опять автор спутал енота с бегемотом?

            • viola_inc  |14 июня 2015, 01:17#

              ага, но маринад с уксусом при этом желательно заменить на оливковое масло )) для снижения калорийности ))))

              • ladynsk  |15 июня 2015, 09:26#

                от оливкого польза есть. это так же как семга - жирненько, но очень полезненько. люблю семгу )

                • viola_inc  |15 июня 2015, 09:33#

                  польза есть, но для фигуры может быть вред. почему кефир в качестве маринада не упомянут - непонятно, вот что и вкусно, и низкокалорийно, и полезно одновременно.

                  • ladynsk  |15 июня 2015, 09:59#

                    почему томаты не упомянуты, опять же ) никакого уксуса не надо

                    • ladynsk  |15 июня 2015, 10:00#

                      для фигуры вред с одной чайной ложки в день?

                      • viola_inc  |15 июня 2015, 12:03#

                        в шашлыках-то чайная ложка? )))) не поверю! это в салат чайной ложки хватит. вот, кстати, если в салате уже есть масло, то в шашлык оно уж точно лишнее.

                        • sophiemosina  |16 июня 2015, 09:50#

                          я вообще не понимаю, зачем класть масло. в салат никогда не кладу, кладу уксуса немножко, с сахаром и солью, очень вкусно, не хочется никакого масла. Шашлык в лимонном соке, куриный) Очень даже все вкусно)

                          • viola_inc  |16 июня 2015, 10:47#

                            я тоже не понимаю, никогда не сталкивалась с шашлыками по рецепту с маслом. впрочем, с майонезом и кетчупом тоже не встречала.
                            а на куриный шашлык я не согласна! ) я в обычной жизни в основном курицу ем, шашлык предпочитаю из свинины, потому что хочется разнообразия. ничего фатального не будет даже в жирной свинине, если это случается 1-2-3 раза за год.

                • ElenaAl  |14 июня 2015, 01:23#

                  и я как раз этот вопрос хотела задать....

                • нет такого  |14 июня 2015, 01:12#

                  Очередная статья- бла-бла-бла для галочки...(((
                  Надоело.

                  • ElenaAl  |14 июня 2015, 01:24#

                    Боюсь, не усну теперь, обдумывая новое открытие "у любого масла стопроцентная калорийность."....

                    • ElenaAl  |14 июня 2015, 01:31#

                      По поводу шашлыка и воды.
                      Как раз сегодня, т.е. уже вчера, в программе "Я худею" диетолог из клиники "Доктор Борменталь" показывал в эксперименте на природе, на двух группах поглощающих шашлык, и рекомендовал пить больше воды с шашлыком. Те люди, которые пили воду ДО и в процессе, съели всего 100 грамм мяса.
                      В общем-то, это стандартная рекомендация - пить воду ДО еды, желательно минут за 30.
                      Насчет желудочного сока ничего не говорили. Но думаю, если приправить шашлык йогуртом или соусом по рекомендации автора статьи, то желуд.соку хорошо не будет.

                      • taleska  |14 июня 2015, 03:25#

                        А чего про алкоголь не написали? Чем бы автор заменил водку к шашлыку? Статья как всегда...

                        • el corason  |14 июня 2015, 03:58#

                          Шашлык совсем не обязательно с алкоголем употреблять.

                          • LadyPrada  |14 июня 2015, 09:42#

                            [Комментарий удален]

                            • LadyPrada  |14 июня 2015, 09:42#

                              Конечно необязательно, вчера только наблюдала, как знакомые мои ребята нажарили мяска и пили с холодной водой и квасом- никакого алкоголя, ( на пикнике в том числе)

                            • МарияДиваева  |14 июня 2015, 21:15#

                              Именно " как всегда"
                              Раньше бяло как всегда про косметику, теперь и другие темы как всегда

                            • кастрюля  |14 июня 2015, 06:32#

                              не страдаю по поводу калорийности,на природу беру овощи,сыр,минералку,чай.шашлык делаем из свинины.автору надо съездить на шашлыки с мужиком со здоровым аппетитом,накормить его диетическими блюдами....и дурацких советов поубавится

                              • Dance_dead_baby  |14 июня 2015, 12:45#

                                автору надо съездить на шашлыки с мужиком со здоровым аппетитом,накормить его диетическими блюдами....и дурацких советов поубавитсяя бы остановилась на "автору надо съездить на шашлыки с мужиком" ;)), а то и сразу после слова "шашлыки". создается впечатление, что в области мужиков и шашлыков это чистый теоретик. и во многих других областях, судя по статьям, тоже.

                              • evienpaferchier  |14 июня 2015, 06:59#

                                пикник на природе как маленький праздник в выходные, можно хоть в это время забыть о калориях и немного расслабится!

                                • Polosataya  |14 июня 2015, 07:36#

                                  Нееет, что это за шашлык, если надо следить за калорийностью?! :) Шашлыка должно быть вдоволь, иначе никакого удовольствия... :) Снижать калорийность можно на другом... :)

                                  • Josephina_A  |14 июня 2015, 10:12#

                                    точно!!!! :)
                                    шашлык-святое!

                                    • Polosataya  |14 июня 2015, 21:06#

                                      Да! :) Я после шашлыка, обычно, еле дышу... :)

                                      • ladynsk  |15 июня 2015, 09:30#

                                        ))) аналогично ) да и на счет калорийности... я дома сама его мариную в томатах, луке и специях. свининку беру отборную, без жира, хотя меня всегда продавцы пытаются уверить, что без жира будет сухо, но это не так, если хорошо промаринуется, будем отличный. а чтобы хорошо, я ставлю его часов на 12-18. Офигенный шашлык получается!

                                        • Lyubasha84  |15 июня 2015, 12:07#

                                          А я после шашлыка с пивом :)))))

                                          • Polosataya  |15 июня 2015, 21:30#

                                            Ты без пива никуда... :) Прямо как Игорек! ;)

                                            • Lyubasha84  |15 июня 2015, 21:33#

                                              Где Игорек? Какой Игорек? :))))

                                              • Polosataya  |15 июня 2015, 21:36#

                                                Вот такой! :)

                                      • Kate!  |14 июня 2015, 19:12#

                                        полностью согласна)

                                        • Ануся  |15 июня 2015, 12:28#

                                          вот точно, я обычно запиваю пепси или колой ( без шашлыка я ее не употребляю)

                                      • ВикОля  |14 июня 2015, 08:17#

                                        Нравятся облегченные десерты - свежие фрукты и ягодные щербеты

                                        • LadyPrada  |14 июня 2015, 09:40#

                                          Хлеб- необходимая " компания" желудку! И он необходим, послушайте даже диетологов: все дело в количестве и во времени потребления

                                          • gjkbdfkmybr  |14 июня 2015, 10:07#

                                            Как говорила великая Майя Плисецкая - надо меньше жрать, можно же на пикнике всего по кусочку попробовать, а не миску салата и пять шампуров мяса в себя затолкать. И на природе у нашей компании столько энергичных игр и телодвижений, что в домашних условиях и ни на каком тренажёре не повторить:)

                                            • Olga Tv  |14 июня 2015, 10:15#

                                              Спасибо генам за то, что мне не приходит в голову заворачивать сыр в салатный листик)))

                                              • Olga Tv  |14 июня 2015, 10:18#

                                                Что бы вы не ели и не пили, люди, убирайте за собой!!! Убирайте ВСЁ, что принесли на природу!

                                                • Лисc  |14 июня 2015, 12:18#

                                                  На даче обычно делаю салаты. Зелень с грядки (лучок, базилик, салат, укроп, петрушка). Помидорки и огурчики покупаю на рынке. Шашлыки делает для всех муж, сама практически не ем мяса.

                                                  • cидори  |14 июня 2015, 12:59#

                                                    Одни штампы.

                                                    • Ветка  |14 июня 2015, 16:38#

                                                      А не лучше ли не заморачиваться на пикнике вопросами калорийности (майонез, конечно, лопать не обязательно), а просто подвигаться побольше и эти калории сжечь?

                                                      • 14082807  |14 июня 2015, 16:49#

                                                        Мясо почти не ем, поэтому шашлык для меня лучше из морепродуктов и рыбы.

                                                        • nat4450  |14 июня 2015, 17:16#

                                                          Для меня шашлыки - это баранина или свинина. На закуску - печеный перец, свежие помидоры, огурцы, листья салата и зеленый лук. Соус - из кефира с зеленью и чесноском. Хлеб - лишний в этом деле. На сладости - кисло-сладкие фрукты в самый раз будут

                                                          • nat4450  |14 июня 2015, 17:18#

                                                            А еще хочу заметить, что для тех, кто считает калории и радуется минусу очередных 100гр - все верно написано. А если проблемы с калорийностью нет, так и заморачиваться не надо - материал не для вас.

                                                            • Elo444ka  |14 июня 2015, 18:59#

                                                              Я, оказывается, на природе ем по правилам )) и не только на природе..

                                                              • поча  |14 июня 2015, 19:48#

                                                                Есть можно все, но в меру.Сейчас и так столько стрессов вокруг ,еще мучить себя.До добра это не доведет.
                                                                Все дело в мере.

                                                                • PushIrka  |14 июня 2015, 21:08#

                                                                  Согласна, что не нужно придумывать маринады. Чем проще, тем вкуснее.
                                                                  По поводу хлеба: максимум на что можно его заменить -это лаваш. Какие хлебцы? Мало кто из мужчин согласится на это.
                                                                  Да и я так понимаю, что статья вообще про женские диетические посиделки.

                                                                  • iva1340  |14 июня 2015, 21:36#

                                                                    Я на природе очень люблю рыбу и овощи. Мясо обычно едят мои мужчины.

                                                                    • ladynsk  |15 июня 2015, 09:32#

                                                                      ой, я никогда еще в решетке на углях рыбку не готовила. Таня, а Вы как ее делаете?

                                                                      • кастрюля  |15 июня 2015, 10:00#

                                                                        хоть вопрос не ко мне ,поделюсь своим рецептом-свежую скумбрию разделать,посолить,поперчить,сбрызнуть лимонным соком.можно положить нарезанный лимон в брюшко.завернуть в фольгу и запекать на углях минут 10-15.вместо скумбрии можно взять форельку

                                                                        • iva1340  |15 июня 2015, 10:09#

                                                                          Вот и я так готовлю. Иногда без фольги, просто на решетке. ООООООООООчень вкусно. Обычно берем речную форель

                                                                          • кастрюля  |15 июня 2015, 10:12#

                                                                            я тоже иногда готовлю без фольги,но решетку потом мне-то отдраивать,поэтому и стараюсь завернуть.и форель люблю больше,но она не всегда бывает в ближайшем магазине

                                                                            • ladynsk  |15 июня 2015, 11:53#

                                                                              спасибо ) да, форель мне нравится )

                                                                            • ladynsk  |15 июня 2015, 11:53#

                                                                              спасибо большое )

                                                                        • slovowild  |14 июня 2015, 22:04#

                                                                          На природе можно и без шашлыков и без мужиков )) Вот сегодня пока клубнику собирала, наелась )

                                                                          • Muliner  |15 июня 2015, 01:05#

                                                                            Не есть, не пить и не жить)))

                                                                            • Alisandra  |15 июня 2015, 11:04#

                                                                              На природе готовим шашлыки из мяса и овощей, а для сжигания калорий играем в различные игры.

                                                                              • Галана  |15 июня 2015, 12:47#

                                                                                Во всём должна быть МЕРА.

                                                                                • Divva  |15 июня 2015, 23:27#

                                                                                  мы всегда маринуем на минералке, видимо вообще идеальный вариант)))

                                                                                  • sophiemosina  |16 июня 2015, 09:54#

                                                                                    У нас обычно либо куриный, либо из вырезки свиной и курицы, очень вкусно, мясо нежирное, так что ничего ужасного нет в таком шашлычке, да и на природе можно взять с собой бадминтон, волейбольный мяч или велосипед. И ни следа не останется от шашлыка)

                                                                                    • viola_inc  |21 июня 2015, 09:50#

                                                                                      а вот что рекомендуют французские диетологи (разумеется, не дюкан):

                                                                                      " Выезд на шашлыки без вреда для фигуры

                                                                                      С наступлением лета многие из нас по выходным выбираются за город – на пляж, в лес или на дачу. Для худеющих такие вылазки – серьезная ловушка: ведь загородный рацион, как правило, тяжелее и калорийнее домашнего. Тем, кто не хочет набрать вес за выходные, французские диетологи рекомендуют придерживаться нескольких простых правил.

                                                                                      Прежде всего, ни в коем случае не голодать и не ограничиваться листиком салата и бутылочкой минеральной воды. Ваше питание на природе должно быть слабансированным и включать в себя все необходимые питательные вещества - белки, углеводы и обязательно овощи. Если правильно собрать «походную корзину», ваш рацион будет таким же «похудательным», как и дома.

                                                                                      Возьмите с собой:

                                                                                      Нежирную ветчину, или холодное запеченное мясо, или курицу, поджаренную на гриле. Также прекрасно подходят для пикника рыбные консервы (такие как тунец в собственном соку), креветки, яйца. Если планируется шашлык – покупайте только свежее нежирное мясо и маринуйте его самостоятельно!
                                                                                      Любую зелень и свежие овощи – огурцы, перцы, томаты, а также заранее сваренные овощи для салатов (свекла, морковь и т.д.)
                                                                                      Ржаной или цельнозерновой хлеб, сухарики либо диетические хлебцы, отварной картофель.
                                                                                      Сыр, порционные упаковки нежирного творога или йогурта.
                                                                                      Любые свежие фрукты.
                                                                                      Напитки: главное – побольше чистой воды, но можно прихватить и натуральные фруктовые соки, а также легкие газированные напитки.

                                                                                      Оставьте дома:

                                                                                      Готовые салаты и блюда из отдела кулинарии, пакетики чипсов, колбасу, сладкую газировку, выпечку и крепкий алкоголь."

                                                                                      Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи
                                                                                      Сейчас на сайте

                                                                                      damkaru, FL1955, t@t@77, Irinanaleks, Маhb, avk9872@mail.ru, JuliaPZ, rogush, irina_pr, buka_sonya, larisa_20161121231234, лагутина, Алуашка, Anni59, matiss nica, vik_se, Anуаanuta, Alex25, Alishami, А.Н.Д, s9820, inna82, RinaTh, julietkoroleva97, Enigma100, Aloxite, , Anno4ka__, tatiana33, Areta, Miamura, Skylarky, кристина92, sabina91, tais108, Celebrare, katjakorolewa1992, Vdohnovenie, sibeeeeeel, avalokiteshvara, elena1998, Тасcя, Nika47, , ОленькаKisLinka, Innessavs, Любавочка, севан1983, Vallilil, Знж, 177177, Прсковья, WrongOwl, snejanno4ka, vitochka0223, ЕКузьмич, davidyanann, darya_romanoff, Gakaeva, Плюмерия, АрманМилена, ejhfbyurgfeiyfgwuorqpijfp, Омерта, Katusen'ka, pollenpolin, Valeraka, mariia_2016, 02111982катя, Antony_85, cessnamustang46, Besil'da, Zhannet_ka, caramelleA, Nadyuwa7, natali_k1, Любалюда, dianahasan, Serebrova, 19566, Helly_Ya, sonkot, alinarusskikh, ulja_si, Kurochkina2019, Вареник1002, silvabsn, Танюська , larisa_2016112, Аnna Tit, DALICHKA, Mari0880, alinenok777, valeriya-2016, fainad, 26lr, natvasl, Mika97, darkqween, dr.julie, Olesya0706, lanselot2008, Натали_715, VeronikaVi, Анастасия_83, Molks, ИринаAvdo, Нигушка, Nicol42, Mehri, Любовь*, Starna , MarinaVeronika, Julia8886, 2006ara, an#na123, Sonia8, mplatonova, Inga Kein, @aleksandra@12123, Нюрюнди, Anastas90210, igrishina84, Daphna, anna343400, Marina Dolgikh, kononovab, Laverna, katenokmonro, AngeliKryukova, #lyudmila112123, Птичка, ТаМа2014, z-zhenechka, zhurawalera, Алей, НаталияХаммер, AnastasiiaM28, Nadya.Nadezhda, Камилэ, tatyanadoria, зулима, olyandr, нмс, мио, mariya_san_, лиса983, murka77, zlova, diana9898, chevardina86@gmail.com, tatulen'ka, pirozhok1990, nasynova91, Тяпентий, mimi8686, rakita17, murzometr, vela19