Бесплатная и безопасная доставка по всей России* Весь ноябрь!
/
Магазины
Корзина
Ваша корзина пуста
Товар добавлен в корзинуОформить заказ

Глютен free: где правда?

24 февраля 2019, 00:00 | Ксения Константинова

Глютен free: где правда?
1 выбрали

Сторонники безглютеновой диеты утверждают, что достаточно убрать глютенсодержащие продукты, чтобы избавиться от лишнего веса, головной боли, бессонницы или расстройств пищеварения. Что же на самом деле с непереносимостью глютена? Это научный факт, или это коллективная истерия?

Все началось в 2011 году после публикации результатов исследований профессора Питера Гибсона, гастроэнтеролог из австралийского университета Монаша. Утверждалось, что глютен может вызывать желудочно-кишечные расстройства. Профессор поделился своими выводами, что проблема может затронуть каждого третьего человека в мире.

По общему признанию, со временем Гибсон отступил от своих взглядов, но дурная репутация уже прочно закрепилась за глютеном. Так, где же истина? Глютен действительно вреден или куда более опасно его «игнорирование»? Чтобы разобраться в этом щекотливом вопросе, мы решили обратиться за консультацией к сертифицированному фитнес-нутрициологу Анне Макаровой!

Анна Макарова: "Миф о вреде глютена, пожалуй, самый распространенный в сфере правильного питания. Диеты с исключением клейковины активно продвигаются маркетологами и несведущими адептами ПП-движения. Но прежде, чем выяснять, кто прав, а кто виноват, стоит разобраться – что такое глютен?

Это клейковина, особый растительный белок, содержащийся во всех сортах ячменя, ржи и пшеницы. Он состоит из двух видов белка: глютенина и глиадина, их характерной особенностью является слабая растворимость в воде, поэтому при производстве хлеба часть клейковины удаляют.

Да, употребление глютена не рекомендуется…но только одному проценту людей во всем мире, у которых диагностирована его непереносимость - целиакия. Это аутоиммунное заболевание, когда организм не способен перерабатывать глютен. У больного целиакией при употреблении глютеносодержащих продуктов повреждаются стенки тонкого кишечника, вследствие чего необходимые витамины и минералы не усваиваются. Также известны случаи аллергической реакции на глютен, однако здесь есть спорный момент – аллергия может быть не на глютен, а на небелковые компоненты пшеницы либо составные компоненты изделий из нее (лактоза, полимеры фруктозы и другие).

Для уверенности в том, что глютен безопасен для вас, стоит пройти иммунологический тест с исследованием крови на генетические маркеры. И если анализ покажет, что целиакией вы не страдаете, то можете хоть ежедневно радовать себя глютеносодержащими продуктами.

Существует мнение, что даже здоровым людям глютена лучше избегать, так как он нарушает обмен веществ. Откуда это пошло? Дело в том, что глютену приписывают различные негативные свойства вследствие того, что содержится он в основном в мучных продуктах, где также присутствуют рафинированные углеводы и транс-жиры. Например, в кондитерских изделиях и бургерах. Нередко в расстройствах пищеварения после напичканной химикатами еды из фаст-фуда тоже "обвиняют" глютен. Между тем наукой вред глютена для здорового человека не доказан. Более того, цельные зерна, содержащие глютен, такие как ячмень и рожь, напротив, наполняют организм полезной клетчаткой, витаминами и ценными микроэлементами. Поэтому, о безглютеновой диете можно говорить, как о модном веянии, которое скоро пройдет.

Кстати...

Если вы печетесь о своем здоровье, одной диеты недостаточно. Также важно поддерживать себя в хорошей физической форме и следить за состоянием своей кожи!

Укрепляющее молочко для бюста от Clarins
Крем моделирующий для живота и талии с разогревающим эффектом с микрокристаллами турмалина от GUAM
Сыворотка для тела антицеллюлитная Цунами Алга от Natura Siberica

Укрепляющее молочко для бюста от Clarins

Крем моделирующий для живота и талии с разогревающим эффектом с микрокристаллами турмалина от GUAM

Сыворотка для тела антицеллюлитная Цунами Алга от Natura Siberica

 

Ксения Константинова, iledebeaute.ru

Фото: Фотобанк Лори

Релевантные товары в Online-магазине:

Multi-Active Набор средств ухода

Clarins

4 252 руб. 5 670 руб.

лимитированный выпуск новинка

Комментарии (2)

  1. incertitude  |18 февраля 2019, 12:30#

    Узнала о таком заболевании относительно недавно, теперь я понимаю необходимость маркировки на продуктах "не содержит глютен". Людям с подобной непереносимостью непросто найти себе еду, тем более уже готовую. Ведь даже совсем небольшое количество глютена вызовет у них серьезное обострение. А моду на безглютеновую еду среди здоровых людей не понимаю.

    • Ксения Константинова  |24 февраля 2019, 13:14#

      К сожалению, многие предпочитают идти на поводу у откровенной рекламы, не разбираясь в "предмете". Так было с продуктами с низким содержанием жира, без сахара и тд...

    Пожалуйста, авторизуйтесь. Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи